Ice Cream Švenub: Rețetă pas cu pas cu fotografii - Rețete - Acasă

Despre beneficiile înghețată pentru corp

Înghețată este considerată una dintre cele mai multe

delicatețe delicioase în întreaga lume, precum și un mijloc bun în lupta împotriva căldurii de vară. Potrivit nutriționistilor și al altor specialiști, înghețată nu este doar o delicatesă dulce preferată, ci și utilă pentru produsul corpului.

Citeste mai mult

În tragic patruzeci și mai întâi, a fost adoptată legendarul GOST 117-41 "înghețată, cremă de înghețată, fructe de fructe, aromatice".

Conform cel mai strict standard, delicatețea se pregătea exclusiv din lapte solid și cremă grasă, cele mai proaspete ouă, gelatina naturală sau agar-agar au servit agentului de îngroșare. Cu toate acestea, a fost de neconceput să înlocuiți uleiul cremos cu o răspândire a legumelor, totuși, cum să adăugați orice conservanți ai unei chimie de bord sau retragerea din formularea clasică.

Era legendarului înghețată sovietică sa încheiat în anii nouăzeci, a fost atunci când condițiile tehnice au intrat în vigoare sau că prin care înghețată ar putea conține ceva. Fiecare fabrică de prelucrare a frigului a determinat acum compoziția și a aprobat o mare varietate de ingrediente (de la lapte uscat la ulei de palmier ieftin).

Dacă astăzi vă răsuciți într-o umplere cu adevărat din copilărie pentru 20 de copeici, atunci nu citiți acest articol în zadar. Pregătiți legendarul înghețată sovietică în rețeta noastră, chiar gustul este garantat!

Deci, ceea ce este important

Calitatea și gustul înghețată depinde de calitatea produselor, exclusiv proaspete cremă și ouă - cheia unui desert frumos. Crema cea mai mare, cu atât mai multă licitație va fi structura înghețată.

Toată lumea spune că fără înghețată, care biciuie și în același timp îngheață, nimic nu va funcționa. Nu este adevarat. Dacă înghețarea înghețată continuu, până la înghețarea completă, ieșirea sugerează: trebuie să răcească sigiliul în congelator și să batem mixerul sau blenderul decât mai des, cu atât mai des. Aproximativ o dată pe oră.

Și chiar la capăt, o masă groasă este amestecată cu o lingură, deoarece mixerul pe care îl împrăștie numai în bucătăria noastră.

Acum despre produsele de care avem nevoie

CREMĂ
Crema pentru sigiliile sunt necesare cel mai mare conținut de grăsimi, 38%.

Foto: ThinkStockPhotos.com.

Înainte de biciuire, ei trebuie să se răcească bine, nu mai puțin de 10-12 ore. Bowlul și Whine al mixerului trebuie să fie, de asemenea, reci.

Multe rețete de cremă sunt biciuite cu restul ingredientelor, dar în acest caz, masa nu este foarte magnifică, dar dacă crema bătută separat, atunci înghețata se va descurca mai luxuriante și blânde.

Este important să nu fiți inversați, altfel obținem uleiul și POCH.

CREMĂ

ZAHĂR

Este mai bine să utilizați zahăr cristalin alb mic sau pulbere de zahăr.

Zahăr mic, ca o pulbere, se dizolvă mai repede în creme și smântână.

CREMĂ
Pod vanilie.

Vanilie este o pod orhidee tropicală uscată. O lungime a baghetei este de 15-20 cm, maro închis, uscat uniform.

Cu cât este mai intensă flacăra uleioasă, cea este parfumată. De regulă, semințele de vanilie sunt folosite în gătit. Dacă nu aveți un stick de vanilie, puteți folosi zahăr de vanilie sau vanilină. Dar pentru un gust autentic, vă recomandăm să utilizați Vanilla Pod.

CREMĂ

Ouă

Pentru produse de cofetărie și deserturi, trebuie să utilizați ouă proaspete. Desigur, știți că înainte de utilizare, trebuie să fie spălate cu săpun și să se usuce.

Când gătiți înghețată, trebuie să urmați rețeta și să nu vă retrageți din proporțiile specificate în acesta: dacă gălbenușurile au pus mai mult, atunci înghețată va fi un gust neplăcut și nu o culoare albă de zăpadă.

CREMĂ
LAPTE

Folosim laptele cel mai gras, 6%. Ar trebui să fie proaspătă pentru a evita coagularea atunci când este încălzită.

Este important să știți că, dacă laptele se toarnă mai mult decât este indicat în rețetă, atunci înghețată va fi apoasă, cu multă gheață. Și se va topi repede.

Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.

Reteta inghetata tampon Foto: Domashniy.ru.

De ce ai nevoie:

  1. 4 gălbenuș

    Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.

  2. 90-100 g de zahăr mic de cristal

    Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.

  3. 1 pod de vanilie

    Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.

  4. 250 ml de lapte 6%,

  5. 350 ml de cremă uleioasă 38%

  6. Container - pentru răcire

    Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.

  7. Cum de a pregăti înghețată Savir:

  8. Gălbenușuri pentru a confunda cu zahărul bun.

    Produsele au decis. Acum, să începem pregătirea sigiliilor conform GOST.
    Extrageți semințele de la bastoane de vanilie.

  9. În peisajul se fierbe lapte cu semințe de vanilie.

  10. Se toarnă jetul subțire de lapte fierbinte în gălbenuș, amestecând continuu.

Returnați un amestec de gălbenuș de lapte la foc și cald, amestecând constant, până la 80-85 ° C. În nici un caz nu ar trebui să se fierbe, altfel laptele se va dovedi cu fulgi de ouă. Misto Mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider cel puțin o oră.

Creamă răcită biciuită la pompă, apoi se combină cu un amestec de lapte galben rece. Bate literalmente minut sau două. Ar trebui să existe un magnific, dar nu o masă groasă (mixerul nu ține pe alb, "diapozitive").

Navă înghețată în recipient și puneți congelatorul timp de 40-60 de minute. După ora specificată, obțineți de la congelator și bateți mixerul. Eliminați din nou în congelator timp de 50 de minute. Faceți același lucru în această schemă de 3-4 ori.

Ultima dată când masa va fi solidă, înghețată, nu fi speriat, totul merge conform planului! Bine "rupeți" înghețată cu o lingură, amestecând activ.

Trimiteți încă o dată în camera de îngheț.

După 30-40 de minute pentru a obține, amestec, în cele din urmă scoateți în congelator pentru a completa înghețarea.

Clasic Sovietic Savier gata! Va fi mult mai ușor să-l descompuneți în creme dacă recipientul reprezintă câteva minute la temperatura camerei. Bucura-te de masa ta!

Nimeni nu poate argumenta că această delicatețe dulce a fost atât de iubită pentru adulți și copii că era gata să mănânce în căldură și în frig. Timpul anului a încetat deja să fie un factor determinant atunci când alegeți înghețată ca desert. Acesta poate fi confirmat și întotdeauna complet congelatoare în magazine, unde chiar și în mijlocul iernii există o alegere bună a unei varietăți de înghețată. Datorită acestui lucru, vă puteți bucura de gustul desertului în orice moment, dar nu este totul. Când învățați cum să gătiți înghețată la domiciliu, care va fi mai tastieră, mai ușoară și mai utilă pentru a face cumpărături, pentru dvs. nu vor exista obstacole pe calea adevărata fericire a gustului.

