Gelato Švenub: ricetta passo-passo con foto - Ricette - Casa

Sui benefici del gelato per il corpo

Il gelato è considerato uno dei più

Deliziosa delicatezza in tutto il mondo, oltre a un buon mezzo nella lotta contro il calore estivo. Secondo i nutrizionisti e altri specialisti, il gelato non è solo una dolce delicatezza preferita, ma anche utile al prodotto corporeo.

Per saperne di più

Nella tragica quaranta anni, il leggendario Gost 117-41 "gelato cremoso, crema di gelato, frutta-bacca, aromatica" è stata adottata.

Secondo lo standard più stretto, la delicatezza si stava preparando esclusivamente dal latte solido e dalla crema grassa, le uova più fresche, la gelatina naturale o agar-agar servivano l'addensante. Era impensabile sostituire l'olio cremoso con una diffusione di verdure, tuttavia, come aggiungere conservanti di una chimica del Dash o ritirarsi dalla formulazione classica.

L'era del leggendario gelato sovietico si è concluso nel novantano, è stato quindi che le condizioni tecniche fossero entrate in vigore, o che con cui il gelato potrebbe contenere qualsiasi cosa. Ogni impianto di lavorazione a freddo ora ha determinato la composizione e ha approvato un'ampia varietà di ingredienti (dal latte secco a olio di palma a buon mercato).

Se oggi torci in un vero riempimento dell'infanzia per 20 kopecks, allora non leggi questo articolo invano. Prepara il leggendario gelato sovietico nella nostra ricetta, il gusto molto garantito!

Quindi cosa è importante

La qualità e il gusto del gelato dipendono dalla qualità dei prodotti, dalla crema e dalle uova esclusivamente fresche - la chiave per un bellissimo dessert. La crema maggiore, più tenera sarà la struttura del gelato.

Tutti dicono che senza gelato, che frusta e allo stesso tempo si blocchi, nulla funzionerà. Non è vero. Se il gelato si frusta continuamente, fino a completo congelamento, l'output si suggerisce: dobbiamo raffreddare il sigillo nel congelatore e battere il mixer o il frullatore rispetto a più spesso, meglio è. Circa una volta all'ora.

E alla fine, una massa spessa è mescolata con un cucchiaio, perché il mixer ha solo scatter nella nostra cucina.

Ora dei prodotti di cui abbiamo bisogno

CREMA
La crema per i sigilli è necessaria il più grande contenuto di grassi, il 38%.

Foto: ThinkStockPhotos.com.

Prima di frustare, hanno bisogno di raffreddare bene, non meno di 10-12 ore. Anche la ciotola e lamentarsi del miscelatore dovrebbero essere fredde.

Molte ricette di crema sono montate con il resto degli ingredienti, ma in questo caso la massa non è molto magnifica, ma se la crema battuta separatamente, allora il gelato si rivelerà più lussureggiante e delicato.

È importante non essere invertito, altrimenti prendiamo l'olio e il Poch.

CREMA

ZUCCHERO

È meglio usare il piccolo zucchero cristallino bianco o la polvere di zucchero.

Piccolo zucchero, come una polvere, si dissolve più velocemente in creme e crema.

CREMA
Pod vaniglia.

La vaniglia è un pod orchidea tropicale secco. Una lunghezza della bacchetta è di 15-20 cm, marrone scuro, essiccato uniformemente.

Più intenso il flare oleoso, quello è fragrante. Di norma, i semi di vaniglia sono usati in cucina. Se non hai un bastone alla vaniglia, puoi usare lo zucchero di vaniglia o vanillina. Ma per il gusto autentico, ti consigliamo di utilizzare il Pod Vanilla.

CREMA

Uova

Per dolciumi e dessert devi usare uova fresche. Tu, ovviamente, sappi che prima dell'uso, devono essere lavati con sapone e asciugare.

Quando si cucina il gelato, è necessario seguire la ricetta e non ritirarsi dalle proporzioni specificate in esso: se i tuorli mettono di più, allora il gelato sarà un sapore sgradevole e non un colore bianco della neve.

CREMA
LATTE

Usiamo il latte più grasso, il 6%. Dovrebbe essere fresco per evitare la coagulazione quando riscaldato.

È importante sapere che se il latte versa più che indicato nella ricetta, allora il gelato sarà acquoso, con un sacco di ghiaccio. E si scioglierà rapidamente.

Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.

Tampone gelato ricetta Foto: DOMASHNIY.RU.

Di che cosa hai bisogno:

  1. 4 tuorlo

    Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.

