在家里制作威士忌 - 食谱和技术

在这种材料中,我会告诉您如何根据古典技术在家里进行威士忌,在爱尔兰和苏格兰使用。食谱很大程度上让人想起了通常的月光,但另一步被添加 - 坚持橡木木材,持续六个月或多个月。在不可能的地方喝一杯。那些不想这样做的人准备,可以提供一个快速的威士忌配方。它足以将酒精溶解在40-50度的堡垒中,并坚持7-10天的橡木锯末(当味道会安排,过滤)。以前需要准备好的锯末:倒入沸水,在一个小时内排出汤,倒入冷水,经过一天的合并,然后在阳光下擦干木头。代替酒精,工匠使用普通伏特加或月经。当然,酒精仅远程类似于真正的磁带,但花费最少的时间和力量。

从大麦出发,它掉了一个单梁威士忌,这是最高质量的。但是你可以做两个或三个组件的饮料,混合不同类型的麦芽。例如,大麦,黑麦,玉米或小麦。成分的总比例不会改变。

麦芽在家延长或在专业商店中获取。原材料的起源没有基本的重要性。我建议你注意水质。弹簧或水是理想的,通过清洁过滤器,但没有反渗透。煮沸是不可能的!

1.清漆到大型磨床的状态,留下谷物树的颗粒。在任何情况下都没有面粉。只需要将谷物打成小块。在照片中描绘了对威士忌的麦芽麦芽的正确研磨。如果购买了地面麦芽(新人的最佳选择),这个阶段是跳过。

纠正威士忌的麦芽
右磨

2.大型金属容器,炉子上的水热,温度为70°C。

3.慢慢地在热水麦芽中睡着了,不断用木头搅拌机或棍子搅拌。应该有一个没有肿块的均匀混合物。

4.将麦芽汁带到65°C的温度(非常重要),紧紧闭合盖子并保持稳定的温度(加上2-3度)90分钟,每10-15分钟检查一次搅拌。为了符合温度制度,它足以定期温暖容器在小火上。在过程结束时,麦芽汁的上部会亮起,粥落在底部。

检查家庭威士忌的沙发温度
没有温度控制沉淀麦芽

在温度的影响下,麦芽汁的重力将开始 - 糖和葡萄糖(可溶物质)的淀粉分裂。然后,在发酵过程中,酵母在酒精上加入糖。

注意力!缓慢沉淀仅在61-72°C的温度范围内发生,在所有其他情况下,过程停止而不会恢复。

剥去威士忌的麦芽
麦芽在摩擦过程中

5.用锅中拆下盖子,尽可能快地冷却最多25°C的内容,例如,放入冷水浴中。快速冷却不会让第三方微生物在营养培养基中繁殖,这将防止菜肴。

6.根据包装上的说明稀释酵母。

7.将麦芽汁倒入发酵容器中,添加酵母,混合。

8.将容器转移到暗室,温度为18-25°C,安装液压机。

葡萄酒,布拉加和啤酒的液压资产类型
葡萄酒,布拉加和啤酒的液压资产设计

9.根据原材料的质量,酵母活性和发酵温度持续3至15天。

当1-2天的防水不允许气泡时,它变得轻盈,苦味(甜味不觉得),你可以进入下一步。

有一个威士忌的布拉加
完成吹菜

10.将布拉加吹入蒸馏立方体通过滤锅来分离粉碎(不可溶的麦芽部分),这可以在蒸馏过程中燃烧,使威士忌苦味。

11.倒在Moonshine上产生的布拉加。在第一次蒸馏过程中,不要在分数上分享出口(“头”,“身体”和“尾”)。当馏分堡垒下降低于20度时,选择完成。

大约6-7升的大麦Moonshine堡垒为40度。输出取决于麦芽的提取性 - 其中淀粉中含量的百分比。提取率越高,越好。

首次蒸馏家庭威士忌
大麦馏分第一蒸馏,另外通过桦木活性炭(在塑料瓶中)纯化。与塑料短接触酒精不损害质量

12.测量堡垒并确定纯醇的量。稀释蒸馏水,可达20%并重新蒸馏。从纯醇量的前12%的出口合并到单独的容器中。这个“头”是含有有害物质的级分。她破坏了自制威士忌的味道,对健康危险。

进一步收集“身体” - 主要部分。当输出强度低于45度时,停止选择。结果,获得3-4升的成品。

如果您希望,您可以制作第三次蒸馏,将输出分离在分数上,如在第二种情况下(选择头部分数为2-3%)。这将提高馏出物的质量,但艰苦。

13.坚持橡木上的谷物月光的时间。两个选择是可能的。首先是购买橡木桶,倒入馏出物并在地下室抵销至少6个月。第二个是使用橡木钉。桶是优选的,但在农场中,这样的容器仍然是罕见的,因此我们进一步考虑了橡木尖峰上的威士忌的技术。

木材合适的桶直径为30-35厘米(橡木50岁)。树皮,锯末和芯片含有太多的晒黑物质,使威士忌的味道韧,因此不适合。

家庭威士忌的橡木芯片
橡木芯片可以独立制作或在专业商店购买

橡木硬件分成厚度为5-8毫米的碎片。佩格的长度应放在所选罐或其他玻璃容器中。用沸水倒木材,10分钟后排出煎剂,在冷水中浸泡30分钟,然后在阳光下干燥。折叠的行李到银行摘录(每次10-15件),倒入馏分,稀释至45-50度。然后紧紧地关闭盖子并放入地下室6-12个月。长时间曝光改善了味道。

14.通过几层纱布来预订成品家庭威士忌,倒入瓶子以储存,紧密关闭软木塞。

|免版税照片当地家庭威士忌从大麦

饮料准备好了,你可以开始品尝。

由于多方面和丰富的味道,高贵的酒精威士忌非常感谢。由于橡木桶的长时间曝光,因此由于复杂和精心验证的工业技术和主要的东西而形成,因此由苏卡布奇组成。边缘,各种唯一性取决于所使用的原材料,组合口脂,以及制造商无条件的那些专业秘密。

威士忌2。
在家烹饪威士忌

这并不意味着在家里准备威士忌的食谱是不可用的。但有必要立即预订工艺酒精是模仿的,因为您无法获得蒸馏铜装置,这在生产真正的苏格兰或波旁织物的生产中是强制性的,来自美国或欧洲橡木和其他类似设备的桶。 。是的,并抵御至少2-3岁的醇,不太可能有人会得到耐心。

有趣的!根据据评论,家庭威士忌有时比购买甚至更好,所以用自己的双手创造它,你可以完全控制这个过程。但提前值得耐心,因为它仍然需要花费大量时间来准备饮料。

主要成分特征

麦芽,水,酵母 - 这是主要成分,没有哪些威士忌是不可能的。入侵条件产生麦芽饮料,有时会增加绝缘晶粒。 Ranat纯谷物蒸馏用于手工艺品威士忌。即使在工业生产中,这样的饮料也被认为是粗糙的,甚至没有软化摘录的粗糙味道。因此,这种醇通常用于与麦芽一起游泳。

  1. 麦芽可以买入或让自己 - 只是生命。它是一个廉价的半成品,很容易在网上商店和免费销售中找到。它遵循所谓的“基地”麦芽 - 在劣势中,允许使用100%的体积。为了给出味道的细微差别,该组件与“特殊品种”相结合,但它们会降低成品的输出。新鲜的麦芽,你自己撕毁了自己的饮料的味道更强大和深刻,但随着这种成分的制备将必须另外扭曲。
  2. 水需要排斥,更好的春天,自然本身清洁和富含矿物质。难怪所有的这款威士忌的所有制造商都是一种声音说,他们的饮料的独特味道在很大程度上是当地水的优点。例如,苏格兰斯科氏常用用水泄漏通过泥炭或石灰石岩石泄漏。
  3. 酵母 - 即使是通常的面包店也是合适的,但你可以得到ELEA或CAMP。后者将在爱尔兰风格中生产自制威士忌,这些风格味道比苏格兰和波特邦更柔软。
  • 威士忌3。
    威士忌的麦芽
  • 威士忌4。
    威士忌威尔科斯科威士忌威士忌涡轮增压
威士忌5。
泉水

在家烹调威士忌的外器肽

使用原材料使用使用工艺方法创建这款饮品的几种最受欢迎​​的选择:纯大麦麦芽,谷物和麦芽,黑麦和小麦。但是,所有食谱都有几种共同特征:

  • 诉讼程序至少需要一周(不包括摘录);
  • 对于发酵和混合,厨房鳞片,测量池,漏斗和筛子具有频繁栅格,纱布部分,通过频繁孔的塑料型托盘,透气仪。
威士忌6。
威士忌橡木桶

还希望立即处理桶的存在,因为没有提取家庭威士忌是通常的谷物酒精。如果没有这样的包装,则需要至少获得橡木芯片或树皮,以便它可以坚持馏出物。然后他还将获得尽可能不太明亮,但非常识别的味道。

麦芽威士忌在壮观条件下的古典准备

你会需要:

  • 大麦(固体谷物) - 7-10千克;
  • 酵母(普通干燥,烘焙) - 100-110克;
  • 水 - 67-68L;
  • 食品苏打水 - 20克;
  • 活化蛋白(用于醇过滤) - 70-90