  • Sincer, voi spune că am fost destul de sceptică în această ocazie suficient de lungă, pregătesc propria mea înghețată la domiciliu, crezând că nu poate fi atât de simplu și gustos. Am crezut că nici o producție pe scară largă nu a fost atât de complexă, probabil, iar rețetele sunt minunate și inaccesibile la una simplă.
  • Desigur, acest lucru este, desigur, adevărul, rețetele de înghețată de magazin nu sunt disponibile pentru noi, dar sunt aveau nevoie? Am fost convins că nu ești nevoie. După câteva experimente de succes cu încercări de a pregăti înghețată la domiciliu, am înțeles - rețetele de casă de înghețată sunt incredibil de simple, iar delicateia în sine se dovedește a fi mai gustoasă și mai utilă, fără chimie, aditivi și tot felul de înlocuitori. Toată corul gospodăriilor mele au abandonat înghețată magazinul în favoarea casei gătite și chiar a început să ia parte la gătitul său, adăugând ideile, gusturile și decorațiunile.
  • Îți voi spune ce rețete am încercat în propria mea experiență și am pus cinci ani!
  • Voi începe cu faptul că am încercat să gătesc cea mai simplă înghețată cremoasă cu mâinile tale. Sau cum este numit și un sigiliu. Cred că acesta este un clasic care este relevant în orice moment și iubit de aproape toată lumea. Adăugați fructe în ea, siropuri, ciocolată și nici un desert mai profund cel puțin pentru o vacanță, chiar și într-o zi obișnuită. Fructe proaspete cu o grădină, gem de stocuri, sirop din magazin, chips-uri de ciocolată - ceea ce poate fi adăugat la cea mai frecventă înghețată cremoasă făcută acasă.
  • Cum să faci flub de înghețată acasă

Eu numesc această rețetă pentru înghețată acasă pentru mine "salvarea GOST". Nu pot garanta că aceasta este ceea ce rețeta este prezentată în oaspete, pentru că nu am putut găsi documentul original pe Internet, numai retipăririle și interpretările sale pe o varietate de site-uri diferite. Dar cel mai important lucru care a fost învățat, toate produsele ar trebui să fie naturale și fără grăsimi și înlocuitori vegetali.

Rețeta pentru GOST de la intrarea culinară de internet recunoscută include:

Crema 30-35% - 500 ml,

Lapte - 150 ml,

Nisip de zahăr (sau pulbere) - 150 de grame,

gălbenușuri de ou - 3 bucăți,

Extract de vanilie / Vanilie / Vanilie Zahăr pentru gustul de vanilie.

Gătitul înghețată cu propriile mâini, rețetă pas cu pas:

1. Secretul pe care l-am înțeles de-a lungul timpului și strict acum el urmează - crema pentru gătit înghețată la domiciliu trebuie să fie răcită. Prin urmare, puneți-le în frigider în avans.

2. Separați gălbenușurile de ou din proteine. În cazul în care nu vă amintiți cum se face, îmi amintesc: împărțiți ouăle pentru două jumătăți netede și deschise astfel încât gălbenușul să rămână într-una din jumătăți și stiva de stivă într-o altă capacitate (cupă, placă). Stalks de proteine, dar nu complet, continuând să păstreze oul de deasupra paharului se toarnă cu atenție gălbenușul de la jumătate din cochilie la alta, o altă parte a proteinei este în viață. Repetați din nou dacă proteina a rămas și astfel în timp ce în coajă nu va exista un gălbenuș. Puneți gălbenușurile separate într-o altă ceașcă sau farfurie, faceți același lucru cu celelalte ouă.

Dacă o astfel de "bunică" este complicată pentru dvs., atunci în magazine puteți cumpăra dispozitive speciale pentru separarea gălbenușului. Cele mai multe dintre ele arată ca o lingură cu sloturi în care fluxurile de proteine ​​și gălbenușul rămâne înăuntru.

3. Într-un castron separat, depășiți gălbenușul cu zahăr la omogenitate. Zaharul nu va dispărea complet, atâtea utilizează pulberea de zahăr. Dar chiar dacă aveți nisip de zahăr obișnuit, nu este înfricoșător, mai târziu veți înțelege de ce.

4. Se toarnă într-un castron cu ouă și lapte de zahăr și se agită de o pană.

5. Amestecul galben rezultat este transferat într-o cratiță și se pune pe sobă pe un mic incendiu. Este necesar să se încălzească amestecul, dar nu să-i dați fierbere, altfel ouăle sunt sudate. Pentru ca înghețată acasă, este groasă, acest amestec trebuie încălzit la maximum 80 de grade și interferează în mod constant.

Treptat, ea va începe să fie groasă. Gălbenușurile de gălbenuș de ou o vor ajuta. Dacă nu știți conștient, atunci bucătarii folosesc bucătarii pentru a îngroșa ceva din creme, la sosuri și gravitate. Acesta este un mod lung cunoscut în întreaga lume folosind produse naturale.

Nu vă faceți griji că sunt folosite ouăle brute în înghețată, este o astfel de încălzire care îi va salva din bacterii, fiind o versiune de pasteurizare de casă. Această încălzire va ajuta la dizolvarea în cele din urmă a zahărului. Cursa noastră de înghețată de acasă pe dinți nu va.

Pentru a înțelege că amestecul este gata, este necesar să se formeze pentru a scufunda lama sau o lingură de lemn. Amestecul ar trebui să rămână pe o lingură și, dacă purtați un deget sau un cuțit, canelura nu este neclară și nu este tulpina. Cam așa.

6. Acum, acest amestec trebuie să fie răcit la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, luați mai mult o cratiță și turnați apa de gheață de sub robinet, puteți să vărsați cuburile de gheață. Apoi puneți o cratiță în el cu un amestec de ou, ca și cum ați fi pregătit într-o baie de apă. Încă amestecul amestecului timp de câteva minute, astfel încât straturile răcite mai mici să fie amestecate cu caldul superior până când toată masa este răcită.

În timp ce se va răci, amestecul va deveni puțin mai gros. Gălbenușurile de ou continuă să lucreze!

7. Când amestecul de ou este gata, obțineți de la frigiderul de cremă și bateți-le într-un castron mare până la starea unei cremă puternică. Principalul lucru nu este să exagerați astfel încât să nu se îngroaie înaintea stării de petrol. Aceasta este, din păcate, o altă problemă care poate apărea la gătit înghețată la domiciliu.

Verifică disponibilitatea cremă bicioasă de faptul că nu curg din castron dacă este bine să se înclină, dar rămân nemișcate.

8. Următorul pas este de a amesteca frisca și amestecul de ouă. În același timp, adăugați zahăr de vanilie (o pungă întreagă) sau extract de lichid vanilie (linguriță) pentru a da gustul de vanilie de înghețată.