  2. 90-100 g di piccolo zucchero di cristallo

    Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.

  3. 1 pod di vaniglia

    Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.

  4. 250 ml di latte 6%,

  5. 350 ml di crema oleosa 38%

  6. Contenitore - per il raffreddamento

    Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.

  7. Come preparare il gelato Savir:

  8. Tuorli da confondere con lo zucchero del bene.

    Prodotti decisi. Ora iniziamo a preparare le guarnizioni secondo Gost.
    Estrai semi da bastoncini di vaniglia.

  9. Nello scenario far bollire latte con semi di vaniglia.

  10. Versare il sottile getto di latte caldo in tuorli, mescolando continuamente.

Restituire una miscela da tuorlo da latte in cui al fuoco e al caldo, mescolando costantemente, fino a 80-85 ° C. In nessun caso non dovrebbe alcun caso bollire, altrimenti il ​​latte si spegne con i fiocchi d'uovo. Freddo Prima a temperatura ambiente, quindi in frigorifero almeno un'ora.

Crema refrigerata montata per pompa, quindi combinata ordinatamente con una fredda miscela di latte giallo. Battere letteralmente minuto o due. Ci dovrebbe essere una massa magnifica, ma non spessa (il mixer non tiene il whiteewash, "scivoli").

Gelato della nave al contenitore e inserire il congelatore per 40-60 minuti. Dopo il tempo specificato, prendi dal congelatore e battere il mixer. Rimuovere di nuovo nel congelatore per 50 minuti. Fai lo stesso in questo schema 3-4 volte.

L'ultima volta che la massa sarà solida, congelata, non aver paura, tutto va secondo il piano! Accuratamente "rompere" il gelato con un cucchiaio, agitando attivamente.

Invia ancora una volta alla camera di congelamento.

Dopo 30-40 minuti per ottenere, mescolare, infine rimuovere il congelatore per completare il congelamento.

Classico Saviet Saviet pronto! Sarà molto più facile decomponadlo nelle creme se il contenitore rappresenta diversi minuti a temperatura ambiente. Buon Appetito!

Nessuno può sostenere che questa dolce delicatezza era così amata agli adulti e ai bambini che era pronto a mangiare nel caldo, e al freddo. Il periodo dell'anno ha già cessato di essere un fattore determinante quando si sceglie il gelato come dessert. Può essere confermato e sempre i congelatori completi nei negozi, dove anche nel mezzo dell'inverno c'è una buona scelta di una varietà di gelato. Grazie a questo, puoi goderti il ​​gusto del dessert in qualsiasi momento, ma non è tutto. Quando impari come cucinare il gelato a casa, che sarà più saporito, più facile e utile da acquistare, per te non ci saranno ostacoli sulla strada per la vera felicità del gusto.

  • Onestamente, dirò che sono stato abbastanza scettico in questa opportunità abbastanza a lungo, prepara il mio gelato a casa, credendo che non potesse essere così semplice e gustoso. Pensavo che nessuna produzione su larga scala sia stata così complessa, probabilmente, e le ricette sono fantastiche e inaccessibili per una semplice.
  • Naturalmente, questo è ovviamente la verità, le ricette del gelato del negozio non sono disponibili per noi, ma sono necessarie? Ero convinto di non essere necessario. Dopo diversi esperimenti di successo con i tentativi di preparare il gelato a casa, ho capito - le ricette fatte in casa del gelato sono incredibilmente semplici, e la delicatezza stessa risulta essere più saporita e più utile, senza chimica, additivi e tutti i tipi di sostituti. Tutti i miei familiari il coro abbandonò il gelato del negozio a favore della casa cucinata, e persino cominciò a prendere parte alla sua cucina, aggiungendo le loro idee, sapori e decorazioni.
  • Ti dirò quali ricette che ho provato per la mia esperienza e metterò Solid Fives!
  • Inizierò con il fatto che ho provato a cucinare il gelato cremoso più semplice con le tue mani. O come è anche chiamato un sigillo. Penso che questo sia un classico che è rilevante in ogni momento e amava da quasi tutti. Aggiungere i frutti in esso, sciroppi, cioccolato e nessun dessert più profondo almeno per una vacanza, anche in un giorno normale. Bacche fresche con un giardino, marmellata di scorte, sciroppo dal negozio, chip di cioccolato - questo è ciò che può essere aggiunto al più comune gelato cremoso fatto a casa.
  • Come fare il gelato al flub a casa

Chiamo questa ricetta per il mio gelato a casa per me stesso "Gost Saving". Non posso garantire, che questo è ciò che la ricetta è presentata in guest, perché non riuscivo a trovare il documento originale su Internet, solo le sue ristazioni e interpretazioni su una varietà di vari siti. Ma la cosa più importante che è stata appresa, tutti i prodotti dovrebbero essere naturali e senza grassi verdure e sostituti.

