Làm rượu whisky tại nhà - công thức và công nghệ

Trong tài liệu này, tôi sẽ cho bạn biết cách làm rượu whisky tại nhà theo công nghệ cổ điển, được sử dụng ở Ireland và Scotland. Công thức phần lớn gợi nhớ đến ánh trăng thông thường, nhưng một bước nữa được thêm vào - nhấn mạnh vào gỗ sồi, kéo dài sáu tháng trở lên. Nhận một thức uống tốt trước khi nó là không thể. Những người không muốn chuẩn bị quá lâu, có thể cung cấp một công thức Whiskey nhanh chóng. Nó đủ để hòa tan cồn đến một pháo đài 40-50 độ và nhấn mạnh vào Sawdust 7-10 ngày (khi hương vị sẽ sắp xếp, bộ lọc). Sawdust trước đây cần phải được chuẩn bị: đổ nước sôi, trong một giờ để thoát thuốc sắc, đổ nước lạnh, sau một ngày để hợp nhất, sau đó lau khô gỗ dưới ánh mặt trời. Thay vì rượu, thợ thủ công sử dụng vodka thông thường hoặc moonshine. Đương nhiên, rượu chỉ giống như băng dính thực, nhưng hãy dành tối thiểu thời gian và sức mạnh.

Từ lúa mạch, hóa ra một whisky một chùm tia, đó là chất lượng cao nhất. Nhưng bạn có thể thực hiện hai hoặc ba thành phần đồ uống, trộn các loại mạch nha khác nhau. Ví dụ, lúa mạch, lúa mạch đen, ngô hoặc lúa mì. Tổng tỷ lệ của các thành phần không thay đổi.

Malt được mở rộng tại nhà hoặc có được trong các cửa hàng chuyên dụng. Nguồn gốc của nguyên liệu thô không có tầm quan trọng cơ bản. Tôi khuyên bạn chú ý đến chất lượng nước. Mùa xuân hoặc nước là lý tưởng, đi qua bộ lọc làm sạch, nhưng không có thẩm thấu ngược. Không thể đun sôi!

1. Vé vecni mạch nha đến tình trạng của máy nghiền lớn, để lại các hạt của cây ngũ cốc. Không có trường hợp nó nên có bột. Nó chỉ được yêu cầu phá vỡ các hạt thành những mảnh nhỏ. Việc mài chính xác của mạch nha cho rượu whisky được mô tả trong ảnh. Nếu một mạch nha mặt đất được mua (tùy chọn tối ưu cho người mới), giai đoạn này là để bỏ qua.

Sửa mạch nha cho rượu whisky
Nghiền đúng

2. Một hộp kim loại lớn có nhiệt nước trên bếp đến nhiệt độ 70 ° C.

3. Dần dần ngủ trong mạch nước nóng, liên tục khuấy bằng máy đánh gỗ hoặc một cây gậy. Cần có một hỗn hợp đồng nhất mà không có cục u.

4. Mang theo nhiệt độ 65 ° C (rất quan trọng), đóng nắp chặt và duy trì nhiệt độ ổn định (cộng với 2-3 độ) trong 90 phút, kiểm tra và khuấy cứ sau 10-15 phút. Để tuân thủ chế độ nhiệt độ, nó đủ để định kỳ ấm vào thùng chứa trên một đám cháy nhỏ. Khi kết thúc quá trình, phần trên của Wort sẽ sáng lên, và cháo rơi ở phía dưới.

Kiểm tra nhiệt độ của chiếc ghế dài cho Whisky tại nhà
Không có kiểm soát nhiệt độ để kết tủa mạch nha

Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, trọng lực của Wort sẽ bắt đầu - sự phân tách tinh bột trên đường và dextrin (các chất hòa tan). Sau đó, trong quá trình lên men, men chế biến đường vào rượu.

Chú ý! Lượng mưa duy nhất chỉ xảy ra trong phạm vi nhiệt độ 61-72 ° C, trong tất cả các trường hợp khác, quá trình dừng mà không cần nối lại.

Tước mạch nha cho rượu whisky
Mạch nha trong quá trình cọ xát

5. Tháo nắp bằng chảo và làm mát nội dung lên tới 25 ° C càng nhanh càng tốt, ví dụ, đưa vào bồn nước lạnh. Làm mát nhanh sẽ không cho phép các vi sinh vật của bên thứ ba nhân lên trong môi trường dinh dưỡng, sẽ ngăn chặn các món ăn.

6. Yeast pha loãng theo hướng dẫn trên bao bì.

7. Đổ wort trong thùng lên men, thêm men, trộn.

8. Để chuyển thùng chứa thành một phòng tối với nhiệt độ 18-25 ° C, hãy lắp đặt máy thủy lực.

Các loại tài sản thủy lực cho rượu vang, Braga và bia
Thiết kế tài sản thủy lực cho rượu vang, Braga và Bia

9. Tùy thuộc vào chất lượng nguyên liệu thô, hoạt động men và nhiệt độ lên men kéo dài từ 3 đến 15 ngày.

Khi chống thấm 1-2 ngày không cho phép bong bóng, nó trở nên nhẹ nhàng và vị đắng (vị ngọt không cảm thấy), bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Có một Braga cho rượu whisky
Hoàn thành Braga.

10. Thanh trừng Braga thành một khối chưng cất thông qua một cái chao để tách sự nghiền nát (không hòa tan phần của mạch nha), có thể đốt cháy trong quá trình chưng cất, làm cho rượu whisky cay đắng.

11. Đổ lại kết quả Braga vào ánh trăng. Trong quá trình chưng cất đầu tiên, không chia sẻ lối ra trên các phân số ("đầu", "cơ thể" và "đuôi"). Lựa chọn để hoàn thành khi Pháo đài chưng cất giảm dưới 20 độ.

Khoảng 6-7 lít Pháo đài Barley Moonshine 40 độ. Đầu ra phụ thuộc vào khả năng chiết xuất của mạch nha - tỷ lệ phần trăm của nội dung trong tinh bột CNTT. Sự khai thác càng cao, càng tốt.

Chưng cất đầu tiên của rượu whisky tại nhà
Máy chưng cất đầu tiên của lúa mạch Barley, được tinh chế bổ sung bằng than hoạt tính Birch (trong chai nhựa). Rượu liên lạc ngắn với nhựa không gây hại chất lượng

12. Đo pháo đài và xác định lượng rượu nguyên chất. Pha loãng chưng cất với nước lên tới 20% và chưng cất lại. 12% đầu tiên của lối ra từ lượng rượu nguyên chất để hợp nhất vào một thùng chứa riêng biệt. "Đầu" này là một phần có chứa các chất có hại. Cô làm hỏng hương vị của rượu whisky tự chế và nguy hiểm cho sức khỏe.

Thu thập thêm "cơ thể" - phần chính. Dừng lựa chọn khi cường độ đầu ra giảm xuống dưới 45 độ. Do đó, 3-4 lít sản phẩm đã hoàn thành.

Nếu bạn muốn, bạn có thể chưng cất thứ ba, tách đầu ra trên các phân số, như trong trường hợp thứ hai (lựa chọn phần đầu là 2-3%). Điều này sẽ cải thiện chất lượng của chưng cất, nhưng lao động.

13. Thời gian để khăng khăng moonshine hạt trên gỗ sồi. Hai tùy chọn là có thể. Đầu tiên là mua một thùng gỗ sồi, đổ chưng cất và chịu được dưới tầng hầm ít nhất 6 tháng. Thứ hai là sử dụng gỗ sồi. Thùng là thích hợp hơn, nhưng trong trang trại, một container như vậy vẫn là một sự hiếm có, vì vậy, chúng ta sẽ xem xét thêm về công nghệ của whisky thay thế trên gỗ sồi.

Gỗ phù hợp có đường kính thùng 30-35 cm (Oak 50 tuổi). Vỏ cây, mùn cưa và khoai tây chiên chứa quá nhiều chất thuộc da làm cho hương vị của rượu whisky khó khăn, vì vậy không phù hợp.

Chips sồi cho rượu whisky gia đình
Chip OAK có thể được thực hiện độc lập hoặc mua trong các cửa hàng chuyên dụng

Phần cứng Oak tách thành miếng có độ dày 5-8 mm. Chiều dài của chốt nên được đặt trong các lon đã chọn hoặc các thùng chứa kính khác. Đổ gỗ bằng nước sôi, sau 10 phút để thoát thuốc sắc, ngâm trong 30 phút trong nước lạnh, sau đó khô dưới ánh mặt trời. Hành lý gấp cho các ngân hàng để trích đoạn (10-15 miếng mỗi), đổ chưng cất, pha loãng đến 45-50 độ. Sau đó đóng nắp đậy chặt và đặt dưới tầng hầm trong 6-12 tháng. Phơi sáng lâu được cải thiện hương vị.

14. Cắm nghiệp Whisky tại nhà thành phẩm thông qua nhiều lớp gạc, đổ vào chai để lưu trữ và đóng chặt các nút chai.

Stock foto hiện tại whisky tại nhà từ lúa mạch

Uống đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Whisky rượu cao quý được đánh giá cao do hương vị nhiều mặt và phong phú. Sukabuket được hình thành do các công nghệ công nghiệp phức tạp và được xác minh cẩn thận và điều chính - do phơi nhiễm lâu trong thùng gỗ sồi. Các cạnh, sự độc đáo của từng loại phụ thuộc vào nguyên liệu thô được sử dụng, kết hợp không mất chính xác, cũng như từ những bí mật chuyên nghiệp đó mà nhà sản xuất vô điều kiện.

Whiskey 2.
Nấu whisky ở nhà

Điều này không có nghĩa là công thức để chuẩn bị rượu whisky ở nhà là không có sẵn. Nhưng cần phải đặt phòng ngay lập tức, rượu thủ công đang bắt chước, bởi vì bạn sẽ không có quyền truy cập vào các thiết bị đồng để chưng cất, bắt buộc trong sản xuất scotch hoặc bourbon thực sự, thùng từ sồi Mỹ hoặc châu Âu và các thiết bị tương tự khác . Có, và để chịu được rượu ít nhất 2-3 tuổi, không có khả năng ai đó sẽ có được sự kiên nhẫn.

Hấp dẫn! Theo đánh giá, Whiskey tại nhà đôi khi thậm chí còn tốt hơn so với mua, vì vậy tạo ra nó bằng tay của bạn, bạn có thể kiểm soát hoàn toàn quá trình. Nhưng nó đáng để kiên nhẫn trước, bởi vì nó vẫn sẽ phải dành nhiều thời gian để chuẩn bị đồ uống.

Đặc điểm của các thành phần chính

Malt, nước, men - là các thành phần chính, mà không có whisky là không thể về nguyên tắc. Điều kiện xâm nhập tạo thức uống mạch nha, đôi khi với việc bổ sung hạt cách nhiệt. Ranat hoàn toàn chưng cất hạt cho rượu whisky thủ công mỹ nghệ. Ngay cả trong sản xuất công nghiệp, như một thức uống như vậy được coi là, anh ta có một hương vị thô ráp thậm chí không làm mềm đoạn trích. Do đó, rượu như vậy thường được sử dụng để bơi cùng với mạch nha.

  1. Malt có thể được mua hoặc làm cho chính mình - chỉ là mầm bệnh. Đây là một sản phẩm bán thành phẩm rẻ tiền, thật dễ dàng để tìm thấy trong các cửa hàng trực tuyến và bán miễn phí. Nó theo sau cái gọi là "cơ sở" mạch nha - vào mùa thu của nó được cho phép sử dụng trong một khối 100%. Để cung cấp cho các sắc thái của hương vị, thành phần này được kết hợp với các giống đặc biệt của người Viking, nhưng chúng làm giảm đầu ra của thành phẩm. Malt tươi mà bạn xé toạc mình làm cho hương vị của thức uống mạnh mẽ và sâu sắc hơn, nhưng với sự chuẩn bị của thành phần này sẽ phải được nói thêm.
  2. Nước cần một sự từ chối, và mùa xuân tốt hơn, tự nhiên làm sạch và làm giàu với khoáng chất. Không có gì ngạc nhiên khi tất cả các nhà sản xuất của whisky này trong một giọng nói nói rằng hương vị độc đáo của đồ uống của họ phần lớn là công đức của nước địa phương. Ví dụ, scotch thường được sử dụng nước bị rò rỉ qua đá than bùn hoặc đá vôi.
  3. Nấm men - Ngay cả bánh thông thường cũng phù hợp, nhưng bạn có thể có được Elea hoặc Trại. Thứ hai sẽ hữu ích cho việc sản xuất rượu whisky tự chế theo phong cách Ailen, có vị mềm hơn Scotch và Bourbon.
  • Whisky 3.
    Mạch nha cho rượu whisky.
  • Whisky 4.
    Men cho rượu whisky alcotec whisky turbo
Whisky 5.
Nước suối

Spexiecepta nấu whisky tại nhà

Có một số tùy chọn phổ biến nhất để tạo thức uống này với phương pháp thủ công bằng cách sử dụng các nguyên liệu thô: mạch nha lúa mạch nguyên chất, ngũ cốc, lúa mạch đen và lúa mì. Tuy nhiên, tất cả các công thức nấu ăn có một số tính năng chung:

  • tố tụng mất ít nhất một tuần (không bao gồm các trích đoạn);
  • Nó là cần thiết cho thiết bị ZaitTiching - Xe tăng để lên men và trộn, vảy bếp, bể đo, colander và rây với lưới thường xuyên, một đoạn gạc, một pallet từ dẻo thông qua các lỗ thường xuyên.
Whisky 6.
Rượu sồi whisky

Người ta cũng mong muốn được chăm sóc ngay lập tức sự hiện diện của một thùng, bởi vì không cần trích xuất rượu whisky tại nhà là rượu ngũ cốc thông thường. Nếu không có gói như vậy, thì bạn cần nhận được ít nhất một chip gỗ sồi hoặc vỏ cây để nó có thể khẳng định trên nó chưng cất. Sau đó, anh ta cũng sẽ có được albeit ít sáng hơn, nhưng hương vị khá dễ nhận biết.

Chuẩn bị cổ điển của Whisky Malt trong điều kiện tuyệt vời

Bạn sẽ cần:

  • lúa mạch (hạt rắn) - 7-10 kg;
  • Nấm men (khô thông thường, để nướng) - 100-110 g;
  • Nước - 67-68L;
  • Soda thực phẩm- 20 g;
  • Activatedugon (để lọc rượu) - 70-90

Công thức này để chuẩn bị các cực đơn tại nhà ngụ ý sự nảy mầm độc lập và chưng cất hai lần. Chiết xuất cuối cùng trong thùng là giai đoạn giới hạn, nhưng thời lượng của nó có thể được xác định bởi chính nó.

