Como cozinhar beterraba - receita e dicas do químicoket

Beterraba vermelha - vegetal outono, um armazém de vitaminas e elementos de rastreamento. Tem uma cor magnífica - de pinkish a roxo escuro. As características do gosto e sombra dependem do grau de vegetais de beleza, mas os benefícios do seu consumo são indiscutíveis.

Com todas as vantagens e excelentes características de sabor, apenas as hospedeiras experientes sabem quantas beterrabas cozinheiras para prontidão para que mantenha todas as vitaminas, a cor, permanece elástica e saborosa.

A maneira mais fácil de cozinhar beterraba

Como cozinhar corretamente as beterraba em uma panela para que seja necessário o intervalo mínimo de tempo? Para fazer isso, leve apenas 3 componentes:

  • Água - 5 l;
  • Óleo vegetal - 50 ml;
  • Gelo - conforme necessário.
  • Beterraba - 3 peças grandes.

Em seguida, vamos dizer como fazer a beterraba corretamente, de modo que permanece delicioso, elástico e não desmoronou após a limpeza:

  1. Despeje a água para uma panela grande e deixe ferver.
  2. No líquido fervente derramar óleo.
  3. Coloque a beterraba lavada (em couro).
  4. Exatamente depois de meia hora, a água fervente é drenada.
  5. Navio de vegetais quente no gelo.

Se você não adicionar óleo na água, ele evaporará muito rapidamente. Em uma combinação semelhante, o processo de evaporação vai muito mais lento, além disso, após uma queda acentuada de temperaturas, a pele com vegetal é facilmente removida. Esta é a maneira mais fácil de cozinhar beterraba rapidamente.

Como cozinhar uma beterraba vermelha para a vigre?

O vinagrete é uma deliciosa e útil salada de outono-inverno, que ama absolutamente todas as crianças e adultos. No entanto, nem toda hospedeira sabe como cozinhar beterraba para alface para que seja doce e elástico, mantendo todas as propriedades benéficas e pintado o vinagrete em uma cor única e rosada. Para fazer isso, faça os seguintes componentes:

  • Água - de 3 a 5 litros;
  • Suco de limão ou 9% vinagre - 2 mesa;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Beterraba - 1-2 PCs.

Método de cozinhar simples:

  1. Água fria despeje em uma panela profunda.
  2. Adicione suco de limão a ele (vinagre) e açúcar.
  3. Colocar beterraba.
  4. Ativar fogo médio.
  5. Cubra com uma panela com uma tampa.
  6. Cuspir 2 horas e cozinhar legumes.
  7. Verifique a disponibilidade, empurrando as beterraba com uma partida. Se é fácil perfurar a pele e entra na carne, desligue o fogo, drene a água fervente e despeje a água enraizada.

Várias dicas úteis sobre como preparar beterrabas frescas

Para vitaminas são totalmente preservadas, é desejável primeiro colocar o vegetal de cozimento em um calor forte, depois de ferver a balançar fraco. Qual fervura neste beterraba? É o suficiente para encostá-lo sob a tampa fechada para 4 horas.

Algumas recomendações mais úteis:

  1. Para reduzir o tempo de cozimento do vegetal, você pode derramar uma colher de sopa de sal na panela em uma panela, deixe a solução ferver mais uma vez, somente depois que colocar a beterraba, uma colher de sopa de açúcar e o mesmo que 9% de vinagre.
  2. Como cozinhar as beterraba das receitas com a foto Há um ótimo conjunto, mas para isso você não precisa ser um chef. Por exemplo, para remover o cheiro de beterraba característica, é suficiente colocar em meia hora até preparar água fervente com a crosta radicular de pão de centeio. Concordo, simples e útil.
  3. Você pode armazenar beterraba fervidas por não mais de 2 dias. Mesmo na geladeira e na forma bruta, perde o ácido ascórbico e muitos elementos de traço no período de tempo.
  4. Se a beterraba crua perdida a umidade, tornou-se enrugada e seca, ela deve ser repreendida com água fervente, em seguida, colocar em líquido quente por uma hora para que o vegetal começasse a ser elástico e atraente.

Métodos de cozimento de peso de beterraba. Você pode assá-lo no forno, grelhado, em um microondas ou multicooker. É o suficiente para ler as receitas cuidadosamente.

  

3 jantar para dois com grátis

Entrega para rublos de 1990.

Valor nutricional fervido beterraba

Como e quanto ferver beterraba

Nas beterraba, um vegetal indispensável para a preparação de saladas, primeiros pratos, bebidas e sobremesas. Cada método de cozinhar beterraba depende de que tipo de prato e como você cozinha. Besouro ferveu na água (em um fogão lento ou pan), prepare-se para um par em uma caldeira dupla ou correr para o microondas ou forno. O beterraba acabado é limpo, cortado com palha ou embreagem no ralador, e depois adicionado ao prato.

Há formas rápidas de cozinhar beterraba quando os frutos purificados são cortados em cubos ou palha e se preparam em formação esmagada. Além disso, para a preparação de Borsch ou Beetter, você pode ralar beterrabas cruas purificadas no ralador e ensopado com a adição de vinagre ou limão, e depois adicionar à sopa.

Hora de cozimento de beterraba.

Em uma panela: 30-40 minutos.

Em um fogão lento: 35-40 minutos.

No vapor: 1 hora.

No forno: 30-40 minutos.

No microondas: 10-12 minutos.

Em pedaços multicooker: 15 minutos.

Métodos de cozimento

Como limpar a beterraba antes de cozinhar

Pré-soam as beterraba em água fria e, em seguida, enrole-a completamente sob água corrente com um pincel.

Tubérculos separados dos topos, porque Tubérculos e árvores de beterraba são sempre preparados separadamente.

Como cozinhar beterraba em uma panela

1. A beterraba é necessária para lavar bem sob água corrente, não limpando e sem remover as caudas - apenas as folhas são removidas.

