Hur man lagar betor - Recept och tips från kemikalimarknaden

Rödbetor - Höstgrönsak, ett lagerhus av vitaminer och spårämnen. Den har en magnifik färg - från rosa till mörk lila. Smakegenskaperna och skuggan är beroende av skönheten av skönhetsväxter, men fördelarna med konsumtionen är obestridliga.

Med alla fördelar och utmärkta smakegenskaper, vet bara erfarna hostesses hur mycket matlagningsbetor till beredskap så att den håller alla vitaminer, färgen, är elastisk och välsmakande.

Det enklaste sättet att laga betor

Hur man lagar betor i en kastrull så att det tar det minsta tidsintervallet? För att göra detta, ta bara 3 komponenter:

  • Vatten - 5 liter;
  • Vegetabilisk olja - 50 ml;
  • Is - efter behov.
  • Betor - 3 stora bitar.

Därefter, låt oss berätta hur man gör betet ordentligt, så att den fortfarande är utsökt, elastisk och inte faller ifrån varandra efter rengöring:

  1. Häll vatten till en stor panna och koka.
  2. I kokande flytande häll olja.
  3. Sätt den tvättade betan (i läder).
  4. Exakt efter en halvtimme dräneras kokande vatten.
  5. Varmt grönsaksskepp i is.

Om du inte lägger till olja i vattnet, kommer det att indunstas mycket snabbt. I en liknande kombination går förångningsprocessen mycket långsammare, dessutom, efter en kraftig droppe temperaturer, är huden med grönsak lätt borttagen. Detta är det enklaste sättet att laga betor snabbt.

Hur man lagar en röd betor för Vigret?

Vinaigrette är en utsökt och användbar höst-vinter sallad, som älskar absolut alla barn och vuxna. Men inte varje värdinna vet hur man lagar betor för sallad så att det är sött och elastiskt, samtidigt som alla fördelaktiga egenskaper och målade vinaigretten i en unik, rosa färg. För att göra detta, ta följande komponenter:

  • Vatten - från 3 till 5 liter;
  • Citronsaft eller 9% ättika - 2 bord.;
  • Socker - 2 msk.
  • Betor - 1-2 st.

Metod för matlagning enkelt:

  1. Kallt vatten häller i en djup kastrull.
  2. Tillsätt citronsaft till den (ättika) och socker.
  3. Sätta betor.
  4. Aktivera mediumbrand.
  5. Skydda med en kastrull med lock.
  6. Spett 2 timmar och laga grönsak.
  7. Kontrollera tillgängligheten, tryck på betor med en match. Om det är lätt att genomborra huden och går in i köttet, stäng av elden, dränera kokande vatten och häll det rotade vattnet.

Flera användbara tips om hur man brygger färska betor

För vitaminer är fullt bevarade, det är önskvärt att först sätta matlagning av grönsak på en stark värme, efter kokning för att svänga svag. Hur länge koka i detta läge betas? Det är nog att luta det under det stängda locket till 4 timmar.

Några mer användbara rekommendationer:

  1. För att minska tillagningstiden för grönsaken kan du hälla en matsked salt i pannan i en panna, låt lösningen koka igen, först efter det som sätter betet, en matsked socker och samma än 9% vinäger.
  2. Hur man lagar recepten av recept med fotot Det finns en bra uppsättning, men för detta behöver du inte vara kock. Till exempel, för att avlägsna den karakteristiska betet lukt, är det tillräckligt att sätta i en halvtimme tills den är beredd i kokande vatten med rotskorpan av rågbröd. Håller med, enkelt och användbart.
  3. Du kan lagra kokta betor i högst 2 dagar. Även i kylskåp och råform, förlorar den askorbinsyra och många spårämnen under denna tidsperiod.
  4. Om den råa betet förlorade fukt, blev skrynklig och torr, måste den skälles med kokande vatten, sedan sätta i varm vätska i en timme så att grönsaken började vara elastisk och attraktiv.

Metoder för tillagningsbetor Mass. Du kan baka det i ugnen, grillad, i en mikrovågsugn eller multikooker. Det är nog att läsa recepten noggrant.

  

3 middag för två med gratis

Leverans för 1990 rubel.

Näringsvärde kokta betor

Hur och hur mycket koka betor

I matlagningsbetor, en oumbärlig grönsak för framställning av sallader, första rätter, drycker och desserter. Varje metod för tillagningsbetor beror på vilken typ av maträtt och hur du lagar mat. Beetle kokas i vatten (i en långsam spis eller pan), förbered dig för ett par i en dubbelkedja eller rusa in i mikrovågsugnen eller ugnen. Den färdiga betor är ren, skär med halm eller koppling på rivaren och läggs sedan till skålen.

Det finns snabba sätt att tillagningsbetor när rårenade frukter skärs i kuber eller halm och förbered sig i krossad form. För beredningen av Borsch eller Beetter kan du också riva renade råbetor på rivan och gryta med tillsats av ättika eller citron och lägg sedan till soppen.

Beet matlagningstid

I en kastrull: 30-40 minuter.

I en långsam spis: 35-40 minuter.

I ångbåten: 1 timme.

I ugnen: 30-40 minuter.

I mikrovågsugn: 10-12 minuter.

I en multicooker bitar: 15 minuter.

Metoder för matlagning

Hur man rengör betor innan du lagar mat

Pre-soam varet i kallt vatten, och sedan linda det noggrant under rinnande vatten med en pensel.

Separata knölar från topparna, eftersom Knölar och betor är alltid beredda separat.

Hur man lagar betor i en kastrull

1. Biet är nödvändig för att tvätta väl under rinnande vatten, inte rengöring och utan att ta bort svansarna - endast löv tas bort.