在家中制备单极的这种配方意味着独立发芽和两次蒸馏。桶中的最终提取物是有界阶段,但其持续时间可以自身确定。

逐步指令

  • 在铲斗中睡着了谷物并倒入加热,但不是热水。
  • 双手摇动它到垃圾的顶部。
  • 我们排出流体,洗涤程序重复更多时间,直到水变得清洁。
  • 再次倒入谷物的水,现在冷,一夜之间留下膨胀。
威士忌7。
Malod准备
  • 在早上,我们将大麦从液体中分开,在另一个桶中,我们将用苏打制造5升水,并在20-25分钟后倒入谷物质量 - 排水。因此,进行原材料的消毒。
  • 我们用栅格或孔向托盘转移到托盘上,用苏打水的温水冲洗,在窗户或阳台上重新排列 - 到太阳 - 萌发。
威士忌8。
凹槽大麦麦芽
  • 当豆芽出现时,大麦砂磨在肉磨床上,常用碎肉。磨削应该很大,不像面粉。
威士忌9。
波莫尔·罗斯特科夫
  • 我们采取宽敞的平底锅,用水填充它:4升液体是1公斤原料。
  • 我们将容器放火,加热水至70度。
  • 我闻到了锅里的麦芽,我们不断搅拌质量,跟随,以免煮沸,没有过热。
  • 用盖子盖住电容并包装,我们留下几个小时,然后打开并等到内容被冷却到25度。为此,您可以用冰或冷水将平底锅放入骨盆中。
威士忌10。
伸展麦芽
  • 在一个单独的容器中,按照包装上的说明,我们打破干酵母。
威士忌11。
我们在水中溶解酵母
  • 苏琅拉洛溢出到准备好的血管中进行发酵并添加酵母。
  • 我们关闭了坦克并放置水下。
  • 我们重新排列争吵到黑暗的地方,等到发酵过程 - 从一周到10天。大众需要每天混合。
威士忌12。
装瓶和液压腕带
  • 完成麦芽汁通过频繁的筛子部署 - 需要除去在蒸馏过程中燃烧的固体颗粒。
威士忌13。
填充Sousla.
  • 将您的争吵转换为Moonshine设备并启动蒸馏过程。在输出时,应有醇含量为27-30%的液体。出口约为10升。
威士忌14。
酒精mashine.
  • 得到的产品用水织成20度的堡垒,再次蒸馏。
  • 首先10-15%液体被除去 - 它含有有害物质,不能用于向内使用,它可用于Rubry和压缩。
  • 其余的组装在堡垒开始低于45度之前。结果,它将出现4-5升馏分馏分。
  • 将其与活性煤混合,然后放松一天,然后它们通过几层纱布闪烁。
威士忌15。
清洗煤炭
  • 在最后阶段,开展产品摘录。这需要橡树桶,饮品至少应该花费至少1-2岁。该容器应存储在地下室或其他凉爽的地方。

替代品暴露

如果发现了橡木容器,您可以以不同的方式进行。有时饮料坚持橡木的树皮,这可以在药房自由购买。将来的威士忌倒入堤岸,其中薄层的底部覆盖着橡木树皮。而不是3-4个月的过程。

威士忌16。
在橡木芯片上坚持威士忌

但是,在橡木筹码上的方法非常符合更大的支持。它被Ispolyev切割,然后将其浸泡在水中,苏打水中六个小时(每升水的一汤匙苏打水)。然后将液体排出,用沸水,干燥并燃烧。现在它可以用来将馏出物放入黑暗和凉爽的房间内3-4个月。

烟熏蛋糕

这种饮用饮料和口味显然表现出烟熏和烧焦的笔记,如不规则,但没有泥炭差别。

必须采取:

  • 麦芽射线 - 1.5公斤;
  • 底层骨笼(需要预先放置烟雾,在火上方便)-100克;
  • 水 - 8升;
  • 酵母 - 1包;
  • 酸奶商业广告 - 2 ppm

上面规定的制备技术,仅在这种情况下,我们从筛选和谷物中进行,并且麦芽汁加入到发酵中。

熏制的家庭威士忌

Rye Home Whiskey - 美国波旁的威士忌

与传统方式制造的传统方法相比,这种饮料是更加粗糙和强大的味道。但它经常喜欢男人,所以你应该尝试煮它。

原料:

  • 黑麦谷物 - 1.5公斤;
  • 黑麦麦芽 - 0.5公斤;
  • 大麦麦芽 - 0.5公斤;
  • 水 - 8升;
  • 干酵母 - 1袋;
  • Zakvaska for Yogurt - 2-3 ppm

怎么做:

  1. 如上所述,我被布拉加拖了拖。
  2. WASLO没有固定,我们用固体颗粒颗粒留下。
  3. 我们将离婚酵母添加到它和Zavskaya,留下徘徊3-4天。
  4. 通过纱布或筛子聚焦质量,蒸馏两次。
  5. 难以在橡木芯片上馏分或在桶上达到2年。

家庭威士忌的食谱表现 来自小麦

在这种品种的衣服中,显然感受到了爆米花的面包色调和甜味。这种情况下的组合物是这样的:

  • 惠麦制药 - 1公斤;
  • Corncrow - 8公斤;
  • Barmens - 7公斤;
  • 水 - 30升;
  • 酵母 - 100克。
威士忌17。
威士忌在家里从小麦

技术:

  1. 在一个大的平底锅中,我们煮沸的iszer和水混合物4小时,然后用盖子盖住,我们包裹并留在配对上。
  2. 现在将混合物溢出到发酵中,添加酵母,我们将防水和将血管移动到8天的位置。
  3. 固定布拉加,蒸馏龙酮。
  4. 用羊毛层和活性炭的混合过滤器清洁馏出物,从纱布中搅拌。
  5. 在一个大瓶子里的转晶,底部的橡木的烧结芯片静止。每录在地下室,让饮料赢得一年。

食谱在家烹饪爱尔兰威士忌

据信,爱尔兰制造的饮料比苏格兰威士忌和波茨更柔软。这与生产过程的差异一致。爱尔兰人没有充满阳光,并且馏分通常蒸馏三次,而不是两个。观察这些规则,您可以在家中创建独特的酒精。

原料:

  • 贝伦粉碎 - 1.5公斤;
  • Barmens压碎 - 1.5公斤;
  • 水 - 7.5升;
  • 啤酒酵母 - 1袋;
  • Razvashka专注于 - 2茶匙
威士忌18。
爱尔兰威士忌在家里

制造过程:

  1. 准备布拉加以及古典载体。
  2. 我们将其移入发酵容器和加入的德国和Zakvask,在房间留在3天。
  3. 修复麦芽汁并将其发送到第一个受置主义者。我们选择距离堡垒30%的分数。
  4. 我们用水稀释了高达25%的产品,却倾斜,“头部”我们去除,留下了“身体”,堡垒为50-70%。 “尾巴”也是Azhept并加入第三蒸馏。
  5. 第三次,我们只会将“身体”留出80-90%的堡垒。
  6. 我们用水稀释馏分至40度,他们写到橡木桶中的摘录。使用芯片内部的封闭方法。

问题答案

你加糖糖浆给家庭威士忌吗?

通常是爱尔兰风格的甜味剂。允许添加1-2茶匙。糖浆。存放糖品种通常不会放置,但如果你真的想要的话,你可以在曝光或坚持之前使用略带烧焦的糖。

是否可以将伏特加添加到家庭威士忌?

如果在我想要的味道不如此饱和,那么这种酒精饮料有时建议将其放在最新产品上。但是,如果您严格遵循Therach和Technology,那么就不需要这样的诀窍。

允许扭曲家庭威士忌吗?

如果颜色合作,可以添加传统的藏红花,在伏特加饮用中稀释(每200毫升液体25克)。也可以使用黑面包 - 它的外壳也是柔软的面包细微差别饮料。

威士忌是一种崇高的饮料,以其对整个世界的精致品味而闻名。真正的青剂更喜欢以其纯粹的形式享用这一饮品。但这并不意味着鸡尾酒是基于威士忌,不好。

尽管其所有人具有尊重和改进,但威士忌拥有在家中实施的特殊烹饪技术。当然,它需要很多时间和力量,但相信我,结果将会令人惊叹。

其他馏分液之间的差异是什么?

威士忌(威士忌或威士忌)是一种酒精饮料,其基于谷物基础的任何馏出物的生产。

取决于配方,可能是:

  • 大麦;
  • 玉米;
  • 荞麦;
  • 小麦。

剩余的选择将不再与这种类型的酒精有任何关系。例如:

  1. 白兰地 - 由葡萄馏分制成。
  2. 伏特加酒 - 它基于纯净的乙醇和水。
  3. 科涅克白兰地 如白兰地,像奥克斯桶一样生产葡萄渣。
  4. 朗姆酒 - 从糖蜜冻蒸馏的结果是甘蔗加工的副产物。

可以由此描述制作的输出: 只有威士忌有谷物基地(在同一种姓Bourbon和Scotch) .

与大多数酒精饮料相比,威士忌堡垒未受监管。您可以找到65-70%的品种堡垒。例如,在Vodka和Brandy,堡垒的上限阈值不会超过45%。

笔记! 曝光,也起着重要作用。威士忌是少数饮料之一(并且,尽可能多的专家认为 - 需要)以上超过5-7岁。

如果威士忌的“老化”是数十年的,它不会增加酒精质量,但相反,这使得不太适合使用。饮料变得太强烈。 合理的摘录到12-15岁 。此外,质量和味道不会改变或变得“在业余”中。

最佳准备食谱具有正确的比例

所以,是时候考虑最受欢迎的方法来准备这种精致的饮料。以下是威士忌的一些选择。他们的制造技术提醒了Moonshine的标准方案,但随后橡木桶进入游戏。

请记住,如果您决定坚持不到5-6个月,可以获得一个很好的自制饮料。

单束苏格兰人

苏格兰单束威士忌 - 在同一个国家出现的饮料 。本产品的主要价值是很长的曝光,时间的时间范围为8到20年!事实上,它是一种麦芽月光高纯化。差异仅在摘录的时期和条件下。以下是必要的成分和烹饪项目的列表:

  • 麦芽谷物(大麦);
  • 酵母;
  • 橡木烧桶;
  • 发酵陈;
  • 锅(用于烹饪Sousla);
  • 搅拌机(或咖啡研磨机);
  • 酒精mashine;
  • 温度计。

其准备的技术分为几个连续阶段:

  1. 浸泡和萌发大麦(这个过程持续了几天)。
  2. 干燥和研磨麦芽。
  3. 麦芽汁的制备。
  4. 沉积物的漏极。
  5. 布拉加的制备。
  6. Moonshine的蒸馏。
  7. 成熟的威士忌。

阅读更多关于烹饪的信息 :

  1. 为此食谱制作单个巴士士威士忌的第一阶段是Braga的麦芽库病房:
    • 完成的麦芽被搅拌器切碎(咖啡研磨机也适用于咖啡研磨机),使得输出是小颗粒。
    • 接下来,你需要混合水和麦芽(4:1)。例如,10千克产品需要40升水。
    • 热,控制温度,搅拌,使沉淀均匀进行。
    • 首先,加热水(约60-65度),然后才能入睡麦芽。
    • 在60-80分钟的温度下煮沸 - 开始升高。首先高达70-72度(在此阶段维持温度约10-15分钟),然后高达78-80度(字面为3-5分钟)。
    • 烹饪的最终阶段将是100度的温度(烹饪时间需要25-35分钟)。
    • 通过所有步骤后,将楔形冷却至20度。
  2. 下一步将是菜肴的制备。拿100毫升。温暖的麦芽汁和添加酵母。发酵过程持续约3-4天。
  3. 好吧,最后,最后阶段 - 蒸馏和坚持。机会威士忌就像糖或水果布拉加一样。当然,在完成过程中 - 橡木桶中的摘录。饮料的总色和香气取决于代替的长度。