2. Coloque em uma panela, despeje água fria para que os tubérculos estejam completamente cobertos, coloque cozinhar.

3. Cozinhe beterraba em média 30-40 minutos. Você pode verificar a prontidão que você pode colocar um vegetal para um garfo - beterrabas descascadas prontas macias no centro.

4. Arrastamos a água, as beterrabas acabadas para limpar a quente - sob o jato de água fria, ou antes de limpá-lo é colocado em uma panela de água fria por 10 minutos. Em seguida, limpe, removendo a saia.

Como cozinhar beterraba em um fogão lento

Nós escolhemos os frutos do tamanho médio, bem como para cozinhar em uma panela.

Minhas beterraba, separam os topos, coloque em uma tigela de um multicooker, preencha com água.

Cozinhe um vegetal no modo "Baking". O tempo de cozimento de beterraba em um multicooker é de 35-40 minutos. Para grande beterraba, o tempo é aumentado para uma hora.

Você pode assar beterraba em um fogão lento, como nesta receita: "Iber de beterraba em um fogão lento"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Como assar beterraba no forno

No forno, as beterraba podem ser assadas, envolvidas em folha ou colocando em um pacote para assar. Prepare aproximadamente 30 minutos a uma temperatura de 190-200 graus. O tempo depende do tamanho da beterraba e das características individuais do seu forno.

1. Lave as betas, separe os topos.

2. Tubers Wrap Folha ou colocar em um pacote para assar.

3. Fique na assadeira.

4. Assar beterraba em um aquecimento de até 200 graus Celsius Forno.

5. Tempo de cobrança: 30-40 minutos.

6. Abrindo uma folha ou pacote, dê um vegetal fresco.

7. Limpe a pele.

Métodos de fast food

Beterraba em microondas

As frutas de lavagem perfuram em vários lugares, colocadas em pratos especiais para o microondas ou pacote de alimentos. Prepare-se no microondas 10-12 minutos a uma potência de 800 watts.

Beterraba rápida em um fogão lento

Você pode rapidamente preparar beterraba em um fogão lento - pré-corte com pedaços ou palha. Para isso, as beterrabas devem ser limpas da pele e pique.

Despeje na tigela de óleo vegetal multicooker, adicione beterraba, misture bem e cozinhe no modo "Baking" por 15 minutos.

Tais beterrabas podem ser adicionadas à salada, ao bober, ou prepare um caviar de beterraba dele.

Pratos de beterraba - Receitas

Beterraba firmemente entrou em nossa dieta e sem que seja simplesmente impossível imaginar nosso menu diário e festivo.

Na culinária, as beterraba são usadas para preparar lanches e saladas frios, e não, apenas da raiz, mas também a partir dos topos. É difícil imaginar sem beterraba ou beterraba, botvinnik ou beterraba, para não mencionar o vinagre ou famosa e útil "escova" salada. De beterraba tornam bebidas úteis e deliciosas, e até sobremesas e doces.

* Uma salada de beterraba crua.

É muito útil para a preparação de saladas de beterraba cruas, porque todas as vitaminas e nutrientes são preservados em beterrabas brutas. Então nós compramos, lavamos e secamos beterraba. Limpe alguns tubérculos e aperte-os em um grande ralador ou um ralador para cenouras coreanas. Prepare exatamente tanto quanto você pode comer por um sessão porque, mesmo armazenando na geladeira, o prato de beterraba perde todas as suas propriedades mágicas.

200 g beterraba grelha e misture com 1 colher de sopa. eu. Suco de limão.

Adicione uma pitada de pimenta ardente vermelha. Pequenos grãos de coentro encontra-se em um almofariz, sal a gosto e enchem com azeite, adicionam 1 colher de sopa. eu. Verde finamente picado cebolas.

* Beterraba cozida com azeite e limão.

Um lanche muito popular na Grécia, que é servido para assado no carvão ou sob a grelha de Dorada ou salmão gorduroso.

200 g de tubérculos de beterraba bruta e beterraba se preparam em um multicooker em um modo "par". Os topos ficam muito mais rápidos do que os tubérculos, então eu vou conseguir em 15 minutos. Nós verificamos a prontidão dos tubérculos, perfurando-os com um garfo, que no tubérculo acabado entra facilmente e suavemente. Limpe os tubérculos quentes, corte em círculos e lindamente colocado no prato. Nas proximidades, você precisa se decompor os topos, despeje 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e 2 colheres de sopa. eu. Suco de limão, polvilhe orégano a gosto.

* Caviar Beet com nozes e ameixas.

Tubers Beet (200 g) Envolva a folha e coloque no forno. Asse, pronto para limpar as beterraba da pele e grelha no ralador raso (cenoura), você pode romper o liquidificador.

Pequeno bulbo finamente cortado e ligeiramente frito em duas colheres de sopa de óleo vegetal. Secador e muito suaves ameixas 5-6 PCs. corte em pequenos pedaços. Faca de pique de porcas secas. Misture tudo e encha 2 colheres de sopa com suco de limão. L, adicionando um pequeno terra no coentro, sal e pimenta preta a gosto.

* Veja também outras receitas de beterraba:

Sobremesa da salada da beterraba com molho de banana

https://www.povarenok.ru/recipes/show/86536/

Bolo de lanche "Beetner"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/80079/

Vinagrete em microondas

https://www.povarenok.ru/recipes/show/71421/

Queijo muito simples, ovos e salada de beterraba

https://www.povarenok.ru/recipes/show/34256/

Beetner frio no iogurte

https://www.povarenok.ru/recipes/show/111897/

Salada "Varredura de idiomas"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/122372/

Beetter sofisticado

https://www.povarenok.ru/recipes/show/121477/ Vinagrete "uma ou duas ou duas e terminar"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/120491/

Registro de saladas e lanches

Rose de chips de beterraba

https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/

Suco de beterraba é um excelente corante natural e é usado ao cozinhar sobremesas e cozimento: "Biscoitos de morango multicoloridos"

https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Propriedades úteis de beterraba

As beterrabas são um produto alimentar valioso, que contém vitaminas, proteínas e carboidratos, magnésio, potássio, ferro, etc., bem como ácidos orgânicos e substâncias para colorir. Esta é uma fonte de alimentos real de cobre, ferro, fósforo e vitamina "C". Suas folhas contêm muita vitamina "A", e a presença nas beterraba de ácido fólico contribui para a formação de novas células e rejuvenescimento do corpo. A vitamina "em 9" impede a doença cardíaca, porque é responsável pela produção de organismo de hemoglobina. A presença de pectina nas beterraba ajuda a derivar sais de metais pesados ​​e radiação do corpo, reduz o colesterol.