2. Placera i en kastrull, häll kallt vatten så att knölarna är helt täckta, sätt matlagning.

3. Koka betor i genomsnitt 30-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen du kan hålla en grönsak för en gaffel - redo skalade betor mjuka i mitten.

4. Vi drar vattnet, de färdiga betorna att rengöra varmt - under kallt vattenstråle, eller innan rengöring placeras i en kallvattenspanna i 10 minuter. Rengör sedan, ta bort kjolen.

Hur man lagar betor i en långsam spis

Vi väljer frukterna av medelstorleken, såväl som för matlagning i en kastrull.

Mina betor, separera topparna, sätta i en multicookers skål, fyll med vatten.

Koka en grönsak i "bakning" -läget. Tillagningstiden för betor i en multicooker är 35-40 minuter. För stor betor ökar tiden till en timme.

Du kan baka betor i en långsam spis, som i detta recept: "Iber från betor i en långsam spis"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hur man baka betor i ugnen

I ugnen kan betor bakas, lindas i folie eller placera i ett paket för bakning. Förbered ungefär 30 minuter vid en temperatur av 190-200 grader. Tiden beror på storleken på betor och de enskilda egenskaperna hos ugnen.

1. Tvätta betor, separera topparna.

2. knölar wrap folie eller sätt i ett paket för bakning.

3. Bo på bakplåten.

4. Baka betor i en uppvärmning upp till 200 grader Celsius ugn.

5. Copping Time: 30-40 minuter.

6. Öppna en folie eller ett paket, ge en sval grönsak.

7. Rengör huden.

Snabbmatmetoder

Betor i mikrovågsugn

Tvätta frukter Pierce på flera ställen, sätt i en speciell rätter för mikrovågsugnen eller matpaketet. Förbered i mikrovågsugn 10-12 minuter vid en kraft på 800 watt.

Snabb betor i en långsam spis

Du kan snabbt förbereda betor i en långsam spis - förskärning med bitar eller halm. För detta måste betorna rengöras från huden och hacka.

Häll i skålen med multicooker vegetabilisk olja, lägga till betor, blanda väl och koka i "bakning" -läge i 15 minuter.

Sådana betor kan läggas till salladen, till Borsch, eller förbereda en betorkaviar från den.

BEET-rätter - Recept

Beets ordentligt angivna vår kost och utan det är helt enkelt omöjligt att föreställa oss vår dagliga och festliga meny.

I matlagning används betor för att förbereda kalla mellanmål och sallader, och inte, bara från roten, men också från topparna. Det är svårt att föreställa sig utan betor av Borsch eller Beetter, Botvinnik eller Rewroot, för att inte tala om ättika eller berömda och användbara "borste" sallad. Från betor gör användbara och läckra drycker, och till och med desserter och godis.

* En enkel råbetsallad.

Det är mycket användbart för att förbereda sallader från råbetor, eftersom alla vitaminer och näringsämnen bevaras i råbetor. Så vi köpte, tvättade och torkade ut betor. Rengör några knölar och pressa dem på en stor rivare eller en rivare för koreanska morötter. Förbered dig exakt så mycket som du kan äta för ett sittande eftersom, även lagring i kylskåpet, förlorar maträtten alla sina magiska egenskaper.

200 g betor galler och blanda med 1 msk. l. Citron juice.

Lägg till en nypa rödbrinnande peppar. Lite koriander ligger i en murbruk, salt för att smaka och fylla med olivolja, tillsätt 1 msk. l. Gröna finhackade lökar.

* Kokta betor med olivolja och citron.

Ett mycket populärt mellanmål i Grekland, som serveras att bakas på kolet eller under grillen av oljig dorada eller lax.

200 g råbetor och betor bucks förbereder sig i en multicooker i ett "par" -läge. Topparna får bli mycket snabbare än knölarna, så jag kommer att få det på 15 minuter. Vi kontrollerar beredskapen av knölar, piercing dem med en gaffel, som i den färdiga knöl trivs enkelt och försiktigt. Rena varma knölar, skär i cirklar och vackert läggs på maträtten. I närheten måste du sönderdela topparna, häll 2 msk. l. Vegetabilisk olja och 2 msk. l. Citronsaft, strö oregano till smak.

* Betor kaviar med valnötter och pommes frites.

Knölverk (200 g) wrapfolie och lägg i ugnen. Baka, redo att rengöra betorna från huden och gallret på den grunda (morot) rivaren, du kan bryta igenom mixern.

Liten glödlampa finskuren och något stek i två matskedar av vegetabilisk olja. Torrare och mycket mjuka pommes frites 5-6 st. Klipp i små bitar. Torkad nötter huggkniv. Blanda allt tillsammans och fyll 2 msk med citronsaft. l, lägger till en liten mark i koriander, salt och svartpeppar till smak.

* Se även andra betor på betor:

Betesallad efterrätt med banansås

https://www.povarenok.ru/recipes/show/86536/

Snack Cake "Beetner"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/80079/

Vinaigrette i mikrovågsugn

https://www.povarenok.ru/recipes/show/71421/

Mycket enkel ost, ägg och betor sallad

https://www.povarenok.ru/recipes/show/34256/

Kallt beetner på yoghurt

https://www.povarenok.ru/recipes/show/111897/

Sallad "språk sopa"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/122372/

Sofistikerad beetter

https://www.povarenok.ru/recipes/show/121477/ Vinaigrette "en eller två och avsluta"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/120491/

Registrering av sallader och snacks

Rose från betespor

https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/

Bietjuice är ett utmärkt naturligt färgämne och används när du lagar efterrätter och bakning: "mångfärgade jordgubbskakor"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Användbara egenskaper hos betor

Beets är en värdefull livsmedelsprodukt, som innehåller vitaminer, proteiner och kolhydrater, magnesium, kalium, järn, etc., liksom organiska syror och färgämnen. Detta är en riktig matkälla av koppar, järn, fosfor och vitamin "C". Dess löv innehåller mycket vitamin A ", och närvaron i folsyrabetor bidrar till bildandet av nya celler och föryngring av kroppen. Vitamin "i 9" förhindrar hjärtsjukdom, eftersom det är ansvarigt för produktionen av hemoglobinorganismen. Närvaron av pektin i betor bidrar till att härleda salter av tungmetaller och strålning från kroppen, sänker kolesterol.