Hướng dẫn từng bước

  • Trong xô rơi ngủ và đổ nước nóng, nhưng không nước nóng.
  • Tay lắc nó lên đến đỉnh của rác.
  • Chúng tôi làm cạn kiệt chất lỏng và quy trình giặt lặp lại một vài thời gian thêm cho đến khi nước trở nên sạch sẽ.
  • Đổ nước vào hạt một lần nữa, bây giờ lạnh, và để lại qua đêm.
Whiskey 7.
Chuẩn bị marod.
  • Vào buổi sáng, chúng tôi tách lúa mạch khỏi chất lỏng, trong một cái xô khác, chúng tôi sẽ xây dựng 5 lít nước bằng soda và đổ nó vào khối ngũ cốc - cống sau 20-25 phút. Do đó, sự khử trùng nguyên liệu thô được thực hiện.
  • Chúng tôi chuyển hạt sang pallet bằng lưới hoặc lỗ, rửa sạch với nước ấm từ dư lượng soda, sắp xếp lại trên cửa sổ hoặc ban công - đến mặt trời - để nảy mầm.
Whisky 8.
Lúa mạch rãnh malt.
  • Khi mầm xuất hiện, lúa mạch nghiền trên máy xay thịt với một miếng thịt băm thông thường. Việc mài nên lớn, không giống như bột mì.
Whisky 9.
Pomol Rostkov.
  • Chúng tôi có một cái chảo rộng rãi, lấp đầy nó với nước: 4 lít chất lỏng là 1 kg nguyên liệu thô.
  • Chúng tôi đặt container vào lửa, sưởi ấm nước đến 70 độ.
  • Tôi ngửi thấy mùi mạch mạch trong chảo, chúng tôi liên tục khuấy khối lượng, theo sau, để không đun sôi và không quá nóng.
  • Che điện dung bằng nắp và bọc, chúng tôi rời đi trong một vài giờ, sau đó mở và đợi cho đến khi nội dung được làm mát đến 25 độ. Để làm điều này, bạn có thể đặt một cái chảo vào xương chậu bằng nước đá hoặc nước lạnh.
Whiskey 10.
Kéo dài mạch nha
  • Trong một thùng chứa riêng biệt, theo các hướng dẫn trên gói, chúng tôi phá vỡ men khô.
Whisky 11.
Chúng tôi hòa tan men trong nước
  • Sushlo tràn vào một tàu chuẩn bị để lên men và thêm men.
  • Chúng tôi đóng bể và đặt thủy canh.
  • Chúng tôi sắp xếp lại cuộc cãi lộn vào một nơi tối và đợi cho đến khi quá trình lên men - từ tuần đến 10 ngày. Khối lượng cần trộn mỗi ngày.
Whisky 12.
Đóng chai và dây đeo cổ tay thủy lực
  • Wort đã hoàn thành được triển khai thông qua rây thường xuyên - cần phải loại bỏ các hạt hạt rắn bị đốt cháy trong quá trình chưng cất.
Whisky 13.
Làm đầy sousla.
  • Transfix Brawl của bạn vào một thiết bị Moonshine và khởi động quá trình chưng cất. Ở đầu ra nên có một chất lỏng có hàm lượng cồn là 27-30%. Lối ra là khoảng 10 lít.
Whisky 14.
Rượu mashine.
  • Sản phẩm kết quả là dệt với nước đến một pháo đài 20 độ và chưng cất nó một lần nữa.
  • Chất lỏng 10-15% đầu tiên được loại bỏ - nó chứa các chất có hại, nó không thể được sử dụng vào trong, nó có thể được sử dụng cho rubry và nén.
  • Phần còn lại được lắp ráp cho đến khi pháo đài bắt đầu giảm xuống dưới 45 độ. Kết quả là, nó sẽ bật ra 4-5 lít chưng cất.
  • Trộn nó với than kích hoạt và để thư giãn trong một ngày, sau đó chúng nhấp nháy qua nhiều lớp gạc.
Rượu whisky 15.
Làm sạch than.
  • Trong giai đoạn cuối, đoạn trích sản phẩm được thực hiện. Điều này đòi hỏi một thùng gỗ sồi nơi thức uống nên dành ít nhất 1-2 năm. Container này nên được lưu trữ trong tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác.

Phơi nhiễm lựa chọn thay thế

Nếu container OAK được tìm thấy, bạn có thể làm khác đi. Đôi khi thức uống khăng khăng trên vỏ cây sồi, có thể tự do mua trong hiệu thuốc. Whisky trong tương lai được đổ vào các ngân hàng, trong đó dưới cùng của lớp mỏng được phủ bằng vỏ cây sồi. Quá trình thay vì kéo dài 3-4 tháng.

Whisky 16.
Whiskey khăng khăng trên chip sồi

Nhưng phương pháp thay vì trên Oak Chips hỗ trợ nhiều hơn nhiều. Nó được cắt bởi ispolyev, sau đó nó được ngâm trong nước trong nước và sáu giờ nữa trong soda (một muỗng soda mỗi lít nước). Sau đó, chất lỏng bị ráo nước, Woodproach với nước sôi, sấy khô và đốt cháy. Bây giờ nó có thể được sử dụng để đặt chưng cất - cũng 3-4 tháng trong một căn phòng tối và mát mẻ.

Hun khói temka.

Đồ uống và thị hiếu uống này được biểu hiện rõ ràng nốt khói và đốt cháy, giống như sự bất thường, nhưng không có sắc thái than bùn.

Phải lấy:

  • Mạch nha - 1,5 kg;
  • Usgrogychine (nó cần phải được hút sẵn, thuận tiện để làm trên lửa) -100 g;
  • nước - 8 l;
  • Men - 1 gói;
  • Quảng cáo Yoghurt - 2 ppm

Công nghệ chuẩn bị được phân tích quy định ở trên, chỉ có craw trong trường hợp này, chúng tôi tạo ra từ sàng lọc và hạt, và Wort được thêm vào quá trình lên men.

Whisky nhà hun khói

Rye Home Whisky -GiQite của Bourbon Mỹ

Đồ uống này, trái ngược với phương pháp truyền thống được sản xuất theo cách truyền thống, thu được càng thô và mạnh mẽ để nếm thử. Nhưng nó thường thích với con người, vì vậy bạn nên cố gắng nấu nó.

Thành phần:

  • hạt lúa mạch đen - 1,5 kg;
  • Rye Malt - 0,5 kg;
  • mạch nha lúa mạch - 0,5 kg;
  • nước - 8 l;
  • Men khô - 1 túi;
  • Zakvaska cho sữa chua - 2-3 ppm

Làm thế nào để làm:

  1. Tôi bị Braga kéo, như đã mô tả ở trên.
  2. Waslo không cố định, chúng ta để lại với các hạt hạt rắn.
  3. Chúng tôi thêm men đã ly dị cho nó và Zavskaya, rời khỏi lang thang trong 3-4 ngày.
  4. Tập trung khối lượng thông qua gạc hoặc rây, chưng cất hai lần.
  5. Đánh giá chưng cất trên chip sồi hoặc chịu được trong một thùng trong khoảng 2 năm.

Công thức hiệu suất của rượu whisky tại nhà Từ lúa mì.

Trong trang phục trong sự đa dạng này, tông màu bánh mì và vị ngọt của bỏng ngô được cảm nhận rõ ràng. Thành phần trong trường hợp này thành phần sẽ như thế này:

  • Lúa mì - 1 kg;
  • Corncrow - 8 kg;
  • Barmens - 7 kg;
  • nước - 30 l;
  • Men - 100 g.
Whisky 17.
Whiskey ở nhà từ lúa mì

Công nghệ:

  1. Trong một cái chảo lớn, chúng tôi đun sôi một hỗn hợp của iszer và nước trong 4 giờ, sau đó che nó bằng nắp, chúng tôi bọc và để lại trên cặp.
  2. Bây giờ tràn hỗn hợp vào quá trình lên men, thêm men, chúng tôi đặt không thấm nước và di chuyển tàu vào nhiệt độ của 8 ngày.
  3. Sửa chữa Braga, chưng cất Keenses.
  4. Làm sạch chưng cất bằng cách sử dụng bộ lọc hỗn hợp từ lớp len và than hoạt tính, khuấy động từ gạc.
  5. Transfinels trong một chai lớn, dưới đáy mà các chip bị đốt cháy của gỗ sồi đang đắp. Mỗi lần nhìn thấy nó trong tầng hầm và để đồ uống để giành được khoảng một năm.

Công thức nấu rượu whisky irish tại nhà

Người ta tin rằng thức uống được sản xuất tại Ireland mềm mại và ngọt ngào hơn scotch và bourbon. Điều này phù hợp với sự khác biệt trong quá trình sản xuất. Ailen không được lấp đầy với Salody, và các chưng cất thường được chưng cất ba lần, không phải hai. Quan sát các quy tắc này, bạn có thể tạo ra rượu độc đáo và ở nhà.

Thành phần:

  • nghiền nát - 1,5 kg;
  • Barres nghiền - 1,5 kg;
  • Nước - 7,5 lít;
  • Bia men - 1 túi;
  • Razvashka cho tập trung - 2 muỗng cà phê
Whiskey 18.
Whisky Ailen tại nhà

Quy trình sản xuất:

  1. Chuẩn bị Braga cũng như trong một tàu sân bay cổ điển.
  2. Chúng tôi di chuyển nó vào container lên men và thêmdroji và zakvask, để trong phòng trong 3 ngày.
  3. Sửa chữa wort và gửi nó đến đầu tiên được peroled. Chúng tôi chọn phân số với một pháo đài 30 phần trăm.
  4. Chúng tôi pha loãng sản phẩm có nước lên tới 25% và chú ý, "đầu" chúng tôi loại bỏ, rời khỏi "cơ thể" với một pháo đài 50-70%. "Đuôi" cũng là Azhept và thêm một phần chưng cất thứ ba.
  5. Lần thứ ba, chúng tôi chỉ rời khỏi cơ thể của người Viking với một pháo đài 80-90%.
  6. Chúng tôi làm loãng chưng cất với nước lên tới 40 độ, chúng viết vào đoạn trích trong thùng gỗ sồi. Hoặc sử dụng phương pháp nhấn mạnh của chip.

Trả lời câu hỏi

Bạn đã thêm xi-rô đường vào whisky tại nhà?

Thông thường chất ngọt trong phong cách irish. Nó được cho phép để thêm 1-2 muỗng cà phê. xi-rô. Các giống đường dung lượng thường không được đặt, nhưng nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể sử dụng một chút đường bị cháy trước khi tiếp xúc hoặc khăng khăng.

Có thể thêm vodka vào whisky tại nhà?

Đồ uống có cồn này đôi khi được khuyến cáo để nạp vào sản phẩm gia đình, nếu hương vị được phát hiện không bão hòa như tôi muốn. Tuy nhiên, nếu bạn nghiêm ngặt theo sau là điều trị và công nghệ, thì những mánh khóe như vậy sẽ không cần thiết.

Nó được cho phép để xoắn whisky tại nhà?

Nếu màu được hợp tác, bạn có thể thêm một nghệ tây thông thường, pha loãng trong vodka để uống (25 g cho mỗi 200 ml chất lỏng). Bánh mì đen cũng có thể được sử dụng - lớp vỏ của nó cũng là những sắc thái bánh mì mềm uống.

Whiskey là một thức uống cao quý, được biết đến với hương vị tinh tế cho cả thế giới. Những người sành ăn thực sự thích thưởng thức đồ uống này ở dạng tinh khiết. Nhưng điều này không có nghĩa là cocktail dựa trên rượu whisky, là xấu.

Mặc dù tất cả sự uy tín và tinh tế của nó, rượu whisky có một công nghệ nấu ăn đặc biệt được thực hiện tại nhà. Tất nhiên, sẽ mất rất nhiều thời gian và sức mạnh, nhưng tin tôi, kết quả sẽ là tuyệt đẹp.

Sự khác biệt giữa đồ uống từ các chưng cất khác là gì?

Whiskey (rượu whisky hoặc rượu whisky) là một thức uống có cồn, dựa trên sản xuất bất kỳ chưng cất nào trên cơ sở ngũ cốc.

Tùy thuộc vào công thức, nó có thể là:

  • lúa mạch;
  • Ngô;
  • kiều mạch;
  • lúa mì.

Các tùy chọn còn lại sẽ không còn có gì để làm với loại rượu này. Ví dụ:

  1. rượu mạnh - Được sản xuất từ ​​chưng cất nho.
  2. rượu vodka - Nó dựa trên rượu ethyl và nước tinh khiết.
  3. Cognac. , giống như rượu brandy, sản xuất nguồn gốc nho từ chưng cất với những người chịu đựng trong thùng gỗ sồi.
  4. Rum - Kết quả chưng cất Braga từ mật đường là sản phẩm phụ của chế biến mía.

Đầu ra có thể được tạo ra từ mô tả này: Chỉ có Whiskey có một cơ sở ngũ cốc (trong cùng một caste bourbon và scotch) .

Ngược lại với hầu hết các loại đồ uống có cồn, pháo đài Whiskey không được quy định. Bạn có thể tìm thấy một pháo đài đa dạng 65-70%. Ví dụ, tại Vodka và Brandy, ngưỡng trên của pháo đài không tăng trên 45%.

Ghi chú! Tiếp xúc, cũng đóng một vai trò quan trọng. Whiskey là một trong số ít đồ uống có thể (và, càng nhiều chuyên gia tin - cần thiết) để chịu được hơn 5-7 năm.

Nếu "lão hóa" của rượu whisky là hàng chục năm, nó không thêm chất lượng rượu, mà ngược lại, khiến nó ít phù hợp hơn để sử dụng. Đồ uống quá mạnh. Trích đoạn biện minh đến 12-15 năm . Hơn nữa, chất lượng và hương vị không thay đổi hoặc trở thành "trên một nghiệp dư."

Công thức chuẩn bị tốt nhất với tỷ lệ chính xác

Vì vậy, đã đến lúc xem xét những cách phổ biến nhất để chuẩn bị thức uống tinh tế này. Dưới đây là một số lựa chọn của rượu whisky. Công nghệ sản xuất của họ là nhắc nhở sơ đồ tiêu chuẩn của Moonshine, nhưng sau đó các thùng gỗ sồi đi vào trò chơi.

Hãy nhớ rằng, có được một thức uống tự chế tốt sẽ không hoạt động nếu bạn quyết định nhấn mạnh ít hơn 5-6 tháng.

Một chùm tia scottish

Whisky một chùm tia Scotland - một thức uống xuất hiện ở cùng một quốc gia . Giá trị chính của sản phẩm này là một sự phơi nhiễm lâu dài, thời gian trong đó từ 8 đến 20 năm! Trong thực tế, nó là một thanh lọc malt moonshine cao. Sự khác biệt chỉ trong giai đoạn và điều kiện của đoạn trích. Dưới đây là danh sách các thành phần cần thiết và các mặt hàng nấu ăn:

  • hạt malt (lúa mạch);
  • men;
  • Sồi đốt thùng;
  • lên men chan;
  • Chảo (để nấu sousla);
  • Máy xay sinh tố (hoặc máy xay cà phê);
  • rượu mashine;
  • nhiệt kế.

Công nghệ chuẩn bị của nó được chia thành nhiều giai đoạn liên tiếp:

  1. Ngâm và lúa mạch nảy mầm (quá trình kéo dài một vài ngày).
  2. Sấy khô và nghiền mạch nha.
  3. Chuẩn bị wort.
  4. Thoát nước trầm tích.
  5. Chuẩn bị Braga.
  6. Chưng cất ánh trăng.
  7. Whisky chín.

Tìm hiểu thêm về nấu ăn :

  1. Giai đoạn đầu tiên của việc tạo ra một whisky barblast cho công thức này là phường của Wort cho Braga:
    • Malt đã hoàn thành được cắt băm bởi máy xay sinh tố (máy xay cà phê cũng phù hợp với máy xay cà phê) để đầu ra là hạt nhỏ.
    • Tiếp theo bạn cần trộn nước và mạch nha (4: 1). Ví dụ, 10 kg sản phẩm sẽ cần 40 lít nước.
    • Nhiệt, kiểm soát nhiệt độ và khuấy để lượng mưa diễn ra đều.
    • Đầu tiên, sưởi ấm nước (khoảng 60-65 độ) và chỉ sau đó ngủ mạch nha.
    • Đun sôi ở nhiệt độ 60-80 phút, sau đó - bắt đầu nâng cao. Lúc đầu lên tới 70-72 độ (duy trì nhiệt độ ở giai đoạn này khoảng 10-15 phút), sau đó lên tới 78-80 độ (theo nghĩa đen 3-5 phút).
    • Và giai đoạn nấu ăn cuối cùng sẽ là nhiệt độ 100 độ (thời gian nấu mất mất 25-35 phút).
    • Sau khi vượt qua tất cả các bước, làm mát cái nêm đến 20 độ.
  2. Bước tiếp theo sẽ là sự chuẩn bị của các món ăn. Lấy 100 ml. Ấm áp và thêm men. Quá trình lên men kéo dài khoảng 3-4 ngày.
  3. Chà, cuối cùng, giai đoạn cuối - chưng cất và khăng khăng. Chance Whiskey giống như đường hoặc trái cây Braga. Và tất nhiên, trong việc hoàn thành quá trình - một đoạn trích trong thùng gỗ sồi. Tổng màu và hương thơm của đồ uống phụ thuộc vào độ dài của thay thế.