La ricetta per Gost da un ingresso culinario di Internet riconosciuto include:

Crema 30-35% - 500 ml,

Latte - 150 ml,

Sabbia da zucchero (o polvere) - 150 grammi,

tuorli d'uovo - 3 pezzi,

Estratto di vaniglia / vaniglia / zucchero alla vaniglia per gusto di vaniglia.

Cucinare il gelato con le tue mani, ricetta passo-passo:

1. Il segreto che ho capito nel tempo e rigorosamente ora segue - crema per cucinare il gelato a casa deve essere raffreddato. Pertanto, mettili in anticipo al frigorifero.

2. Tuorli separati da uova da proteine. Nel caso, non ricordo come è fatto, ricordo: dividi le uova per due metà lisce e aprono in modo che il tuorlo rimane in una delle metà e la pila di impila in un'altra capacità (tazza, piastra). Gambi proteici, ma non completamente, quindi continuando a mantenere l'uovo sopra la tazza versare con attenzione il tuorlo da una metà del guscio all'altro, un'altra parte della proteina è viva. Ripeti di nuovo se la proteina è rimasta e così mentre nel guscio non ci sarà un tuorlo. Metti i tuorli separati in un'altra tazza o un piattino, fai lo stesso con le altre uova.

Se una tale "nonna" è complicata per te, allora ora nei negozi è possibile acquistare dispositivi speciali per separare i tuorli. La maggior parte sembra un cucchiaio con slot in cui la proteina scorre e il tuorlo rimane dentro.

3. In una ciotola separata, sorpasso tuorli con zucchero all'omogeneità. Lo zucchero non scompare completamente, così tanti usano la polvere di zucchero. Ma anche se hai la normale sabbia di zucchero, non è spaventoso, in seguito capirai perché.

4. Versare in una ciotola con uova e zucchero latte e mescolato da un cuneo.

5. La miscela giallastra risultante viene trasferita a una casseruola e indossa la stufa su un piccolo fuoco. È necessario riscaldare la miscela, ma non dargli bollente, altrimenti le uova sono saldate. Affinché il gelato a casa, è spesso, questa miscela deve essere riscaldata a un massimo di 80 gradi e costantemente interferire.

A poco a poco, inizierà a spessa. I tuorli da tuorli d'uovo ti aiuteranno. Se non sei a conoscenza, gli chef usano gli chef per addensare qualsiasi cosa, dalle creme, alle salse e alla gravità. Questo è un modo a lungo conosciuto in tutto il mondo usando prodotti naturali.

Non preoccuparti che vengano utilizzate uova crude nel gelato, è un tale riscaldamento che li salverà dai batteri, essendo una versione di pastorizzazione fatta in casa. Questo riscaldamento aiuterà finalmente a dissolvere lo zucchero. Il nostro gelato a casa CRISTE sui denti non lo farà.

Per capire che la miscela è pronta, è necessario comporre per immergere la lama o un cucchiaio di legno. La miscela dovrebbe rimanere su un cucchiaio, e se porti un dito o un coltello, la scanalatura non sfocata e non gamba. Circa.

6. Ora questa miscela deve essere raffreddata a temperatura ambiente. Per fare questo, prendere una casseruola di più e versare acqua ghiacciata da sotto il rubinetto, puoi versare cubetti di ghiaccio. Quindi metti una casseruola con una miscela di uova, come se si preparassi in un bagno d'acqua. Ancora la miscela della miscela per alcuni minuti in modo che gli strati raffreddati più bassi siano mescolati con il caldo caldo finché l'intera massa non si raffredda.

Mentre si raffredderà, la miscela diventerà un po 'più spessa. I tuorli d'uovo continuano a lavorare!

7. Quando la miscela di uova è pronta, prendi dal frigorifero della crema e batterli in una grande ciotola allo stato di una buona crema spessa. La cosa principale non è esagerare in modo che non si addensano prima dello stato dell'olio. Questo è sfortunatamente un altro problema che può accadere quando si cucina gelato a casa.

Controllo la prontezza della panna montata dal fatto che non fluiscono dalla ciotola se è bene inclinare, ma rimanere immobili.