Trots innehållet i sockersäcken rekommenderas det till personer med överviktiga och vätskefördröjning. Det rensar levern och njurarna, stimulerar hjärnans arbete, sänker blodtrycket, men samtidigt rekommenderas inte betorna för personer med svag mage och ökad surhet.

Röda betor mättade med användbara ämnen är viktigt och behöver alla. Det hjälper kvinnor i kritiska dagar och klarar av klimaxen, hos män, det stimulerar sexuell och muskelaktivitet, och för barn är en källa till vitaminer, järn och jod.

Energivärde av betor

Energivärde per 100 gram. Färska betor 43 kcal 180 kj.

Proteiner - 1,6 gr., Fetter - 0,2 gr., Kolhydrater - 9,6 gr. - inklusive socker 6,8 gr.

Sortbete

Alla typer av betor inträffade från Wild, som växer i Indien och Fjärran Östern. De vanligaste och kända typerna av betor: socker, akter och vanliga, ganska opretentiösa, växer och förekommer överallt utom Antarktis. Vi pratar om vanliga betor som vi använder för att förbereda våra rätter, vi köper i butiker och i basaren, liksom växa på våra sommarstugor. Så, betorna är vanliga, har många sorter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapten, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet och Red Ball. Den mest populära och kärleken, för din mättade Bourgogne och sockering

Bordeaux betesort.

Val, inköp, bearbetning, lagring

När du köper betor, försök att välja knölarna i mitten och samma storlek, med tunn hud och mättad burgundfärg.

Om betorna med toppen, rusar inte att kasta ut - det kan användas för att förbereda sallad, borscht och betare.

Separata knölar från topparna, försiktigt torka om du inte använder betor omedelbart. Knapparna är bättre lagrade på kylskåpets bottenhylla i speciella behållare för grönsaker eller i torr och mörk cool plats. Topparna kan frysas och placera sig för att frysa i matväskan.

Intressanta fakta

• För att skära de återstående ingredienserna som skivas för blandade sallader, måste du lägga till ett par vegetabiliska oljeskedar till det, och ge för att stå i några minuter.

• I antiken i Medelhavet, bara betor, och rötterna användes endast för medicinska ändamål.

Hur snabbt och korrekt laga betor - en fråga som inte är uppmanad "Kettles" från matlagning. Vid beredning av betor, ganska subtiliteter och tricks. Deras kunskap kommer att underlätta uppnåendet av resultatet, gör det gott och hjälpsam. Så hur man lätt lagar betor?

Hur länge är bietrasen?

Betor kokas från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.

Vad finns det: Koka 2-3 timmar Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och bara sätter på spisen, kommer tillagningstiden 2-3 timmar (beror på storleken).

Snabbt laga betor

Det kommer inte att fungera, men de säger att nutritionists, vitaminerna på vissa kommer att fortsätta.

Koka i 1 timme

Om i kokande vatten - då en timme. Men processen kan accelereras.

Professionell tillvägagångssätt för att laga betor

Professionella kockar är booined: efter att hon avslutat i ca 30 minuter, dränera vattnet och läggas under en ström av kallt vatten (kallare, desto bättre) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger betor till beredskap. Så, hela processen tar 40-50 minuter.

Kockbetor i 15-25 minuter!

Om du vill laga betet ännu snabbare, lägg den på en stor eld, utan att minska och utan att täcka pannan med lock. (Sant, ingenting kommer att förbli från C-vitamin i det här fallet). Men då bör vattnet vara mycket, det bör täcka cornesthers av centimeter 8 ovan, annars kommer det ut tidigare än grönsakerna är svetsade. Efter 15 minuter - för isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor redo.

Kokande 40 minuter +

"Långspelande" -metod: stor eld (om de kastade det i kallt vatten) till koka - medium eld (40 minuter) - tyst eld (tills beredskap). Vattnet häller centimeter till 5 ovanför betorsnivån.

Avsluta alltid processen med kallt vatten. Sedan beskylls, förutom vad "når", är det lätt att rengöra.

  • Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen

Inte den snabbaste, men läckra metoden för matlagning - laga inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid en temperatur av 200 grader, placera i ett paket för bakning. Det tar 25-30 minuter; Om temperaturen inte är lika hög eller betor, stor och gammal, kommer det att ta mer.

Kokad betor

Viktig! Vitamin C förstörs vid 190 grader C.

Förresten, bevakad bakad svettningsbetor kokad. Och det är just det rekommenderat att använda i recepten av sallader och vinegaretter.

Mer om nyanser av snabb matlagning.

Välj små flamrötter med en tunn hud av Bordeauxs betyg, de är smakligare, vackrare och kokta snabbare.

Till kokande vatten tillsammans med Beetle häll en sked av grönsaksolja (jag hittade en rekommendation på internet, jag försökte inte själv).

Barbarian Metod: Klara betor, skuren i delar, ord, gå, som med potatis. I tryckkokaren kokas den på 20 minuter, med färdigt halm. 10 hemligheter hur man kokar betor ordentligt, och inte bara

1. Rengör inte rent. Fast, med en pensel, min. Skalet avlägsnas inte, laga mat med den. Tailing skär inte. Om du bryter med betesmarkens integritet strömmar saften ut ur det och det kommer att bli vatten och vita. Beets renas från huden om den är avsedd för släckning.