Quan sát công nghệ nấu ăn, và bạn sẽ nhận được một loại rượu whisky một chùm tuyệt vời, không khác gì so với các phiên bản mua sắm.

Chúng tôi cung cấp để xem video với một ví dụ trực quan về nấu rượu muối muối:

Ailen

Nếu bạn có một sản phẩm như vậy, giống như một mạch nha xanh, để tự làm thái dương của Whisky trong điều kiện hộ gia đình sẽ không khó khăn nhiều. Sự khác biệt duy nhất từ ​​công thức trước sẽ là những gì Thành phần chính phải được bỏ qua thông qua máy xay thịt (Và trong quá trình chuẩn bị, các hạt đồ uống không chịu thua).

Tiếp theo, video trực quan với một câu chuyện chi tiết về quá trình nấu Whisky Ailen Smoky:

Rye Mỹ.

Các nhà sản xuất chính của Rye Whiskey là Mỹ và Canada . Phương pháp chuẩn bị cũng đủ đơn giản. Vì vậy, hãy xem xét mọi thứ theo thứ tự, bạn sẽ cần:

  • 7,5 lít nước;
  • Rye nghiền nát 1,5 kg;
  • 450 g Malt khô Rye;
  • 450 g Malt xanh rye;
  • Men 100 g;
  • 1 ppmamyans (enzyme a);
  • Zakvaska cho sữa chua (3-4 ch. L).

Chuẩn bị được chia thành nhiều giai đoạn :

  1. Kéo xa mạch nha và hạt vào nước, được làm nóng trước 70 độ.
  2. Trong một giờ, duy trì nhiệt độ 65-68 độ.
  3. Thêm enzyme A và duy trì nhiệt độ 65 độ, khuấy các nội dung của chảo.
  4. Làm mát đến 30 độ và thêm men và bột chua.
  5. Để ấm trong 3 ngày trong một chiếc xe tăng kín (tạo ra một brody).
  6. Căng thẳng và bóp méo 30% cho pháo đài.
  7. Chia chưng cất tới 25-30 ° và phân biệt với phân tách thành các phân số.
  8. Nhấn mạnh vào thùng gỗ sồi hoặc trên chip sồi bị đốt cháy.

Trong số các giống đồ uống, Jack Daniels Whiskey có danh tiếng đặc biệt, đang chuẩn bị cho một công thức đặc biệt. Whiskey sẵn sàng là 80% bao gồm chưng cất ngô. Quá trình lọc là một hương vị đặc biệt của quá trình lọc - đồ uống đang lái nhiều lần qua các góc của cây phong.

Từ vodka (mogon, rượu) trên chip sồi

Để bắt đầu, tôi muốn thấy rằng Whisky đã chuẩn bị theo cách này, trong hương vị của nó, sẽ xa bản gốc. Trong quá trình bạn sẽ cần:

  • Chảo (thể tích 3 lít);
  • Rượu (Moonshine, Vodka);
  • Sồi sồi (3-4 thìa lớn);
  • 50 g than củi;
  • Một mận nhỏ (một sự thay thế có thể phục vụ như một Kuraga).

  1. Chuẩn bị container và lấp đầy nó bằng vỏ sồi, tỉa và than.
  2. Đổ nó bằng nước mang đến một giọt nước.
  3. Đổ vào thùng chứa rượu (vodka, moonshine) triệt để khuấy động nội dung.
  4. Đóng nắp chặt và rời trong 4 - 6 tháng (nếu bạn có đủ kiên nhẫn - tăng thời gian lên tới 10-12 tháng).
  5. Sau thời gian tiếp xúc hết hạn, lọc đồ uống (bạn có thể 2 lần).

Tiền boa! Trước khi bạn bắt đầu nấu, hãy quấn các chip sồi trong lá và bắn chúng vào lò trong 3 giờ.

Tiếp theo, video trực quan với một công thức khác để chuẩn bị rượu whisky từ ánh trăng truyền vào chip gỗ sồi tại nhà:

Từ sự tập trung

Công thức để làm Braga dựa trên chiết xuất mạch nha và dextrose khá đơn giản.

Thành phần cho Braga. :

  • 18 lít nước;
  • 2,5 kg mạch nha tập trung cho rượu whisky;
  • 3 kg dextrose;
  • 65 g men cho rượu whisky.

  1. Đổ 12 lít nước vào thùng quá trình lên men.
  2. 3 lít khác nhiệt lên đến nhiệt độ 60 độ, hòa tan sự tập trung và thêm vào hộp lên men.
  3. Gửi một dextrose ở đó, nó ngay lập tức hòa tan.
  4. 3 lít nước còn lại và thêm một thùng chứa vào cuối để thu được nhiệt độ 28-32 độ.
  5. Thêm men và trộn kỹ.
  6. Đóng điện dung với nắp bằng thủy trị liệu và đặt ở một nơi ấm áp, chờ đợi sự sẵn sàng của Braga (cố gắng đợi ít nhất 10 ngày).
  7. Ready Brag là cần thiết để vượt qua hai lần.
  8. Khi kết thúc chưng cất, bạn hòa tan chưng cất tới 40-42 độ và gửi đến thùng gỗ sồi.

Tiếp theo, chúng tôi đề xuất để xem một video trực quan với quá trình nấu whisky từ tập trung tại nhà:

Có thể chuẩn bị từ lúa mì hoặc ngô?

Câu trả lời cho câu hỏi này là rõ ràng - chắc chắn có thể! Từ ngô sẽ là bourbon tuyệt vời . Và đến lượt lúa mì, cùng một sản phẩm ngũ cốc, cũng như lúa mạch đen, vì vậy bạn có thể tạo ra một loại rượu whisky hạt tuyệt vời từ nó.

Làm thế nào để tạo ra một sản phẩm với bàn tay của chính bạn?

  • Đối xử cẩn thận để chọn men. Cắm trại và men khuỷu tay là hoàn hảo.
  • Nước. Trước khi nấu, nước phải được bảo vệ trong ngày.
  • Một bộ máy Moonshine tốt và chất lượng cao sẽ góp phần vào xấp xỉ cho hương vị ban đầu.

Có rất nhiều sự tinh tế và sắc thái sẽ làm cho hương vị của kết quả đồ uống tốt hơn và mềm mại hơn. Kiểm tra chúng và áp dụng trong thực tế.

Lựa chọn Selod.

Cho Để nấu rượu whisky tại nhà được sử dụng cả caramel (mạch nha caramel và melanoidan mạch nha . Bạn cũng có thể lấy cả một nhà máy bia lúa mạch nhẹ, loại "Pilsens" và lũ lụt kết hợp.

Hơn nữa, bạn có thể tự chuẩn bị Malt. Sử dụng ngũ cốc nguyên chất, không có rác, rây.

  1. Đặt số lượng cần thiết vào thùng chứa và điền vào nước.
  2. Để lại tất cả mọi thứ trong 6-7 giờ, sau đó thoát nước và rửa sạch hạt nữa.
  3. Trải toàn bộ khối lượng trên các pallet với một lớp không quá 3-4 cm.
  4. Khuấy các hạt cứ sau 2-3 giờ trong ngày.
  5. Sau đó, phủ một miếng vải cotton ẩm và để trong nhà với nhiệt độ 15-20 độ. Giữ ẩm cho vải hàng ngày.
  6. Vào ngày thứ ba của phần mở rộng, tăng nhiệt độ lên 23-25 ​​độ.
  7. Xoay hạt thường xuyên để quá trình trì trệ và đổ mồ hôi không bắt đầu.
  8. Mầm hoàn thành nên vượt quá kích thước của hạt ngũ cốc một lần rưỡi.

Tiếp theo, một video trực quan về việc chuẩn bị Malt bằng tay của bạn:

Đẩy mạnh

Công nghệ sản xuất Malt nhất thiết phải bao gồm lau . Tiêu chí chính là chế độ nhiệt độ.

  1. Nước nóng lên tới 70-71 độ để tạo mạch nha.
  2. Sau khi thêm nhiệt độ nên giảm xuống 66-68 độ.
  3. Nó là cần thiết để duy trì nhiệt độ này trong một giờ và khuấy các nội dung của container.
  4. Tiếp theo, giữ nét cảnh sát trong 30 phút nữa.
  5. Sử dụng nước nóng để xả nước.
    • Giai đoạn đầu tiên là 71-72 độ;
    • Thứ hai là 81-82 độ.
  6. Hạ nhiệt xuống còn 33 độ.

Tiếp theo, video về mài mạch nha bằng tay của bạn:

Lên men của Braga.

Lên men nên đi qua nhiệt độ cao . Nó nên được bắt đầu với 33 độ và, trong tương lai, để duy trì trong phạm vi 28-29 độ. Nhiệm vụ của quá trình này là có được một wort với hàm lượng cồn là 7-10%.

Thiếuabrement.

Lactobacteria cho phép bạn thêm một thức uống với thị hiếu dễ chịu và bất ngờ. Thêm chúng vào Wort ở cuối quá trình lên men (15-20 giờ). Do đó, một mùi sữa đặc trưng sẽ xuất hiện.

Chưng cất

Bạn đã biết rằng quá trình này diễn ra trong hai giai đoạn.

  1. Chưng cất đầu tiên Nó được thực hiện cho đến khi điểm chứa hàm lượng cồn trong máy bay phản lực 25-30%.
  2. Suốt trong Chưng cất thứ hai Chọn 3 phân số: đầu, tim và đuôi.
    • Đầu: 1 muỗng canh từ mỗi 1 lít của Braga - phần này trong hố.
    • Ở giai đoạn tiếp theo, trái tim được chọn trong phạm vi 52-72% cồn trong máy bay phản lực.
    • Về cơ bản, việc lựa chọn được dừng ở mức 60%, sau đó khả năng tiếp nhận thay đổi và việc lựa chọn đuôi bắt đầu. Phần đuôi được vắt đến khô, gần 1% cồn trong máy bay phản lực - đó là lần tiếp theo.

Tiếp xúc và tinh chế

Phơi sáng Whiskey đã là một toàn bộ khoa học. Có một quy tắc được kiểm tra rằng Whiskey Scotland này nên được giữ ít nhất 3 năm. Whisky Malt, không có kế hoạch được sử dụng để đánh bóng, chịu được 5-20 năm.

Thời hạn phổ biến nhất - 5-6 và 10-12 tuổi (tùy thuộc vào sự đa dạng).

Mỗi loại gỗ sồi có đặc tính độc đáo phải được nghiên cứu trước khi sử dụng. Tất cả các thùng gỗ sồi dành cho lưu trữ và tiếp xúc với rượu phải được điều trị bằng lửa. Hương vị của đồ uống phụ thuộc vào mức độ bắn.

  • Nếu vết bỏng yếu , sau đó đồ uống được phục vụ với tấm dừa, vani, hạt.
  • Bằng cấp trung bình Cho phép bạn có được một thức uống cay với mùi thơm cà phê, ngay cả khi sử dụng các công thức nấu ăn phổ biến nhất.
  • А Bắn mạnh Thêm ghi chú của khói, muscat và trái cây sấy khô.

Tài liệu tham khảo! Có một thùng 15-50 lít trong tay, bạn có thể có được một sản phẩm chất lượng rất cao trong sáu tháng - năm

.

Bơi lội

Tắm là một hỗn hợp của hai loại rượu whisky : mạch nha và ngũ cốc. Đồ uống kết quả được gọi là Whiskey pha trộn (Whisky hỗn hợp).

Rượu lúa mạch hoặc ngũ cốc phải chịu được ít nhất 3 năm. Tiết lộ rượu như vậy mất 10-12 năm. Thành phần chỉ bị đổ vào chai sau khi thức uống được trộn hoàn toàn và sẽ có được một hương vị đồng nhất.

Trộn tất cả mọi thứ trong một thùng và loại bỏ trong 6-12 tháng (giai đoạn có thể thay đổi cả hai ở phía lớn hơn và ở một bên nhỏ hơn, tùy thuộc vào sở thích của bạn).

Làm thế nào để uống ở dạng tinh khiết và trong thành phần của cocktail?

Nhiều người sành của đồ uống này ưa thích nó ở dạng tinh khiết. Có một số quy tắc chưa rửa :

  • Trước khi sử dụng rượu whisky, nó đáng để làm mát đến 18-20 độ. Không nhiều hơn cũng không ít hơn, nếu không bạn có nguy cơ mất tất cả các gam vị.
  • Whiskey uống trong một ngụm nhỏ. Ước tính đầu tiên hương thơm, sau đó một vài giây giữ một thức uống trong miệng, nó tăng cường dư vị.
  • Quá trình nhận phải là niềm vui và thúc đẩy không khí tinh thần trong công ty.
  • Đồ uống này không bị nảy. Đó là thông lệ để kết hợp, ví dụ, với một điếu xì gà.

Đừng quên rằng Whiskey làm nền cho nhiều loại cocktail đẹp.

Manhattan khô

Cho nấu ăn của mình, bạn sẽ cần :

  • rượu whisky (20 ml);
  • Apricot và nước cam (20 ml);
  • Cocktail anh đào.
  1. Nước ép và rượu whisky được trộn trong một shaker.
  2. Đồ uống thành phẩm được đổ vào một ly và trang trí anh đào.

Video tiếp theo về một tùy chọn khác để chuẩn bị một manhattan cocktail:

Rượu whisky táo.

Có một lựa chọn khác về một ly cocktail giải khát tuyệt vời - rượu whisky táo.

  • Whiskey của các giống Ailen là 50 ml;
  • Nước táo - 150 ml;
  • Cinnamon - 5 g;
  • Táo tươi - 30 g;
  • Khối băng - 200
  1. Băng đổ vào kính, rượu và nước trái cây đổ.
  2. Tất cả khuấy động với một cái muỗng.
  3. Thanh quế và lát trái cây dưới dạng một nhân thân được áp dụng cho trang trí.

Sản phẩm trong thẩm mỹ.

Chắc chắn bạn đã nhiều lần nghe nói về thuật ngữ "Whisky-Swelling". Đây là một quy trình thẩm mỹ liên quan đến việc quấn tã của cơ thể với các tấm được tẩm với các loại dầu. Nhờ chế độ nhiệt độ đặc biệt trong một phiên, các quá trình trao đổi chất được tung ra trong cơ thể. Thủ tục này:

  • Loại bỏ các khuyết tật mỹ phẩm trên da;
  • loại bỏ độ ẩm dư thừa từ các loại vải;
  • Thúc đẩy giảm cân.

Mặc dù tên của nó, thủ tục này không liên quan gì đến một thức uống cứng nhắc. Thuật ngữ "Whiskey" trong thẩm mỹ được biểu thị bằng quá trình của các tấm swelping, được tẩm với các phương tiện đặc biệt (kem dưỡng da và dầu).

Bài viết này chứa lời khuyên và kiến ​​thức thực tế liên quan đến việc chuẩn bị rượu whisky tại nhà. Các vật liệu sẽ hữu ích cho bạn, và kết quả sẽ ấm áp không chỉ cơ thể, mà còn là tâm hồn!

Ở nhà, rượu whisky không chỉ có thể, mà còn cần nấu ăn. Nếu dường như với bạn rằng nó rất khó khăn và dài, thì điều này không hoàn toàn đúng. Có những cách thực sự dài và phức tạp. Vì vậy, chuẩn bị whisky trên cá whiskeke irish và scottish. Quá trình nảy mầm của hạt, chuẩn bị, lên men và chưng cất chiếm thời gian đáng kể. Và sau đó uống yên trong thùng ít nhất 12 năm. Không phải ai cũng sẵn sàng chịu đựng rất nhiều ... có những cách siêu nhanh, trong hai tuần. Và có Megaskost - trong 20 phút. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét gần như tất cả các cách để chuẩn bị rượu whisky. Một số, đặc biệt phức tạp, đơn giản là danh sách. Và chúng tôi sẽ sống chi tiết hơn.