Se amestecă totul cu o lingură sau o spatulă, pentru a nu bate spuma cremoasă. Mixerul în acest caz este mai bine să nu se utilizeze. Este necesar să se obțină textură și culori omogene. Ar trebui să se dovedească a fi o cremă groasă de culoarea cremă (gusturile, apropo, este pur și simplu uimitoare. Testat de toate gospodăriile care controlează procesul).

9. Acum înghețată trebuie înghețată. Dar acest lucru ar trebui făcut cu faptul că va trebui să-l primească de mai multe ori de la congelator și să bată mixerul pentru a sparge cristalele de gheață și saturați cu aer. Numai așa că se va dovedi a fi o înghețată reală la domiciliu.

Pentru îngheț, orice container mare este potrivit, în care va fi convenabil să fie turnat în mod repetat. De asemenea, poate fi același castron acoperit cu un film alimentar (nu vrem mirosuri suplimentare de congelator în înghețată), iar un recipient alimentar din plastic cu un capac dens este potrivit. Chiar și borcanele din plastic din produsele comerciale care sunt deja consumate, potrivite. Principalul lucru este însărcinată pentru a le spăla.

Închideți înghețată și puneți congelatorul timp de o oră.

10. În această rețetă, gătesc înghețată acasă fără a folosi înghețată specială, deci exact o oră scoatem un recipient cu înghețată și biciuit din nou cu un mixer din nou.

O oră mai târziu, se îngroașă ușor și bate pur și simplu. Destul de amestecă înghețată de pe margini cu un mijloc. Acoperiți din nou și scoateți în congelator timp de încă o oră.

O oră mai târziu, repetați procedura. Inghetata va deveni mai potrivita si pe marginile containerului se va transforma in bucati. Încă la uniformitate cu un mixer și îndepărtați din nou în congelator.

În experiența mea, este necesar să bateți înghețată atât de mult mai puțin de 3-4 ori, apoi se dovedește a fi ca un cadou. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci textura sa în starea înghețată este atât de densă încât îl obține din castron chiar și cu o lingură specială va fi foarte dificilă. Fără biciuirea se transformă într-o cărămidă cremoasă excelentă.

11. După câteva biciuire, lăsați înghețată în congelatorul ceasului la 8-12. Ideal pentru noapte. Dimineața veți aștepta o delicatesă uimitoare.

  • Pentru ao obține din castron, folosiți linguri speciale rotunde încălzite în apă clocotită. Puteți să o faceți cu o lingură regulată. Doar țineți lingura într-o ceașcă cu apă fierbinte literalmente câteva minute.
  • Acest lucru este atât de ușor să pregătești înghețată acasă, și nu doar înghețată, ci o cremă cremoasă reală! Tăiați-vă, tratați oaspeții și bucurați-vă de un yummy incredibil!
  • Dacă această rețetă părea prea lungă și complicată pentru dvs., mergeți la al doilea, cu atât mai ușor este dificil să veniți.

Cea mai simplă înghețată la domiciliu din cremă și lapte condensat

Nu vă pot spune despre această rețetă interesantă pentru înghețată acasă. Pe de o parte, se poate numi o rețetă pentru leneș, deoarece este mai simplă pregătirea unei înghețate cremoase la domiciliu pur și simplu nu a inventat. Dar, pe de altă parte, rezultatul este foarte demn.

Singura caracteristică a acestei retete pe care nici măcar nu mă gândesc la minus este că înghețata este foarte cremoasă și dulce. Aceasta este, absolut nu dietă. Dar dacă nu sunteți un susținător al dietelor stricte, este doar un delicios de neimaginat. Dintre toți cunoscuții, pe care i-am căutat aceste înghețate, toată lumea era mulțumită, iar copiii au fost atât de cântând de la încântare, deoarece delicatețea este mai bună decât orice bomboană.

Care este secretul unei astfel de rețete pentru înghețată acasă? Faptul că se folosește doar 2 ingrediente, plus vanilie pentru gust.

Cremă naturală 30-35% - 500 ml,

Lapte condensat - de la 200 ml.

Vanilie zahăr sau esență de vanilie la gust.

De ce în raport cu laptele condensat a indicat măsura "de la". Totul este simplu, laptele mai condensat, cel mai dulce va fi înghețată.

După mai multe teste efectuate cu diferite cantități de jumătate condensată a rețetei, combinația de produse a fost dezvăluită de către mine acceptabilă pentru gustul nostru: 1 parte a laptelui condensat la cremă de 2 piese.

Am început testele mele cu cea mai simplă proporție a unui pachet standard de cremă cu sânge și o bancă de lapte standard condensată în 380 ml. Sa dovedit doar uimitoare, dar mult mai dulce decât cea de înghețată obișnuită sau înghețată pe rețeta de mai sus, de lapte și smântână. Zahărul a ieșit în mod clar mai puțin.

O altă caracteristică de gătit: gustul și calitatea înghețată la domiciliu vor depinde de gustul și calitatea cremei și de lapte condensat. Cremă ieftină proastă, cu machiaj nesaturat de la producătorii puțin cunoscuți, toți răsfățați. Lapte condensat cu grăsimi vegetale și pulverizat toate pradă. Nu, nu am făcut-o în sine, dar gustul a suferit foarte serios. A existat o ușoară ușurință în limba sau grăsimea neplăcută pe bază de plante sârmă pe buze.

Prin urmare, principiul cel mai important de alegere: luați întotdeauna crema delicioasă și de înaltă calitate și lapte condensat, cu o consistență omogenă bună și o densitate suficientă. 30% crema nu poate fi lichid ca lapte, pur și simplu nu va fi în masa aerului. Un lapte condensat nu din lapte integral poate strica gustul și consistența. Alegeți totul cu mintea și obțineți foarte gustos.

Pregătirea înghețată la domiciliu din cremă și lapte condensat:

1. Înainte de a găti înghețată, rece și smântână și lapte condensat. Câteva ore în frigider, nu mai puțin. Acest lucru este necesar pentru ca produsele să fie bine bătute într-o spumă.

De asemenea, puteți răci mușchii unui mixer pe care îl veți bate.

2. Creamă răcită pentru a lua o masă groasă de aer până când este luxuriantă pentru a nu curge din placă. Crema bicioasă bună arata ca crema.

3. Adăugați zahăr de vanilie (1 sac). Apoi, fără încetarea bate la viteză mică, turnați laptele condensat. Puteți amesteca lapte condensat cu cremă cu o lingură de lemn sau o spatulă până când obțineți o consistență omogenă. Masa în acest lucru va fi puțin mai lichidă decât a fost înainte de această cremă, cu un miros de vanilie pronunțat și o nuanță delicată de cremă.

4. Se toarnă viitoarea înghețată în recipientul de îngheț. Pentru a face acest lucru, este potrivit un castron mare, care poate fi acoperit cu un film alimentar, un recipient de alimente din plastic cu o acoperire dens sau, de exemplu, cutii și recipiente de la magazinul de înghețată, pe care le-ați mâncat deja de mult timp.