Apesar do conteúdo no saco de açúcar, é recomendado pessoas com atrasos obesos e fluidos. Limpa bem o fígado e os rins, estimula o trabalho do cérebro, reduz a pressão arterial, mas ao mesmo tempo, as beterrabas não são recomendadas para pessoas com estômago fraco e maior acidez.

Beterraba vermelha saturada com substâncias úteis é importante e precisa de todos. Ajuda as mulheres em dias críticos e lidar com o clímax, em homens, estimula a atividade sexual e muscular, e para as crianças é uma fonte de vitaminas, ferro e iodo.

Valor energético de beterraba

Valor de energia por 100 gramas. Beterrabas frescas 43 kcal 180 kj.

Proteínas - 1,6 gr., Gorduras - 0,2 gr., Carboidratos - 9,6 gr. - incluindo o açúcar 6,8 gr.

Beterraba de variedade

Todos os tipos de beterraba ocorreram de selvagem, que crescem na Índia e no Extremo Oriente. Os tipos mais comuns e conhecidos de beterraba: açúcar, aft e comum, pouco despretensioso, crescer e ocorrer em todos os lugares, exceto a Antártida. Estamos falando de beterraba comuns que usamos para preparar nossos pratos, compramos em lojas e no bazar, além de crescer em nossas casas de verão. Assim, as beterraba são comuns, tem muitas variedades: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Capitão, Aelita, Cilindro, Comandante, Cadete e Bola Vermelha. O mais popular e amor, por sua borgonha saturada e açúcar

Variedade Bordeaux Beet.

Escolha, compra, processamento, armazenamento

Ao comprar beterraba, tente escolher os tubérculos do meio e do mesmo tamanho, com pele fina e cor borgonha saturada.

Se as beterraba com o topo, não se apresse para jogar fora - ele pode ser usado para preparar salada, borscht e beetter.

Os tubérculos separados dos topos, cuidadosamente secos se você não usar beterraba imediatamente. Os tubérculos são melhor armazenados na prateleira inferior da geladeira em recipientes especiais para vegetais ou em um lugar seco e escuro. Os topos podem ser congelados e colocando para congelar no saco de alimentos.

Fatos interessantes

• Para cortar os ingredientes restantes em fatias para saladas misturadas, você precisa adicionar um par de colheres de óleo vegetais a ele, e dar para repousar por alguns minutos.

• Na antiguidade no Mediterrâneo, apenas folhas de beterraba, e as raízes foram usadas apenas para fins medicinais.

Quão rápida e corretamente cozinhe beterraba - uma pergunta que é feita não apenas "chaleiras" de cozinhar. Na preparação de beterraba, bastante sutilezas e truques. Seu conhecimento facilitará a realização do resultado, torná-lo delicioso e útil. Então, como cozinhar beterraba de forma rápida e fácil?

Quanto tempo dura a raça da beterraba?

As beterraba são cozidas de 20 minutos a 3 horas, dependendo do método, tamanho e idade.

O que é aquilo: Cozinhe 2-3 horas Se você colocá-lo em uma panela com água fria e apenas colocar no fogão, o tempo de cozimento será de 2 a 3 horas (depende do tamanho).

Rapidamente cozinhar beterraba

Não funcionará, mas eles dizem nutricionistas, as vitaminas de alguns persistirão.

Cozinhe por 1 hora

Se em água fervente - então uma hora. Mas o processo pode ser acelerado.

Abordagem profissional para cozinhar beterraba

Cozidos profissionais são booined: depois que ela desistiu por cerca de 30 minutos, drene a água e coloque sob uma corrente de água fria (mais fria, melhor) por 15 minutos. A diferença de temperatura traz beterraba até a prontidão. Então, todo o processo leva 40-50 minutos.

Cook beterraba por 15-25 minutos!

Se você quiser cozinhar a beterraba ainda mais rápido, coloque-a em um grande incêndio, sem reduzir e sem cobrir a panela com uma tampa. (TRUE, nada permanecerá de vitamina C neste caso). Mas então a água deve ser muito, deve cobrir os córneis de centímetros 8 acima, caso contrário, sai mais cedo do que os vegetais são soldados. Após 15 minutos - para água gelada por 5-10 minutos. Tudo, beterraba pronta.

Fervendo 40 minutos +

Método "Long-tocando": Big Fire (se eles jogaram em água fria) para ferver - fogo médio (40 minutos) - fogo silencioso (até a prontidão). A água está derramando centímetros para 5 acima do nível de beterraba.

Sempre termine o processo com água fria. Então, beetted, além do que "alcança", é fácil limpar.

  • Não rápido, mas saboroso - no microondas

Não o método mais rápido, mas delicioso de cozinhar beterraba - não cozinhe, mas asse em um microondas ou forno a uma temperatura de 200 graus, colocando em um pacote para cozer. Levará 25-30 minutos; Se a temperatura não é tão alta ou beterraba, grande e velha, então vai demorar mais.

Beterraba cozida

Importante! A vitamina C é destruída a 190 graus C.

By the way, beterraba suando cozida com beterraba fervida. E é precisamente recomendado usar nas receitas de saladas e vinagros.

Mais sobre as nuances de beterrabas de cozimento rápidas:

Escolha pequenas raízes com uma pele fina da nota de Bordeaux, elas são mais saborosas, mais bonitas e cozidas mais rápidas.