Làm thế nào để whisky làm cho cá whiskkeke whiskeke cổ điển và scottish

Vì vậy nấu rượu whisky trên Whiskefs của Ireland và Scotland

Hãy để chúng tôi sống trong các giai đoạn quan trọng. Nếu bạn nghĩ rằng không thể làm ở nhà cũng như ở Scotland hoặc Ireland, thì bạn đã nhầm. Tất cả các giai đoạn có thể lặp lại bằng cách sử dụng thiết bị thông thường - một cái chảo lớn như một chiếc đồng nóng, bể lên men như một bể lên men, một máy chưng cất thay vì alambic và một thùng và nhà có thể được đặt hoặc sử dụng chip cho thay vì.

  1. Cắt mạch nha. Giai đoạn này có thể bị bỏ qua và mua mạch nha đã sẵn sàng. Nhưng vì chúng tôi quyết định làm mọi thứ như một con cá thành rượu whiske thực sự, chúng tôi mua lúa mạch hoặc văn hóa ngũ cốc khác. Nó phụ thuộc vào những gì hương vị bạn muốn để có được cuối cùng. Whisky cổ điển chỉ được chuẩn bị từ lúa mạch. Bourbon phải chứa ít nhất một nửa ngô. Một số giống được chuẩn bị từ lúa mạch đen hoặc lúa mì. Sự lựa chọn là của bạn. Tất cả các hạt được chuẩn bị như nhau. Di chuyển cẩn thận, được rửa sạch và rót bằng nước để nảy mầm. Giai đoạn này kích hoạt các enzyme sẽ cho phép tinh bột tinh bột chứa trong hạt đến các loại đường đơn giản sẽ được lên men với men. Ở đây bạn cần dừng quá trình kịp thời. Thông thường khi rễ đạt chiều dài 1 cm. Chúng tôi có một bài viết chi tiết cách chuẩn bị một mạch nha xanh.
  2. Sấy mạch nha. Bây giờ mạch nha phải khô. Một số whiskecurs Scotland làm cho nó trên khói than bùn. Sau đó, rượu whisky có được một mùi thơm hun khói cụ thể.
  3. Nghiền mạch nha. Malt được làm sạch từ rau mầm và rễ và bị nghiền nát đến trạng thái của bột lớn.
  4. Kéo mạch nha. Hạt nghiền được rót bằng nước và đun nóng trong một số giai đoạn. Thông thường có 3-4, nhưng đôi khi giảm xuống một. Mọi thứ xảy ra với sự khuấy động liên tục. Các bước chính. Đầu tiên - 40C là hỗn hợp bột và nước vào khối đồng nhất, 55c - phân tách protein, 60-70 - kết tủa (chuyển đổi tinh bột trong đường). Vào cuối quá trình, điều rất quan trọng là phải nhanh chóng làm mát Braga đến 25-30, nếu không vi sinh vật ngoài hành tinh sẽ nhanh chóng làm hỏng Wort.
  5. Lên men. Nấm men rượu Biệt thệ được thêm vào Wort và để lên men. 3-5 ngày và Braga đã sẵn sàng.
  6. Chưng cất. Thông thường, Wonfer của Braga được chưng cất hai lần. Chưng cất kho báu ít có khả năng. Gần như không bao giờ - một lần. Sau lần chưng cất đầu tiên, nguyên liệu có độ bền khoảng 20%. Sau lần thứ hai - 65-75%. Alambics đồng được sử dụng trên Whiskefs cổ điển. Trên hiện đại có thiết bị bằng thép không gỉ. Mỗi khối chưng cất là cá nhân và hình thức của nó ảnh hưởng đến đồ uống. Do đó, thực vật cũ làm cho alambic trên các đề án của riêng họ để bảo tồn hương vị cá nhân.
  7. Tiếp xúc trong thùng. Giai đoạn này tạo thành hương vị cuối cùng của đồ uống. Nó ảnh hưởng đến tất cả: Thời hạn tiếp xúc, xả rác, giống gỗ, mức rang trước đó có trong đó. Đối với rượu whisky truyền thống sử dụng thùng từ dưới sherry. Nhiều nhà sản xuất mua thùng từ một nhà máy rượu nhất định để bảo tồn cá nhân. Nói chung, đây là niềm vui đắt tiền, râu ria sử dụng chúng cho đến sau khi nòng súng bắt đầu rơi ra. Để tiết kiệm, họ mua thùng từ gần Bourbon. Đối với rượu whisky cổ điển - từ dưới rượu, cảng hoặc roma. Đối với giá rẻ sử dụng thùng mới. Thời gian phơi nhiễm trung bình là 3-8 năm. Có nhiều loại đắt tiền đã dành 30 hoặc nhiều hơn trong một thùng. Trong quá trình trích đoạn, rượu whisky bị xóa, bão hòa với hương vị gỗ, tannin, trở thành màu cuối cùng.
  8. Lọc, tô màu, đánh và đóng chai. Khi kết thúc phơi nhiễm, thức uống được lọc qua các bộ lọc màng. Đôi khi rượu whisky được nhuộm màu với một con đường. Đây là phương pháp được giải quyết duy nhất của đồ uống tô màu. Tiếp theo, nếu cần thiết, tắm, được pha loãng và đóng chai

Như bạn có thể thấy quá trình dài, khá phức tạp, nhưng thực sự khả thi ở nhà. Bất kỳ bước nào trong số các bước có thể được đơn giản hóa hoặc giảm. Ví dụ, mua một mạch nha đã hoàn thành, không làm phiền với sự nảy mầm. Không chịu được trong thùng, nhưng để nhấn mạnh thức uống trên chip gỗ sồi. Hoặc làm rượu whisky từ chiết xuất malt.

Làm thế nào để chuẩn bị rượu whisky từ chiết xuất malt.

Giai đoạn dài nhất và khó khăn của việc chuẩn bị mạch nha, máy nghiền và vữa của nó đã được thực hiện. Trong sản xuất dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao và áp suất từ ​​Wort đã hoàn thành, chất lỏng được loại bỏ tối đa. Kết quả là, một chiết xuất mạch nha được thu được - khối giống như caramel. Nó được đóng gói kín và đi bán hoặc sản xuất. Đây là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản được thêm vào nó. Đó là do điều này mà các chiết xuất malt được khuyến nghị để lưu trữ và vận chuyển ở nhiệt độ khá thấp, vì chúng có một thói quen khó chịu như vậy, làm thế nào để bắt đầu lên men trong gói.

  1. Bạn có được một chiết xuất mạch nha và khôi phục nó bằng nước theo hướng dẫn trên bao bì. Hãy sẵn sàng để lên men Wort.
  2. Sau khi đặt men. Chúng tôi khuyên bạn nên đặc biệt cho rượu whisky. Chúng được thiết kế cho hạt brah và cho thấy một kết quả tuyệt vời. 3-5 ngày và bạn đã sẵn sàng để chưng cất Braga.
  3. Tiếp theo là cần thiết để thực hiện chưng cất gấp đôi. Sau rượu đầu tiên, nguyên liệu sẽ tốt đẹp để làm sạch. Chưng cất thứ hai trôi qua với việc lựa chọn đầu và đuôi. Phần trung bình thường được lấy bởi một pháo đài 65%. Các tĩnh mạch đặc biệt đậm được thêm vào rượu thành phẩm một ít đuôi cho nước hoa. Ở đây, điều chính là không làm quá nó và không có được một ánh trăng mộc mạc ...
  4. Tiếp xúc trong một thùng - quá trình này không nhanh. Nếu bạn có đủ kiên nhẫn để chờ 3-9 tháng (đối với khối lượng nhỏ lên đến 10 lít một thuật ngữ đó đủ), thì hãy mạnh dạn đổ rượu vào thùng. Điều chính là chuẩn bị đúng cách. Đồ uống sẽ có được hương vị và hương thơm như trên Whiskefs cổ điển. Hãy chuẩn bị cho thực tế rằng các thiên thần sẽ mất 10-20% đồ uống. Nếu bạn thiếu kiên nhẫn hoặc bạn không có thời gian để chờ đợi, sau đó nhấn mạnh vào đồ uống trên chip sồi. Có nhiều loại khác nhau: mức độ rang, hình dạng, giống gỗ. Chọn cho hương vị và thí nghiệm của bạn. Chịu được rượu trên chip trong chai thủy tinh từ tuần này sang tuần khác.
  5. Lọc và đổ whisky tại nhà trên chai. Hãy chắc chắn là đẹp, bởi vì đồ uống của bạn là tốt nhất, và kim cương phải có một vết cắt tốt. Cho uống nước để thư giãn một vài tuần và bạn có thể nếm thử.

Kết quả là, bạn sẽ có một whisky nhà rất tốt từ chiết xuất malt chỉ trong 2 tuần. Về những lợi thế: nhanh chóng, không có vấn đề không cần thiết. MINUS ONE: Bạn đã giới hạn sự lựa chọn chiết xuất mạch nha của những người đang được bán. Nhưng phạm vi khá lớn, vì vậy nó có thể được tìm thấy cho mọi hương vị, tốt, ngoài một số siêu hút hoặc than bùn.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét các Divertillats đã sẵn sàng. Nó bao gồm tất cả mọi thứ bạn cần để chuẩn bị rượu whisky. Và một loại thị hiếu khá lớn: Whisky cổ điển Scotland hoặc Ailen dựa trên lúa mạch, Rye Canada, Bourbon từ ngô, lúa mì, bán Nga.

Phương pháp nấu rượu whisky nấu ăn

Như đã hứa khi bắt đầu bài viết, tôi sẽ mô tả một cách siêu nhanh để tạo ra một thức uống. Có thể ai đó sẽ nói rằng đó không phải là thể thao ... Tôi không biết, kết quả là tuyệt vời, hương vị và hương thơm - siêu. Thời gian dành 20 phút. Vậy tại sao không ... một lựa chọn có quyền sống. Với sự trợ giúp của một chất phụ gia có hương vị, monlight đường thông thường hoặc vodka biến thành rượu whisky. Làm thế nào để sử dụng vad etol chi tiết được mô tả ở đây.

Tôi đã cố gắng để mô tả các cách có thể để chuẩn bị rượu whisky tại nhà. Hãy thử, thử nghiệm và bạn chắc chắn sẽ làm việc!

Trong tài liệu này, tôi sẽ cho bạn biết cách làm rượu whisky trên công nghệ cổ điển, được sử dụng ở Ireland và Scotland. Công thức phần lớn gợi nhớ đến ánh trăng thông thường, nhưng một bước nữa được thêm vào - nhấn mạnh vào gỗ sồi, kéo dài sáu tháng trở lên. Nhận một thức uống tốt trước khi nó là không thể. Những người không muốn chuẩn bị quá lâu, có thể cung cấp một công thức Whiskey nhanh chóng. Nó đủ để hòa tan cồn đến một pháo đài 40-50 độ và nhấn mạnh vào Sawdust 7-10 ngày (khi hương vị sẽ sắp xếp, bộ lọc). Sawdust trước đây cần phải được chuẩn bị: đổ nước sôi, trong một giờ để thoát thuốc sắc, đổ nước lạnh, sau một ngày để hợp nhất, sau đó lau khô gỗ dưới ánh mặt trời. Thay vì rượu, thợ thủ công sử dụng vodka thông thường hoặc moonshine. Đương nhiên, rượu chỉ giống như băng dính thực, nhưng hãy dành tối thiểu thời gian và sức mạnh.

Để làm một whisky tự chế trông giống như một bản gốc Scotland hoặc Ailen, bạn phải trải qua một chặng đường dài, nhưng kết quả là giá trị các lực lượng chi tiêu.

Thành phần:

  • mạch nha lúa mạch - 8 kg;
  • Nước - 32 lít;
  • Nấm men - 300 gram ép hoặc 50 gram khô.

Từ lúa mạch, hóa ra một whisky một chùm tia, đó là chất lượng cao nhất. Nhưng bạn có thể thực hiện hai hoặc ba thành phần đồ uống, trộn các loại mạch nha khác nhau. Ví dụ, lúa mạch, lúa mạch đen, ngô hoặc lúa mì. Tổng tỷ lệ của các thành phần không thay đổi.

Malt được mở rộng tại nhà hoặc có được trong các cửa hàng chuyên dụng. Nguồn gốc của nguyên liệu thô không có tầm quan trọng cơ bản. Tôi khuyên bạn chú ý đến chất lượng nước. Mùa xuân hoặc nước là lý tưởng, đi qua bộ lọc làm sạch, nhưng không có thẩm thấu ngược. Không thể đun sôi!

Chú ý! Hãy chắc chắn cần một nhiệt kế, mà không tuân thủ chế độ nhiệt, đo nhiệt độ của Wort "trên mắt", sẽ không có gì xảy ra.

Trang chủ Temple Technology

1. Vé vecni mạch nha đến tình trạng của máy nghiền lớn, để lại các hạt của cây ngũ cốc. Không có trường hợp nó nên có bột. Nó chỉ được yêu cầu phá vỡ các hạt thành những mảnh nhỏ. Việc mài chính xác của mạch nha cho rượu whisky được mô tả trong ảnh. Nếu một mạch nha mặt đất được mua (tùy chọn tối ưu cho người mới), giai đoạn này là để bỏ qua.

Nghiền đúng
Nghiền đúng

2. Một hộp kim loại lớn có nhiệt nước trên bếp đến nhiệt độ 70 ° C.

3. Dần dần ngủ trong mạch nước nóng, liên tục khuấy bằng máy đánh gỗ hoặc một cây gậy. Cần có một hỗn hợp đồng nhất mà không có cục u.

4. Mang theo nhiệt độ 65 ° C (rất quan trọng), đóng nắp chặt và duy trì nhiệt độ ổn định (cộng với 2-3 độ) trong 90 phút, kiểm tra và khuấy cứ sau 10-15 phút. Để tuân thủ chế độ nhiệt độ, nó đủ để định kỳ ấm vào thùng chứa trên một đám cháy nhỏ. Khi kết thúc quá trình, phần trên của Wort sẽ sáng lên, và cháo rơi ở phía dưới.

Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, trọng lực của Wort sẽ bắt đầu - sự phân tách tinh bột trên đường và dextrin (các chất hòa tan). Sau đó, trong quá trình lên men, men chế biến đường vào rượu.

Chú ý! Lượng mưa duy nhất chỉ xảy ra trong phạm vi nhiệt độ 61-72 ° C, trong tất cả các trường hợp khác, quá trình dừng mà không cần nối lại.

5. Tháo nắp bằng chảo và làm mát nội dung lên tới 25 ° C càng nhanh càng tốt, ví dụ, đưa vào bồn nước lạnh. Làm mát nhanh sẽ không cho phép các vi sinh vật của bên thứ ba nhân lên trong môi trường dinh dưỡng, sẽ ngăn chặn các món ăn.

6. Yeast pha loãng theo hướng dẫn trên bao bì.

7. Đổ wort trong thùng lên men, thêm men, trộn.

8. Để chuyển thùng chứa thành một phòng tối với nhiệt độ 18-25 ° C, hãy lắp đặt máy thủy lực.

9. Tùy thuộc vào chất lượng nguyên liệu thô, hoạt động men và nhiệt độ lên men kéo dài từ 3 đến 15 ngày. Trong thời gian này, mỗi ngày một lần bạn cần tháo màn trập nước và trộn Braga bằng tay sạch hoặc một thanh gỗ.

Khi chống thấm 1-2 ngày không cho phép bong bóng, nó trở nên nhẹ nhàng và vị đắng (vị ngọt không cảm thấy), bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Hoàn thành Braga.
Hoàn thành Braga.

10. Thanh trừng Braga thành một khối chưng cất thông qua một cái chao để tách sự nghiền nát (không hòa tan phần của mạch nha), có thể đốt cháy trong quá trình chưng cất, làm cho rượu whisky cay đắng.

11. Đổ lại kết quả Braga vào ánh trăng. Trong quá trình chưng cất đầu tiên, không chia sẻ lối ra trên các phân số ("đầu", "cơ thể" và "đuôi"). Lựa chọn để hoàn thành khi pháo đài chưng cất rơi vào dòng dưới 38 độ.

Khoảng 5-6 lít Pháo đài Moonshine Barley 40 độ. Đầu ra phụ thuộc vào khả năng chiết xuất của mạch nha - tỷ lệ phần trăm của nội dung trong tinh bột CNTT. Sự khai thác càng cao, càng tốt.