De fapt, principalul lucru este că recipientul poate fi închis strâns și pus în congelator. Mirosurile străine sunt foarte ușor de pierdut la acest amestec cremos.

5. Acum, cel mai important lucru este că ne transformă delicatețea la înghețată reală - în fiecare oră trebuie să fie amestecată sau lovită la viteza redusă a mixerului.

De ce aveți nevoie și de ce este atât de vital? Lucrul este că secretul înghețată este că masa cremoasă este umplută cu aer. Potrivit GOST înghețată sovietică, a fost permisă până la 200% din aerul în masa de înghețată. Imaginați-vă care a fost obținută de yummy aeriană.

Din experiența mea vă voi spune că atunci când nu am bătut înghețată la domiciliu de cel puțin trei ori, sa dovedit prea tare și a fost extrem de dificil să o eliminați din formă. O lingură a fost îndoită aproape iremediabil, în ciuda preîncălzirii sale în apă clocotită. Da, și mănâncă topirea înghețată, mult mai gustos.

Întregul proces de amestecare / biciuire este redus la faptul că înghețată trebuie scoasă din congelator, deschideți capacul și bateți-l chiar în rezervorul de congelare. Faceți-l de mai multe ori până când vă dați seama că a devenit prea gros pentru biciuire.

Rata de îngheț depinde de volumul rezervorului și de puterea congelatorului, astfel încât toată lumea poate avea diferite. Tăvițele mici înghețați mult mai repede decât un castron mare. Pentru recipiente mici, este recomandabil să bateți masa după o jumătate de oră și nu o oră.

6. Folden acasă de la laptele condensat va fi gata la timp după 8-12 ore. Poate fi servit pe masă! Cremă înghețată la domiciliu cu kit-pisică și Oreo

Puteți aplica un desert și pur și simplu fără totul. Și îl puteți decora cu fructe de pădure sau fructe proaspete, chip de ciocolată, nuci, gem. Prin iubire. Aici deja ca o fantezie vă solicită.

Și astfel puteți diversifica această rețetă simplă pentru prepararea înghețată de casă, adăugând cele mai iubite cookie-uri de ciocolată ale kitului Oreo și Waffels.

Și în concluzie, vreau să spun că desertul nostru este obținut ca în vremurile sovietice. Acum, acest lucru nu mai este cumpărat. El este atât de gustos încât cei care încearcă să refuze să creadă în originea casei.

Pentru copii, aceasta este o vacanță reală, ca și pentru orice alte bowluri dulci. Acest yummy poate fi înlocuit cu un tort într-o vacanță pentru copii sau doar să se bucure ca un desert.

Și aceasta este fără nici o înghețată specială și fără echipamente speciale. Doar cu un mixer și frigider. Și, bineînțeles, prin mâinile tale.

Acum că sunteți înarmați cu cunoștințe, cum să pregătiți o înghețată delicioasă și naturală de înghețată la domiciliu, există o șansă pe care o veți uita de mult timp de la magazinul de magazine cu ingrediente dubioase și de aditivi de e-aditivi teribili. Aveți grijă de sănătatea și sănătatea copiilor dvs.!

Salter cu căpșuni

Bucurați-vă de apetitul și mai multă stare de spirit festivă în bucătărie!

Pregătiți în mod necesar un sigiliu. Nu e greu. Pregătit cel puțin o dată, o veți face destul de des. Blogul meu are alte rețete pentru gătit înghețată, de asemenea foarte gustoasă. Există, de asemenea, o opțiune prezentată și multe altele. Și ce delicatețe de căpșuni! Mmmm ..., Download Download. Baskin Robins se odihnește!

Distribuiți o rețetă minunată!

180935.

Vizualizări

1. Gălbenușurile sunt bine agitate de o mișcare și adăugați lapte, zahăr. Puneți focul și fierbeți consistența laptelui condensat, amestecând constant.

2. Scoateți din foc, se toarnă într-un castron și se răcește complet la temperatura camerei, interferează cu el. În castronul răcit, luați crema răcită folosind mixerul. Prieteni, sper că ți-a plăcut rețeta. Scrieți despre el în comentarii, precum și împărțiți acolo cu rețetele dvs. preferate. Fie ca toți să fie delicios!

3. Cremături biciuite se amestecă ușor cu siropul răcit. Se toarnă într-un recipient larg, acoperiți filmul și puneți congelatorul timp de o oră.

  • 4. Deplasați ușor de la marginile castronului de înghețată și luați mixerul timp de 1 minut. Acoperiți filmul și puneți congelatorul timp de 1 oră. Apoi amestecați din nou înghețata și treceți la un recipient inferior.
  • 5. Acoperiți filmul și puneți congelatorul timp de 4 ore pentru turnarea completă. Bucura-te de masa ta!
  • Evaluare medie: 4.3, Total voturi: 18
  • Ice Cream este un produs pe care toată lumea îl iubește, în special copiii. O astfel de delicatesă orice hostess poate face în bucătăria ei. Ingredientele pentru a crea sigilii vor avea nevoie de un pic, astfel încât un astfel de desert va fi ieftin. Inghetata include crema, oua, zahar si lapte. Oamenii care au alergii pentru produse lactate, puteți pregăti o delicatețe fără lapte.
  • Astăzi există multe opțiuni pentru crearea unui desert delicios. Puteți, ca în vremurile anterioare, faceți un sigiliu într-un congelator obișnuit. Capodopera creată, cu mâinile lor, nu numai că este delicioasă, ci și utilă. Are grăsimi naturale, proteine ​​care sunt necesare pentru corpul uman. Cum să faci un echipaj acasă?

Floma, care a făcut mamele și bunicile noastre

În timpul verii, doriți întotdeauna să încercați ceva rece și gustos. Prin urmare, multe mame își răsfățau copiii cu sigiliu delicios de casă. Faceți-o foarte simplă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva nuanțe de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm:

  1. 2 cești de cremă rustică, grăsime ridicată;
  2. 2 pahare de lapte bun;
  3. 3 gălbenușuri;
  4. 200 de grame de mici zahăr sau pulbere de zahăr;
  5. Pachetul Vanilina.

Important! Toate produsele ar trebui să fie reci pentru a le face mai ușor de bătut.

Metoda de gătit: Bucura-te de masa ta!

Laptele este mai întâi fiert și apoi la rece la o temperatură de 35 de grade.