观察烹饪技术,您将获得一款出色的单梁威士忌,与购物版本没有什么不同。

我们提供使用烹饪盐水威士忌的视觉示例观看视频:

爱尔兰人

如果您在手中拥有这样的产品,就像绿色麦芽,让威士忌的寺庙在家庭状况中都不会困难。与先前食谱的唯一区别将是什么 主要成分必须跳过绞肉机 (并且在准备过程中,饮料颗粒不会屈服)。

接下来,视觉视频与烹饪爱尔兰烟雾威士忌的过程的详细故事:

美国黑麦。

Rye Whiskey的主要制造商是美国和加拿大 。制备方法也足够简单。所以,考虑一切顺序,你需要:

  • 7.5升水;
  • 1.5公斤粉碎黑麦;
  • 450克干燥的黑麦麦芽;
  • 450克绿色黑麦麦芽;
  • 100克酵母;
  • 1 ppmamyans(酶A);
  • 酸奶酸奶(3-4 ch.1)。

准备分为几个阶段 :

  1. 拉开麦芽和谷物进入水中,预热至70度。
  2. 一个小时,保持65-68度的温度。
  3. 加入酶A并保持65度的温度,搅拌锅的内容物。
  4. 冷却至多30度,加入酵母和酵母。
  5. 在密封罐中保暖3天(创建一个Brody)。
  6. 应变并扭曲30%到堡垒。
  7. 将馏分馏分馏分至25-30°,并区分分离成级分。
  8. 坚持橡木桶或烧毁的橡木芯片。

在饮料品种中,杰克丹尼尔斯威士忌有特殊的名望,这是准备特殊的食谱。准备好威士忌是80%由玉米馏分组成。过滤过程是过滤过程的特殊味道 - 饮料通过枫树的角反复行驶。

从伏特加(Mogon,酒精)橡木芯片

首先,我想看看以这种方式准备的威士忌,在它的味道,将远离原来。在此过程中,您将需要:

  • 平底锅(3升的体积);
  • 酒精(Moonshine,Vodka);
  • 橡树树皮(3-4个大勺子);
  • 50克木炭;
  • 一点李子(另一种替代方案可以作为kuraga)。

  1. 准备容器并用橡木树皮,修剪和煤炭填充它。
  2. 用水煮沸倒水。
  3. 倒入酒精(伏特加,月光)的容器中彻底搅拌内容物。
  4. 紧紧关闭盖子并留下4-6个月(如果您有足够的耐心 - 增加最高可达10-12个月的时间)。
  5. 曝光期到期后,过滤饮料(您可以2次)。

小费! 在开始烹饪之前,将橡木芯片包裹在铝箔中并在烤箱中射击3小时。

接下来,具有另一个配方的视觉视频,用于从家中橡木芯片上的涂料的Moonshine准备威士忌:

从浓缩物中

基于麦芽提取物和葡萄糖制作布拉加的配方非常简单。

布拉加的成分 :

  • 18升水;
  • 2.5公斤麦芽浓缩物用于威士忌;
  • 3 kg葡萄糖;
  • 65克为威士忌酵母。

  1. 将12升水倒入发酵容器中。
  2. 另外3升高达60度的温度,溶解浓缩物并加入发酵容器。
  3. 在那里送葡萄糖,它立即溶解。
  4. 剩余的3升水热量,并将容器加入到底以获得28-32度的温度。
  5. 加入酵母并彻底混合。
  6. 用盖子用水疗和放置温暖的地方关闭电容,等待布拉加的准备情况(试图至少等待10天)。
  7. 准备好吹嘘需要两次。
  8. 在蒸馏结束时,将馏出物溶解高达40-42度并送到橡木桶。

接下来,我们建议在家里的浓缩物中看到视觉视频,从家里烹饪威士忌:

是否可以从小麦或玉米中制备?

这个问题的答案是显而易见的 - 肯定是可能的! 来自玉米将是优秀的波旁 。而小麦,反过来,相同的谷物产品,以及黑麦,所以你可以从中制作出优秀的谷物威士忌。

如何用自己的手制作产品?

  • 仔细治疗选择酵母。露营和肘部酵母是完美的。
  • 水。在烹饪之前,必须在白天进行水。
  • 良好高质量的Moonshine设备将有助于对原始味道的近似。

有很多微妙的细节和细微差别将使结果更好和更柔软的味道。检查它们并在实践中申请。

Selod选择

为了 在家里烹饪威士忌被用来焦糖(焦糖麦芽和黑素酱麦芽 。您还可以使用一个干净的轻质大麦啤酒厂麦芽,型“派生”和洪水繁殖。

而且,你可以自己准备麦芽。使用纯粒,没有垃圾,筛选。

  1. 将所需量放入容器中并填充水。
  2. 留下6-7小时的一切,然后沥干水再次冲洗颗粒。
  3. 将整个质量涂抹在托盘上,层数不超过3-4厘米。
  4. 白天每2-3小时搅拌谷物。
  5. 之后,用湿棉布盖住,留在室内,温度为15-20度。每天滋润面料。
  6. 在延伸的第三天,将温度提高到23-25度。
  7. 定期转动谷物,以便滞留和出汗的过程不会开始。
  8. 完成的新芽应该超过谷物本身的大小一半。

接下来,有关用自己的手准备麦芽的可视视频:

推动

麦芽生产技术必然包括擦拭 。主要标准是温度制度。

  1. 水热量高达70-71度以产生麦芽。
  2. 加入温度后,应落到66-68度后。
  3. 必须将该温度保持一小时并搅拌容器的内容物。
  4. 接下来,暂停暂停后30分钟。
  5. 用热水冲洗。
    • 第一阶段是71-72度;
    • 第二个是81-82度。
  6. 冷却至33度。

接下来,视频有关用自己的手研磨麦芽的视频:

布拉加发酵

发酵应在高温下通过 。它应该以33度开始,并且在将来,保持在28-29度的范围内。这个过程的任务是获得酒精含量为7-10%的讨论。

缺乏资格

乳杆菌可以让您添加愉快和意外品味的饮品。将它们添加到发酵过程结束时(15-20小时)。结果,应出现特征牛奶味。

蒸馏

您已经知道此过程发生在两个阶段。

  1. 第一次蒸馏 它是在25-30%的射流中的醇含量直至其进行。
  2. 期间 第二蒸馏 选择3分数:头,心脏和尾部。
    • 头部:从每1升Braga的1汤匙 - 这部分在坑里。
    • 在下一阶段,心脏在射流中选择52-72%的酒精。
    • 基本上,选择以60%停止,之后接收容量变化并开始选择尾部。尾部馏分被挤压到干燥,几乎高达1%的饮酒中的射流 - 它是下一个。

曝光和精炼

曝光威士忌已经是一个整体科学。有一个检查规则 这款苏格兰威士忌应持续3年。 麦芽威士忌,不打算用于击球,承受5 - 20年。

最常见的截止日期 - 5-6和10-12岁(取决于各种)。

每种类型的橡木都有独特的属性,应该在使用前进行研究。旨在储存和接触酒精的所有橡木桶必须用火处理。饮料的味道取决于烧制程度。

  • 如果烧伤很弱 ,然后饮料配上椰子板,香草,螺母。
  • 平均学位 即使在使用最常见的食谱时,允许您使用咖啡香气享用辛辣饮品。
  • А 强烈的射击 添加烟雾,马斯喀特和干果的纸张。

参考! 手头有15-50升桶,您可以获得六个月的非常高质量的产品

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游泳

沐浴是两种类型的威士忌混合 :麦芽和谷物。得到的饮料称为混合威士忌(混合威士忌)。

大麦或谷物酒精必须至少3年。这种酒精的暴露需要10-12岁。在饮料完全混合后,该组合物仅在瓶子上溢出,并会得到均匀的味道。

将所有内容混合在桶中,并删除6-12个月(根据您的偏好,期间在较大的侧面和较小的一面都有所不同)。

如何用纯粹的形式和鸡尾酒的组成饮用?

这种饮料的许多鉴别仪更喜欢纯形式。 有几条未经清单的规则 :

  • 在使用威士忌之前,值得冷却至18-20度。两者都没有,否则你冒出风险所有的味道。
  • 小啜饮的威士忌饮料。首先估计香味,然后几秒钟持有嘴里的饮料,它增强了余味。
  • 提交过程本身应该是快乐,促进公司的精神氛围。
  • 这杯子不是反弹。习惯于,例如用雪茄结合。

不要忘记威士忌是很多美丽的鸡尾酒。

干曼哈顿

为了他的烹饪,你需要 :

  • 威士忌(20毫升);
  • 杏和橙汁(20毫升);
  • 樱花鸡尾酒。
  1. 果汁和威士忌在振动器中混合。
  2. 将成品饮料倒入玻璃杯中,装饰樱桃。

关于另一种准备鸡尾酒曼哈顿的另一个选择:

苹果威士忌

另外一套出色的清爽鸡尾酒 - 苹果威士忌。

  • 爱尔兰品种的威士忌是50毫升;
  • 苹果汁 - 150毫升;
  • 肉桂 - 5克;
  • 新鲜苹果 - 30克;
  • 冰块 - 200
  1. 冰倒入玻璃,酒精和汁液倒。
  2. 所有的用勺子搅拌。
  3. 肉桂棒和果汁的形式以泡沫的形式应用于装饰。

产品在化妆品中

当然,你一再听说过“威士忌肿胀”一词。这是一种美容程序,涉及身体蜂窝,用浸渍有油的薄片。由于在会话期间特殊的温度制度,在身体中发起代谢过程。这个程序:

  • 消除皮肤上的化妆品缺陷;
  • 从织物中除去多余的水分;
  • 促进减肥。

尽管有名称,但这个程序与刚性饮料无关。美容中的“威士忌”一词是由旋转片的过程表示,其浸渍有特殊手段(乳液和油)。

本文包含有关在家中威士忌准备的实用建议和知识。这些材料对你有用,结果不仅会温暖身体,还会温暖,而且是灵魂!