2. Solo-inte shed. Beets är inte salt i början av matlagningen, eftersom saltet kommer att avdunstas ändå, och det finns ingen mening. Dessutom kommer salt att göra en solid grönsak, vilket innebär att det kommer att öka den redan för en lång tidskokning. Solita direkt betorotisk maträtt. Men inte alla älskarinna kommer att hålla med detta. Vissa tror att det är nödvändigt att salt i början av matlagningen, annars visar det sig vara smakfullt.

3. Hur sparar du färg. Om du vill ha betor att spara din vackra ljusa färg, sedan efter kokning till den ½ h. ättika, eller h. l. Socker eller lite citronsaft.

4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla älskar luktbetor. För att neutralisera det, kasta en skorpa av bröd i kastrullen.

5. Hur man kontrollerar tillgängligheten. Beets beredskap är kontrollerad för en gaffel: det ska vara försiktigt och enkelt gå in i en grönsak.

6. Om du rensade färskt betor, Det kan inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.

7. Om torra betor. Om din rödbetor torkas, skyndar inte att kasta den bort: skälla med kokande vatten, häll rumstemperaturen med vatten och låt det svälla. Sätt sedan den i brand utan att ändra vattnet.

8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vingård. FRÅN Själjer du att laga en vingård? Klipp den kokta eller bakade betet i bitar och strö omedelbart med vegetabilisk olja, så färgar andra grönsaker (potatis, till exempel).

9. om fördelarna med betesbalk. Häll inte betesbandet, som kommer att förbli efter matlagningsbetan! Det är bättre att lägga till det i lika stora citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig, beror på mängden avkok). Det visar sig vara en läcker och medicinskt uppfriskande drink, inte värre än betor Kvass, vars förberedelse är fyllning. Med en diuretisk, laxerande, antihypsiv och lipotropisk effekt. 10. Om betet Buck. Var noga med att lära dig att förbereda måltider från betor,

Bås bås

Phali

Till exempel, tillägg till Borshs och Beetters, eftersom betorna är användbara, och betorna är ännu mer användbara - i den en chockdos av vitaminer. Endast i mat kommer att gå unga toppar, den gamla är inte lämplig.

Bås bås

Betor - unik i smak och fördelaktiga egenskaper hos grönsaker. För att bevara de vitaminer som ingår i sin sammansättning och förhindra färgförlusten är det viktigt att närma sig matlagningsprocessen: att veta hur mycket matlagningsbetor, i vilken typ av det är att laga mat och hur man uppnår utmärkt smak.

  • Traditionella metoder
  • Du kan laga betor på flera sätt, matlagningstiden beror på dess storlek och ålder.
  • Korneflood kokas 2-3 timmar i en kastrull. För att göra detta måste det hälla det kallt vatten och låt det koka vid maximal temperatur. Efter kokning, laga mat med måttlig värme.
För att göra mycket tid kvar kan du omedelbart hälla vegetabiliskt kokande vatten och tillsätt 3 skedar av vegetabilisk olja. Betor kommer att vara klara på en timme.

Du kan koka produkten med tillägg av olja i ca 30 minuter på maximal värme och ta sedan bort från plattan och häll isvattenböcker i 10 minuter. En sådan kraftig temperaturskillnad kan ta med grönsaken tills den är klar. Emellertid kommer C-vitamin i det här fallet att kollapsa.

Tips: Om du lägger till en tesked med ättika eller citronsaft till vattnet, kan du laga betor för ättika: det kommer inte att förlora mättad färg.

Bås bås

För att förbereda produkten snabbare, kan du förskjuta den med halm. Efter 20 minuters matlagning kommer allt att vara klart, men färgen kommer att sopas avsevärt, och vitaminer kommer praktiskt taget att försvinna.

  • Alternativa metoder
  • Hur mycket och hur man lagar beror för att hålla sig i en grönsaks maximal vitaminer? I mässingsskåpet är grönsaken beredd som:
  • Förvärm ugn till 190 grader.
  • Tvätta grönsaker noggrant. Det är viktigt att inte beskära arkuttaget och svansen, för att förhindra flödet av juice genom skärningarna.
  • Det är ganska tätt inslaget roten i folie.

Stor grönsaksbaka 35 minuter, medium - ca 20.

Färdiga rödbetor distribuera och lämna till kylning. För att svalna snabbare kan du sänka den till isvatten. Den färdiga rotanläggningen behåller en aptitretande färg och kommer att behålla en juiceiness.

Mat förberedd i multicooker förlorar praktiskt taget inte användbara element, speciellt om de var beredda för ett par. För att bestämma hur mycket matlagningsbetor i en långsam spis måste du ta hänsyn till matlagningsmetoden. Så, i "soppa" -läget, kommer den genomsnittliga största rotpoden att svetsas till beredskap efter 60 minuter. För detta sätts den tvättade grönsaken i behållaren med vatten och ställer in motsvarande läge.
Bås bås

I tryckkokaren kokas produkterna under tryck, vilket signifikant minskar tillagningstiden. För att beräkna hur mycket matlagningsbetor i tryckkokaren kan du säkert minska tillagningstiden i en multicooker två gånger, det vill säga på 30 minuter kommer grönsaken att vara helt klar.

Tips: Inget behov av att salta grönsaker i början av matlagningen, annars behöver du mer tid, och de rotade rötterna blir fasta.

  • Om produkten är beredd på ett par, så är det först, svansen är avstängd, lägg sedan ner i en speciell skål med avsnittet upp och förbered dig i en multicooker i "paret" -läget i 40 minuter.
  • Hur mycket behöver du laga medelstora betor i mikrovågsugnen? I mikrovågsugnar är grönsaker förberedda ganska snabbt så här:
  • Ta roten och tvätta väl, utan att skada skalen.
  • Med tanke på det inre trycket i en grönsak, måste du fortfarande bryta sin integritet och göra djupa hål med hjälp av tandpetare.