Quắt lúa mạch chưng cất đầu tiên
Quắt lúa mạch chưng cất đầu tiên

12. Đo pháo đài và xác định lượng rượu nguyên chất. Pha loãng chưng cất với nước lên tới 20% và chưng cất lại. 12% đầu tiên của lối ra từ lượng rượu nguyên chất để hợp nhất vào một thùng chứa riêng biệt. "Đầu" này là một phần có chứa các chất có hại. Cô làm hỏng hương vị của rượu whisky tự chế và nguy hiểm cho sức khỏe.

Thu thập thêm "cơ thể" - phần chính. Dừng lựa chọn khi cường độ đầu ra giảm xuống dưới 45 độ. Do đó, 3-4 lít sản phẩm đã hoàn thành.

Nếu bạn muốn, bạn có thể chưng cất thứ ba, tách đầu ra trên các phân số, như trong trường hợp thứ hai (lựa chọn phần đầu là 2-3%). Điều này sẽ cải thiện chất lượng của chưng cất, nhưng lao động.

13. Thời gian để khăng khăng moonshine hạt trên gỗ sồi. Hai tùy chọn là có thể. Đầu tiên là mua một thùng gỗ sồi, đổ chưng cất và chịu được dưới tầng hầm ít nhất 6 tháng. Thứ hai là sử dụng gỗ sồi. Thùng là thích hợp hơn, nhưng trong trang trại, một container như vậy vẫn là một sự hiếm có, vì vậy, chúng ta sẽ xem xét thêm về công nghệ của whisky thay thế trên gỗ sồi.

Gỗ phù hợp có đường kính thùng 30-35 cm (Oak 50 tuổi). Vỏ cây, mùn cưa và khoai tây chiên chứa quá nhiều chất thuộc da làm cho hương vị của rượu whisky khó khăn, vì vậy không phù hợp.

Phần cứng Oak tách thành miếng có độ dày 5-8 mm. Chiều dài của chốt nên được đặt trong các lon đã chọn hoặc các thùng chứa kính khác. Đổ gỗ bằng nước sôi, sau 10 phút để thoát thuốc sắc, ngâm trong 30 phút trong nước lạnh, sau đó khô dưới ánh mặt trời. Hành lý gấp cho các ngân hàng để trích đoạn (10-15 miếng mỗi), đổ chưng cất, pha loãng đến 45-50 độ. Sau đó đóng nắp đậy chặt và đặt dưới tầng hầm trong 6-12 tháng. Phơi sáng lâu được cải thiện hương vị.

Sau 6 tháng nhấn mạnh
Sau 6 tháng nhấn mạnh

14. Cắm nghiệp Whisky tại nhà thành phẩm thông qua nhiều lớp gạc, đổ vào chai để lưu trữ và đóng chặt các nút chai.

Sau một năm tiếp xúc
Sau một năm tiếp xúc

Uống đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

TRÁCH NHIỆM, Alcophan.

Chú ý! Tiêu thụ rượu quá mức có hại cho sức khỏe của bạn.

Mặt trăng thông thường từ một loại đồ uống như một whisky được phân biệt bởi một chút, cụ thể là nguyên liệu thô và phơi nhiễm lâu dài. Whiskey thường được duy trì trong thùng gỗ sồi. Bằng cách sản xuất đồ uống, thay vì đường áp dụng, như một quy luật, ngũ cốc. Điều đáng chú ý là bạn có thể nấu rượu whisky ở nhà, và có rất nhiều công thức nấu ăn. Công thức chuẩn bị cơ bản sẽ được trình bày trong tổng quan.

Lời khuyên

Tất nhiên, rượu whisky được thực hiện trong điều kiện của ngôi nhà sẽ khác với rượu thực sự, bởi vì có một sự phơi nhiễm lâu dài, cũng như thùng gỗ sồi, nhưng quan trọng nhất là một công nghệ nấu ăn khác được sử dụng, không thực tế để thực hiện tại nhà.

Đối với hương vị tương tự nhất của rượu whisky, cần phải sử dụng ánh trăng từ lúa mì để chuẩn bị. Thật không may, không phải tất cả các khu vực đều có cơ hội sử dụng ánh trăng như vậy, bởi vì nó không ở khắp mọi nơi. Nó có thể được thay thế bằng một sản phẩm đường. Trước quá trình thay vì nó, nó cần được làm sạch hoàn toàn, để các loại dầu sewous không làm hỏng sản phẩm cuối cùng.

Phương pháp thanh lọc tốt nhất là chưng cất gấp đôi. Sau khi làm sạch, màu sắc sẽ có màu nâu, ánh sáng, nhưng có thể với một màu vàng. Để tạo ra một whisky gia đình, một chiết xuất gỗ sồi được sử dụng, có thể giúp chống lại một thức uống một cách nhanh chóng và không tốn kém.

Rượu gia dụng dài hơn sẽ được thực hiện, sản phẩm càng tốt sẽ bật ra ở cuối.

Công thức chuẩn bị đầu tiên

Nhiều người biết và có thể đã bắt gặp những người giả mạo Whiskey từ các thương hiệu nổi tiếng. Để chuẩn bị một giả mạo như vậy, bạn sẽ cần phải sử dụng:

  1. Moonshine (45%) - 3 l.
  2. Oak Bark - 3 Tbsp.
  3. Than - 50 gr.
  4. Kuraga - 8 chiếc.

Cây sồi nhàm chán có thể được tìm thấy trong rừng hoặc mua trong một hiệu thuốc, nhưng than được thực hiện độc lập, đốt gỗ sồi hoặc đá trái cây. Nhân tiện, sự lựa chọn của gỗ cho than có thể phụ thuộc vào hương vị, nhưng trong trường hợp này bất kỳ loài và giá trị nào không có nó.

Phương pháp đồ uống nấu ăn sẽ như sau:

  1. Ban đầu, nếu cần thiết, ánh trăng được pha loãng để pháo đài của nó là 45%. Điều chính là làm điều đó ngay từ đầu, bởi vì khi pha loãng rượu whisky, nó sẽ mất đi những phẩm chất của nó.
  2. Hơn nữa, cần phải kỹ lưỡng để chặt than bùn vào trạng thái của bụi, vỏ cây cũng phải nông cạn.
  3. Bây giờ Coaragua và các thành phần khác được xếp chồng lên nhau trong thùng chứa nấu chín, và sau đó rượu được đổ, với số lượng 1,5 lít.
  4. Khi tất cả các sản phẩm được khuấy kỹ, dư lượng của ánh trăng được cho ăn.
  5. Trong butle, sau khi điền, không nên có nơi nào để ở lại. Tiếp theo, điện dung được phủ một nắp và lá trong 2 tuần, trong phòng lưu trữ. Điều đáng nhớ về quy tắc hơn là lâu hơn, càng tốt.
  6. Sau khoảng thời gian quy định, thức uống được lọc và nó có thể được sử dụng.

Như bạn có thể thấy sự bắt chước của Whiskey không khó, nhưng bạn cần phải tính đến một số tính năng.

Công thức nấu ăn thứ hai

Phương pháp chuẩn bị này sẽ trông khó khăn hơn, nhưng cuối cùng sẽ thực hiện một thức uống rất xứng đáng. Để nấu ăn cây sồi đã qua sử dụng, cũng như ánh trăng với một pháo đài trong phạm vi từ 50 đến 65%. Công nghệ tạo ra điều này:

  1. Để bắt đầu, các đường ray từ các mảnh nhỏ của sồi được thực hiện. Các ngân hàng bị sa lầy được sử dụng, cũng như chiều rộng của nó, nên tương tự như phôi và chiều dài tốt hơn là mất khoảng 75% chiều cao của bể.
  2. Những miếng gỗ cần quấn giấy bạc và chiên trong lò nướng, và nhiệt độ là khác nhau, tất cả phụ thuộc vào mùi thơm cuối cùng. Nếu lên đến 120 độ sẽ được sử dụng, thì rượu whisky sẽ ngửi sò sồi. Khi nâng độ lên 150, một hương vị sồi rõ rệt sẽ xuất hiện. Nếu cây được chiên ở mức 205 độ, hương thơm của vani xuất hiện, ở 215 độ - nốt khói, ở 270 độ - nốt hạnh nhân.
  3. Cây thành phẩm vẫn có thể được đốt cháy trên lửa ngoài trời, đến một trạng thái đốt lửa nhẹ.
  4. Nói chung, phôi được xếp chồng lên nhau trong ngân hàng, một thùng chứa 3 lít nên từ 2 đến 4 chỗ trống. Sau đó, ánh trăng và container được đóng lại.

Phơi nhiễm được thực hiện trong khoảng 4 tháng, ở một nơi tối tăm mát mẻ. Nên chịu được Whiskey cho một công thức như vậy trong suốt cả năm.

Công thức trên chip sồi

Cách đây rất lâu, Ailen và Scots đã sử dụng rượu whisky và chuẩn bị cho các công thức nấu ăn đặc biệt để điều trị bệnh nhân. Những người thích rượu như vậy, và họ bắt đầu phát minh ra những căn bệnh của họ để uống rượu whisky thường xuyên hơn. Vài năm sau, rượu whisky bắt đầu sản xuất ồ ạt và sản xuất được giao cho suối. Công nghệ sản xuất vốn có với ánh trăng, nên rượu whisky thường được thực hiện tại nhà. Đối với công thức này, một ánh trăng chất lượng cao là cần thiết, như được mô tả ở trên (với chưng cất gấp đôi và từ lúa mì), cũng như gỗ sồi được bảo hiểm.

Các khoảng trống được thực hiện, các nhúm, sau đó được rửa sạch và để trong một ngày trong nước, trong khi trong 24 giờ, nước sẽ cần phải được thay đổi liên tục. Tiếp theo là soda, đối với công thức này bạn cần sử dụng 2 muỗng canh. 10 L lỏng. Trong soda sod sod, chip được ngâm trong 6 giờ nữa. Sau đó, nước sáp nhập, và gỗ được rửa dưới nước thông thường.

Bước công nghệ tiếp theo sẽ là cuộc hôn nhân của cây. Để làm điều này, bạn cần đặt chip vào nồi hấp và để lại mọi thứ trong một vài giờ. Khi chip OAK sẽ được giải quyết, cần phải làm khô nó trong suốt cả ngày, bạn có thể sử dụng tia mặt trời trực tiếp hoặc lò vi sóng. Việc sấy khô trong lò vi sóng là 2 giờ, và nếu bạn sử dụng lò nướng, thì sẽ mất 6 giờ. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để làm khô vỉ nướng, sau đó là rượu whisky sẽ có ghi chú hút thuốc.

Sau khi chuẩn bị cây, cần phải bỏ vết thương vào ánh trăng và chịu được trong 60 ngày. Nếu không có thời gian để mong đợi một sự khăng khăng, thì tốt hơn là sử dụng các công thức nấu ăn khác.

Công thức với Kuragoy.

Whiskey cho một công thức như vậy sẽ chuẩn bị trong 15 ngày, vì vậy chúng ta sẽ không cần phải mong đợi một loại rượu dài. Để nấu ăn bạn cần:

  1. Moonshine (40-45%) - 5 lít.
  2. Kuraga với xương - 750 gr.
  3. Vỏ cây sồi.
  4. Góc Kerside - 50 gr.

Phương pháp nấu ăn rất đơn giản:

  1. Tất cả các thành phần cần được đặt trong hộp đựng đã chuẩn bị và đổ ánh trăng.
  2. Sau một tuần thay vì, bạn cần phải lấy ra crouch và cắt nó thành các khối nhỏ, nó sẽ cho phép có được một hương vị dễ chịu hơn.
  3. Khi một tuần khác trôi qua, thì bạn cần lọc thức uống bằng gạc và len cho việc này.

Do xương, đó là trong Whiskey Kurage sẽ có hương vị của hạnh nhân. Nếu bạn cần tăng cường hương vị, thì Whiskey chịu được khoảng một tháng. Ngoài Kuragi, bạn vẫn có thể sử dụng các loại trái cây và quả mọng khác, ví dụ, cranberries, nho khô, lê và các sản phẩm khác. Nhưng chỉ có Kuraga có thể đưa ra một hương vị tinh tế vượt trội. Nếu cồn được thực hiện trên những quả mơ, thì rượu whisky có thể bị đắng và khá sắc nét.

Ngoài ra, Kuraga có một số tính chất hữu ích được bảo tồn trong rượu whisky. Pectin, được chứa trong Kuragi, có thể loại bỏ bức xạ khỏi cơ thể, và cũng có được kim loại nặng.

Công thức cho Malley Malt

Lúa mạch có thể được phát triển với chính mình, nhưng nếu không có khả năng này, thì việc mua hàng cũng phù hợp. Nếu việc trồng trọt được tiến hành độc lập, nó sẽ là cần thiết để cung cấp nó hoặc đi một chút. Cửa hàng lúa mạch cũng sẽ cần chiên, và sau đó trong 6 lít mogon với sự lọc đôi và một pháo đài 50%, bạn cần thêm 250 gram hạt chuẩn bị. Sau đó, rượu được để lại trong một vài ngày, và chưng cất được thực hiện với mạch nha. Sau khi chưng cất, rượu được pha loãng đến mức độ mong muốn, cụ thể là 50 và chip từ gỗ sồi được thêm vào. Cần phải nhấn mạnh thức uống trong 2 tháng. Do đó, cơ sở cho rượu whisky gia đình sẽ được chuẩn bị. Để mang nó đến sự hoàn hảo, bạn sẽ cần thêm các sản phẩm sau:

  1. Moonshine (50%) - 6 lít.
  2. Apple Sấy - 8 cực.
  3. Pear hun khói - 8 chiếc.
  4. Mía đường - 30 gr.
  5. Sồi hoặc vỏ chip.
  6. Khói lỏng (tùy chọn) - ½ muỗng cà phê
  7. Kuraga - 16 chiếc.

Các thành phần được mô tả phải được thêm vào cơ sở chuẩn bị và khuấy kỹ. Tàu lỏng sẽ cần phải để lại trong một nơi tối tăm và chịu được 2 tuần. Thỉnh thoảng, container được khuyến khích để lắc. Sau 14 ngày, nội dung tập trung, nhưng vỏ cây hoặc chip bị bỏ lại trong rượu. Đây chính xác là những gì sẽ là thức uống cuối cùng, phải được để lại trước khi sử dụng trong 2 tháng để tiếp xúc cuối cùng. Nếu có thời gian, thì việc phơi sáng có thể được kéo dài, do chất lượng rượu whisky chỉ được cải thiện.

Công thức trên Sawdust với Sherry

Để chuẩn bị loại rượu whisky tại nhà này, sẽ có những cú cào từ gỗ sồi mà bạn cần để biến mình thành mùn cưa. Trước khi bắt đầu chuẩn bị rượu whisky, mùn cưa nên được ngâm trong nước sôi và đợi cho đến khi nước hoàn toàn mát mẻ. Hơn nữa, nước được làm sạch và một nước sôi mới được đổ. Một quy trình tương tự được lặp lại ba lần, nó cho phép bạn tiêu diệt các chất thuộc da, nhưng nếu thủ tục không được thực hiện, thì rượu sẽ là một hương vị rõ ràng của cây.

Sau khi chuẩn bị mùn cưa, chúng sẽ được yêu cầu đổ một mặt trăng có pháo đài có thể thay đổi từ 50 đến 80 độ. Rượu yếu cho một công thức tương tự sẽ không phù hợp. Vịnh mùn cưa, bạn cần rời khỏi 4 tháng để khăng khăng, và khi căn cứ được chuẩn bị, rượu được mang đến khả năng tiêu thụ dễ chịu của nó. Để cải thiện, bạn cần thêm một lít sherry vào lít của Mogon, cũng như một lít vodka. Trong chất lỏng đặt một mảnh nhỏ của bánh mì lúa mạch đen, đổ một kg đường và để rượu whisky trong 10 ngày trong tủ lạnh. Sau thời gian quy định, nó cần phải căng thẳng bằng cách sử dụng bông và gạc.