在家里,威士忌不仅可能,还需要做饭。如果它看起来很难和长,那么这并不是真的。真的很长而复杂。所以在爱尔兰和苏格兰威士忌上准备威士忌。谷物本身的萌发过程,其制备,发酵和蒸馏占据了相当大的时间。然后喝桶至少12年。不是每个人都准备好忍受这么多......在两周内有超快方式。并且有兆塔克斯特 - 20分钟。在本文中,我们将看几乎所有准备威士忌的方法。一些,特别是复杂,简单的列表。我们将更详细地居住。

威士忌如何在经典的爱尔兰和苏格兰威士忌上制作

所以厨师威士忌在爱尔兰和苏格兰的威士忌上

让我们住在关键阶段。如果你认为家里不可能在苏格兰或爱尔兰做,那么你就错了。所有阶段都可以使用通常的设备重复 - 作为热铜的大型锅,作为发酵罐的发酵罐,蒸馏器而不是amambic,以及桶和家庭可以放置或使用芯片。

  1. 切割麦芽。这个阶段可以跳过并购买已经准备好麦芽。但由于我们决定尽一切正如真正的威士忌,我们购买大麦或其他粮食文化。这取决于你最终需要什么味道。经典的威士忌只从大麦中准备。波京必须含有至少一半的玉米。一些品种由黑麦或小麦制备。这是你的选择。所有谷物都是平等制备的。小心地移动,用水洗涤并倒入萌发。该阶段激活将使谷物中含有的淀粉淀粉与酵母发酵的淀粉淀粉。在这里,您需要及时停止过程。通常,当根达到1厘米的长度时。我们有一个详细的文章如何准备绿色麦芽。
  2. 干燥麦芽。现在麦芽必须干燥。一些苏格兰人Whiskecurs使它过于泥炭烟雾。然后威士忌获得了一个漂亮的特定烟熏香气。
  3. 研磨麦芽。麦芽从豆芽和根部清洁,被压碎于大面粉的状态。
  4. 拉麦芽。将砂粒用水倒入并在几个阶段加热。通常有3-4个,但有时减少到一个。一切都发生在持续搅拌。主要步骤。第一-40℃是面粉和水中的混合物成均质质量,55℃ - 蛋白质切割,60-70-70℃ - 沉淀(糖中的淀粉转化)。在这个过程结束时,快速将布拉加迅速冷却至25-30s是非常重要的,否则外星微生物将迅速破坏麦芽汁。
  5. 发酵。维持醇酵母加入麦芽汁并留下发酵。 3-5天,布拉加准备好了。
  6. 蒸馏。通常,布拉加的Wonder蒸馏两次。宝藏蒸馏不太可能。几乎从不 - 一次性。在第一蒸馏之后,获得强度为约20%的原料。在第二次 - 65-75%之后。铜anambics用于经典威士忌。在现代有不锈钢设备。每个蒸馏立方体是个体,其形式会影响饮料。因此,旧工厂对自己的方案制造amambic以保持个人味道。
  7. 桶中的暴露。这个阶段形成了饮料的最终味道。它影响它全部:曝光,垃圾,木材品种的术语,烘焙水平以前包含在其中。对于威士忌,传统上使用雪利酒下的桶。许多制造商从某个酒庄购买桶以保护个性。一般来说,这是昂贵的乐趣,晶须使用它们直到后者直到桶开始崩溃。为了拯救,他们从波旁栏附近购买桶。用于复古威士忌 - 从葡萄酒,港口或罗马。便宜使用新桶。平均曝光时间为3-8岁。桶里有30个或更多的品种。在摘录的过程中,威士忌被清除,用木质口味,单宁饱和,变成了最终的颜色。
  8. 过滤,着色,击球和装瓶。在曝光结束时,通过膜过滤器过滤饮料。有时威士忌被甜甜圈着色。这是着色饮料唯一求解的方法。接下来,如有必要,沐浴,稀释并瓶装

正如你可以看到长期,相当复杂的过程,但在家中实际上是可行的。任何步骤都可以简化或减少。例如,购买成品麦芽,不要打扰萌芽。不要在桶里忍受,但要坚持橡木芯片上的饮料。或从麦芽提取物中制作威士忌。

如何从麦芽提取物准备威士忌。

已经制作了麦芽的最长和艰难的阶段,它已经制作了它的研磨和灌浆。在从成品麦芽汁的高温和压力的影响下生产中,液体最大化。结果,获得了麦芽提取物 - 焦糖状物质。它是秘密包装的,待售或生产。这是一个完全天然的产品,它没有加入防腐剂。正是因为这一点,建议麦芽提取物在相当低的温度下储存和运输,因为它们具有如此令人不愉快的习惯,如何在包装中开始发酵。

  1. 根据包装上的说明,您可以获得麦芽提取物并用水恢复水。准备好发酵麦芽汁。
  2. 放酵母后。我们建议特别适合威士忌。它们专为谷物荆棘而设计,表现出优异的结果。 3-5天,你已经准备好了布拉加。
  3. 接下来,有必要进行双重蒸馏。在第一个酒精之后,RAW会很好清洁。第二蒸馏通过选择头和尾部。中位数级分通常通过65%的堡垒获得。特别大胆的静脉加入完成的酒精中,一点尾巴用于香味。在这里,主要是不是过度呢,而且没有得到一个乡村的moonshine ......
  4. 在桶中的曝光 - 过程并不快。如果您有足够的耐心等待3-9个月(对于大量多达10升此类术语),那么大胆地​​将酒精倒入桶中。主要是正确准备。饮料将获得味道和香味,就像经典的威斯威库。为天使服用10-20%的饮料做好准备。如果你不耐烦,或者你没有时间等待,那就坚持橡木芯片的饮料。有许多不同的类型:烤,形状,木材品种。选择您的口味和实验。从一周到一个月的玻璃瓶中的芯片上的碎片。
  5. 过滤并倒在瓶子上的家庭威士忌。一定要漂亮,因为你的饮料是最好的,钻石必须有一个体面的切割。几个星期让饮料放松,你可以品尝。

因此,您将在短短2周内拥有来自麦芽提取物的非常好的家庭威士忌。优势:快速,没有不必要的问题。减去一个:你有限有限于销售人员的麦芽提取物。但范围很大,所以它可以找到各种口味,嗯,除了一些超级熏制或泥炭。

我们建议查看现成的螳螂。它包括准备威士忌所需的一切。和一个相当大的品味:经典的苏格兰或爱尔兰威士忌基于大麦,黑麦加拿大,来自玉米,小麦,半俄罗斯的波旁。

表达烹调威士忌的方法

正如文章开头所承诺的那样,我将描述一种制造饮料的超级快速方式。也许有人会说这不是运动......我不知道,结果是出色,味道和香气 - 超级。花了20分钟的时间。所以为什么不......一个有生命权的选项。借助风味的习惯添加剂,普通的糖Moonshine或Vodka变成威士忌。如何在此详细描述的详细使用VAD ETOL。

我试图描述在家准备威士忌的可能方法。尝试,实验,你肯定会锻炼!

在这种材料中,我将告诉您如何在爱尔兰和苏格兰使用的古典技术进行威士忌。食谱很大程度上让人想起了通常的月光,但另一步被添加 - 坚持橡木木材,持续六个月或多个月。在不可能的地方喝一杯。那些不想这样做的人准备,可以提供一个快速的威士忌配方。它足以将酒精溶解在40-50度的堡垒中,并坚持7-10天的橡木锯末(当味道会安排,过滤)。以前需要准备好的锯末:倒入沸水,在一个小时内排出汤,倒入冷水,经过一天的合并,然后在阳光下擦干木头。代替酒精,工匠使用普通伏特加或月经。当然,酒精仅远程类似于真正的磁带,但花费最少的时间和力量。

制作自制威士忌看起来像苏格兰或爱尔兰原版,你必须经历长途,但结果值得花费的力量。

原料:

  • 大麦麦芽 - 8公斤;
  • 水 - 32升;
  • 酵母 - 300克压制或50克干燥。

从大麦出发,它掉了一个单梁威士忌,这是最高质量的。但是你可以做两个或三个组件的饮料,混合不同类型的麦芽。例如,大麦,黑麦,玉米或小麦。成分的总比例不会改变。

麦芽在家延长或在专业商店中获取。原材料的起源没有基本的重要性。我建议你注意水质。弹簧或水是理想的,通过清洁过滤器,但没有反渗透。煮沸是不可能的!

注意力!一定需要温度计,无符合热调节,测量麦芽汁的温度“在眼睛上”,什么都不会发生。

家庭寺庙烹饪技术

1.清漆到大型磨床的状态,留下谷物树的颗粒。在任何情况下都没有面粉。只需要将谷物打成小块。在照片中描绘了对威士忌的麦芽麦芽的正确研磨。如果购买了地面麦芽(新人的最佳选择),这个阶段是跳过。

右磨
右磨

2.大型金属容器,炉子上的水热,温度为70°C。

3.慢慢地在热水麦芽中睡着了,不断用木头搅拌机或棍子搅拌。应该有一个没有肿块的均匀混合物。

4.将麦芽汁带到65°C的温度(非常重要),紧紧闭合盖子并保持稳定的温度(加上2-3度)90分钟,每10-15分钟检查一次搅拌。为了符合温度制度,它足以定期温暖容器在小火上。在过程结束时,麦芽汁的上部会亮起,粥落在底部。