Wrap produkten i paketet, lägg den i disken anpassade för mikrovågsugnen och koka i 10 minuter till kraften på 800 W.

Processen ska vända om paketet på andra sidan en gång.

  • Instruktionen till ugnen hjälper till att välja önskad ström och bestämmer hur mycket tid att laga betorna i den här modellen av enheten. Som regel, ca 20 minuter. Nyckelpunkt: den större produkten, ju längre den kommer att förbereda.
  • Allmänna rekommendationer
  • Det rekommenderas inte att rengöra vegetabilisk kultur innan du lagar mat - det är viktigt att spara juice inuti.
  • Beredskap måste du kontrollera tandpetaren eller knivspetsen. Det är inte nödvändigt att göra det ofta - en juiceiness är förlorad.
  • För att göra det lättare att rengöra från huden är det nödvändigt att lämna efter matlagning under en tid i kallt vatten.
  • Så att ingredienserna i salladen inte är målade, kan de skurna bitarna ströks med vegetabilisk olja.

Kokt vegetabiliskt måste lagras i kylskåpet, men inte mer än 4 dagar, annars kommer det att torka upp och kommer inte vara så gott.

Beet-avkokning har diuretiska och laxerande egenskaper. Om du lägger till citronsaft eller kanel i det, visar det en toningdrink.

Beläget betas tillsammans med lök och morötter kan användas som tankning för Borscht. Då är grönsakerna reeroyed i 5 minuter, och sedan tomater med tomater i ytterligare 7 minuter. Propellerbetoret sätts omedelbart in i buljongen och koka 15 minuter med tillsats av citronsaft.

Svekla

Beets - en produkt av universell användning, men bristande överensstämmelse med reglerna för termisk bearbetning kan förstöra inte bara utseendet på produkten, men gör det också smaklöst.

Beets - Älskade av många rotrot med ljus färg och trevlig smak. Oftast serveras det i kokt form, lägg till sallader, gör vegetabiliska smoothies. Från förfarandet och tiden för matlagning är smaken och vitaminammansättningen av grönsaken beroende. Hur man ordentligt lagar betor i en kastrull för att rädda sina användbara egenskaper och färg?

I en panna av hela

  1. Det är bäst att laga de vars betor. Så det kommer att förbli saftigt och ljust.
  2. Matlagning:
  3. Välj små knölar med fin burgundy hud.
  4. Tvätta grönsakerna ordentligt, lämna botten av toppen och roten.
  5. Vik i en kastrull, fyll med kallt vatten.
  6. Sätt på kaminen, efter kokning, installera mitten av i mitten.
Tillsätt 1-2 msk i vattnet. l. vegetabilisk olja.

Tidskokning - från 2 till 3 timmar.

  1. Denna process kan accelereras. I stället för kallt vatten, använd kokande vatten. I det här fallet reduceras tillagningstiden med nästan 2 gånger.
  2. För att snabbt förbereda betor och spara högsta vitaminer, använd följande recept:
  3. Fyll det knölkokande vatten.
  4. Sätt en kastrull i brand.
  5. Stäng av plattan efter en halvtimme efter kokning.
  6. Töm kokande vatten och ersätta varma rotrötter under rush av kallt vatten.

Vänta 15 minuter: Temperaturskillnaden kommer snabbt att ta med rootpode tills beredskapen.

  1. Hela processen varar 40-50 minuter.
  2. Om till ditt förfogande är bara 20-30 minuter, kommer följande metod att hjälpa till att snabbt svetsa betet:
  3. Häll knölarna med kokande vatten så att vatten är 8 cm täckt.
  4. Sätt en kastrull på en stor eld, täck inte det med ett lock.

Koka 15-20 minuter utan att minska elden.

Töm kokande vatten och häll grönsaker med isigt vatten i 5-10 minuter.

  1. Nackdelen med detta recept är att med sin användning i knölarna är vitamin C förstört.
  2. Nästa sätt är längre, men det förhindrar upplösningen av de användbara ämnena:
  3. Fyll betesna med kallt vatten med 5 cm över dess nivå.
  4. Sätt en kastrull på en stor eld och koka.

Hundbrand till medium.

Efter 30-40 minuter, installera minsta elden och ta med roten upp till beredskap.

Matlagningsprocessen avslutas med kokta betor i kallt vatten. Tack vare detta är skalen lättare borttagen.

Kokar

  1. Snabbbeta snabbt kokta. Denna metod är relevant när du lagar sallader.
  2. Recept:
  3. Rengör rotroten från skalet, ladda kuberna eller halmen.
  4. Häll vatten i pannan, koka och lägg till en liten mängd citronsaft eller syra.
  5. Skicka betor till rätter.
  6. När allt kokar väljer du en minsta brand.

Hur mycket och hur man lagar rödbetor: hemligheter av matlagning

Ut lite lock.

Koka grönsaker tills beredskap i en halvtimme.

Det är möjligt att snabbt laga de betor för sallad, fördröja den med kuber.

Hur man lagar mat i paketet

  1. Om du inte gillar lukten av matlagningsbetor, använd paketet.
  2. Matlagningsmetod:
  3. Placera roten i plastpåsen, släpp luften och tätt slips.
  4. Sätt i en kastrull med kallt eller varmt vatten. Vätskan ska täckas med 5 cm knölar.
  5. Installera elden till det maximala, efter kokning till det lägsta.

Tryck på en liten bit.

Koka i en timme.

Vissa värdinnor är misstänkta med den här metoden. Det antas att polyeten under uppvärmning kan särskiljas skadliga ämnen.