Để truyền đạt độ tương phản, bạn cần sử dụng Syrup caramel. Nó được thực hiện dễ dàng. 50 gram đường được đặt trên chảo và được làm nóng đến mức nóng chảy hoàn toàn, cũng như trước khi hình thành màu nâu. Thành phẩm caramel được chuyển trong rượu whisky. Một công thức như vậy có phẩm chất hữu ích, bởi vì nó có thể loại bỏ cholesterol có hại, và cũng cải thiện các quá trình tiêu hóa. Whiskey này có thể được sử dụng để điều trị cảm lạnh.

Công thức trong thùng gỗ sồi

Công thức này đòi hỏi rất nhiều thời gian, nỗ lực, cũng như sự hiện diện của một thùng. Để nấu ăn, bạn cần các thành phần sau:

  1. Hạt ngô - 8 kg.
  2. Bột mì - 1 kg.
  3. Zlak lúa mạch - 7 kg.
  4. Men - 100 gr.

Chuẩn bị rượu whisky được thực hiện theo các hành động sau:

  1. Nó là cần thiết để chặt ngô vào bột, và sau đó khuấy nó với bột và di chuyển đến 50 lít vào thùng chứa.
  2. Hơn nữa, nước chảy vào thùng chứa và sẽ là cần thiết để nấu ở nhiệt chậm, trong 5 giờ.
  3. Chất lỏng đã hoàn thành nên xoay chăn và để mọi thứ để làm mát đến 30 độ.
  4. Tiếp theo, men và mạch nha được thêm vào. Đã khuấy động, các thành phần được để lại để bắt đầu lên men. Ngay khi Braga kết thúc thời gian lên men, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị những điều cơ bản về rượu whisky, bạn sẽ cần phải chưng cất gấp đôi.
  5. Trước khi rót thùng, nó sẽ là cần thiết để bỏ qua nó thông qua bộ lọc nơi có than. Đối với một phương pháp lọc như vậy, than bị nghiền nát và hạ xuống thành rượu trong 2 tuần, mỗi ngày chất lỏng sẽ cần phải tồi tàn, do đó than hấp thụ nhiều chất gây hại hơn.
  6. Sau khi lọc, ánh trăng được lọc và đổ vào một thùng gỗ sồi. Trong thùng, rượu nên vẫn còn một năm.

Một năm sau, có một hương vị dễ chịu và mùi thơm, cũng như một màu sắc bão hòa đẹp. Công nghệ nấu ăn này rất giống với rượu whisky này trong đặc điểm của chúng. Phần còn lại của các công thức nấu ăn được trình bày chỉ bắt chước nó, nhưng chúng không hoàn hảo.

Cách làm rượu whisky ở nhà quá trình

  • Đối xử cẩn thận để chọn men. Cắm trại và men khuỷu tay là hoàn hảo.
  • Nước. Trước khi nấu, nước phải được bảo vệ trong ngày.
  • Một bộ máy Moonshine tốt và chất lượng cao sẽ góp phần vào xấp xỉ cho hương vị ban đầu.

Lựa chọn Selod.

Để nấu rượu whisky tại nhà được sử dụng cả caramel (mạch nha caramel và melanoidine. Bạn cũng có thể lấy cả một nhà máy bia lúa mạch sạch, như "Pilsens" và lũ lụt kết hợp.

Hơn nữa, bạn có thể tự chuẩn bị Malt. Sử dụng ngũ cốc nguyên chất, không có rác, rây.

  1. Đặt số lượng cần thiết vào thùng chứa và điền vào nước.
  2. Để lại tất cả mọi thứ trong 6-7 giờ, sau đó thoát nước và rửa sạch hạt nữa.
  3. Trải toàn bộ khối lượng trên các pallet với một lớp không quá 3-4 cm.
  4. Khuấy các hạt cứ sau 2-3 giờ trong ngày.
  5. Sau đó, phủ một miếng vải cotton ẩm và để trong nhà với nhiệt độ 15-20 độ. Giữ ẩm cho vải hàng ngày.
  6. Vào ngày thứ ba của phần mở rộng, tăng nhiệt độ lên 23-25 ​​độ.
  7. Xoay hạt thường xuyên để quá trình trì trệ và đổ mồ hôi không bắt đầu.
  8. Mầm hoàn thành nên vượt quá kích thước của hạt ngũ cốc một lần rưỡi.

Các thành phần:

  • Nước - 32 L (tinh chế qua bộ lọc hoặc lò xo, không đun sôi),
  • lúa mạch mạch nha - 8 kg (bạn có thể thực hiện các loại mạch nha và hỗn hợp khác nhau; tổng số không thay đổi),
  • Nhấn men - 300 g (nếu khô, sau đó 50 g).

Từ thiết bị - nhiệt kế, thiết bị moonshine, cồn, chai, chảo.

Chúng tôi sẽ làm rượu whisky Scotland tại nhà:

  1. Crush Barley Malt. Mài phóng đại. Cần có một loại ngũ cốc lớn, nhưng không bột. Chúng ta dường như phá vỡ những hạt malt thành những mảnh nhỏ.
  2. Đun nóng nước đến nhiệt độ 70 độ. Sử dụng các món kim loại số lượng lớn.
  3. Không ngừng khuấy nước nóng bằng một cây gậy gỗ, từ từ ngủ ngủ. Nó là cần thiết để làm cho nó để không có cục.
  4. Nêm nhiệt đến nhiệt độ 65 độ (không còn nữa, không kém). Che các món ăn bằng nắp, giảm lửa và duy trì nhiệt độ ổn định trong một tiếng rưỡi. Sai lệch 2-3 độ được phép. Để kiểm soát nhiệt độ, sử dụng nhiệt kế!
  5. Tháo nắp. Kem làm hỏng Wort đến 25 độ.
  6. Men loãng theo các khuyến nghị trên bao bì. Thêm vào Suslo. Tất cả bỏ qua các món ăn lên men.
  7. Đặt container vào phòng với nhiệt độ 18-25 độ. Làm thủy lực.
  8. Ma sát kéo dài 3-15 ngày. Sự cố như vậy trong khoảng thời gian có liên quan đến chất lượng nguyên liệu thô và hoạt động của men. Mỗi ngày một lần, chúng tôi loại bỏ hydropout và trộn các nội dung của thùng chứa bằng một thanh gỗ.
  9. Sự sẵn sàng của Braga được xác định bởi màu sắc và hương vị của Wort. Nó mang lại và trở nên cay đắng. Việc chống thấm 1-2 ngày không cho phép bong bóng.
  10. Thông qua Colander, tràn hoàn thành Braga vào một thiết bị chưng cất. Bạn cần phải di chuyển máy nghiền không hòa tan.
  11. Trong quá trình chưng cất đầu tiên, không phân chia phần nhỏ. Khi pháo đài chưng cất giảm xuống dưới 38 độ, chúng tôi hoàn thành việc lựa chọn rượu thô. Khoảng 5-6 lít moonshine 40 độ.
  12. Bây giờ bạn cần pha loãng chưng cất với nước 50:50 và chưng cất lại. Phần đầu tiên là "đầu" - để hợp nhất. Khoảng 100 ml. Chúng chứa các yếu tố có hại làm hỏng hương vị và chất lượng của rượu whisky tại nhà.
  13. Chúng tôi thu thập phần chính - "cơ thể". Khi pháo đài rơi xuống dưới 45 độ, dừng lại. Kết quả là, chúng tôi nhận được 3-4 lít vodka gia đình. Để cải thiện chất lượng của chưng cất, bạn có thể làm một chưng cất khác với sự tách biệt trên phân số. Và bạn có thể rời đi như thế này.
  14. Tràn ra ánh trăng vào bên trong thùng gỗ sồi và chuyển vào tầng hầm trong nửa năm. Nó là thích hợp hơn, nhưng khó thực hiện. Do đó, đi đến mục tiếp theo.
  15. Chúng tôi thực hiện các chốt gỗ sồi từ phần bên trong của thùng với đường kính 30-35 cm (tuổi của cây là 50 tuổi). Truyền vào lớp vỏ, mùn cưa hoặc chip Whiskey rất khó khăn. KENS có độ dày 5-8 milimét. Chúng nên được đặt trong thùng chứa thay vì.
  16. Cubs băng qua các món ăn thủy tinh (chai, chai). Trong một chai thủy tinh 0,7 - khoảng 10-15 miếng có chiều cao chai và độ dày 5-8 milimét.
  17. Điền vào chưng cất, pha loãng lên tới 45-50 độ.
  18. Chúng tôi nhìn và chuyển vào tầng hầm.

Nhấn mạnh 6-12 tháng. Giữ lâu hơn, hương vị của rượu whisky càng tốt. Chuỗi thức uống tại nhà và đổ vào chai lưu trữ.

Với trái cây sấy khô và khoai tây chiên

Công thức của rượu whisky tự chế này bao gồm khói lỏng. Nó khá nhiều, nhưng ai chống lại hóa học, không thể thêm khói, vì nó không ảnh hưởng đến công thức.

Các thành phần:

  • Moonshine 45 ° - 3 L;
  • Kuraga - 8 chiếc .;
  • Táo khô hoặc lê hun khói - 8 búp bê cũng vậy;
  • đường mía - 30 g;
  • Sồi sồi, rang ở nhiệt độ tối đa - 8 g;
  • sồi sồi, lấp lánh trước trong nước sôi và sấy khô - 4 g;
  • Khói lỏng - ½ muỗng cà phê không bắt buộc.

Tất cả các thành phần rắn được đặt trong khả năng của khối lượng yêu cầu, rót bằng cồn và khuấy kỹ cho đến khi đường hòa tan. Đóng chặt và được vận chuyển để xoa dịu trong 14 ngày thành một nơi tối ấm áp. Đôi khi các container có nội dung cần phải tồi tàn. Sau đó, thành phẩm được làm sạch. Tất cả các thành phần được ném ra ngoài, bên cạnh các chip gỗ sồi, được trả lại cho chất lỏng và tiếp tục nhấn mạnh khoảng 2 tháng.

Linh kiện và linh kiện

Malt là cần thiết cho rượu whisky. Tốt nhất được coi là lúa mạch thay đổi độ rang, tùy thuộc vào nhiệm vụ: bạn muốn truyền thống hoặc rượu whisky với một làn khói

Chỉ sử dụng Malley Malt (không quá quan trọng, đã chuẩn bị hoặc chuẩn bị độc lập), bạn sẽ nhận được một whisky một chùm. Đánh giá cao những người sành sản phẩm như vậy

Nhưng có một sự pha trộn của một số loại mạch nha. Lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen được thêm vào lúa mạch (xem: Rye Whiskey).

Để tạo ra wort là nước cần thiết. Đó là mong muốn - chìa khóa, cũ. Nhưng nó phù hợp và tinh chế bởi một bộ lọc gia đình mà không có thẩm thấu ngược.

Và không làm mà không có men.

Lúa mạch mạch nha

Trước hết, bạn cần chứng khoán mạch nha. Nếu bạn không muốn nỗ lực thêm - mua trong một cửa hàng chuyên dụng.

Thử nghiệm với các nguyên liệu thô khác nhau. Để lại cho tương lai.

Nhưng thật dễ dàng để tự nấu nó. Để làm điều này, bạn sẽ cần hạt chất lượng cao, lắp ráp không sớm hơn 4 tháng trước, nhưng không già hơn cả năm, với sự nảy mầm giá cả phải chăng.

Đầu tiên, kiểm tra sự nảy mầm bằng cách khắc phục 100 hạt và làm ướt chúng. Nếu không dưới 90 miếng tiến hành, nó là một hạt phù hợp để xây dựng mạch nha.

Đảm bảo rằng hạt đáp ứng các yêu cầu về nảy mầm, tiến hành tạo ra mạch nha. Quá trình này rất đơn giản, nhưng đòi hỏi sự chú ý và sự biểu tán:

  • Rửa hạt nhiều lần;
  • Ngâm qua đêm, loại bỏ rác bật lên;
  • Khử trùng với Soda hoặc Mangan và rửa lại;
  • nảy mầm trong ánh sáng;
  • Di chuyển trên máy xay thịt. Nhận mạch nha xanh.

Như một tùy chọn - để khô, hãy tháo cây con bằng máy trộn tòa nhà, chiên cho tình trạng mong muốn.

vỏ cây sồi

Vì thùng gỗ sồi không phải là tất cả, chứ không phải tất cả mọi người cô ấy đang ở trong túi, một ổ cắm tốt - sồi sồi. Chuẩn bị nó để sử dụng, bởi vì có quá nhiều tannin có thể làm hỏng hương vị.

Ban đầu, vỏ cây nghiền nát (nhà thuốc đã bị nghiền nát) và đổ đầy nước lạnh trong vài giờ. Sau đó - đun sôi và khô. Sau đó, sử dụng. Corre không làm ơn!

Trên lít của Malt Moonshine mất từ ​​5 đến 20 g vỏ não.

Công nghệ phôi gỗ sồi

Trong quá trình công nghiệp sản xuất rượu whisky tốt, thay vào đó xảy ra trong thùng gỗ sồi. Madely mang đến việc chuẩn bị rượu whisky tại nhà để quá trình sản xuất sẽ tạo cơ hội để nhấn mạnh vào chip sồi. Quá trình phôi của nó khá siêng năng, nhưng kết quả sẽ vượt quá tất cả các kỳ vọng và sẽ thay đổi hương vị của đồ uống theo quyết định của bạn, tiếp cận rượu whisky cho nhà sản xuất Scotland hoặc Ailen. Điều này phân biệt chip sồi với phiên bản hiệu của vỏ sồi. Công nghệ sản xuất phế liệu bao gồm ngâm và nghe gỗ.

  • Một sàn gỗ sồi nhỏ là cần thiết để mài trong một hướng dẫn chip hoặc một cách cơ học. Ngâm băm vào một ngày, định kỳ thay nước. Thêm soda với tốc độ của một muỗng canh trên 5 lít nước và đổ thêm 6 giờ nữa. Hợp nhất dung dịch soda và rửa chip trong nước thông thường.
  • Bước tiếp theo là điều khiển chip. Bạn có thể đặt nó lên rây và giữ hai giờ qua phà, nếu không có khả năng như vậy, bạn có thể chỉ cần đạt đỉnh nó trong một cái chảo trong 40 phút. Truyền dịch trong đó các chip được luộc để hợp nhất và rửa sạch nó một lần nữa.
  • Bây giờ con chip phải được sấy khô, để lại một ngày ở nơi ấm áp. Sau khi sấy khô, đường may sẽ có được một mùi phong phú hơn. Để tăng cường hương vị, nó phải được sinh ra trong lò nướng. Hát chip trên tấm nướng và gửi nó đến lò sưởi trong 2 giờ.
  • Để uống để có được hương vị nổi tiếng của khói mù, các chip cần chiên, bạn có thể làm nó trên vỉ nướng. Nước hoa sẽ phụ thuộc vào mức độ rang. Trong trường hợp có độ rang, vani và trái cây sẽ được phát âm hơn, rang xay mạnh hơn sẽ mang lại một thức uống thơm hun khói cocktail. Đo lường là quan trọng ở đây: một con chip xuyên mạnh sẽ cho một thức uống quá hương vị hun khói. Và thời hạn thiết lập phải được quan sát, không ăn quá nhiều, nếu không thay vì một hương vị cao quý, bạn có thể có được một plinthing.

Lịch sử sáng tạo

Tranh chấp về nước nào là nhà của thức uống này, kéo dài giữa Scotland và Ireland cho đến nay. Các nhà sản xuất đầu tiên của thức uống này là các nhà sư đã sử dụng anh ta như một loại thuốc và chưng cất trên các thiết bị nguyên thủy.

Hậu quả là công nghệ nấu thức uống này vượt xa tu viện. Những người nông dân sống do sự tu luyện của trái đất ở vùng núi cao không lên men của Scotland và Ireland, nhanh chóng hiểu được những lợi ích của việc bán rượu whisky và cho các thế kỷ XVI - XVII, nghiện đồ uống này có tất cả dân số từ có tiêu đề người cao quý đến nông dân bình thường.