在温度的影响下,麦芽汁的重力将开始 - 糖和葡萄糖(可溶物质)的淀粉分裂。然后,在发酵过程中,酵母在酒精上加入糖。

注意力!缓慢沉淀仅在61-72°C的温度范围内发生,在所有其他情况下,过程停止而不会恢复。

5.用锅中拆下盖子,尽可能快地冷却最多25°C的内容,例如,放入冷水浴中。快速冷却不会让第三方微生物在营养培养基中繁殖,这将防止菜肴。

6.根据包装上的说明稀释酵母。

7.将麦芽汁倒入发酵容器中,添加酵母,混合。

8.将容器转移到暗室,温度为18-25°C,安装液压机。

9.根据原材料的质量,酵母活性和发酵温度持续3至15天。在此期间,每天一次需要去除水闸,并用干净的手或木棍混合布拉加。

当1-2天的防水不允许气泡时,它变得轻盈,苦味(甜味不觉得),你可以进入下一步。

完成吹菜
完成吹菜

10.将布拉加吹入蒸馏立方体通过滤锅来分离粉碎(不可溶的麦芽部分),这可以在蒸馏过程中燃烧,使威士忌苦味。

11.倒在Moonshine上产生的布拉加。在第一次蒸馏过程中,不要在分数上分享出口(“头”,“身体”和“尾”)。当馏分堡塞落在38度以下的流中时,选择完成。

大约5-6升的大麦Moonshine堡垒40度。输出取决于麦芽的提取性 - 其中淀粉中含量的百分比。提取率越高,越好。

大麦馏分蒸馏
大麦馏分蒸馏

12.测量堡垒并确定纯醇的量。稀释蒸馏水,可达20%并重新蒸馏。从纯醇量的前12%的出口合并到单独的容器中。这个“头”是含有有害物质的级分。她破坏了自制威士忌的味道,对健康危险。

进一步收集“身体” - 主要部分。当输出强度低于45度时,停止选择。结果,获得3-4升的成品。

如果您希望,您可以制作第三次蒸馏,将输出分离在分数上,如在第二种情况下(选择头部分数为2-3%)。这将提高馏出物的质量,但艰苦。

13.坚持橡木上的谷物月光的时间。两个选择是可能的。首先是购买橡木桶,倒入馏出物并在地下室抵销至少6个月。第二个是使用橡木钉。桶是优选的,但在农场中,这样的容器仍然是罕见的,因此我们进一步考虑了橡木尖峰上的威士忌的技术。

木材合适的桶直径为30-35厘米(橡木50岁)。树皮,锯末和芯片含有太多的晒黑物质,使威士忌的味道韧,因此不适合。

橡木硬件分成厚度为5-8毫米的碎片。佩格的长度应放在所选罐或其他玻璃容器中。用沸水倒木材,10分钟后排出煎剂,在冷水中浸泡30分钟,然后在阳光下干燥。折叠的行李到银行摘录(每次10-15件),倒入馏分,稀释至45-50度。然后紧紧地关闭盖子并放入地下室6-12个月。长时间曝光改善了味道。

6个月后坚持
6个月后坚持

14.通过几层纱布来预订成品家庭威士忌,倒入瓶子以储存,紧密关闭软木塞。

经过一年的曝光
经过一年的曝光

饮料准备好了,你可以开始品尝。

尊敬, 铝制。

注意力! 过度的酒精消费对您的健康有害。

通常的Moonshine从这种饮料中作为威士忌区分,即使用的原材料和长期暴露。威士忌经常维持在橡木桶中。通过生产饮料,而不是糖,通常是谷物谷物。值得注意的是,你可以在家里烹饪威士忌,有很多食谱。基本准备食谱将在审查中提出。

建议

当然,在房子的条件下制造的威士忌会与真正的酒精不同,因为有很长的曝光,以及橡木桶,但最重要的是,使用另一种烹饪技术,在家中是不真实的。

对于最相似的威士忌味道,有必要在麦子中使用小麦的月经。不幸的是,并非所有地区都有机会使用这样的Moonshine,因为它不是无处不在。它可以用糖产品代替。在不相爱的过程之前,需要彻底清洁,使海洋油没有破坏最终产品。

最好的纯化方法是双蒸馏。在这样的清洁后,颜色将是棕色的,光,但也许是黄色色调。为了创建家庭威士忌,使用橡木提取物,可以帮助迅速且廉价地饮酒。

将进行较长的家庭酒精,产品最终会变得越好。

首先准备食谱

很多人都知道,可能已经遇到了来自着名品牌的假货威士忌。要准备这样的假,您需要使用:

  1. 月经(45%) - 3升。
  2. 橡木吠 - 3汤匙。
  3. 炭 - 50克。
  4. 库加拉 - 8件。

橡木无聊可以在森林中找到或在药房中购买,但煤炭独立制成,燃烧橡木或水果岩石。顺便说一下,煤炭的选择可能取决于味道,但在这种情况下,任何物种和价值都没有。

烹饪饮料的方法如下:

  1. 最初,如有必要,将Moonshine稀释,使其堡垒为45%。主要是要在一开始就做到这一点,因为在稀释威士忌时,它将失去其品质。
  2. 此外,有必要将煤彻底切割成灰尘状态,树皮也应该是浅薄的。
  3. 现在芝加果和其他成分堆叠在煮熟的容器中,然后倒入酒精,其中1.5升。
  4. 当所有产品都彻底搅拌时,软骨的残留物被喂养。
  5. 在Butle,填写后,应该没有地方留下来。接下来,在储藏室内用盖子和叶子覆盖电容并叶2周。值得记住规则比更长更长,更好。
  6. 在指定的时间段之后,过滤饮料,可以使用它。

正如您可以看到威士忌的模仿并不困难,但您需要考虑一些功能。

第二种烹饪食谱

这种准备方法看起来更加困难,但最后会努力饮用。对于烹饪使用的橡树,以及带有堡垒的Moonshine,范围为50至65%。创造这一点:

  1. 首先,制造橡木小块的轨道。使用的陷入困境的银行以及其宽度应该与坯料相似,长度更好地占坦克高度的75%。
  2. 木材件需要在烤箱中缠绕箔和油炸,温度不同,这一切都取决于最终的香气。如果将使用高达120度,那么威士忌会闻到橡树吠。提升到150时,将出现明显的橡木味道。如果树在205度煎炸,则出现香草的香味,在215度 - 烟熏笔记,270度 - 杏仁票据。
  3. 成品树仍然可以在室外火灾上燃烧,以光明的状态。
  4. 通常,工件堆叠在堤岸中,一个3升容器应为2至4个空白。之后,Moonshine和容器关闭。

暴露于约4个月,在凉爽的变暗位置。建议在全年抵消威士忌的这种食谱。

在橡木芯片上的食谱

很久以前,爱尔兰和苏格兰人使用了威士忌,并为特殊食谱做好了治疗患者的特殊食谱。人们喜欢这样的酒精,他们开始更频繁地发明他们的疾病喝威士忌。几年后,威士忌开始生产大规模生产,并将生产交付给溪流。制造技术是Moonshine固有的,因此威士忌经常在家里进行。对于这种配方,如上所述(双蒸馏和小麦),以及橡木所描述的,需要高质量的月光。

坯料是制造的,捏合,然后在水中洗涤并留下一天,而24小时,水需要不断变化。接下来是苏打水,对于这个配方来说,您需要使用2个TBSP。 10 L液体。在苏打SOD SOD中,芯片浸泡另外6小时。之后,水合并,木材在普通水下洗涤。

下一个技术步骤将是树的婚姻。为此,您需要将芯片放入蒸锅中并留下几个小时。当橡木芯片将被解决时,必须整天干燥,您可以使用直接太阳能光线或微波炉。微波炉中的干燥是2小时,如果你使用烤箱,那么它将需要6个小时。此外,它可用于烘干烤架,然后威士忌将有烟熏笔记。

在制备树后,有必要将血管放入月光料并承受60天。如果没有时间预期坚持,那么最好使用其他食谱。

与kuragoy的食谱

这种食谱的威士忌将准备15天,所以我们不需要期待长醇。对于您需要的烹饪:

  1. 月光(40-45%) - 5升。
  2. Kuraga与Bone - 750 GR。
  3. 橡树吠。
  4. 凯德角 - 50克。

烹饪方法很简单:

  1. 所有成分都需要放入准备好的容器中并倒入月光。
  2. 经过一周而不是,你需要拿出蹲伏并将它切成小块,它将允许更愉快的味道。
  3. 当另一个星期通过时,你需要使用纱布和羊毛留下饮料。

由于骨骼,这是kurage威士忌的杏仁味。如果你需要加强品味,那么威士忌仍然是一个月。除了Kuragi外,您还可以使用其他水果和浆果,例如蔓越莓,葡萄干,梨等产品。但只有库加拉可以给出无与伦比的微妙味道。如果酊剂在杏子上进行,那么威士忌可以得到痛苦和相当尖锐的。

此外,库加拉有许多有用的属性,这些属性被保存在威士忌中。包含在Kuragi中的果胶能够去除身体的辐射,并且还导出重金属。

大麦麦芽的食谱

大麦可以生长为自己,但如果没有可能的可能性,那么购买也是合适的。如果培养是独立进行的,有必要提供它或稍微送一点。商店大麦还需要炒,然后在6升双滤器中进行双层过滤,堡垒为50%,需要加入250克准备的谷物。然后将酒精留下了几天,并用麦芽进行蒸馏。蒸馏后,将醇稀释至所需的程度,即50,加入来自橡木的芯片。有必要坚持饮料2个月。因此,将准备家庭威士忌的基础。要将其带来完美,您需要添加以下产品:

  1. 月光(50%) - 6升。
  2. 苹果烘干 - 8杆。
  3. 熏梨 - 8个电脑。
  4. 甘蔗糖 - 30克。
  5. 橡木或芯片树皮。
  6. 液体烟雾(可选) - ½茶匙
  7. 库加拉 - 16件。

必须将所述成分加入到制备和彻底搅拌的基础上。液体容器需要在黑暗的地方留下并承受2周。不时,建议容器摇动。 14天后,内容物焦点,但树皮或芯片留在酒精中。这正是最终饮料的是最终饮料,必须在使用前2个月进行最终曝光。如果有时间,那么曝光可以延长,因为威士忌的质量才得到改善。

在橡木锯末与雪利酒的食谱

为准备这种类型的家庭威士忌,橡木将有耙子,你需要把自己变成锯末。在开始准备威士忌之前,锯末应该浸泡在沸水中并等到水完全凉爽。此外,清洁水并倒入新的沸水。类似的过程重复三次,它可以杀死鞣制物质,但如果没有进行程序,那么酒精将是树的清晰味道。

准备锯末后,他们将被要求倾吐堡垒可以从50到80度变化的月经。类似的食谱的弱酒精不合适。锯末湾,你需要离开4个月的待坚持,当底座准备时,酒精被带到其令人愉快的消费。为了改善,您需要将一升雪莉添加到升的Mogon,以及一升伏特加。在液体中放一小块黑麦面包,倒入一公斤的糖,并在制冷柜中留下威士忌10天。在指定的时间之后,需要使用棉花和纱布进行应变。