  • Gălbenușurile sunt amestecate bine cu zahăr sau pudră, precum și vanilie. Apoi, masa omogenă este necesară pentru a bate bine mixerul. Când se dovedește o spumă densă, este ușor amestecată cu lapte.
  • Cratița cu un amestec pus pe o placă preîncălzită, încălzită până când se obține o masă groasă. Asigurați-vă că amestecați totul, astfel încât produsele să nu fie arse. Apoi, recipientul trebuie îndepărtat din căldură, pentru a rezista la răcirea completă la temperatura camerei și apoi a pus-o în frig.
  • În timp ce amestecul de lapte este în frig, este necesar să bateți bine crema grasă. Apoi se adaugă la crema înghețată și se amestecă bine cu un mixer.
  • Masa rezultată este aplicată într-un recipient cu un capac și trimis la congelator.
  • Acum rămâne doar pentru a fi răbdători, deoarece pregătirea completă a sigiliului va dura aproximativ patru ore. La fiecare jumătate de oră este necesar să scoateți recipientul și să amestecați bine conținut. Numai după aceste manipulări, crema de origine va fi gata. Puteți să-l hrăniți cu orice umplutură: ciocolată, fructe de padure, gem.
  • Argint cu ciocolată și vanilie
  • Dacă adăugați fructe de padure sau cacao în înghețată, acesta va dobândi un gust complet diferit. De exemplu, pentru pregătirea sigiliilor de ciocolată de vanilie, va fi necesar să se ia astfel de ingrediente:

În timpul verii, doriți întotdeauna să încercați ceva rece și gustos. Prin urmare, multe mame își răsfățau copiii cu sigiliu delicios de casă. Faceți-o foarte simplă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva nuanțe de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm:

  1. 150 de grame de pulbere de cacao;
  2. 150 ml de lapte;
  3. 100 de grame de fistic;
  4. 200 de grame de cremă bogată în grăsimi;

un pod (baghetă) vanilie;

200 de grame de pulbere de zahăr; Salter la domiciliu - Foto Pasul 1

Trei gălbenușuri de ouă.

  • Laptele este turnat în cratiță și reflux de cacao. Ambele produse sunt foarte bine amestecate. Vanilla lui Pod primește toate semințele și merge, de asemenea, la tigaie. Apoi, recipientul este pus pe un foc mic. Este necesar să aduceți amestecul să se fierbe, nu uitați să interferați în mod constant cu o lingură. După fierbere, tigaia este îndepărtată din foc. Conținutul este necesar pentru a se răci la temperatura camerei.
  • Crema este adăugată acum la amestecul rezultat și rapid un mixer timp de o jumătate de minut este biciuit cu totul. Pistachios tăiate fin cu un cuțit, gălbenușuri cu pulbere de zahăr sunt de asemenea amestecate.
  • Apoi ambele amestecuri sunt amestecate între ele într-o masă omogenă, care este turnată în înghețată împreună cu fisticul. Whobing este necesară toată ora.
  • Sigiliul finit este trimis la congelator timp de 60 de minute.
  • După aceea, puteți mânca un sigiliu, stropind-l cu fistic.
  • Delicios sigiliu de casă fără lapte

În timpul verii, doriți întotdeauna să încercați ceva rece și gustos. Prin urmare, multe mame își răsfățau copiii cu sigiliu delicios de casă. Faceți-o foarte simplă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva nuanțe de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm:

  1. Tampoanele sunt făcute pe baza laptelui, dar acum puteți găti delicatețe delicioase fără acest produs. Gustul unei astfel de înghețate va fi complet diferit, dar și foarte original. Pentru a pregăti o astfel de sigiliu, veți avea nevoie de:
  2. 130 de grame de suc de lămâie;
  3. proteina a trei ouă;

300 mililitri de cremă uleioasă; Salter acasă - Pasul 2

100 de grame de zahăr;

  • prinderea vanilinei;
  • 2 mere.
  • Pentru a începe, amestecați zahărul cu smântână într-o cratiță și apoi puneți focul. Cook un astfel de amestec este o jumătate de oră la temperaturi scăzute. După tastarea, dați să răciți masa. Apoi mixerul îl bate la spumă timp de un minut.
  • Sucul de lămâie, zahărul și proteinele sunt, de asemenea, jenat într-o spumă și apoi sunt conectate la crema dulce. După ce totul este agitat până când se obține masa omogenă, care este pusă în congelator timp de câteva ore. După fiecare oră, recipientul este îndepărtat și conținutul este bine amestecat.
  • Merele stau să decoreze viitoarea înghețată. Din piesele lor vor fi un stand bun sub desert.
  • Sigiliul intern cu un gust de caise

În timpul verii, doriți întotdeauna să încercați ceva rece și gustos. Prin urmare, multe mame își răsfățau copiii cu sigiliu delicios de casă. Faceți-o foarte simplă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva nuanțe de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm:

  1. Adesea, copiii iubesc consumul de înghețată cu diferite gusturi de fructe. Dar în vânzarea înghețată vine cu diverse coloranți și aditivi, deci este mai bine să pregătiți un astfel de tratament acasă de la produse de înaltă calitate. Pentru un desert de caise, va fi necesar să se pregătească astfel de produse:
  2. Suc de lămâie proaspătă 50 ml;
  3. o jumătate de kilogram de caise;
  4. 100 de grame de zahăr și 80 de grame de pulbere;

proteine ​​din trei ouă; Salter acasă - Fotografie Pasul 3

Cream 300 de grame;

Vanilină la gust.

  • Mai întâi trebuie să spălați caise și să eliminați oasele de la ele. Unele jumătăți de fructe pleacă, iar restul sunt tăiate fin.
  • Se toarnă crema într-un castron și se toarnă zahăr. Acest amestec trebuie să fie fiert aproximativ o jumătate de oră pe căldură lentă înainte de îngroșare. Apoi, masa rezultată este răcită la temperatura camerei.
  • Acum adăugați alte componente și bateți rapid în spumă.
  • Inghetata este aproape gata, ramane sa o trimit la congelator timp de doua ore. Apoi scoateți și amestecați mixerul și plasați din nou timp de 1,5 ore în camera de îngheț. Când mâncați delicatesa primită, nu uitați să decorați jumătățile de caise.
  • Savir pentru standardul de stat

În Uniunea Sovietică, toate produsele au fost făcute calitativ în conformitate cu un anumit standard, inclusiv înghețată. Și tamponul a fost foarte gustos, astăzi multe vise despre astfel de lucruri.

  1. Produsul include astfel de componente:
  2. 1 litru de cremă de vacă de 35%;
  3. 3 linguri de zahăr;

Pachetul Vanilina;

  1. 1 borcan de lapte condensat;

7 grame de gelatină.

Procesul de gătit al sigiliului:

Gelatin inundații cu o lingură de apă fiartă rece și se lasă să se umfle.

Prin conectarea tuturor ingredientelor rămase, mixerul pe virajele slabe le amestecă. Apoi, un minut biciuiți în modul rapid. Salter acasă - Pasul Foto 4

Gelatina preparată a pus pe o baie de apă pentru a se topi. Și apoi se toarnă încet în amestecul cremos.