Så här sparar du färg när du lagar mat

  • För att laga en vacker maträtt är det viktigt att korrekt laga betorna för att spara färgen.
  • Här är några rekommendationer:
  • Försök att inte skada och inte skära knölarna i rengöringsprocessen;

Låt inte starka kokning under matlagning;

Tillsätt 1 h. L. Socker, 0,5 h. L. Apple ättika eller citronsaft.

Hur mycket matlagning

  • Betor kan kokas från 20 minuter till 3 timmar.
  • Följande faktorer påverkar tiden:
  • matlagningsmetod;
betor storlek;
Ålder: Unga grönsaker ökar snabbare än gamla. Ungefärlig tillagningstid beroende på rotens vikt
Vikt (g) Tillagningstid (minuter)
femtio trettio
ett hundra 45.
200. 75.

300.

90.

Långsiktig matlagning beror på det höga innehållet av fiber i roten.

  • Användbart råd
  • Rekommendationer för värdinnor:
  • Tvätta innan matlagningsbetor grundligt, men ta inte bort skalet och klipp inte av roten.
  • Solit inte vatten under matlagningen. Det saktar ner beredningen av roten. Det blir också tufft och kan förlora smak.
  • För att neutralisera lukten i matlagningsprocessen, lägg till en skorpa av bröd till pannan.
  • Kontrollera tillgängligheten med en plugg: det ska enkelt loggas i en grönsak.
  • Kokt betor för ättika, skär separat och fyll med vegetabilisk olja. Tack vare detta, kommer andra grönsaker inte att måla i sin färg.

Förvara inte den renade råa grönsaken: C-vitamin förstörs vid kontakt med luft.

Om knölar torkas, släng dem inte bort. Ursprungligen skäller med kokande vatten, fyll med vatten, vänta tills de sveps bort och lägger matlagning.

Beroende på önskat resultat och mängd fritid, koka betor från en halvtimme till 2-3 timmar. Från de föreslagna recepten och rekommendationerna väljer du det optimala sättet att förbereda det här verktyget och läckra roten.

Matlagning Grov måste vara medelstora (högst 10 cm i diameter), med tunn mörkröd läderaktig, utan skada och rutt. En av de bästa är Bordeaux-klassen.

Oberoende av metoden för matlagning måste kylaren spola väl, skära av topparna (om någon) och lite förkorta svansen.

Kappan innan matlagningen inte rengörs.

Om du tar bort skalet strömmar saften ut ur kylaren. Grönsaken blir blek och smaklös.

Hur man lagar kappa på tallriken Metod 1. Klassisk

Tid för förberedelse

: 2 timmar.

Sätt kappan i pannan och fyll med kallt vatten. Vatten måste täcka grönsaker helt. Det är inte nödvändigt att solit vatten. Natrium kommer att göra kylaren ordentligt och sakta ner den redan bristfälliga matlagningsprocessen.

Sätt en kastrull med en träsk på mitten av. När vattnet kokar, minska elden, täcka kastrullen med lock och lämna ett par timmar.

Kappan innan matlagningen inte rengörs.
För att kylaren ska spara ljusröd kan citronsaft läggas till vattnet: ½ tesked per liter.

Beredskap kan du kolla efter en gaffel. Om swabs enkelt skev, kan du slå samman vatten och coolt.

Hur man lagar kappa på tallriken Kappan före tillagningen är inte rengöring, vatten är inte solidt

Metod 2. Express matlagning

: 45-60 minuter.

För att påskynda processen startar vissa hostesses en kappa i redan kokande vatten och minskar inte eld till ett minimum. Och så att vattentemperaturen är ännu högre, tillsätts 2-3 matskedar av vegetabilisk olja.

När sväljningen lämnar ca 30-35 minuter avlägsnas den från elden och skickas under rush av kallt vatten i ytterligare 15-25 minuter. Temperaturskillnaden ger grönsaken till beredskap och samtidigt visar sig.

Hur man lagar kappa på tallriken Hur man lagar kylare i en långsam spis

Metod 1. I "Matlagning för ett par" -läge

För att påskynda processen startar vissa hostesses en kappa i redan kokande vatten och minskar inte eld till ett minimum. Och så att vattentemperaturen är ännu högre, tillsätts 2-3 matskedar av vegetabilisk olja.
: Ca 40 minuter beroende på multicooker-modellen.

Tvätta kylaren och lägg ut på ett speciellt galler för matlagning. På botten av multivarka skål häll ett glas vatten. Stäng enheten, ställa in ångbåtläge och 40 minuter kan göra dina angelägenheter.

På botten av skålen måste man hälla vatten

Hur man lagar kappa på tallriken Observera: så att den här metoden fungerade, bör grovt inte vara torr. Om roten appliceras är det bättre att suga det över flera timmar i kallt vatten. När träsken kommer igen att defele fukt, kan du koka. Men det är bättre på spisen eller på följande sätt.

Metod 2. I "släckning" eller "Cook" -läget

: 60-80 minuter beroende på multicooker-modellen.

Allt, som på det klassiska sättet, behöver inte bara reglera elden. Lägg bara spolad säng i multikookers skål, fyll med vatten och sätt på "släckning" eller "matlagning" -läget (ibland kallas "soppa") i 60 minuter.

Hur man lagar kappa på tallriken En timme senare, kontrollera den grova beredskapen med en gaffel. Om du fortfarande har hård, sätt på samma läge i ytterligare 20-30 minuter.

Metod 3. I "Baking" -läget

: 60 minuter beroende på multicooker-modellen.

Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Kylaren måste tvättas, torka med en pappershandduk och wrap i folie med vegetabilisk olja (varje rotanläggning separat).

Vik sedan in den i multicookers skål och förbered dig i "bakning" -läget i ungefär en timme. Hur man lagar kappa i ugnen

Tid för förberedelse:

20-25 minuter.

Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Kylaren måste tvättas, torka med en pappershandduk och wrap i folie med vegetabilisk olja (varje rotanläggning separat).
På samma sätt som i föregående metod, wrap varje rot i folie och baka vid 190 ° C.

I ugnen är sängen bekväm att laga mat när den behöver mycket. Till exempel, omedelbart för Vinera och Searer under pälsen.

Glöm inte att smörja folien från insidan med vegetabilisk olja

Förresten, för förberedelserna av sallader med en träsk finns det ett litet livhak. Om du vill, inte målade andra ingredienser, skära den och strö med vegetabilisk olja, men bara sedan ansluta med andra produkter.

Hur man lagar kappa på tallriken Hur man lagar kylare i mikrovågsugnen

I min familj kokar i mikrovågsugnen. Detta är det enklaste och snabbaste sättet.

: från 8 till 20 minuter.

Tiden beror på två faktorer: storleken på den grova och mikrovågsugnen. I mikrovågor med en kapacitet på 1000 och mer watt är kappan svetsad på 8-10 minuter. Om du har en mindre kraftfull modell, öka tiden två gånger.

Glöm inte att smörja folien från insidan med vegetabilisk olja
Det grova behovet av att tvätta (inte rent!) Och sätt i glasrätter. Vid kanterna, försök att sätta stora rotrötter, och mitten är den minsta. I botten av kapaciteten måste du hälla 3 matskedar vatten och ovanifrån - för att täcka med ett glas eller ett speciellt lock för mikrovågsugnen.

För att minska tillagningstiden i en mikrovågsugn med låg effekt, lägg en beläggning i en plastpåse för bakad och tätt knyta den. I det här fallet behövs inte locket.

Denna metod sparar inte bara tid, men lämnar rena rätter

Det är inte nödvändigt att kasta eller skära av sängen: det kommer inte att explodera. Det är inte nödvändigt att avbryta processen och stänga av den med sida på sidan. Det är inte heller värt att hälla grönsaker efter matlagning med kallt vatten. Bättre låt det kylas vid rumstemperatur.

Smaken av kappan i mikrovågsugnen är exakt densamma som med konventionell matlagning i en kastrull.

Den färdiga kylaren kan lagras i kylskåp inte mer än två dagar.

I vår artikel kommer vi att titta på hur man lagar betor i en kastrull, mikrovågsugn, en långsam spis och hur mycket att laga betor till beredskap. Vi hoppas att våra tips kommer att vara användbara för dig.

Betor kan kallas universell grönsak. Det visar sig vara en läcker garnering, Borsch, sallad och hur man lagar betor, så att det inte förlorar färg, inte alla vet. Vi kommer att titta på de grundläggande reglerna för att förbereda denna grönsak, och lär oss också att laga bevar.

Hur man lagar betor

Förberedelse kräver ingen ansträngning. Det är tillräckligt rotade rötter, trimta svansar, kontrollera för närvaron av rutt och andra problem. Det är inte nödvändigt att rengöra betorna, annars kommer det att smälta och bleka.

  • Hur man lagar betor i en kastrull
  • Vi kommer att behöva:
  • Beta;

Vatten;

Citron juice.

Hur man lagar betor i en kastrull:

grönsaker

ett.

Vi väljer de rotplattor som vi kommer att laga mat för sallad, borscht eller en annan maträtt.

Beets av kuber

2.

Mina betor, om näsan och svansarna är mycket lång - skära av dem.

Foto 1 Hur man lagar betor i en kastrull

3.

Om grönsaken är frisk, bör det finnas svarta fläckar på huden, tecken på rot eller mögel.

Foto 2 Hur man lagar betor i en kastrull

fyra.

Sätt beredda grönsaker i en kastrull.

Foto 3 Hur man lagar betor i en kastrull

fem.

Lägg till kallt vatten. Lägg inte salt! Det är viktigt eftersom saltet gör att det är fast, grönsaken förbereder sig längre.

Foto 4 Hur man lagar betor i en kastrull

6.

Vi sätter en kastrull i brand och förväntar oss kokning.

Foto 5 Hur man lagar betor i en kastrull

7.

När vatten kokas kan elden minskas något.

Foto 6 Hur man lagar betor i en kastrull

8.

Så att den ljusa färgen är bevarad, i vattnet häller vi 1/2 tesked juice från citron ca 1 liter vätska. Koka på en liten eld under locket.

Foto 12 Hur man lagar betor i en kastrull

9.

Beredskap att checka lätt, är den färdiga grönsaken lätt skevad. Om vattnet har vunnit, och grönsaken är inte klar än, kan du lägga till lite kokande vatten från vattenkokaren, så att alla grönsaker var nödvändigtvis täckta.

Фото 10 как варить свеклу в кастрюле

tio.

Tillagningstid tar cirka 1,5 - 2 timmar, avstängt från storleken.

Фото 11 как варить свеклу в кастрюле

elva.

Kokt betor kan rengöras och användas för att förbereda andra rätter - sallad, röd borscht, kaviar, carpaccio, etc.

Фото 12 как варить свеклу в кастрюле

12.

Betor är inte bara en användbar grönsak, men också mycket välsmakande i baren, i sallader.

  1. Hur man lagar betor
  2. Denna expressmetod kommer att glädja värdar, eftersom matlagningen reduceras till 60 minuter.
  3. Kokande vatten och först efter starten av kokningen kastar vi betorna i behållaren.

Brand minskar inte, och för att göra temperaturen ännu högre, tillsätt 2 msk i vatten. Skedar av solrosolja.

Koka betor på en halvtimme och lägg sedan en kastrull under det flytande svala vattnet i 10-15 minuter. En kraftig temperaturfall kommer att hjälpa betorna "nå" till det färdiga utseendet.