要赋予对比,您需要使用焦糖糖浆。它很容易完成。将50克糖置于锅上,并加热到其完全熔化,以及在形成棕色之前。成品焦糖在威士忌中转移。这种配方具有有用的品质,因为它可以去除有害胆固醇,并且还可以改善消化过程。这种威士忌可用于治疗感冒。

食谱在橡木桶

这个食谱需要很多时间,努力以及桶的存在。对于烹饪,您需要以下成分:

  1. 玉米粒 - 8千克。
  2. 小麦粉 - 1千克。
  3. Zlak大麦 - 7公斤。
  4. 酵母 - 100克。

根据以下行动进行威士忌的制备:

  1. 有必要将玉米剁成粉末,然后用面粉搅拌并将50升移动到容器中。
  2. 此外,水流入容器中,需要在缓慢的热量上烹饪5小时。
  3. 成品液体应转动毯子,使一切留给高达30度。
  4. 接下来,加入酵母和麦芽。搅拌后,将成分留下来开始发酵。一旦布拉加结束发酵期,你就可以开始为威士忌准备基础,你需要进行双重蒸馏。
  5. 在倒枪管本人之前,有必要通过有木炭的过滤器跳过。对于这种过滤方法,煤被压碎并降低到酒精中2周,每天液体需要破旧,使煤吸收更有害物质。
  6. 过滤后,过滤Moonshine并倒入一桶橡木。在桶里,酒精应该保持一年。

一年后,有一个令人愉悦的味道和香气,以及美丽的饱和颜色。这种烹饪技术与这种威士忌非常相似。其余的食谱只模仿它,但它们远非完美。

如何在家庭过程中制作威士忌

  • 仔细治疗选择酵母。露营和肘部酵母是完美的。
  • 水。在烹饪之前,必须在白天进行水。
  • 良好高质量的Moonshine设备将有助于对原始味道的近似。

Selod选择

为了在家里烹饪威士忌被用来焦糖(焦糖麦芽和甜菜碱麦芽。您也可以使用一个干净的轻质大麦啤酒厂麦芽,如“派生”和丛林的洪水。

而且,你可以自己准备麦芽。使用纯粒,没有垃圾,筛选。

  1. 将所需量放入容器中并填充水。
  2. 留下6-7小时的一切,然后沥干水再次冲洗颗粒。
  3. 将整个质量涂抹在托盘上,层数不超过3-4厘米。
  4. 白天每2-3小时搅拌谷物。
  5. 之后,用湿棉布盖住,留在室内,温度为15-20度。每天滋润面料。
  6. 在延伸的第三天,将温度提高到23-25度。
  7. 定期转动谷物,以便滞留和出汗的过程不会开始。
  8. 完成的新芽应该超过谷物本身的大小一半。

成分:

  • 水 - 32升(通过过滤器或弹簧净化,不煮沸),
  • 大麦麦芽 - 8公斤(你可以采取不同类型的麦芽和混合;总数不变),
  • 压酵母 - 300克(如果干燥,那么50克)。

从设备 - 温度计,月光仪,降落表,瓶子,锅。

我们将在家里制作苏格兰威士忌:

  1. 粉碎大麦麦芽。放大的研磨。应该有一个大麦片,但不是面粉。我们似乎将麦芽的谷物分成小块。
  2. 热水至70度的温度。使用散装金属菜肴。
  3. 用木棍搅拌热水,慢慢地睡着麦芽。有必要制定它,以便没有肿块。
  4. 将热楔度为65度的温度(不再,不少)。用盖子覆盖菜肴,减少火力并保持稳定的温度一半小时。允许2-3度的偏差。对于温度控制,请使用温度计!
  5. 取下盖子。折叠麦芽汁到25度。
  6. 根据包装上的建议稀释酵母。加入suslo。全部俯瞰发酵盘。
  7. 将容器放入室内,温度为18-25度。制造液压。
  8. 摩擦持续3-15天。在时间间隔中的这种击穿与原料的质量和酵母的活性相关。每天一次,我们用木棍拆下水钵并将容器的内容混合在一起。
  9. 布拉加的准备情况取决于麦芽汁的颜色和味道。它带来了苦涩。 1-2天的防水不允许泡沫。
  10. 通过滤锅,将成品布拉嘎溢出到蒸馏装置中。您需要移动非溶解的破碎机。
  11. 在第一次蒸馏过程中,不要划分部分。当馏分堡垒低于38度时,我们完成了原料醇的选择。大约5-6升的月光40度。
  12. 现在你需要用水50:50稀释馏分,再蒸馏。第一部分是“头” - 合并。大约100毫升。它们包含破坏家庭威士忌的品味和质量的有害元素。
  13. 我们收集主要部分 - “身体”。当堡垒低于45度时,停止。结果,我们得到3-4升的家庭伏特加。为了提高馏出物的质量,您可以在馏分上分离另一次蒸馏。你可以像这样留下。
  14. 将Moonshine溢出到橡木桶内烧成并转移到地下室半年。它是优选的,但难以理解。因此,转到下一个项目。
  15. 我们从桶的内部进行橡木钉,直径为30-35厘米(树50岁)。注入了地壳,锯末或芯片威士忌非常艰难。 kens,厚度为5-8毫米。它们应该放在不相爱的容器中。
  16. 幼崽在玻璃盘中交叉(瓶子,瓶子)。在0.7 - 约10-15件的玻璃瓶中,瓶高度和厚度为5-8毫米。
  17. 填充馏分,稀释至45-50度。
  18. 我们看起来并转移到地下室。

坚持6-12个月。持续较长,威士忌的味道越好。准备好的家饮料压力并倒入储物瓶。

用干果和橡木芯片

这种自制威士忌的食谱包括液体烟雾。它有点有点,但谁是反对化学,不能增加烟雾,因为它不会影响食谱。

成分:

  • 月光45° - 3升;
  • kuraga - 8 pcs;
  • 干苹果或熏梨 - 8美元;
  • 甘蔗糖 - 30克;
  • 橡木芯片,在最高温度下烤 - 8克;
  • 橡木树皮,在沸水中预先闪闪发光,干燥 - 4克;
  • 液体烟雾 - ½茶匙选修的。

将所有固体组分放在所需体积的容量中,用醇倒入并彻底搅拌直至糖溶解。紧紧钟架并运输,以安抚14天,进入温暖的黑暗地点。有时包含内容需要破旧的容器。然后清洁成品。除了橡木芯片之外,所有组件都被抛出,除了橡木芯片,返回液体并继续坚持大约2个月。

组件和组件

威士忌需要麦芽。最好的被认为是大麦不同程度的焙烧,具体取决于任务:你想要烟雾的传统或威士忌

只使用大麦麦芽(不那么重要,购买或独立准备),您将获得单梁威士忌。这样的欣赏产品鉴赏家

但有几种类型的麦芽存在混合。小麦,玉米或黑麦加入大麦(见:Rye Whiskey)。

创造麦芽汁是必需的水。它是可取的 - 关键,二手。但是,在没有反渗透的情况下,它是合适的并且是由家用过滤器纯化的。

没有酵母,不要做。

大麦麦芽

首先,你需要股票麦芽。如果您不想额外努力 - 在专业的商店中购买。

用各种原料进行实验。离开未来。

但这很容易自己烹饪。为此,您将需要高质量的粮食,未早组装在4个月前,但不比年龄较大,具有实惠的发芽。

首先,通过修改100粒并润湿它们来检查萌发。如果不少于90件,则是一种适合麦芽建筑物的谷物。

确保谷物符合发芽要求,继续创造麦芽。该过程很简单,但需要注意和血小板性:

  • 用几次冲洗谷物;
  • 浸泡过夜,删除弹出垃圾;
  • 消毒苏打或锰并再次冲洗;
  • 发芽亮;
  • 在绞肉机上移动。获得绿色麦芽。

作为一种选择 - 为了干燥,用建筑搅拌机脱去幼苗,乳化成所需的条件。

橡树皮

由于橡木桶并非全部,而不是每个人都在口袋里,一个很好的出口 - 橡木树皮。准备使用,因为有太多的单宁可以破坏味道。

最初,树皮研磨(药房已经被压碎了)并用冷水填充几个小时。然后 - 煮沸和干燥。之后,使用。 corre不符合!

在血清中的升水中取出5至20克的皮质。

橡木芯片工件技术

在生产良好的威士忌的工业过程中,而不是发生在橡木桶中。 MESHELY带来在家里准备威士忌的生产过程将有机会坚持橡木芯片。其工件的过程非常艰苦,但结果将超出所有期望,并将以您的自由裁量权改变饮品的味道,将威士忌接近苏格兰或爱尔兰制造商。这将橡木芯片与橡树皮的药房版本区分开来。废料制造技术包括浸泡并听取木材。

  • 在芯片手动或机械上需要一个小橡木地板。每天浸泡剁,定期改变水。在5升水中以一汤匙的速度加入苏打水并倒入另外6小时。合并苏打溶液和普通水中的漂洗芯片。
  • 下一步是引导筹码。你可以把它放在筛子上并在渡轮上持有两个小时,如果没有这种可能性,你可以简单地将它达到平底锅40分钟。将芯片煮沸的输注再次合并并再次冲洗。
  • 现在芯片必须干燥,在温暖的地方离开一天。干燥后,接缝将获得更丰富的气味。为了增强味道,必须出生在烤箱中。在烤盘上唱芯片并将其送到加热的烤箱2小时。
  • 为了让饮料获取着名的雾气的味道,芯片需要炒,你可以在烤架上。香味将取决于焙烧程度。如果易于烘烤,香草和果实色调将更加明显,更强大的烘焙率将为鸡尾酒熏制芳香饮料。措施在此处很重要:强烈刺穿的芯片将饮用味道太熏蒸。并且必须观察到设定截止日期,不要过度吃饱,否则而不是贵重的味道,你可以获得覆盖。

创造史

到目前为止,争议这杯饮料的争议是苏格兰和爱尔兰之间的争议。这款饮料的第一个制造商是用他作为药物的僧侣,并在原始装置上蒸馏。

在后果,烹饪技术的饮料超出了修道院。由于苏格兰和爱尔兰非发酵高山地区的地球种植而居住的农民快速了解威士忌销售的好处和XVI - 十八世纪,对这一饮料的成瘾都有所有的人口向普通农民题为名为贵族人。

第一家寺庙农民从大麦获得,因为这些地区的葡萄和水果不生长,人民拿走了原料,即在手头。例如,在美国,生产美国威士忌(波旁)使用的玉米,没有缺乏。今天,几个世纪以来,科学研究证明,为了更好的发酵,它比大麦麦芽更有效。

几个世纪以来,政府试图制作威士忌的威士忌对贵族的特权,包括税收的生产和介绍许可。这导致了众多地下行业的发展,并导致全国范围内的仇恨。随着饮料普及的增长增长和地下生产,反映在威士忌的质量上。

只有1823年,小植物通过中等税收合法化并征税,并将生产技术和蒸馏装置的设计具有完美,这使得可以提高威士忌的质量并将其生产提高到工业基础。

从大麦用香料

家庭威士忌是根据油炸的大麦准备的,并用红茶

臀部烤为略微棕色 - 重要的是不记得它,然后煮熟的饮料的味道将是备注加里

成分:

  • 双蒸馏糖馏分 - 3L;
  • 涂鸦珍珠烤 - 400克;
  • 黑茶 - 1汤匙;
  • 黑豌豆辣椒 - 10个电脑。
  • 芽康乃馨 - 2个。

在适当体积的玻璃容器中,放置了冷却的大麦,加入香料和茶,由Moonshine倒。在防水的地方承受14天,有时会摇晃。然后将液体过滤,如有必要,加入一点糖并倒通过容器。

第二蒸馏

将醇的第二次蒸馏在铜amambic或Brogin柱中。

如何度过第二次蒸馏?