Para ferver água, juntamente com Beetle, despeje uma colher de óleo vegetal (encontrei uma recomendação na Internet, eu não tentei para mim).

Método Bárbaro: Beterrabas claras, cortadas em partes, palavra, vá, como com batatas. No fogão de pressão, é cozido em 20 minutos, tendo acabado palha. 10 segredos como ferver beterraba corretamente, e não só

1. Limpe não limpo. Firmemente, com um pincel, meu. A casca não é removida, cozinhe com ela. Tailing não cortado. Se você quebrar a integridade das beterraba, o suco flui para fora dele e se tornará água e brancos. As beterraba são purificadas da pele se for destinada a extinguir.

2. solo - não galpão. As beterraba não são sal no começo da culinária, porque o sal será evaporado de qualquer maneira, e não haverá nenhum ponto. Além disso, o sal fará um vegetal sólido, o que significa que vai aumentar o já por um longo tempo cozinhar. Solita diretamente prato beterrootous. Mas nem toda a amante concordará com isso. Alguns acreditam que é necessário saltar no começo da culinária, caso contrário, acaba por ser com bom gosto.

3. Como economizar cor. Se você quiser que a beterraba salva sua linda cor brilhante, depois de ferver a ½ h. vinagre, ou h. l. Açúcar, ou um pouco de suco de limão.

4. Como neutralizar o cheiro. Nem todo mundo adora cheirar beterraba. Para neutralizá-lo, jogue uma crosta de pão na panela.

5. Como verificar a disponibilidade. A prontidão da beterraba é verificada por um garfo: deve ser suavemente e fácil entrar em um vegetal.

6. Se você limpou beterrabas frescas, Não pode ser mantido no ar, de modo a não destruir a vitamina C.

7. Se beterraba seca. Se o seu beterraba seco, não se apresse em jogar fora: Repreenda com água fervente, despeje a temperatura ambiente com água e deixe-a inchar. Em seguida, coloque-o em chamas sem mudar a água.

8. Como não "pintar" legumes em um Winegree. A PARTIR DE Você está ajudando a cozinhar um Winegree? Corte a beterraba cozida ou assada em pedaços e imediatamente polvilhe com óleo vegetal, então outros vegetais (batatas, por exemplo) não pintar.

9. Nos benefícios do feixe de beterraba. Não derrame a decocção da beterraba, que permanecerá após a beterraba de cozimento! É melhor adicionar a ele em quantidades iguais de suco de limão, canela e gengibre (quanto - se ajusta, depende da quantidade de decocção). Acontece uma bebida refrescante deliciosa e medicinal, não pior que a beterraba KVass, cuja preparação é recheio. Com um efeito diurético, laxante, anti-hipsivo e lipotrópico. 10. Sobre o Buck Buck. Certifique-se de aprender a preparar refeições de tops de beterraba,

Booth Booth

Faly.

, Por exemplo, adicione-a a Borshs e Beetters, porque as beterraba são úteis, e os topos da beterraba são ainda mais úteis - nele uma dose de choque de vitaminas. Somente em alimentos irá jovens tops, o antigo não é adequado.

Booth Booth

Beterraba - Única no gosto e propriedades benéficas do vegetal. Para preservar as vitaminas incluídas em sua composição e prevenir a perda de cor, é importante abordar o processo de cozimento: saber quantas beterraba culinárias, em que tipo de é para cozinhar e como alcançar um excelente sabor.

  • Métodos tradicionais
  • Você pode cozinhar beterraba de várias maneiras, o tempo de cozimento depende do seu tamanho e idade.
  • Korneflood é cozido 2-3 horas em uma panela. Para fazer isso, deve estar derramando água fria e deixe ferver com a temperatura máxima. Depois de ferver, cozinhar com calor moderado.
Para fazer muito tempo, você pode imediatamente derramar água fervente de vegetais e adicionar 3 colheres de óleo vegetal. As beterraba estarão prontas em uma hora.

Você pode ferver o produto com a adição de óleo por cerca de 30 minutos no calor máximo, e depois remover da placa e despeje as beterrabas de água no gelo por 10 minutos. Essa diferença de temperatura aguda é capaz de trazer o vegetal até ficar pronto. No entanto, a vitamina C neste caso entrará completamente.

Dica: Se você adicionar uma colher de chá de vinagre ou suco de limão à água, você pode cozinhar beterraba para o vinagre: não vai perder a cor saturada.

Booth Booth

Para preparar o produto mais rápido, você pode pré-cortá-lo com palha. Depois de 20 minutos de cozimento, tudo estará pronto, mas a cor varrerá significativamente, e as vitaminas praticamente desaparecerão.

  • Métodos alternativos
  • Quanto e como cozinhar beterraba para manter em vitaminas máximas vegetais? No gabinete de latão, o vegetal é preparado como:
  • Pré-aqueça o forno a 190 graus.
  • Lave vegetais completamente. É importante não cortar a tomada e a cauda, ​​para evitar o fluxo de suco através dos cortes.
  • É bem apertado a raiz na folha.

Grande vegetal assar 35 minutos, médio - cerca de 20.

Beterrabas acabadas implantar e deixar para esfriar. Para resfriar mais rápido, você pode abaixá-lo em água gelada. A planta de raiz acabada manterá uma cor apetitosa e manterá uma suculência.

Alimentos preparados no multicooker praticamente não perdem elementos úteis, especialmente se foram preparados para um casal. Para determinar quantas beterraba de cozinha em um fogão lento, você precisa levar em conta o método de cozimento. Assim, no modo "Sopa", o maior maiorpode maior será soldado até a prontidão após 60 minutos. Para isso, o vegetal lavado é colocado no recipiente com água e defina o modo correspondente.
Booth Booth

No fogão de pressão, os produtos são fervidos sob pressão, o que reduz significativamente o tempo de cozimento. Para calcular quantas beterraba cozinhar no fogão de pressão, você pode reduzir com segurança o tempo de cozimento em um multicooker duas vezes, isto é, em 30 minutos o vegetal estará completamente pronto.