  1. Hur man lagar betor i mikrovågsugnen
  2. Denna metod är den snabbaste, den tar från 10 till 20 minuter. På samma sätt, repell från storleken, såväl som från den tillgängliga mikrovågsugnen.

Min skalbagge, men inte ren. Vi sätter i glasrätter, välj rätter med lock, tillsätt 3 msk. Vattenskedar. Om det inte finns något lock kan du spola betet till polyetenpaketet för bakning, det är gynnat väl.

Om kraften i din mikrovågsugn är 1000 och mer watt, kommer din betor att förbereda efter 10 minuter.

  1. Hur man lagar betor i en långsam spis
  2. Kokningsprocessen i sig är mycket lik metoden för matlagning i en kastrull.
  3. Mina grönsaker, utan att rengöra dem, du kan trimma svansen. Vi sätter betorna i multikookers skål, häll vatten så att den täckte grönsaken för ett par centimeter ovanför.
  4. Välj "Släckning" eller "matlagning" -läget och läggas till för att förbereda sig i 1 timme.

Kontrollera tillgängligheten av grönsaker om betorna är fuktiga, du kan fortsätta programmet i 10-20 minuter.

  1. Därefter kasta grönsaker i kallt vatten "räckvidd".
  2. Hur man lagar rödbetor för sallad
  3. Vi väljer metoden för matlagning, vanligtvis betor för salladkock i en kastrull.
  4. Min skalbagge under rinnande vatten, vi tar bort svansarna, men inte rena.
  5. Vi lägger ut grönsaker i en kastrull och häll vatten tills det täcker betor.
  6. Cook är ungefär 1,5-2 timmar, allt beror på storleken på grönsaken. Om vattnet rullar ut kan du lägga till varmt.

Beredskap Du kan lära dig att använda en tandpetare eller gaffel om betningen är väl spinning - det är klart.

När betor var svetsad och kyldes, rengör det och du kan förbereda en sallad. För vingret - att närma kuberna, för pälsrockarna - galler.

  1. Hur man lagar en ung betor
  2. Matlagningsprocessen för unga betor är inte annorlunda än ovanstående metoder.
  3. Om du har valt den traditionella metoden - en kastrull, sedan först förbered grönsaker för att laga mat: tvätta, ta bort svansarna och löven.

Om knölarna är små kan du ta en mindre panna. Vi lägger betorna i kastrullen och fyller med vatten. Det är inte nödvändigt att saltlösning.

Cook är ungefär en timme, eftersom vanligtvis en ung betor är liten i storlek. Om du tvivlar på redo, kan du kontrollera tandpetaren, en kniv eller gaffel. Om det skinner bra, kan matlagningen slutföras.

  1. Hur man lagar rödbetor för borscht
  2. För Borscht kan betor kokas på olika sätt, den mest populära - i buljong och i pannan separat.
  3. Om du vill laga betor med kött eller revben för borscht, vänta först på att glödlampan kokar för att ta bort skummet som bildades av kött.

När buljongen är ren kan du rengöra och kasta betorna i hela kastrullen.

Således är köttet och betorna svetsade. Men en minus - betor kan smälta, då är färgen på borscht inte så ljus.

  1. Om du föredrar att laga mat i en kastrull separat, se processen är något högre.
  2. Hur man lagar skalad betor

Renade betor kokas vanligtvis för borscht i buljongen själv. För andra ändamål är det bättre att koka i skalet, så färgen på betor kommer att förbli.

Renade betor kasta in buljong eller vatten, laga mat tills beredskap. Om betorna är stora och inte unga kan tillagningstiden ta 1,5 - 2 timmar.

Hur mycket kokbetor

Hur mycket koka betor till beredskap i en kastrull

Som nämnts beror preparatet Time Beat på storleken. Vanligtvis, om du lagar mat på en liten eld, tar det från 1,5 till 2 timmar. Om du använder den uttryckliga metoden som beskrivs ovan kommer tiden att reduceras till en timme.

Hur mycket kan starta betor i mikrovågsugnen

I mikrovågsugn är det mycket bekvämt och mega snabbt. Om din mikrovågsugn har en kraft på 1000 watt och mer, är rödbetor klara efter 8-10 minuter, det tar cirka 15 minuter med en lägre kraft. Kontrollera tillgängligheten, tryck på en grönsak för en gaffel eller tandpetare.

Hur mycket kockbetor i en långsam spis

Multicooker hjälper verkligen i någon livssituation, till och med kockbetor. Vi behöver en timmes tid på matlagningsbetor, om det inte räcker, kan du fortsätta programmet i ytterligare 10 minuter.

Hur mycket kokande ung betor

Vanligtvis har unga betor en liten storlek, så det kokas inte så länge som vi använde. Kom upp ungefär en timme, kontrollera beredskapen hos tandpetaren. Om tandpetaren är väl ingått i en grönsak, är betorna redo.

Hur mycket kockbetor för sallad, ättika, pälsrockar

Matlagningstiden för betor för sallad är inte annorlunda. Om du lagar mat i en kastrull av medelstora knölar, behöver vi 1,5 till 2 timmar. Om du lagar ett snabbt sätt i en kastrull, kan tiden minskas till en timme, matlagning i mikrovågsugnen vid hög effekt och tar upp till 15 minuter alls.

Hur mycket att laga betet

En hel ung betor kokas i en kastrull i en timme om knölarna inte är unga och ganska stora, då måste på en liten eld laga mat från 1,5 till 2 timmar. Kontrollera beredskapens tandpetare. Om tandpetaren är väl ingått i en grönsak, är betorna redo.

Hur mycket koka betor för borscht

För Borscht kan betor kokas på olika sätt, den mest populära - i buljong och i pannan separat. I buljongen kokas betorna i renad form 1,5-2 timmar, i en kastrull, är tillagningstiden exakt densamma, men du behöver inte rengöra betet.

Add a Comment