8. Il prossimo passo è mescolare la miscela di panna montata e uova. Allo stesso tempo, aggiungi lo zucchero di vaniglia (1 borsa intera) o l'estratto liquido di vaniglia (cucchiaino) per dare il gusto di vaniglia del gelato.

Mescolare tutto attentamente con un cucchiaio o una spatola, in modo da non abbattere la schiuma cremosa. Il mixer in questo caso è meglio non usare. È necessario ottenere consistenza e colori omogenei. Dovrebbe rivelarsi una crema a forma di dolce-color dolce (sapora, a proposito, è semplicemente sorprendente. Testato da tutte le famiglie che controllano il processo).

9. Ora il gelato deve essere congelato. Ma questo dovrebbe essere fatto con il fatto che dovrà ottenerlo più volte dal congelatore e battere il mixer per rompere i cristalli del ghiaccio e saturare con l'aria. Solo così si rivelerà un vero gelato tenero a casa.

Per il congelamento, qualsiasi grande contenitore è adatto, in cui sarà conveniente essere ripetutamente versato. Può anche essere la stessa ciotola coperta da un film alimentare (non vogliamo odori extra di freezer in gelato), e un contenitore di alimenti in plastica con una copertura densa è adatta. Anche barattoli di plastica dai prodotti dello shopping già mangiati, adatti. La cosa principale è incinta di lavarli.

Chiudere il gelato e inserisci il congelatore per un'ora.

10. In questa ricetta, cucino il gelato a casa senza l'uso di un gelato speciale, così esattamente un'ora, prendiamo un contenitore con gelato e frustato di nuovo con un mixer.

Un'ora dopo, si addensa solo leggermente e battela semplicemente. Bella miscelazione del gelato dai bordi con un centro. Coprire di nuovo e rimuovere nel congelatore per un'altra ora.

Un'ora dopo, ripetere la procedura. Il gelato diventerà più adatto e sui bordi del contenitore si trasformerà in grumi. Ancora un'uniformità con un mixer e rimuovere nuovamente nel congelatore.

Nella mia esperienza, è necessario battere il gelato tanto meno di 3-4 volte, quindi risulta essere Alike come regalo. Se questo non è fatto, la sua texture nello stato ghiacciato è così denso che il prenderlo dalla ciotola anche con un cucchiaio speciale sarà molto difficile. Senza frustando, scopre un eccellente mattone cremoso.

11. Dopo alcune frustate, lasciare il gelato nel congelatore dell'orologio di 8-12. Idealmente per la notte. Al mattino aspetterà una preziosa delicatezza.

  • Per prenderlo dalla ciotola, usa cucchiai rotondi speciali riscaldati in acqua bollente. Puoi farlo con un cucchiaio regolare. Basta tenere il cucchiaio in una tazza con acqua calda letteralmente un paio di minuti.
  • Questo è così facile preparare il gelato a casa, e non solo il gelato, ma una vera crema cremosa! Thug te stesso, tratta gli ospiti e goditi incredibile buonissimo!
  • Se questa ricetta sembrava troppo lunga e complicata a te, vai al secondo, il più facile è già difficile da trovare.

Il gelato più semplice a casa dalla crema e al latte condensato

Non posso parlarti di questa ricetta interessante per il gelato a casa. Da un lato, può essere chiamato una ricetta per il pigro, poiché è più semplice preparare un gelato cremoso a casa semplicemente non inventato. Ma d'altra parte, il risultato è molto degno.

L'unica caratteristica di questa ricetta che non penso nemmeno al minus è che il gelato è molto cremoso e dolce. Cioè, assolutamente non dietetico. Ma se non sei un sostenitore di diete rigide, è solo un buonissimo buon gusto. Di tutte le conoscenze, che ho cercato questi gelato, tutti erano soddisfatti, e i bambini erano così cantando da gioia, perché la delicatezza è migliore di qualsiasi caramella.

Qual è il segreto di una ricetta del genere per il gelato a casa? Il fatto che vengano utilizzati solo 2 ingredienti, oltre alla vaniglia per il gusto.

Crema naturale 30-35% - 500 ml,

Latte condensato - da 200 ml.

Zucchero di vaniglia o essenza di vaniglia a piacere.

Perché il parente al latte condensato ha indicato la misura "da". Tutto è semplice, il latte più condensato, il più dolce sarà il gelato.

Dopo diversi test effettuati con diverse quantità di metà condensata della ricetta, la combinazione di prodotti è stata rivelata da me accettabile per i nostri gusti: 1 parte del latte condensato alla crema da 2 pezzi.