Dica: Não há necessidade de salgáforos no começo de cozinhar, caso contrário, você precisará de mais tempo, e as raízes enraizadas se tornarão sólidas.

  • Se o produto estiver preparado para um par, então é feito primeiro, a cauda é cortada e deitada em uma tigela especial da seção para cima e prepare-se em um multicooker no modo "Casal" por 40 minutos.
  • Quanto você precisa cozinhar beterrabas de tamanho médio no microondas? Nos fornos de microondas, os vegetais são preparados rapidamente assim:
  • Pegue a raiz e lave bem, sem danificar a casca.
  • Dada a pressão interna em vegetais, você ainda terá que quebrar sua integridade e fazer buracos profundos com a ajuda de palitos.

Enrole o produto no pacote, coloque-o nos pratos adaptados para o microondas e cozinhe por 10 minutos para a potência de 800 W.

O processo deve virar o pacote do outro lado uma vez.

  • A instrução para o forno ajudará a escolher o poder necessário e decidir quanto tempo para cozinhar as beterraba neste modelo do dispositivo. Por via de regra, cerca de 20 minutos. Ponto-chave: O produto maior, mais tempo se preparará.
  • Recomendações gerais
  • Não é recomendado para limpar a cultura vegetal antes de cozinhar - é importante salvar o suco dentro.
  • Prontidão que você precisa verificar a ponta do palito ou faca. Não é necessário fazer isso muitas vezes - uma suculência é perdida.
  • Para facilitar a limpeza da pele, é necessário sair depois de cozinhar por algum tempo em água fria.
  • Para que os ingredientes na salada não sejam pintados, as peças cortadas podem ser polvilhadas com óleo vegetal.

Vegetal cozido precisa ser armazenado no refrigerador, mas não mais de 4 dias, caso contrário, vai secar e não será tão saboroso.

A decocção da beterraba tem propriedades diuréticas e laxantes. Se você adicionar suco de limão ou canela, ele acaba de uma bebida de tonificação.

Beterraba localizada junto com cebola e cenoura pode ser usada como um reabastecimento para Borscht. Então os legumes são reroídos por 5 minutos, e depois tomates com tomates por mais 7 minutos. A beterraba da hélice é colocada imediatamente no caldo e ferver 15 minutos com a adição de suco de limão.

Svekla.

Beterraba - Um produto do uso universal, mas a não conformidade com as regras do processamento térmico pode estragar não apenas a aparência do produto, mas também torna apenas sem gosto.

Beterraba - amada por muitas raiz com cor brilhante e sabor agradável. Na maioria das vezes é servido em forma fervida, acrescentar a saladas, fazer smoothies vegetais. Do método e tempo de cozimento, o sabor e a composição de vitamina do vegetal são dependentes. Como cozinhar corretamente beterraba em uma panela para salvar suas propriedades e cor úteis?

Em uma panela de todo

  1. É melhor cozinhar as beterraba do todo. Então, permanecerá suculento e brilhante.
  2. Culinária:
  3. Escolha pequenos tubérculos com pele fina de Borgonha.
  4. Lave completamente os legumes, deixando a parte inferior da parte superior e raiz.
  5. Dobre em uma panela, preencha com água fria.
  6. Coloque o fogão, depois de ferver, instale o fogo do meio.
Adicione 1-2 colheres de sopa na água. eu. óleo vegetal.

Tempo cozinhar - de 2 a 3 horas.

  1. Este processo pode ser acelerado. Em vez de água fria, use água fervente. Neste caso, o tempo de cozimento é reduzido em quase 2 vezes.
  2. Para preparar rapidamente as beterraba e salvar o máximo de vitaminas, use a seguinte receita:
  3. Encha a água fervente de tubéril.
  4. Coloque uma panela em chamas.
  5. Desligue a laje depois de meia hora depois de ferver.
  6. Escorra a água fervente e substitua raízes quentes sob a pressa de água fria.

Aguarde 15 minutos: a diferença de temperatura trará rapidamente o rootpode até a prontidão.

  1. Todo o processo dura 40-50 minutos.
  2. Se à sua disposição é de apenas 20 a 30 minutos, o método a seguir ajudará a soldar rapidamente a beterraba:
  3. Despeje os tubérculos com água fervente para que a água seja coberta de 8 cm.
  4. Coloque uma panela em um fogo grande, não cubra com uma tampa.

Ferva 15-20 minutos sem reduzir o fogo.

Escorra a água fervente e despeje vegetais com água gelada por 5-10 minutos.

  1. A desvantagem desta receita é que, com seu uso nas tubérculos, a vitamina C é destruída.
  2. A próxima maneira é mais longa, mas impede a desintegração das substâncias úteis:
  3. Encha as beterraba com água fria por 5 cm acima de seu nível.
  4. Coloque uma panela em um fogo grande e deixe ferver.

Fogo de cachorro para médio.

Após 30-40 minutos, instale o fogo mínimo e leve a raiz até a prontidão.

O processo de cozimento terminou com beterrabas cozidas em água fria. Graças a isso, a peel é mais fácil removida.

Cozinhar peças

  1. Beterraba rápida rapidamente cozido. Este método é relevante ao cozinhar saladas.
  2. Receita:
  3. Limpe a raiz raiz da casca, carregue os cubos ou palha.
  4. Despeje a água na panela, leve para ferver e adicione uma pequena quantidade de suco de limão ou ácido.
  5. Envie beterraba para pratos.
  6. Quando tudo ferve, selecione um incêndio mínimo.

Quanto e como cozinhar beterraba: segredos de cozinhar

Uma pequena tampa.

Ferver legumes até a prontidão por meia hora.

É possível cozinhar rapidamente as beterraba para salada, pré-cortá-lo com cubos.

Como cozinhar no pacote

  1. Se você não gosta do cheiro de beterraba, use o pacote.
  2. Método de cozimento:
  3. Coloque a raiz no saco de plástico, solte o ar e amarre firmemente.
  4. Coloque em uma panela com água fria ou morna. O líquido deve ser coberto com tubérculos de 5 cm.
  5. Instale o fogo para o máximo, depois de ferver ao mínimo.