Nông dân ngôi đền đầu tiên được lấy từ lúa mạch, như nho và trái cây trong những khu vực này không phát triển, người dân lấy nguyên liệu thô, đã có trong tầm tay. Ở Mỹ, ví dụ, sản xuất rượu whisky Mỹ (Bourbon) đã sử dụng ngô, trong đó không thiếu. Ngày nay, trong nhiều thế kỷ, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng để lên men tốt hơn, nó hiệu quả hơn mạch nha lúa mạch.

Trong nhiều thế kỷ, chính phủ đã cố gắng sản xuất đặc quyền của Whiskey cho giới quý tộc, bao gồm cả sản xuất của nó bằng thuế và giới thiệu cấp phép. Điều này dẫn đến sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp dưới lòng đất và gây thù hận toàn quốc cho quý tộc. Với sự phát triển của sự phổ biến của đồ uống phát triển và sản xuất ngầm, được phản ánh trong chất lượng rượu whisky.

Chỉ đến năm 1823, các nhà máy nhỏ đã được hợp pháp hóa và bị đánh thuế bằng thuế vừa phải, và công nghệ sản xuất và thiết kế bộ máy chưng cất được mang đến sự hoàn hảo, điều này khiến nó có thể tăng chất lượng rượu whisky và đưa sản xuất lên cơ sở công nghiệp.

Từ lúa mạch với gia vị

Whiskey tại nhà được chuẩn bị dựa trên lúa mạch chiên và sơn trà đen

Croup được rang đến một màu hơi nâu - Điều quan trọng là không cần nhớ nó, và sau đó hương vị của thức uống nấu chín sẽ được ghi chú Gary

Các thành phần:

  • Chưng cất hai đường chưng cất - 3 l;
  • Groats Pearl Rang - 400 g;
  • Trà đen - 1 muỗng canh .;
  • Peas Peas đen - 10 chiếc .;
  • Buds cẩm chướng - 2 chiếc.

Trong hộp thủy tinh có khối lượng thích hợp, lúa mạch lạnh được đặt, gia vị và trà được thêm vào, rót bởi ánh trăng. Chịu được trong 14 ngày trong một nơi được bảo vệ ánh sáng, đôi khi run rẩy. Sau đó, chất lỏng được lọc, nếu cần thiết, một ít đường được thêm vào và đổ qua thùng chứa.

Chưng cất thứ hai

Lần thứ hai rượu được chưng cất trong alambic đồng hoặc trong cột brogin.

Làm thế nào để dành chưng cất thứ hai?

  1. Rượu được đổ vào khối lập phương và đặt công suất thấp. Vì vậy, các đầu hoặc 10% cồn tuyệt đối hoặc 300 ml chất lỏng được chọn. Những người đứng đầu có một mùi cụ thể và thường là họ đổ.
  2. Tiếp theo, "cơ thể" của đồ uống được chọn. Đây là 2 lít rượu. Pháo đài của ông là 85-90 độ.
  3. Cái sau được phân bổ "đuôi". Nó cũng có một mùi cụ thể. Số lượng nhỏ của nó được thêm vào thành phần chính của đồ uống. Nếu không, rượu whisky sẽ khô và vô vị. Người bán rượu phải được tập trung vào hương vị của nó: "đuôi" nhiều hơn được thêm vào đồ uống, và để ít vòi và hương vị mềm - ít hơn.

Làm thế nào tốt nhất để làm? Thêm một số chất lỏng từ "đuôi" và thử. Hãy chắc chắn viết ra tất cả các giai đoạn của quá trình sản xuất ngôi đền. Điều này sẽ giúp tránh những sai lầm trong tương lai và có được thức uống "hoàn hảo" của bạn.

Thủ thuật hữu ích

Những người yêu thích rượu whisky tự chế, người đã giật mình trong nghệ thuật của họ về các bậc thầy, đã xoay sở rất nhiều lời khuyên hữu ích trên cơ sở kinh nghiệm của chính họ. Biết những khuyến nghị này, bạn có thể tạo ra một hương vị độc đáo và hương thơm của rượu, đánh bại màu sắc của nó và thậm chí đưa ra công thức làm tại nhà của riêng bạn. Làm quen với những bí mật "tự làm" này.

Saturation of Color.

Whisky tự nhiên có tông màu vàng sáng (tối hoặc sáng). Nó tìm kiếm màu sắc với vỏ cây sồi (khoai tây chiên), khói lỏng, nghệ tây. Nhưng màu hổ phách có thể bật ra để sử dụng các sản phẩm sau:

  1. Bánh mì đen. Nó áp dụng lớp vỏ của nó. Nó phải được sấy khô, cắt và đổ với vodka hoặc moonshine (100 ml). Sau khi nhấn mạnh trong 2-3 ngày, độ rộng được làm sạch được thêm vào các thành phần khác. Bánh mì đen cũng giúp đạt được một màu nâu sẫm cao quý của thành phẩm và mang lại cho anh ta một món bánh mì dễ chịu.
  2. Elecampane. Để cung cấp một loại rượu tại nhà, một màu bóng tối sành ăn cũng có thể rời khỏi cây này. Họ cần phải khăng khăng ở dạng tươi, mài trước và thêm một ly vodka thời gian phơi nhiễm 3-4 ngày.
  3. Màu thực phẩm. Họ sẽ giúp các ngôi đền nhận được ở nhà với một màu vàng để thêm màu cao quý và phong phú. Việc sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm trong tình huống này là cách đơn giản nhất để mang màu sắc của rượu whisky tại nhà đến bóng râm mong muốn.
  4. Nghệ tây. Giúp gắn rượu scottish bất thường, hương vị hơi gọn gàng. Nhấn mạnh gia vị trong vodka trong 2-2,5 tuần (với tốc độ 200 ml rượu 25-30 g nghệ tây). Và trong suốt toàn bộ thời gian thay vì, khối lượng nên bị lung lay hàng ngày.

Với sự trợ giúp của một số sản phẩm bạn có thể tăng cường màu sắc của rượu whisky

Sử dụng khói thuốc

Nếu nó được quyết định sử dụng chất này khi nấu whisky, bạn nên biết rằng với nó bạn có thể thay đổi hương vị của đồ uống thành phẩm. Ví dụ:

  1. Một mùi thơm hơi than bùn (giống như một rượu scottish tự nhiên) thu được bằng cách thêm 5-6 giọt vào các thành phần chính.
  2. Bóng khói nhẹ (như được quan sát tại Whiskey của sản xuất Ailen). Để đạt được mùi hương này, nó là đủ để đưa vào thành phần của 2-3 giọt khói lỏng.

Nếu không có khói lỏng, và nó cũng bị thiếu cho nó, bạn có thể thay thế nó. Với tăm gỗ đốt. Họ nên được dạy và hầm trong rượu chuẩn bị. Quá trình này sẽ được tổ chức trong bao lâu - trường hợp là cá nhân và phụ thuộc vào sở thích sở thích cá nhân.

Áp dụng xi-rô đường

Trong trường hợp này, nó cũng nên được xem xét, loại whisky nào trong hai tùy chọn muốn xem. Ví dụ:

  1. Đối với người Scotland, nó là đủ để thêm vào các thành phần còn lại 1-1.5 st. l. xi-rô.
  2. Để có được một sự tương tự của một whisky Ailen, nó sẽ đủ để thêm 2-2,5 st. l. xi-rô.

Với sự trợ giúp của xi-rô đường, bạn có thể đạt được một hương vị khác của rượu whisky

Nhân tiện, nếu cần thiết phải bật công thức cho một sherry, và nó sẽ không ở gần đây, nó có thể được thay thế. Được sử dụng cho các mục đích như vậy là đường đốt thông thường, tập trung vào sở thích cá nhân.

Sử dụng Oak Bark.

Như đã đề cập, với sự vắng mặt của nó, bạn có thể chủ trì chip từ bảng gỗ sồi. Nhưng việc sử dụng và mùn cưa gỗ sồi vẫn chưa được nghỉ ngơi. Đúng, trước khi áp dụng chúng để chuẩn bị một loại rượu whisky gia đình, mùn cưa phải được bỏ qua qua nước sôi dốc. Sự kiện này sẽ cho phép loại bỏ thặng dư của Tannings khỏi nguyên liệu thô (chúng có thể làm hỏng hương vị của rượu).

Cưa được đặt trong bể sâu và đổ nước sôi. Chúng phải được để lại ở dạng này để làm mát hoàn toàn nước. Sau đó, chất lỏng hợp nhất và thêm một phần nước sôi mới. Các thủ tục như vậy phải được tiến hành 3-4 để đạt được chất lượng tốt của nguyên liệu gỗ sồi được sử dụng.

Bí quyết trong Sodor

Tùy thuộc vào thành phần, rượu whisky một thịt nướng phân biệt, chỉ bao gồm mạch nha và mạch nha tắm và các thành phần của các loại ngũ cốc khác. Cũng áp dụng hỗn hợp rượu whisky rãnh đơn từ nhiều chớp mắt khác nhau.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Đồ uống thực sự scottish.

Nó chỉ có thể được sản xuất tại Scotland. Nguyên liệu chính cho sản xuất của nó là lúa mạch. Lúc đầu, mạch nha được lắp ráp từ nó, sau đó nó chịu khuất phục với khói than bùn, mang lại cho anh ta một hương vị cụ thể của than bùn. Đây là một tính năng của rượu whisky Scotland.

Một tên khác của Whisky Scotch - Scotch. Đồ uống này có 5 loại cổ điển:

  1. Whisky một chùm, chưng cất đầu tiên.
  2. Whisky hạt. Với sản xuất, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác được sử dụng.
  3. Whiskey nướng bao gồm một hỗn hợp của rượu whisky hạt với nhiều chớp mắt khác nhau.
  4. Whiskey tắm, được tạo ra từ một số đồ uống từ các nhà chưng cất khác nhau.
  5. Whiskey tắm, được sản xuất bằng cách trộn chưng cất thứ 1 và 2.

Theo truyền thống của Mỹ

Bourbon là tên của rượu whisky Mỹ. Nó là cần thiết để thực hiện một thức uống như vậy từ ngô bằng cách thêm một số ít ngũ cốc khác. Trong công thức cổ điển, nước từ Kentucky nên bao gồm hàm lượng sắt thấp và tỷ lệ phần trăm đá vôi cao.

Để có được hương vị caramel ngọt ngào, bạn cần chịu được trong thùng gỗ sồi được đốt cháy từ bên trong, vài tháng. Đồ uống có thể được thực hiện trên khắp Hoa Kỳ mà không bị hạn chế, nhưng, theo truyền thống, các nhà nước Nam vẫn hoạt động các nhà sản xuất Bourbon, đặc biệt - Kentucky.

Bourbon, trái ngược với Scotch, không chạy bằng ngô. Nguyên liệu thô để chưng cất được nghiền nát và đun sôi, sau đó nó kết tủa với mạch nha lúa mạch, men được phủ, chúng thêm hai lần sau khi lên men.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Một chùm tia Ailen

Các thành phần chính của rượu whisky Ailen là lúa mạch với việc bổ sung các loại ngũ cốc khác - lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen. Nhưng thành phần chính của hương vị độc đáo của đồ uống là nước sông băng nguyên chất.

Các hạt được ngâm trong hai ngày và được gấp lại để nảy mầm với một lớp mỏng. Sau đó, nó được đặt trong lò của một thiết kế đặc biệt để nó không hấp thụ mùi nước ngoài và mùi thơm.

Sau đó, nó đang nghiền và rót bằng nước ở nhiệt độ 70 độ trong chashans đặc biệt, nơi đường và tinh bột hòa tan trong nước. Sau đó, trầm tích hạt được tách ra, nó được làm mát đến 30 độ, men được thêm vào và ba ngày được giữ.

Sau đó, chưng cất gấp ba được thực hiện. Khối chưng cất đồng được sử dụng cho việc này. Đồ uống kết quả được đặt trong thùng gỗ sồi. Trong những thùng này, rượu whisky chịu được trong ba năm. Trong thời gian này, một bó hoa và màu vàng được hình thành.

Với chưng cất

Fucks đầy đủ Wort được đặt vào lúc 20 giờ ở nơi mát mẻ. Trong thời gian này, sự im lặng của men rơi. Sau đó, Braga được đổ vào máy chưng cất, lấp đầy nó không hoàn toàn, nhưng bởi hai phần ba. Khối chưng cất được làm bằng đồng. Cô ấy tranh thủ thức uống trong tương lai, buộc tất cả các tạp chất.

Trong quá trình chưng cất, cần phải liên tục theo dõi nhiệt độ và sản phẩm rượu. Chưng cất được sản xuất trong hai giai đoạn. Với chưng cất đầu tiên, rượu được lựa chọn bằng cách chưng cất rắn lên tới 5 độ trong máy bay phản lực.

Rượu thô kết quả phải được pha loãng với nước tinh khiết lên đến 30 độ, đổ vào một khối chưng cất và tiến hành chưng cất. Phần đầu tiên là khoảng 8% cồn tính toán, nó bay hơi ở nhiệt độ 74 độ. Chứa methyl cồn, acetone và aldehyd nguy hiểm cho sức khỏe.

Nghiêm cấm uống phần đầu tiên, bạn có thể áp dụng làm nhiên liệu cho đầu đốt, khử trùng hoặc máy giặt cho kính xe hơi. Tuy nhiên, trong phần đầu tiên, có một tỷ lệ lớn rượu methyl và tại ba lần chưng cất, bạn có thể nhận được một loại rượu thỏa đáng.

Tiếp theo, việc lựa chọn phần thứ hai nên được chọn, nó sôi ở mức 87 độ. Ban đầu, pháo đài trong máy bay phản lực là 90 độ, nó bị cắt ở 50 độ hoặc khi có mùi khó chịu xuất hiện. Phần thứ ba chứa dầu Fusion có hại cho cơ thể. Họ ngửi thấy mùi khô.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Bí mật của rượu whisky tự chế

Vì vậy, Moonshine sẽ trở thành một cơ bản tốt để bắt đầu nấu ăn. Sự khác biệt giữa các loại rượu như vậy bao gồm nguyên liệu thô. Trong quá trình nấu, đường được thêm vào, và các loại ngũ cốc được sử dụng để tạo ra rượu thực sự Ailen. Với sự chuẩn bị trung thành ở nhà, sự khác biệt giữa ánh trăng thực sự và những ngôi nhà được tạo ra gần như dễ dàng dễ dàng dễ dàng.

Whisky này đòi hỏi một căn cứ lúa mì. Nhưng Sugarmogon khá thích hợp để nấu ăn tại nhà.

Điều quan trọng nhất là đừng quên xóa ánh trăng, vì hương vị của các loại dầu cầu kỳ có khả năng làm hỏng hương vị và mùi thơm của rượu. Để thanh lọc trung thành, chưng cất đôi nên được áp dụng hoặc dùng đến sự trợ giúp của vữa mangan và soda. Màu nâu vàng đẹp của rượu whisky có do thực tế là nó được giữ trong thùng gỗ sồi chất lượng cao

Người sành của rượu này sẽ phải đợi vài năm. Đối với một tùy chọn đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng chiết xuất Oak.

Ngân sách bắt chước.

Nếu thời gian và phương tiện để nấu ăn đặc biệt là không, thì bạn có thể cố gắng thực hiện một thức uống trong hiệu suất đơn giản nhất. Thành phần đến whisky Recipe từ mặt trăng là:

  • Chưng cất 45 phần trăm - 3 lít;
  • 3 thìa vỏ sồi khô;
  • 50 g than củi;
  • Mận - một vài mảnh.

Vỏ cây gỗ sồi được bán ở các hiệu thuốc hoặc ở chợ tự nhiên và than đang chuẩn bị bằng tay của chính họ. Đối với mục đích này, các nhánh của bất kỳ cây ăn quả, bạch dương hoặc gỗ sồi, đốt chúng, sau đó sử dụng tro là thành phần.

Quá trình nấu ăn:

Chuẩn bị Moonshine.