  • Important! Din cauza desertului nu trebuie mai mult de două minute, altfel uleiul se va întoarce în locul sigiliului.
  • Masa preparată este plasată în recipient și pusă în congelator timp de 3 ore. Dar la fiecare jumătate de oră trebuie să fie luată și interferată. Numai după aceste manipulări veți avea o adevărată sigiliu.
  • Înghețată din trecut
  • După cum ați observat deja, etanșările principale ale ingredientului sunt smântână. Prin urmare, vom opri puțin pe pregătirea unei înghețate cremoase, care este întotdeauna fericită să mănânce atât copii, cât și adulți. În primul rând, este necesar să se pregătească 1 litru de cremă răcită grasă și 200 de grame de lapte condensat, de asemenea un mixer cu o capacitate mare, deoarece produsele în timpul baterii vor fi mărite de două ori.
  • Crema se toarnă în castronul mixerului și începe să bată până când se îngroașă. Se toarnă în continuare în ele un lapte condensat, dar mixerul nu este oprit. Ar trebui să existe o masă omogenă, care este așezată în container și trimisă la congelator. În termen de trei ore, amestecul trebuie intermediar periodic. Când sigiliul va fi gata, acesta poate fi descompus în cupele cremoase sau de wafer.
  • Înghețată cu coacăze
  • Înghețată cu adăugarea de fructe de padure este întotdeauna delicatețe delicioase. Pentru a face o sigiliu de ceară, aceste componente trebuie să fie pregătite:

În timpul verii, doriți întotdeauna să încercați ceva rece și gustos. Prin urmare, multe mame își răsfățau copiii cu sigiliu delicios de casă. Faceți-o foarte simplă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva nuanțe de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm:

  1. cremă protejată;
  2. gălbenușuri din 7 ouă;
  3. 230 de grame de arahide prăjite și cât mai multe bomboane de fructe;
  4. Sticlă de zahăr (200 g);
  5. 100 de grame de miere;
  6. 400 de grame de coacăze, negru mai bun;

130 ml de apă.

  1. Începem să lucrăm cu amestecarea zucaturilor și a nuci.
  2. În recipient, turnați apa, miere și primele 100 de grame de zahăr. Amestecul este ajustat la fierbere pe căldură lentă, fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
  3. Proteinele sunt biciuite în spumă luxuriantă și apoi introduse lent în siropul rezultat. Când întreaga masă va fi răcită, adăugați un amestec de piuliță în ea.
  4. Etapa finală este crema biciuirea și amestecarea acestora cu restul componentelor. Mai mult, sigiliul scade în matrițe și merge 8 ore în congelator.
  5. Rămâne doar pentru a pregăti o umplere de coacăze. Pentru a face acest lucru, este necesar să se facă un sirop de 100 de grame de zahăr și 80 de grame de apă. Coacăzul este zdrobit într-un blender și se amestecă cu siropul de zahăr rezultat. Apoi se întinde.

Etanșare gata înainte de a servi cu sirop de coacăze.

Sfaturi de la Cook.

Astfel încât atunci când se adaugă fructe conservate sau fructe de pădure în sigiliu, consistența lichidă nu a fost obținută, este necesar să fuzionați complet sucul. Iar aroma de fructe de padure sau fructe poate fi îmbunătățită prin creșterea cantității de fructe. Sigiliul cel mai dificil din pregătire este bătăile sale periodice în procesul de îngheț. Dar fără amestecare frecventă, veți obține o dăruire de lapte. Prin urmare, este mai ușor să folosiți înghețata care vă va facilita munca. Există cazuri în care amestecul, în picioare pe foc, fierbe rapid și gălbenușurile sunt pur și simplu pliate. Această eroare poate fi corectată: Mi-e dor de toată masa printr-o sită și apoi adăugăm gălbenușuri brute, biciuite cu pulbere de zahăr.

Toate componentele care vor fi adăugate la înghețată trebuie mai întâi răcite în congelator.

Motiv important - Pregătirea masei într-o baie de apă. Pentru lapte, recipientul trebuie luat în sticlă, refractar. Apropo, pentru congelator, o astfel de feluri de mâncare va fi cea mai bună opțiune, deoarece nu oferă produse de gusturi străine. Desigur, înghețată nu este destul de simplă. Dar dacă aveți o dorință, vă place să gătiți, puteți încerca întotdeauna. La urma urmei, alimentele pregătite la domiciliu este considerat mult mai util și mai tastier achiziționat. Fiecare mamă dorește ca copiii săi să primească cât mai mult posibil din produsele diferiți aditivi, astfel încât merită să încercați să gătiți o delicatețe acasă!

Distribuiți știri în rețelele sociale

Despre gustul legendar al cusăturilor reale de cremă au auzit multe. Nu e de mirare, conform numeroaselor surse autoritare, Înghețată sovietică merită considerată cea mai bună din lume Și la un moment dat a fost depus în cele mai bune restaurante din Europa și Statele Unite.

În URSS, sa bucurat de asemenea foarte popular și toți cei care au avut șansa de a prinde vremurile sovietice cu nostalgia își amintesc gustul său excelent de neuitat.

Din pacate,

Astăzi, "că" sigiliul în magazin nu poate fi cumpărat.
Astăzi, "că" sigiliul în magazin nu poate fi cumpărat.
  • Indiferent de modul în care producătorii de încredere să meargă la trucuri, arătând în titlul că produsul lor este făcut în conformitate cu GOST, de la sigiliul sovietic de astăzi înghețată este diferită ca cerul și pământul.
  • De aceea am decis să încerc să o fac singură.
  • Ca bază, am luat o rețetă din enciclopedia culinară din 1953
  • Care acum câțiva ani am cumpărat pe o piață de purici.
  • Rularea înainte va spune că rezultatul a depășit totul, chiar și așteptările cele mai îndrăznețe. Dacă doriți, de asemenea, să vă întoarceți la trecut și să vă amintiți gustul familiar al copilăriei, postul meu de astăzi va fi extrem de util.

În primul rând, să ne dăm seama cu ingredientele. Pe baza rețetei din 1948, trebuie să pregătim sigiliul cremos:

Ingrediente de care avem nevoie Vaca lapte - 130 ml

Crema 30-35% - 300 ml

Zahăr - 100 gr
Zahăr - 100 gr

Ouă de pui - 3 bucăți

Vanillin - 1/2 lingurita
Vanillin - 1/2 lingurita

Procesul de înghețată de gătit nu este foarte complexă, ci mai degrabă laborioasă.

Urmați cu strictețe instrucțiunile

Și ca rezultat, obțineți o cremă cremoasă uimitoare. După cum se spune, verificați personal.

Pentru a începe cu, turnați cantitatea potrivită de lapte în tigaie.
Pot este mai bine să luați un mic
Pot este mai bine să luați un mic

Apoi, punem o cratiță pe foc și am adus lapte la fierbere. De îndată ce laptele se fierbe, îl îndepărtează imediat de la arzător și se adaugă zahăr și vanilină.

După laptele fiert lapte adaugă zahăr și vanilină

Se amestecă totul cu atenție, pentru a completa dizolvarea.

Dăm lapte să se răcească la temperatura camerei.
Dăm lapte să se răcească la temperatura camerei.

După răcirea laptelui, introducem trei gălbenușuri de ou.

Fii atent, adăugați gălbenușul, nu proteina.

Proteine ​​nu avem nevoie, doar gălbenușuri Ne amestecăm cu toții până la o masă omogenă și am pus o tigaie pe un foc foarte lent. Este mai bine nici măcar pentru foc, ci pe o baie de apă. Atât de puțin riscul ca substanța să tragă și totul va fi răsfățat.

Constantă amestecând să aducă masa până la îngroșare. Mi-a luat timp de 15 minute. Ca rezultat, o consistență este similară cu laptele condensat.