Pressione um pouco.

Ferva por uma hora.

Algumas recepcionistas desconfiam desse método. Acredita-se que o polietileno durante o aquecimento pode ser distinguido substâncias nocivas.

Como economizar cor ao cozinhar

  • Para cozinhar um prato bonito, é importante cozinhar corretamente as beterraba para salvar a cor.
  • Aqui estão algumas recomendações:
  • Tente não danificar e não cortar os tubérculos no processo de limpeza;

Não permita ferver forte durante a cozedura;

Adicione 1 h. L. Açúcar, 0,5 h. L. Vinagre de maçã ou suco de limão.

Quanto cozinhar

  • Beterraba pode ser cozida de 20 minutos a 3 horas.
  • Os seguintes fatores afetam o tempo:
  • método de cozimento;
tamanho de beterraba;
Idade: os vegetais jovens são impulsionados mais rápido que os velhos. Tempo aproximado de cozimento, dependendo do peso da raiz
Peso (g) Tempo de cozimento (minutos)
cinquenta trinta
cem 45.
200. 75.

300.

90.

O cozimento a longo prazo é devido ao alto teor de fibra na raiz.

  • Conselho útil
  • Recomendações para recepcionistas:
  • Lave antes de cozinhar bastante beterraba, mas não remova a casca e não corte a raiz.
  • Não solute a água durante o cozimento. Diminui a preparação da raiz. Também se torna difícil e pode perder o gosto.
  • Para neutralizar o cheiro no processo de cozimento, adicione uma crosta de pão à panela.
  • Verifique a disponibilidade com um plugue: deve ser facilmente conectado a um vegetal.
  • Beterraba cozida para o vinagre, corte separadamente e preencha com óleo vegetal. Graças a isso, outros vegetais não vão pintar em sua cor.

Não armazene o vegetal bruto purificado: a vitamina C é destruída em contato com o ar.

Se os tubérculos secos, não os joguem fora. Inicialmente, repreenda com água fervente, preencha com água, espere até que estejam varridas e coloque cozinhar.

Dependendo do resultado desejado e quantidade de tempo livre, ferver beterraba de meia hora a 2-3 horas. A partir das receitas e recomendações propostas, escolha a maneira ideal de preparar esta utilidade e uma deliciosa raiz.

Cozinhar grossa deve ser médio em tamanho (não mais do que 10 cm de diâmetro), com coriácea vermelha escura fina, sem dano e podridão. Um dos melhores é o grau Bordeaux.

Independentemente do método de cozinhar, o cooler precisa lavar bem, cortar os topos (se houver) e um pouco encurtar a cauda.

O casaco antes de cozinhar não está limpando.

Se você remover a casca, o suco flui para fora do refrigerador. O vegetal ficará pálido e insípido.

Como cozinhar casaco na placa Método 1. Clássico

Hora para preparar

: 2 horas.

Coloque o casaco na panela e preencha com água fria. A água deve cobrir os vegetais completamente. Não é necessário solucionar água. O sódio fará com que o cooler firmemente e desacelere o processo de cozimento já não-burst.

Coloque uma panela com um pântano no fogo do meio. Quando a água ferve, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe por algumas horas.

O casaco antes de cozinhar não está limpando.
Para que o refrigerador economize vermelho brilhante, o suco de limão pode ser adicionado à água: ½ colher de chá por litro.

Prontidão Você pode verificar se há um garfo. Se os cotonetes forem facilmente, você pode mesclar a água e fria.

Como cozinhar casaco na placa O casaco antes de cozinhar não está limpando, a água não é sólida

Método 2. Cooking Express

: 45-60 minutos.

Para acelerar o processo, algumas recepcionistas lançam um casaco na água já fervente e não reduzem o fogo no mínimo. E para que a temperatura da água seja ainda maior, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal são adicionadas.

Quando a andorinha deixa cerca de 30 a 35 minutos, é removido do fogo e enviado sob a corrida de água fria por mais 15-25 minutos. A diferença de temperatura traz o vegetal até a prontidão e ao mesmo tempo acaba.

Como cozinhar casaco na placa Como cozinhar refrigerador em um fogão lento

Método 1. No modo "Cooking for um casal"

Para acelerar o processo, algumas recepcionistas lançam um casaco na água já fervente e não reduzem o fogo no mínimo. E para que a temperatura da água seja ainda maior, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal são adicionadas.
: Cerca de 40 minutos, dependendo do modelo multicooker.

Lave o refrigerador e coloque em uma grade especial para cozinhar. Na parte inferior da tigela multivark, despeje um copo de água. Feche o dispositivo, defina o modo Steamer, e 40 minutos podem fazer seus assuntos.

No fundo da tigela precisa derramar água

Como cozinhar casaco na placa Por favor, note: para que este método funcionasse, o grosseiro não deve ser seco. Se a raiz for aplicada, é melhor absorver-lo durante várias horas em água fria. Quando o pântano irá novamente defele a umidade, você pode ferver. Mas é melhor no fogão ou da seguinte maneira.

Método 2. No modo "Quencence" ou "Cook"

: 60-80 minutos, dependendo do modelo multicooker.

Tudo, como na maneira clássica, não precisa apenas regular o fogo. Basta colocar a cama lavada na tigela do multicooker, preencha com água e ligue o modo "Quencence" ou "Cozinhar" (às vezes é chamado de "sopa") por 60 minutos.

Como cozinhar casaco na placa Uma hora depois, verifique a prontidão do grosseiro com um garfo. Se ainda for nada, ligue o mesmo modo para outros 20 a 30 minutos.

Método 3. No modo "Baking"

: 60 minutos, dependendo do modelo multicooker.

Este método é bom para jovens vegetais quando eles são macios e suculentos. O cooler precisa ser lavado, secar com uma toalha de papel e envoltório em folha com óleo vegetal (cada planta de raiz separadamente).