  1. 醇倒入立方体并设定低功率。因此,选择头部或10%的绝对酒精或300ml流体。头部具有特定的气味,通常它们倒。
  2. 接下来,选择饮料的“身体”。这是2升酒精。他的堡垒是85-90度。
  3. 后者被分配了“尾”。它还具有特定的气味。它的少量被添加到饮料的主要组成中。否则,威士忌将是干燥无味的。酿酒师应该专注于它的味道:更多的“尾巴”加入饮料中,少龙头和柔软的味道较少。

怎么最好做?从“尾巴”中添加一些液体并尝试。一定要写下制造寺庙的过程的所有阶段。这将有助于避免将来犯错并获得“完美”饮料。

有用的技巧

自制威士忌的爱好者在他们的艺术中猛拉,在自己的经验的基础上设法了解了很多有用的提示。了解这些建议,您可以在酒精的味道和香气中创造独特,击败其颜色,甚至可以欣赏自己的自制食谱。熟悉这些“自制”秘密。

饱和的颜色

天然威士忌有一个明亮的金色(黑暗或浅色)色调。它寻求与橡木树皮(芯片),液体烟,藏红花的颜色。但琥珀色能够原来使用以下产品:

  1. 黑面包。它适用它的地壳。必须用伏特加或月经(100mL)干燥,剁碎和倒。在坚持2-3天后,将清洁的宽度添加到其他成分中。黑面也有助于实现成品的高贵深棕色阴影,并给他一个令人愉快的面包味道。
  2. elecampane。为了给家庭酒精,美食黑暗的阴影也可以留下这种植物。他们需要以新鲜形式坚持,预先研磨和添加一杯伏特加暴露时间为3-4天。
  3. 食物着色。他们将帮助在家里收到的寺庙用金色,以增加更多的高贵和丰富的颜色。在这种情况下使用食品染料是将家庭威士忌颜色带到所需的阴影的最简单方法。
  4. 藏红花。有助于贴住不寻常的苏格兰酒精,略微整洁。坚持伏特加的香料2-2.5周(以200毫升酒精25-30克藏红花)。在整个期间而不是整个时期,群众应该每天摇动。

在一些产品的帮助下,您可以加强威士忌的颜色

使用液体烟雾

如果决定在烹饪威士忌时使用这种物质,你应该知道它可以改变成品饮品的味道。例如:

  1. 通过向主要成分添加5-6滴来获得略微涂抹的香气(如天然苏格兰醇)。
  2. 光烟雾(如爱尔兰人的威士忌观察)。为了实现这种香味,它足以包括在2-3滴液体烟雾的组合物中。

如果没有液体烟雾,它也缺少它,你可以取代它。用燃烧的木牙签。他们应该在准备酒精中教导和炖。将持有此过程有多长 - 案件是个体,取决于个人品味偏好。

糖糖浆的应用

在这种情况下,还应考虑,这两个选项威士忌想要看到哪一个。例如:

  1. 对于苏格兰来说,它足以添加到剩余的成分1-1.5 st。湖糖浆。
  2. 为了获得一种爱尔兰威士忌的模拟,它足以加2-2.5 st。湖糖浆。

在糖糖浆的帮助下,您可以实现不同的威士忌品味

顺便说一下,如果有必要打开雪利酒的配方,并且它不会附近,可以替换。用于此类目的通常的燃烧糖,重点关注个人偏好。

使用橡木树皮

如前所述,缺席,您可以将芯片置于橡木板上。但使用和锯末橡木尚未重新侵犯。真实,在将他们施加准备家庭威士忌之前,必须通过陡峭的沸水跳过锯末。此活动将允许从原料中删除盈余盈余(它们可以破坏酒精的味道)。

锯放在深罐中并倒入沸水。它们必须以这种形式留下以完全冷却水。然后流体合并并添加新部分的沸水。必须进行此类程序3-4,以实现所使用的橡木原料质量。

食物中的食谱

根据组合物,单次烧烤威士忌区分,仅包括大麦和沐浴麦芽和其他谷物的组成部分。还将混合的单槽威士忌涂抹于各种眨眼。

如何在家中威士忌

真正的苏格兰饮料

它只能在苏格兰生产。其制造的主要原料是大麦。起初,麦芽从中组装,然后用泥炭烟来垂掉,这使他具有特定的泥炭味道。这是苏格兰威士忌的一个特征。

苏格兰威士忌的另一个名字 - 苏格兰人。这款饮料有5个经典类别:

  1. 单束威士忌,第一次蒸馏。
  2. 谷物威士忌。凭借其制造,使用大麦和其他谷物。
  3. 烘焙威士忌由谷物威士忌的混合物组成,各种闪烁。
  4. 纬向威士忌,从不同蒸馏器的几杯饮料中创造。
  5. 通过混合第1和第二蒸馏制造的纬向威士忌。

根据美国传统

波旁餐馆是美国威士忌的名字。通过增加少数其他谷物,有必要通过添加少数其他谷物来制作这样的饮料。在经典的食谱中,来自肯塔基州的水应包括低铁含量和高石灰石百分比。

为了获得甜味焦糖的味道,您需要在几个月内从内部燃烧的橡木桶中。饮品可以在整个美国进行,没有限制,但传统上,南美仍然是波旁的积极生产者,特别是 - 肯塔基州。

与苏格兰威士忌相比,波旁面包不玉米。蒸馏的原料被压碎并沸腾,然后用大麦麦芽沉淀出来,酵母涂覆,它们在发酵后加入两次。

如何在家中威士忌

单束爱尔兰

爱尔兰威士忌的主要成分是大麦,加入其他谷物 - 小麦,燕麦,黑麦。但是饮料独特味道的主要成分是纯冰川水。

将晶粒浸泡两天,并用薄层折叠至发芽。然后将其放入特殊设计的炉中,使其不吸收异味和香气。

然后将其在特殊的Chashans的70度温度下研磨并倒入水中,糖和淀粉溶解在水中。然后将晶粒沉积物分离,将其冷却至30度,加入酵母,保持三天。

之后,进行三蒸馏。铜蒸馏立方体用于此。将得到的饮料放在橡木桶中。在这些桶中,威士忌耐受了三年。在此期间,形成了花束和金色。

蒸馏

完全性交的麦芽汁放在凉爽的地方20点。在此期间,酵母落下的沉默。之后,将布拉加倒入蒸馏器中,完全填充,但填充三分之一。蒸馏立方体由铜制成。她倾游未来的饮料,捆绑所有杂质。

在蒸馏过程中,必须持续监测温度和醇产物。蒸馏在两个阶段产生。通过第一蒸馏,醇在射流中通过固体蒸馏选择高达5度。

必须将所得的原料醇稀释至30度纯化,倒入蒸馏立方体并进行蒸馏。第一馏分为计算的醇的约8%,它在74度的温度下蒸发。含有对健康危险的甲醇,丙酮和醛。

严格禁止饮用第一部分,您可以作为燃烧器,消毒或汽车玻璃的燃料施用。然而,在第一部分中,存在大量的甲醇,并且在蒸馏的三次接收中,您可以获得令人满意的醇。

接下来,应选择第二部分的选择,它在87度下沸腾。最初,喷射器中的堡垒为90度,在50度或出现令人不愉快的气味时切断。第三部分含有对身体有害的融合油。他们闻到了干尘。

如何在家中威士忌

自制威士忌的秘密

所以,Moonshine将成为开始烹饪的好基础。这种类型的酒精之间的差异由原材料组成。在烹饪过程中,加入糖,谷物用于创造真正的爱尔兰酒精。在家里忠实准备,真正的Moonshine和创造的房屋之间的区别几乎可以很容易地轻松。

这款威士忌需要小麦底座。但Sugarmogon非常适合家庭烹饪。

最重要的是不要忘记清除月光,因为挑战油的味道能够破坏酒精的味道和香气。为了忠实净化,应该施加双蒸馏或促进锰和苏打水的凹部的帮助。美丽的金黄褐色的威士忌遮蔽了威士忌是由于它被保存在高质量的橡木桶里

这种酒精的这个鉴赏家必须等待几年。对于更简单的选项,您可以使用橡树提取物。

预算模仿

如果烹饪的时间和手段尤其是不,那么您可以尝试在最简单的性能下饮用。来自Moonshine的食谱威士忌的食材是:

  • 45%馏分馏分 - 3升;
  • 3匙干橡树树皮;
  • 50克木炭;
  • 修剪 - 几件。

橡木的树皮在药房或天然市场销售,煤炭正在用自己的手准备。为此目的,任何果树,桦木或橡木的分支,烧坏它们,然后用灰烬作为成分。

烹饪过程:

准备Moonshine.