Fotografia nu este foarte clară, dar substanța sa dovedit a fi una la unul ca lapte condensat
Fotografia nu este foarte clară, dar substanța sa dovedit a fi una la unul ca lapte condensat

Îndepărtăm cratiul din foc și re-dau masa rezultată să se răcească.

Într-un recipient separat, cu un mixer, trebuie să bateți crema.
Într-un recipient separat, cu un mixer, trebuie să bateți crema.
După cum a scris deja mai sus,

Crema grasă nu trebuie să fie mai mică de 30%,

Salter acasă - Foto Pasul 5

În caz contrar, nimic nu se va întâmpla.

Adăugăm frisca într-o cratiță și amestecați temeinic două din masa rezultată.

Crema trebuie să bateți până la masa densă

Copilărie feminină internă
Aproape toate pe ea. Rămâne să eliminați întregul lucru în congelator timp de 4 ore. În același timp, este necesar în fiecare oră să obțineți o cratiță și se amestecă foarte atent sigiliul nostru.

Practic terminat sigiliu. Rămâne doar pentru a-l îngheța

Este necesar ca înghețată să fie cea mai blândă posibilă și nu există nici piese de gheață.

E bine. Chiar și în ciuda faptului că produsele de la care am făcut înghețată nu sunt acum la toate cele care au fost înainte, gustul sigiliului sa dovedit a fi otned. Pentru mai mult de treizeci de ani nu am încercat-o, dar astăzi mi-am amintit.

Sper că reteta mea de astăzi vă place și veți încerca cu siguranță să o realizați în viață. Sunt sigur că nu veți regreta.

Suntem obișnuiți să percepem sigiliul în raport cu produsul dvs. dulce preferat al timpului nostru. Și acum puțini oameni știu deja că acest cuvânt este obligat în orașul francez SWOTHIER-Le-Bain, unde a fost inventat în timpul lui Napoleon. A fost că, pentru prima dată, a fost făcută din cremă uleioasă, lapte integral, ouă și aditivi gust. Mega a devenit popular cu noi în timpul URSS, au început să o producă conform GOST 117-41.

Ciocolata Savir o face singur
Era cea mai delicioasă din Moscova și Leningrad. Și întotdeauna, când sa întâmplat în aceste două capitale, deja la gară, am fost cumpărat brichetă de înghețată. Vinde-o, desigur, peste tot, în orice oraș și sat. Dar aparent că toate caracteristicile tehnice ale procesului de gătit și, cel mai important, au fost observate proporțiile necesare. Datorită căreia era cu adevărat magică.

GOST SSR.

În prezent, GOST este schimbată la 31457-2012. Un astfel de produs, ca înainte de a cumpăra în magazin nu este atât de simplu. Dacă citiți compoziția pe bricheta unui desert modern, atunci puteți întâlni stabilizatori, emulgatori și amplificatoare de gust și înlocuitori de grăsimi din lapte. Gustul nu este deloc, chiar și la Moscova, este cumpărat, cel puțin oriunde altundeva.

  • Dar puteți pregăti un adevărat sigiliu din orele sovietice la domiciliu, precum și alte soiuri de delicatețe iubite. Pentru a gusta, va fi exact exact, ca foarte, din copilărie. Și pentru asta nu veți avea nevoie de mult timp. Costurile, desigur, nu vor fi mici, dar vor fi pregătite în întregime din produsele naturale de calitate și grăsime. Și fără aditivi suplimentari.
  • Acasă Flumber Time Soviet conform GOST 117-41
  • Această rețetă are unele variații ale numărului de ingrediente, dar ingredientele în sine sunt strict reglementate. Cremă de grăsime, lapte grasă, gălbenușurile de ou proaspăt și zahărul ar trebui să fie prezente în compoziție. Vanilla este adăugată la aromatizare.
  • Nu există lapte condensat ca un îngroșător. Acestea vor fi gătite independent. Tehnologia de gătit ar trebui, de asemenea, să fie respectată pe deplin.
  • Real Salter pentru GOST URSS

În rețeta de astăzi, vă voi spune cum se face totul. Și, de asemenea, voi încerca să explic de ce acest lucru se face în acest fel, și nu în mod diferit. Când există o înțelegere a procesului în ansamblu, erorile sunt mai puțin permise, iar rezultatul principal vă place întotdeauna!

Avem nevoie:

Crema de cel puțin 33% - 500 ml

Grăsime de lapte cel puțin 3,4-4,5% - 200 ml

Pulbere de zahăr - 150-200 gr

gălbenușuri de ou - 4 buc

Vanillin - 0,5 h. Linguri

Rețineți că pulberea de zahăr este indicată două valori. Cineva iubește mai multe alimente dulci, cineva mai puțin. Personal, am adăugat numărul mediu, și anume 170 de grame. Inghetata nu este prea dulce, si pentru noi optima la gust. Dar puteți experimenta și, mai târziu, alegeți cea mai acceptabilă opțiune pentru dvs.

Pentru comoditate, împărțim întregul proces în patru părți.

Cremătură

1. Ouăle proaspete împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. Acest lucru se poate face folosind un separator special. Sau folosiți doar vechea calea, în cazul în care gălbenușul se rostogolește dintr-o coajă spartă în alta. În acest caz, proteina sub influența propriei sale gravități se îmbină în castronul pregătit.

2. Plasați-le într-un castron convenabil pentru amestecare.

În el, turnați laptele de grăsime (2,5 gras și nu este potrivit) și turnați praful de zahăr și vanilina. Dacă nu a fost găsit, atunci zahărul de vanilie este potrivit, dar în acest caz, ia în considerare dulceața în ea. Și dacă adăugați 10 grame, apoi reduceți cantitatea de pulbere de zahăr la această valoare.

De asemenea, puteți adăuga vanilie pe vârful cuțitului sau câteva picături de esențe de vanilie.

3. Toate componentele sunt amestecate cu elicoidale. Nu va trebui să trageți aici. Este important ca noi să amestecăm totul într-un singur amestec.

4. Mutați-l în peisaj și puneți-l pe un mic foc. Armarea siliconului sau mai bună decât o lamă de lemn și cu agitare constantă pentru a aduce un amestec într-o astfel de stare, în timp ce bulele nu vor apărea pe marginea peisajului.

Aici va trebui să aveți răbdare, deoarece crema are nevoie de agitare constantă.

5. Următoarea acțiune va trebui să respectăm crema. Starea dorită atunci când nu devine atât de lichidă. Pentru a face acest lucru, este posibil să aveți nevoie de la 20 la 25 de minute de la gătitul său pe foc minim, iar în această perioadă de timp, va trebui să intervină aproape în mod constant, astfel încât să nu afecteze fundul și nu ar fi ars.

Sarcina cremei nu este dată doar de culoarea gustului, va fi, de asemenea, un îngroșător. Când faci înghețată pe un lapte condensat, atunci ea însăși este. Aici folosim lapte proaspăt pentru a aduce la starea dorită.

6. Asigurați-vă că rezistă unui foc mic. Dacă nu urmați acest lucru, crema va merge "boabe", care apoi intră în produsul finit și va interfera cu percepția gustului blând.