Em seguida, dobre na tigela do multicooker e prepare-se no modo "Cozer" por cerca de uma hora. Como cozinhar casaco no forno

Hora de preparar:

20-25 minutos.

Este método é bom para jovens vegetais quando eles são macios e suculentos. O cooler precisa ser lavado, secar com uma toalha de papel e envoltório em folha com óleo vegetal (cada planta de raiz separadamente).
Da mesma forma que no método anterior, envolva cada raiz em folha e asse a 190 ° C.

No forno, a cama é confortável para cozinhar quando precisar de muito. Por exemplo, imediatamente para a Vinera e Searer sob o casaco de pele.

Não se esqueça de lubrificar a folha de dentro com óleo vegetal

By the way, para a preparação de saladas com um pântano há um pequeno lifehak. Se você quiser, não pintado outros ingredientes, cortá-lo e polvilhe com óleo vegetal, mas só então se conecte com outros produtos.

Como cozinhar casaco na placa Como cozinhar refrigerador no microondas

Na minha família ferve no microondas. Esta é a maneira mais fácil e rápida.

: de 8 a 20 minutos.

O tempo depende de dois fatores: o tamanho da potência grossa e de microondas. Em microondas com capacidade de 1.000 e mais watts, o casaco é soldado em 8-10 minutos. Se você tiver um modelo menos poderoso, aumente o tempo duas vezes.

Não se esqueça de lubrificar a folha de dentro com óleo vegetal
A necessidade grossa de lavar (não limpa!) E colocar em pratos de vidro. Nas bordas, tente colocar raízes grandes, e o centro é o menor. Na parte inferior da capacidade que você precisa para derramar 3 colheres de sopa de água, e de cima - para cobrir com uma tampa de vidro ou especial para o microondas.

Para reduzir o tempo de cozimento em um microondas de baixa potência, coloque um revestimento em um saco de plástico para assado e apertado. Nesse caso, a tampa não é mais necessária.

Este método não é apenas economizar tempo, mas deixa pratos limpos

Não é necessário colocar ou cortar a cama: não vai explodir. Não é necessário interromper o processo e desligá-lo com o lado. Também não vale a pena derramar legumes depois de cozinhar com água fria. Melhor, deixe-se resfriado à temperatura ambiente.

O sabor do casaco do microondas é exatamente o mesmo que com a cozedura convencional em uma panela.

O refrigerador acabado pode ser armazenado em uma geladeira no máximo de dois dias.

Em nosso artigo, vamos ver como cozinhar beterraba em uma panela, microondas, fogão lento e quanto para cozinhar beterrabas para prontidão. Esperamos que nossas dicas sejam úteis para você.

Beterraba pode ser chamada vegetal universal. Acontece um delicioso enfeite, borsch, salada e como cozinhar as beterraba, de modo que não perca a cor, nem todo mundo sabe. Vamos olhar para as regras básicas para a preparação deste vegetal, e também aprender a cozinhar beterraba rapidamente.

Como cozinhar beterraba

A preparação não requer nenhum esforço. É suficiente raízes enraizadas, tensões, verifique a presença de podridão e outros problemas. Não é necessário limpar as beterraba, caso contrário, será digerido e pálido.

  • Como cozinhar beterraba em uma panela
  • Nós vamos precisar:
  • Beterraba;

Água;

Suco de limão.

Como cozinhar beterraba em uma panela:

legumes

1.

Selecionamos as placas de raiz que vamos cozinhar para salada, borscht ou outro prato.

Beterraba de cubos

2.

Minhas beterrabas, se o nariz e as caudas são muito longos - cortá-los.

Foto 1 Como cozinhar beterraba em uma panela

3.

Se o vegetal é saudável, deve haver manchas pretas na pele, sinais de podridão ou mofo.

Foto 2 Como cozinhar beterraba em uma panela

quatro.

Coloque legumes preparados em uma panela.

Foto 3 Como cozinhar beterraba em uma panela

cinco.

Adicione água fria. Não coloque sal! É importante porque o sal faz as beterrabas de sólido, o vegetal está se preparando mais tempo.

Foto 4 Como cozinhar beterraba em uma panela

6.

Nós colocamos uma panela em chamas e esperamos ferver.

Foto 5 Como cozinhar beterraba em uma panela

7.

Quando a água fervida, o fogo pode ser ligeiramente reduzido.

Foto 6 Como cozinhar beterraba em uma panela

8.

Para que a cor brilhante seja preservada, na água que despejamos 1/2 colher de chá de suco de limão aproximadamente 1 litro de líquido. Cozinhe em um pequeno fogo sob a tampa.

Foto 12 Como cozinhar beterraba em uma panela

9.

Prontidão para verificar facilmente, o vegetal acabado é facilmente inclinado. Se a água virou, e o vegetal ainda não está pronto, você pode adicionar um pouco de água fervente da chaleira, para que todos os vegetais fossem necessariamente cobertos.

Фото 10 как варить свеклу в кастрюле

dez.

O tempo de cozimento levará cerca de 1,5 - 2 horas, repele do tamanho.

Фото 11 как варить свеклу в кастрюле

onze.

Beterrabas cozidas podem ser limpas e usadas para preparar outros pratos - alface, borscht vermelho, caviar, carpaccio, etc.

Фото 12 как варить свеклу в кастрюле

12.

As beterraba não são apenas um vegetal útil, mas também muito saborosa no bar, em saladas.

  1. Como cozinhar beterraba rapidamente
  2. Este método expresso vai deliciar anfitriões, já que a cozedura é reduzida para 60 minutos.
  3. Água fervente e somente após o início do fervente, jogamos as beterrabas no recipiente.

O fogo não reduz e tornar a temperatura ainda mais, adicione 2 colheres de sopa na água. Colheres de óleo de girassol.

Ferva as beterraba de meia hora, depois coloque uma panela sob a água fria fluente por 10-15 minutos. Uma queda acentuada na temperatura ajudará as beterraba "alcançar" ao visual final.