重要的是,这一开始就完成,因为当稀释成品饮料时会失去你的品质。用沸水倒橡树湾树,坚持10分钟,水合并。然后反复倒,但已经冷水,保持如此15分钟并再次合并。粉末中的粉末。将瓶子享受3升的瓶子,内部以铺设剪枝,煤粉,树皮和倒1.5升的月光。内容物混合良好,容器填充剩余部分的馏出物。瓶子关闭并搬到黑暗的地方,为期2周。

食谱生产威士忌在家中的酒精

您可以从酒精中使用自制威士忌,并提供一些不同的技术:请记住,它不是关于橡木芯片上稀释的酒精或伏特加!我们安全地抛弃了这个选择并遗忘了。

在为工作工作之前,检查您是否有手头:

  • 容量,体积为3升。顺便说一下,通常的玻璃瓶适合您;
  • 关键成分 - 酒精;
  • 在任何药房橡树树皮中获得,需要三个大汤匙;
  • 50克木炭;
  • 从剪枝或kuragi的成果8到10。

当你们都需要,获得耐心,并继续从酒精中制造威士忌。

为此,请仔细遵循以下说明:

您需要计算水量,以获得45度的酒精。水必须煮沸。

在制备沸水后,轻轻地将橡木树皮,剪枝或干燥的糖果和木炭混合物添加到预定容器中。这一切都应该立即倒热水。

下一步是影响酒精的第四部分。在此过程中,有必要小心地搅拌酊剂。然后倒剩余的酒精,以便填充到边缘。

当您完成所有这些时,用盖子关闭电容,并将其留下半年或一年。较长的曝光 - 味道越好。

在这段时间到期后,在将酒精施加到桌子之前,不要忘记过滤饮料。

因此,您的家庭威士忌看起来更加坚固,爆裂它在一个美丽的船上。

更有经验的大师知道如何让威士忌从酒精中与他们的苏格兰人更相似。为此,他们求助于更加艰苦的技术和一对技巧。有兴趣吗?然后写下来。

这个鉴赏家的食谱被称为“烟雾”。对于其实施,有必要提前购买Good Vodka或酒精。另外,你应该撒上橡木。

你需要做什么:

首先,有必要将碎片倒入伏特加或醇,并在时钟对期间留下混合物。

只有在那之后,你应该利用普通纱布来过滤酊剂。

这种成分,作为“液体烟雾”,可能不需要它,如果你应用以下技术:利用相同酒精的一切,你将支付它的糖。

在下一步中,您将糖糖浆,月经和雪利塞添加到混合物中。

但是在这个烹饪饮料的过程中仍然没有结束

应附上酒精的残余,然后开始给予所有特征特征的饮酒的非常重要的过程 - 颜色和味道

你能派上用什么:

在藏红花的帮助下,您的家庭威士忌将获得自然色调。因此,需要25克这款香料并填充200毫升伏特加。在使用此混合物之前,不要忘记在2周内重申。感谢这样的技巧,您可以以丰富的金色涂料。

如果您决定从酒精中威士忌,您可以诉诸这种着色饮料的方法,如普通黑面包的粉末。面包产品整齐地崩溃并干燥,然后用伏特加倒。顺便说一下,一杯液体将足够。这种染料应该繁殖应在温暖的黑暗场所3天。利用这种物质,你给出了一个高贵的黑暗阴影。

如果你手里有九片叶子,就会有足够的20克,你可以平静地切碎它们并倒200毫升伏特加。在一个温暖的地方,染料几天是想象的,然后可以用来将苏格兰酒精的类似物染成复杂的深褐色色调。

尖端

为了享用自制酒精饮料,可以使用芳香添加剂和木材。通过桶的所有规范给出了一个非常好的结果,但适用于来自月光橡木芯片和橡木芯片的威士忌。

如何在家中威士忌

如何制作橡木芯片

当然,他们可以在商店购买或通过互联网购买,但最好自己做他们。为此,您需要选择橡木,在50岁以上的干燥处生长。接下来,有必要饮用约10厘米长的拼接,以沿纤维扭曲芯片,厚度为约1.5厘米。

由此产生的芯片用水倒入水并通过改变水三次,经受持续一天。接下来,倒水并煮沸40分钟,之后所获得的材料在格栅上分解,在所有侧面提供空气进入,两天干燥。之后,你可以进入烤肉。

如何在家中威士忌

温度制度的细微差别

您可以烧烤烤箱或微波炉。但是最好的结果是在火灾或燃烧器的开阔火焰上获得的。饮料的气味和味道取决于焙烧程度。易于射击给出一种饮料,带有阴影,香草和水果。

平均射击使香料,焦糖和杏仁的香气。强大的烧制饱芝麻用巧克力色调和烟熏的味道(如苏格兰威士忌)。

其他技巧

天然威士忌有一个明亮的金色(黑暗或浅色)阴影。您可以使用橡木树皮或芯片,藏红花,液体烟来达到这种颜色。但是用其他产品获得琥珀色。

黑面包壳给出了饮料贵族深褐色色调。 Ninexil有助于实现一个古罗马黑暗阴影的温馨的酒精。食品染料可以用最简单的方法将饮料的颜色带到所需的阴影。

如何在家中威士忌

最好的食谱具有准确的比例

原则上,家庭威士忌的食谱是每个人都有相同的。当然,每个Moonshrick都有自己的秘密和秘密组成部分。

要获得更类似于原始选项,您需要正确调整颜色。经典的苏格兰威士忌是琥珀色或黄色涂上的,这给了饮料橡木桶。因此,许多达到必要的颜色会寻找橡木桶。但是你可以更轻松地做一切:应用橡木提取物。

您还可以熟悉最受欢迎的威士忌类型,并在其中一个人的基础上准备。

选项1:模仿香气和味道

此选项不会影响家庭预算,不需要多次。要准备家庭威士忌,您必须首先准备组件:

  • 馏分45% - 3升;
  • 干树皮橡树 - 3汤匙;
  • 木炭 - 50克;
  • 伦敦果实 - 约8个。

橡树科拉拉可以在市场上的药房或祖母买。木炭只是准备自己:你需要烧掉任何果树或桦树的分支(你可以拿走同一个橡木的木材),然后收集灰烬。

生产:

首先,您需要制作Moonshine以使必要的堡垒 - 45°

重要的是要在一开始,因为当稀释时的完成威士忌显着失去了味道。

橡木吠将沸水倒入10分钟,液体排水管。再次用冷水和耐用15分钟的原料,之后水被排出。

伍德伍德需要彻底拉入细粉末。

预先治疗3升瓶子;然后放置橡木树皮,修剪,煤粉

1.5升的月光浇注,彻底混合并通过剩余的馏出物填充天花板。完全填补罐子很重要,而不是留下自由空间。容器堵塞并送到阴凉的地方,至少至少送到阴凉的地方2周。在这段时间之后,你可以尝试喝一杯。如果味道质量符合要求,那么您可以通过Vanity-纱布卫生棉条过滤液体。如果没有,那就让它站在一段时间。

假冒桶的味道

这里的烹饪过程更费力,但结果与原始产品更类似于类似的。对于这样的家庭威士忌,您必须准备:

  1. 馏分用堡垒至少为50%,但高达65%。伏特加是一个不好的选择,因为弱者。
  2. 橡木锯道。对于锯末,您需要在任何建筑店铺轨道或橡木板上购买。

木材需要被这种尺寸的碎片切碎,使它们容易穿过3升容器的颈部。长度1件应从容器的高度为75%。碎片缠绕在铝箔中并在加热的烤箱中留下3小时。

烤锯末的温度取决于我想要得到的结果:

  1. 不显眼的橡木香气 - 120°C.
  2. 发音味道 - 150°C.
  3. Shade香草 - 205°C.
  4. 烟熏笔记 - 215°C.
  5. 杏仁味道 - 270°C.

然后这些坯料来自所有侧面均匀地燃烧燃气燃烧器。他们的一方应该略微烧焦。有必要将2-4个轨道放入容器中,将月筒倒入边缘并紧紧堵塞。在黑暗和凉爽的地方确定3-4个月。如果你是1年和更长时间的,那么喝一杯更明亮的口味。

食谱从homemogon烹饪威士忌

模仿威士忌的味道和香味

成分:

  • 月光(45%) - 3升;
  • 橡树吠 - 3大汤匙;
  • 木炭 - 50克;
  • 库加拉(Prunes) - 8个浆果。

需要Moonshine抵抗45度

要立即做,因为完成的稀释威士忌将立即失去独特的味道。接下来,炭刷小心地粉碎成灰尘。将橡木的树皮添加到银行中(它应该提前倒入沸水10分钟,然后将该煎剂用冷水排出并倒入树皮15分钟,然后菌株孔,煤和干燥/灌浆。还倒了一个半升的mogon并搅拌

剩下的月光熟悉后。重要的是银行中没有可用空间 - 必须充满同一颈部。银行用盖子紧密关闭,并放入一个黑暗的地方,在这稳定上大约两周。接下来,你应该品尝饮料 - 当他的味道可能做时,需要通过带棉花的纱布过滤,以摆脱剩下的树皮和煤炭。

模仿橡木桶中的摘录

这个食谱有点困难,但由此产生的威士忌更像是这样的。为了其制备,将需要橡木锯末和一个相当强大的月光(50-65%)。伏特加不可能,因为它的堡垒是不够的。董事会或轨道可以在施工店购买。

  • 板块碎片。通过它们的宽度,他们必须穿过那个集装箱的脖子,其中威士忌将准备。一个杆的最佳长度为整个容器高度的75%。
  • 预先收获的碎片需要在烤箱中包裹在烤箱中三个小时。应设定温度,从所需效果推出:
  1. 弱橡树香气 - 120°C;
  2. 相当丰富的味道 - 150°C;
  3. 香草味 - 205°C;
  4. 烟雾的味道 - 215°C;
  5. 杏仁味 - 270°C.
  • 成品橡木轨道燃烧燃气燃烧器,使它们在整个周边有点困难。
  • 2-4这样的轨道放入罐中,罐子被Moonshine倒,并用盖子紧密闭合。
  • 威士忌至少应承受4个月。更长的曝光将显着提高饮料的味道。

坚持橡木锯末

烹饪方法几乎是相同的,而不是酒吧使用树皮和橡木锯末。为了减少薄纱效果,在沸水中消化了锯末。

所有上述食谱都属于威士忌在家里的模仿。酒精,在真正的橡木桶中至少保持三年,将是明确的味道。但是,如果您遵守所有规则,将您的家庭威士忌与原来的威士忌区分开来只能成为一个大鉴赏家。

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