Pregătirea cremei poate fi definită după cum urmează. Pe lopată, care a fost agitată de un amestec, cu un deget pentru a petrece o bandă transversală. Dacă marginile nu se conectează, înseamnă că grosimea dorită este obținută și scheletul poate fi scos din sobă. Este de a trage, și nu doar oprirea focului sub ea.

7. Acum, crema trebuie să fie răcită rapid. Pentru a face acest lucru, va trebui să înscrieți apă rece într-un castron mare și să puneți un tort cu smântână în ea. Lăsați standul, amestec periodic conținutul. Când apa într-un castron devine caldă, se toarnă și se toarnă rece din nou. Deci o puteți schimba de două sau trei ori.

Pentru răcire mai rapidă, puteți adăuga cuburi de gheață în apă.

Ultima dată pentru ao lăsa să se răcească și să procedeze la a doua etapă.

Pregătiți înghețată

Anterior, mi-a fost întotdeauna frică de rețete, unde era necesar să se folosească frisca. Ei au obținut rareori calitatea potrivită. Până în prezent nu am înțeles că crema de batere ar trebui să fie neapărat grasă și vasele în care procesul în sine este rece.

Acum, crema este întotdeauna lovită doar o dată sau de două ori.

1. Și pentru a începe, ar trebui să le răcească. Dacă s-au culcat deja în frigider, este bine, dacă tocmai le-ați adus din magazin, apoi plecați într-o cameră rece cel puțin o oră.

Acolo, trimiteți albii și un castron de bowling. Ei vor avea nevoie de 40 de minute pentru a se răcească.

2. Apoi se toarnă crema într-un castron, înarmați cu un mixer și începeți să le împușcați pe revoluții mici. Când apar bule mari, adăugați viteza și, așadar, treceți la viteza maximă.

Va fi necesar să fotografiați de la 3 la 7 minute. Aceasta depinde de viteza mixerului. În acest caz, va fi necesar să fie egal pentru o vreme, ci la apariția produsului.

Cremele finite devin dens atât de mult încât, dacă răsturnați un castron în care au fost împușcați, ei nu izbucnesc din ea. De asemenea, pe suprafață nu vor exista vârfuri căzute. Și dacă faceți un deget la canelurile de pe ele, atunci linia va rămâne în formă, după cum a pictat.

De asemenea, este important să nu le omorâți pentru a nu se transforma în petrol. Prin urmare, urmați starea potrivită.

3. Și așa avem două amestecuri - frisca și cremă complet rece. Trebuie să le conectăm. Este corect să faceți acest lucru, înseamnă că în mai multe tehnici se adaugă cremă în frisca și mișcări în mișcare în sensul acelor de ceasornic, de la marginea la centru amestecați ambele amestecați în unul.

M-am adaptat deja să le bat jos cu un mixer. Mi se pare că, în acest moment, ambele amestecuri sunt mai bine forate de moleculele de oxigen.

Fac asta la viteza minimă, treptat în mai multe părți adăugând cremă în cremă. În opinia mea, avantajul acestei metode este, de asemenea, în faptul că, dacă crema încă formată "Caupins", toți vor trăda și nu vor fi simțiți.

Ți-am spus despre două moduri, alegeți mai convenabil pentru dvs. În general, amestecul trebuie să fie făcut omogen asupra consistenței.

Înghețați dreapta.

Înghețarea corectă, precum și primele două etape, joacă un rol important. Ați încercat vreodată înghețată în care se întâlnește ploile de gheață? Acest lucru este doar pentru că nu este liber să congelate. Îți voi spune cum să o eviți.

1. Așezați amestecul parfumat rezultat în două aproximativ acelasi castron de boluri. Poate fi lăsată în cel pe care l-au împușcat, dar atunci va fi oarecum mai liber să înghețe. Într-un volum mai mic, amestecul este înghețat mai rapid și mai bun. Pregătirea pentru că acasă, în frigiderul obișnuit.

Nu este necesar să împărtășiți exact exact.

2. Acoperiți capace și puneți în congelator. Dacă există un cronometru, apoi utilizați-l. Va trebui să răcească amestecul de trei ori la 40 de minute. Dacă l-au lăsat într-o capacitate mare, atunci de trei ori o jumătate de oră.

După 40 de minute (1,5 ore), bolurile obțin și se amestecă conținutul utilizând o lamă de lemn. Apoi puneți frigul timp de încă 40 de minute. Se amestecă din nou și rezistă încă 40 de minute.

Această procedură nu va da formarea de cristale de gheață, iar înghețata va fi foarte blândă, a condus, fără nici un indiciu că era atât de mult într-o cameră rece.

3. Nu folosesc cronometrul și, prin urmare, pot sări peste perioada de timp de 40 de minute, câteodată amestec amestecul și o oră mai târziu. Nu este nimic teribil. Principalul lucru nu este să uităm de ea pentru o perioadă mai lungă și este necesar să se amestece de trei ori.

Avem un produs complet natural, prin urmare, dacă ajungem doar de la frig, acesta va fi destul de solid, iar este frumos să nu o formulezi. Dacă tăiați doar într-un cuțit. Dar dacă se află pe masa de bucătărie timp de 15 minute, atunci va fi mai ușor să o faceți.
Troika este un număr magic în tradițiile rusești. Aparent, prin urmare, delicatețea preferată pentru aceste trei ori se transformă într-un astfel de desert delicios!

4. După trei amestecați, puneți din nou bolurile la frig și lăsați-le acolo de cel puțin 5-6 ore, dar este posibil ca 10-12. După acest timp, este în cele din urmă răcirea și va fi gata să ne bucurăm de gustul său impecabil.

Pescuit înghețată.

Pentru a depune în mod plăcut desertul nostru nevoie de o lingură specială. Se ridică amestecul și mingea este formată în ea. Apoi, mingea este pur și simplu așezată în cremă sau o farfurie.

Dacă nu aveți o astfel de lingură, puteți apela cu o lingură simplă. Formând, de asemenea, buclele frumoase.

Dar, ambele, într-un alt caz, amestecul trebuie să fie dat puțin în picioare pe masa de bucătărie, astfel încât să se îndepărteze ușor de la frig. Nu avem un produs de stocare, în cazul în care masa tuturor stabilizatoarelor și a altor componente nerecunoscute, în care înghețată este inițial ușoară și pliabilă.

Apple Home Seal
Avem un produs complet natural, prin urmare, dacă ajungem doar de la frig, acesta va fi destul de solid, iar este frumos să nu o formulezi. Dacă tăiați doar într-un cuțit. Dar dacă se află pe masa de bucătărie timp de 15 minute, atunci va fi mai ușor să o faceți.

Timpul real de pescuit sovietic

De asemenea, pentru confortul formării, o lingură poate fi șuieră în apă caldă. Și pentru fiecare minge nou tocată, pentru a vă întoarce din nou.

Până când am scris articolul, nu aveam lingura dorită. Da, și nimeni nu a vrut să aștepte când a căzut ușor, așa că am pus pur și simplu în bucăți Kremyki.

Add a Comment