  1. Como cozinhar beterraba no microondas rápido
  2. Este método é o mais rápido, levará de 10 a 20 minutos. Da mesma forma, repele do tamanho, bem como do poder do microondas disponível.

Meu besouro, mas não limpo. Nós colocamos em pratos de vidro, escolhemos pratos com uma tampa, adicione 3 colheres de sopa. Colheres de água. Se não houver tampa, você pode envolver a beterraba para o pacote de polietileno para cozer, é bem vantagem.

Se o poder do seu microondas for 1000 e mais Watt, sua beterraba se preparará após 10 minutos.

  1. Como cozinhar beterraba em um fogão lento
  2. O processo de cozimento em si é muito semelhante ao método de cozinhar em uma panela.
  3. Meus legumes, sem limpá-los, você pode cortar a cauda. Nós colocamos as beterrabas na tigela do multicooker, despeje água para que cobria o vegetal por um par de centímetros acima.
  4. Selecione o modo "Quencence" ou "Cooking" e coloque para se preparar por 1 hora.

Verifique a disponibilidade de vegetais Se as beterraba são úmidas, você pode continuar o programa por 10 a 20 minutos.

  1. Em seguida, jogue legumes em água fria "Alcance".
  2. Como cozinhar beterraba para salada
  3. Escolhemos o método de cozinhar, geralmente beterraba para salada cozinhar em uma panela.
  4. Meu besouro sob água corrente, removemos as caudas, mas não limpas.
  5. Deitamos legumes em uma panela e despejamos água até cobrir beterraba.
  6. Cook é de aproximadamente 1,5 a 2 horas, tudo depende do tamanho do vegetal. Se a água lançar, você pode adicionar quente.

Prontidão Você pode aprender usando um palito ou garfo se a beterraba estiver bem girando - está pronto.

Quando a beterraba foi soldada e resfriada, limpe-a e você pode preparar uma salada. Para o vineegreto - nutrir os cubos, para os casacos de pele - grade.

  1. Como cozinhar uma beterraba jovem
  2. O processo de cozimento de beterraba jovens não é diferente dos métodos acima.
  3. Se você escolheu o método tradicional - uma panela, depois prepare legumes para cozinhar: lave, remova as caudas e as folhas.

Se os tubérculos são pequenos, você pode fazer uma panela menor. Colocamos as beterrabas na panela e se enchem de água. Não é necessário salinar.

Cook é cerca de uma hora, como geralmente uma beterraba jovem é pequena de tamanho. Se você duvidar pronto, você pode verificar o palito, uma faca ou garfo. Se mexe bem, o cozimento pode ser concluído.

  1. Como cozinhar beterraba para borscht
  2. Para Borscht, beterraba pode ser cozido de maneiras diferentes, o mais popular - em caldo e na panela separadamente.
  3. Se você deseja cozinhar beterraba com carne ou costelas para Borscht, primeiro espere a lâmpada ebulição para remover a espuma que foi formada a partir de carne.

Quando o caldo está limpo, você pode limpar e jogar as beterraba em toda a panela.

Assim, a carne e as beterrabas são soldadas. Mas um menos - beterraba pode digerir, então a cor do borscht não será tão brilhante.

  1. Se você preferir cozinhar tradicionalmente em uma panela separadamente, veja o processo ligeiramente maior.
  2. Como cozinhar beterraba descascada

Beterrabas purificadas são geralmente fervidas por borscht no próprio caldo. Para quaisquer outros fins, é melhor ferver na casca, então a cor das beterraba permanecerá.

Beterrabas purificadas jogam em caldo ou água, cozinhe até a prontidão. Se as beterraba são grandes e não jovens, o tempo de cozimento pode levar 1,5 - 2 horas.

Quanta beterraba cozinheiro

Quão ferver beterraba para prontidão em uma panela

Como mencionado, o tempo de preparação depende do tamanho. Normalmente, se você cozinhar em um pequeno incêndio, é necessário de 1,5 a 2 horas. Se você usar o método Express descrito acima, o tempo será reduzido a uma hora.

Quanto pode inicializar beterrabas no microondas

Na culinária de microondas é muito conveniente e mega rapidamente. Se o seu microondas tiver uma potência de 1000 watts e mais, as beterraba estarão prontas após 8-10 minutos, levará cerca de 15 minutos a uma potência inferior. Verifique a disponibilidade, empurrando um vegetal para um garfo ou palito.

Quanta beterraba cozinheiro em um fogão lento

O multicooker realmente ajudará em qualquer situação de vida, até mesmo beterraba. Vamos precisar de uma hora de tempo em cozinhar beterraba, se isso não for suficiente, você pode continuar o programa por mais 10 minutos.

Quanta fervura jovem beterraba

Normalmente, as beterrabas jovens têm um tamanho pequeno, por isso é fervido não tanto tempo que usássemos. Surgiu cerca de uma hora, verifique a prontidão do palito. Se o palito é bem entrado em um vegetal, as beterrabas estão prontas.

Quanta beterraba cozinheiro para salada, vinagre, casacos de pele

O tempo de cozimento de beterraba para salada não é diferente. Se você cozinhar em uma panela de tubérculos de médio porte, precisaremos de 1,5 a 2 horas. Se você cozinhar uma maneira rápida em uma panela, o tempo pode ser reduzido a uma hora, cozinhar no microondas em alta potência e levará até 15 minutos.

Quanto para cozinhar a beterraba

Uma beterraba jovem é cozida em uma panela por uma hora se os tubérculos não forem jovens e bastante grandes, então em um pequeno incêndio terá que cozinhar de 1,5 a 2 horas. Verifique o palito de prontidão. Se o palito é bem entrado em um vegetal, as beterrabas estão prontas.

Quão ferver beterraba para borscht

Para Borscht, beterraba pode ser cozido de maneiras diferentes, o mais popular - em caldo e na panela separadamente. No caldo, as beterraba são fervidas na forma purificada 1,5-2 horas, em uma panela, o tempo de cozimento é exatamente o mesmo, mas você não precisa limpar a beterraba.

Add a Comment