Điều quan trọng là điều này được thực hiện ngay từ đầu, bởi vì khi pha loãng đồ uống đã hoàn thành có thể mất phẩm chất của bạn. Đổ cây Vịnh sồi bằng nước sôi, nhấn mạnh 10 phút, nước để hợp nhất. Sau đó đổ nhiều lần, nhưng đã có nước lạnh, giữ 15 phút và hợp nhất một lần nữa. Dính tro trong bột. Đối xử với một chai có dung tích 3 lít, bên trong để đặt mận, bột than, vỏ cây và đổ 1,5 lít moonshine. Nội dung được trộn đều, tàu lấp đầy phần còn lại của chưng cất. Chai sát và di chuyển để nhấn mạnh vào một nơi tối trong khoảng thời gian 2 tuần.

Công thức sản xuất rượu whisky từ rượu tại nhà

Bạn có thể làm rượu whisky tự chế từ rượu và với sự giúp đỡ một chút công nghệ khác nhau: hãy nhớ rằng đó không phải là về sự khăng khăng của rượu hoặc vodka pha loãng trên chip sồi! Chúng tôi đã an toàn từ bỏ lựa chọn này và quên.

Trước khi làm việc cho công việc, hãy kiểm tra xem bạn có trong tay:

  • Công suất, âm lượng là 3 lít. Nhân tiện, chai thủy tinh thông thường phù hợp với bạn;
  • Thành phần chính - rượu;
  • Có được trong bất kỳ loại vỏ cây sồi dược phẩm, sẽ cần ba thìa lớn;
  • 50 g than củi;
  • Từ 8 đến 10 thành quả của mận hoặc Kuragi.

Khi tất cả các bạn cần thiết, có được sự kiên nhẫn và tiến tới việc sản xuất rượu whisky ở nhà từ rượu.

Để làm điều này, cẩn thận làm theo các hướng dẫn sau:

Bạn cần tính toán lượng nước để có được rượu 45 độ. Nước phải được đun sôi.

Sau khi bạn chế biến nước sôi, nhẹ nhàng thêm hỗn hợp vỏ sồi, mận hoặc coar khô và than cho một thùng chứa được xác định trước. Tất cả điều này nên ngay lập tức đổ nước nóng.

Bước tiếp theo là ảnh hưởng đến phần thứ tư của rượu. Trong quá trình này, cần phải khuấy cẩn thận với cồn. Sau đó đổ rượu còn lại để ngân hàng chứa đầy các cạnh.

Khi bạn đã làm tất cả điều này, hãy đóng điện dung bằng nắp và để nó trong nửa năm hoặc một năm. Phơi sáng lâu hơn - hương vị tốt hơn.

Sau khi hết thời gian này, trước khi áp dụng rượu vào bàn, đừng quên lọc đồ uống.

Vì vậy, whisky nhà của bạn trông vững chắc hơn, xông vào một tàu đẹp.

Nhiều thạc sĩ có kinh nghiệm biết cách làm rượu whisky từ rượu giống nhau hơn so với đồng nghiệp scottish của họ. Đối với điều này, họ dùng đến công nghệ siêng năng và một cặp mánh khóe. Quan tâm đến? Sau đó viết ra.

Công thức này cho những người sành sỏi được gọi là "với một làn khói". Để thực hiện nó, cần phải mua vodka tốt trước hoặc rượu. Ngoài ra, bạn nên có một cái rong sồi trong tay.

Bạn cần làm gì:

Để bắt đầu, cần phải đổ khoai tây chiên để đổ vodka hoặc rượu và để lại hỗn hợp để được giới thiệu trong một cặp đồng hồ.

Chỉ sau đó, bạn nên tận dụng gạc thông thường để lọc cồn.

Một thành phần như vậy, như "khói lỏng", có thể không cần nó, nếu bạn áp dụng công nghệ sau: Tận dụng mọi thứ với cùng một rượu, bạn sẽ trả tiền trong đó đường.

Trong bước tiếp theo, bạn thêm xi-rô đường, Moonshine và Sherry vào hỗn hợp.

Nhưng về thủ tục này để nấu một thức uống vẫn không kết thúc

Sự tàn dư của rượu nên được gắn, và sau đó bắt đầu một quá trình rất quan trọng để cung cấp rượu của tất cả các tính năng đặc trưng - màu sắc và hương vị

Những gì bạn có thể đến trong tiện dụng cho việc này:

Với sự trợ giúp của nghệ tây, rượu whisky nhà của bạn sẽ có được một màu sắc tự nhiên. Do đó, uống 25 g gia vị này và lấp đầy 200 ml vodka. Trước khi sử dụng hỗn hợp này, đừng quên nhấn mạnh trong vòng 2 tuần. Nhờ những mánh khóe như vậy, bạn có thể vẽ đồ uống trong một màu vàng phong phú.

Nếu bạn quyết định thực hiện rượu whisky từ rượu, bạn có thể dùng đến một phương pháp tô màu đồ uống như vậy, giống như một loại bột từ bánh mì đen thông thường. Các sản phẩm bánh mì vụn gọn gàng và sấy khô, và sau đó đổ vodka. Nhân tiện, một ly chất lỏng sẽ khá đủ. Thuốc nhuộm này sẽ sinh sản nên ở một nơi tối ấm trong 3 ngày. Tận dụng chất này, bạn cho Whisky tại nhà một bóng tối cao quý.

Nếu bạn có một chín lá trong tay, sẽ có đủ 20 g, bạn có thể bình tĩnh băm chúng và đổ 200 ml vodka. Ở một nơi ấm áp, thuốc nhuộm trong một vài ngày là tưởng tượng, và sau đó nó có thể được sử dụng để nhuộm một loại rượu Scotland của Scotland thành một màu nâu sẫm tinh vi.

Lời khuyên

Để tận hưởng đồ uống có cồn tự chế, phụ gia thơm và gỗ có thể được sử dụng. Một kết quả rất tốt được đưa ra bởi tất cả các định mức của thùng, nhưng phù hợp với rượu whisky từ moonshine Oak Chips và Oak Chocks.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Cách làm khoai tây chiên

Tất nhiên, chúng có thể được mua trong cửa hàng hoặc mua qua Internet, nhưng tốt nhất là tự mình làm chúng. Để làm điều này, bạn cần chọn một cây sồi, được trồng ở nơi khô ráo trên 50 tuổi. Tiếp theo, cần phải uống một cách tuyệt vời khoảng 10 cm và trong số chúng để làm biến dạng chip dọc theo sợi có độ dày khoảng 1,5 cm.

Con chip kết quả đổ với nước và chịu được trong một ngày bằng cách thay nước ba lần. Tiếp theo, đổ nước và đun sôi 40 phút, sau đó vật liệu thu được được phân hủy trên lưới tản nhiệt, cung cấp truy cập không khí trên tất cả các mặt và hai ngày khô. Sau đó, bạn có thể tiến hành nướng.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Sắc thái của chế độ nhiệt độ

Bạn có thể nướng lò nướng hoặc trong lò vi sóng. Nhưng kết quả tốt nhất thu được trên ngọn lửa mở của một ngọn lửa hoặc đầu đốt. Mùi và hương vị của đồ uống phụ thuộc vào mức độ rang. Dễ dàng bắn cung cấp cho một đồ uống có màu sắc, vani và trái cây.

Bắn trung bình làm cho hương thơm của gia vị, caramel và hạnh nhân. Nắm lửa mạnh mẽ Satures Moonshine với màu sô cô la và hương vị khói (giống như một whisky scotch).

Thủ thuật khác

Whisky tự nhiên có màu vàng sáng (tối hoặc sáng). Bạn có thể đạt được màu này bằng vỏ sồi hoặc khoai tây chiên, nghệ tây, khói lỏng. Nhưng màu hổ phách thu được với các sản phẩm khác.

Vỏ bánh mì đen cho một đồ uống màu nâu sẫm màu. Ninexil giúp đạt được một cồn giản dị của một bóng tối khổng lồ. Thuốc nhuộm thực phẩm có thể với cách dễ nhất để mang màu thức uống đến bóng râm mong muốn.

Cách làm rượu whisky từ Mogon ở nhà

Các công thức nấu ăn tốt nhất với tỷ lệ chính xác

Bí quyết của Whisky tại nhà, về nguyên tắc, mọi người đều giống nhau. Mặc dù, tất nhiên, mọi Molyshrick đều có những bí mật riêng và các thành phần bí mật.

Để hiểu rõ hơn với tùy chọn ban đầu, bạn cần điều chỉnh chính xác màu sắc. Whisky Scotland cổ điển được vẽ bằng màu hổ phách hoặc màu vàng, mang lại một thùng gỗ sồi. Do đó, nhiều người để đạt được màu sắc cần thiết sẽ tìm kiếm một thùng gỗ sồi. Nhưng bạn có thể làm mọi thứ dễ dàng hơn nhiều: Áp dụng chiết xuất gỗ sồi.

Bạn cũng có thể làm quen với các loại rượu whisky phổ biến nhất và chuẩn bị trên cơ sở của một trong số họ.

Tùy chọn 1: Bắt chước mùi thơm và hương vị

Tùy chọn này sẽ không ảnh hưởng lớn đến ngân sách gia đình và sẽ không yêu cầu nhiều lần. Để chuẩn bị rượu whisky tại nhà, trước tiên bạn phải chuẩn bị các thành phần:

  • chưng cất 45% - 3 l;
  • Bark Oak khô - 3 muỗng canh .;
  • Than - 50 g;
  • Brune Fruits - khoảng 8 chiếc.

Oak Corra có thể được mua tại nhà thuốc hoặc bà ngoại trên thị trường. Than chỉ cần tự chuẩn bị: bạn cần đốt các nhánh của bất kỳ cây ăn quả hoặc bạch dương (bạn có thể lấy gỗ của cùng một cây sồi), và sau đó thu thập tro.

Sản xuất:

Đầu tiên bạn cần tạo ra một ánh trăng để làm cho pháo đài cần thiết - 45 °

Điều quan trọng là phải làm điều này ngay từ đầu, bởi vì rượu whisky đã hoàn thành khi pha loãng giảm đáng kể hương vị.

Vỏ cây sồi được rót bằng nước sôi trong 10 phút, chất lỏng chảy. Một lần nữa các nguyên liệu thô với nước lạnh và chịu được 15 phút, sau đó nước bị cạn kiệt.

Gỗ gỗ cần được kéo kỹ vào một loại bột mịn.

Chai 3 lít được xử lý trước; Sau đó đặt vỏ sồi, tỉa, bột than

1,5 lít moonshine được đổ, trộn kỹ và lấp trần bằng cách chưng cất còn lại. Điều quan trọng là điền vào bình hoàn toàn, không để lại dung lượng trống trong đó. Container bị chặn tốt và được gửi đến nơi được bảo vệ mát mẻ trong 2 tuần ít nhất. Sau thời gian này, bạn có thể thử một thức uống. Nếu hương vị chất lượng tuân thủ các yêu cầu, thì bạn có thể lọc chất lỏng thông qua tampon gạc vanity. Nếu không, sau đó cho nó để đứng trong một thời gian.

Giả hương vị của thùng

Quá trình nấu ăn ở đây có nhiều công sức hơn, nhưng kết quả tương tự như sản phẩm gốc. Đối với một whisky gia đình như vậy, bạn phải chuẩn bị:

  1. Chưng cất với pháo đài ít nhất 50%, nhưng lên tới 65%. Vodka là một lựa chọn xấu, vì yếu đuối.
  2. Cưa gỗ sồi. Đối với mùn cưa, bạn cần mua trong bất kỳ cửa hàng xây dựng hoặc bảng gỗ sồi.

Gỗ cần được cắt băm bởi các mảnh của kích thước này để chúng dễ dàng đi qua cổ của các thùng chứa 3 lít. Chiều dài 1 mảnh phải là 75% so với chiều cao của container. Các mảnh cắt được bọc trong giấy bạc và để trong lò sưởi trong 3 giờ.

Nhiệt độ của mùn cưa rang phụ thuộc vào kết quả mà tôi muốn có được:

  1. Aroma sồi không phô trương - 120 ° C.
  2. Hương vị rõ rệt - 150 ° C.
  3. Vanilla che bóng - 205 ° C.
  4. Ghi chú khói - 215 ° C.
  5. Hương vị hạnh nhân - 270 ° C.

Sau đó, những phôi này từ tất cả các mặt đốt cháy đồng đều. Bên của họ nên bật ra một chút. Nó là cần thiết để đặt 2-4 đường ray trong thùng chứa, đổ moonshine vào các cạnh và guốc chặt. Xác định trong một nơi tối và mát trong 3-4 tháng. Nếu bạn đã chịu được 1 năm và lâu hơn, thì hãy uống một ly với hương vị sáng hơn.

Bí quyết nấu Whiskey từ Homemogon

Bắt chước hương vị và hương thơm của rượu whisky

Các thành phần:

  • Moonshine (45%) - 3 lít;
  • Oak Bark - 3 thìa lớn;
  • Than - 50 gram;
  • Kuraga (mận) - 8 quả mọng.

Moonshine là cần thiết để chịu được 45 độ

Điều quan trọng là phải làm ngay lập tức, bởi vì rượu whisky pha loãng thành phẩm sẽ ngay lập tức mất hương vị độc đáo của nó. Tiếp theo, than được nghiền cẩn thận vào bụi. Một vỏ cây gỗ sồi được thêm vào ngân hàng (nên đổ nước sôi trước 10 phút, và sau đó thuốc sắc này để thoát nước và đổ vỏ cây bằng nước lạnh trong 15 phút, và sau đó biến động tốt), than và khô / tỉa . Cũng có rót một và một nửa lít mogon và khuấy động

Mặt trăng còn lại được buộc chặt sau. Điều quan trọng là không có không gian trống trong ngân hàng - nó phải có đầy đủ cùng một cổ. Ngân hàng đóng cửa chặt chẽ với một cái nắp và đặt trong một nơi tối tăm nơi nó chịu được khoảng hai tuần. Tiếp theo, bạn nên nếm đồ uống - Khi hương vị của anh ấy có khả năng làm, nó sẽ cần được lọc qua một miếng gạc bằng bông để thoát khỏi phần còn lại của vỏ cây và than.

Bắt chước các đoạn trích trong thùng gỗ sồi

Công thức này khó khăn hơn một chút, nhưng kết quả là rượu whisky giống như thế này. Để chuẩn bị, Sawdust sồi và một mặt trăng khá mạnh (50-65%) sẽ được yêu cầu. Không thể lấy vodka, vì pháo đài của nó sẽ không đủ. Bảng hoặc đường ray có thể được mua trong một cửa hàng xây dựng.

  • Bảng cắt bằng miếng. Theo chiều rộng của chúng, chúng phải đi qua cổ của container đó, nơi whisky sẽ chuẩn bị. Chiều dài tốt nhất cho một thanh là 75% chiều cao của toàn bộ container.
  • Những mảnh được thu hoạch trước cần được bọc trong lá và chiên trong lò trong ba giờ. Nhiệt độ nên được đặt, đẩy ra khỏi hiệu ứng mong muốn:
  1. au gỗ sồi yếu - 120 ° C;
  2. Hương vị khá phong phú - 150 ° C;
  3. Hương vani - 205 ° C;
  4. Một hương vị của khói - 215 ° C;
  5. Hương vị hạnh nhân - 270 ° C.
  • Thành phẩm Oak Rails đốt cháy đốt khí để chúng hơi cứng trong suốt chu vi của nó.
  • 2-4 đường ray như vậy được đặt trong một cái lọ được đổ bởi moonshine và đóng chặt bằng nắp.
  • Whiskey nên chịu được ít nhất 4 tháng. Phơi sáng lâu hơn sẽ cải thiện đáng kể hương vị của đồ uống.

Nhấn mạnh vào mùn cưa gỗ sồi

Phương pháp nấu ăn gần như giống nhau, chỉ thay vì các thanh sử dụng sawdust sủa và sồi. Để giảm hiệu ứng Tanish, mùn cưa được tiêu hóa trong nước sôi.

Tất cả các công thức nấu ăn trên thuộc về sự bắt chước của rượu whisky ở nhà. Rượu, được giữ trong thùng gỗ sồi thực tế trong ít nhất ba năm, sẽ không rõ ràng hơn một cách rõ ràng hơn. Nhưng nếu bạn quan sát tất cả các quy tắc, để phân biệt whisky tại nhà của bạn từ bản gốc chỉ có thể là một người sành lớn.

Add a Comment