Ho iniziato i miei test con la proporzione più semplice di un pacchetto di crema a mezzaluna standard e una banca di latte condensata standard in 380 ml. Si è scoperto semplicemente incredibile, ma molto più dolce del solito gelato del negozio o del gelato sulla ricetta sopra, del latte e della crema. Lo zucchero è uscito chiaramente meno.

Un'altra caratteristica della cottura: il gusto e la qualità del gelato a casa dipenderanno dal gusto e dalla qualità della crema e del latte condensato. Cattiva crema economica con trucco innaturale sospetto da produttori poco conosciuti tutti viziati. Latte condensato con grassi vegetali e polverizzato tutto bottino. No, non abbiamo se stesso, ma il sapore ha sofferto molto seriamente. C'era una strana dolcezza nella lingua o grasso a base di erbe sgradevole rivaleva alle labbra.

Pertanto, il principio più importante di scelta: prende sempre comprovato crema deliziosa e di alta qualità e latte condensato con una buona consistenza omogenea e una densità sufficiente. Il 30% della crema non può essere liquido come latte, semplicemente non sarà nella massa aerea. Un latte condensato non da il latte intero può rovinare il gusto e la coerenza. Scegli tutto con la mente e ottenere molto gustoso.

Preparazione del gelato a casa dalla crema e al latte condensato:

1. Prima di cucinare il gelato, il latte fresco e crema e condensato. Un paio d'ore in frigorifero, non meno. Questo è necessario affinché i prodotti siano ben montati in una schiuma.

Puoi anche raffreddare i baffi di un mixer che batterà.

2. Crema refrigerata per prendere una massa d'aria spessa fino a quando non è lussureggiante in modo da non fluire dal piatto. Buona panna montata sembra una crema.

3. Aggiungi lo zucchero vaniglia (1 borsa). Quindi, senza cessare di battere a bassa velocità, versare il latte condensato. Puoi mescolare latte condensato con crema con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere una consistenza omogenea. La massa in questo sarà leggermente più liquida di quanto non fosse davanti a questa crema, con un odore di vaniglia pronunciato e una delicata tinta crema.

4. Versare il futuro gelato nel contenitore di congelamento. Per fare ciò, una grande ciotola è adatta, che può essere coperta da un film alimentare, un contenitore di alimenti in plastica con una copertura densa o, ad esempio, scatole e contenitori del gelato del negozio, che hai già mangiato per molto tempo.

In effetti, la cosa principale è che il contenitore può essere chiuso saldamente e inserire il congelatore. Gli odori stranieri sono molto facili da attenersi a questa miscela cremosa.

5. Ora la cosa più importante è che trasforma la nostra delicatezza al gelato reale - ogni ora deve essere mescolata o colpire a bassa velocità del mixer.

Perché hai bisogno e perché è così vitale? La cosa è che il segreto del gelato è che la massa cremosa è piena d'aria. Secondo il gelato sovietico Gost, è stato permesso fino al 200% di aria nella massa del gelato. Immagina che è stato ottenuto il buon yummy.

Dalla mia stessa esperienza ti dirò che quando non ho battuto il gelato a casa almeno tre volte, si è scoperto troppo forte ed è stato estremamente difficile rimuoverlo dalla forma. Un cucchiaio era piegato quasi irrimediabilmente, nonostante il suo preriscaldamento in acqua bollente. Sì, e mangia il gelato che si scioglie, molto più saggio.

L'intero processo di miscelazione / frustazione è ridotto al fatto che il gelato deve essere rimosso dal freezer, aprire il coperchio e batterlo proprio nel serbatoio di congelamento. Rendilo più volte finché non ti rendi conto che è diventato troppo spesso per la frusta.

La velocità di gelo dipende dal volume del serbatoio e dal potere del congelatore, quindi tutti possono avere diversi. Piccoli vassoi piatti si congelano molto più velocemente di una grande ciotola. Per piccoli contenitori, è consigliabile battere la massa dopo mezz'ora e non un'ora.

6. Piegarsi a casa dal latte condensato sarà pronto in tempo dopo 8-12 ore. Può essere servito sul tavolo! Gelato cremoso a casa con Kit-Cat e Oreo

Puoi applicare un dessert e semplicemente senza tutto. E puoi decorerlo con bacche fresche o frutta, chip di cioccolato, noci, marmellata. Con amore. Qui già come una fantasia ti richiede.

E così puoi diversificare questa semplice ricetta per la preparazione del gelato fatto in casa, aggiungendo i più amati biscotti al cioccolato di Oreo e Waffels Kit-Cat.

E in conclusione, voglio dire che il nostro dessert è ottenuto come nei tempi sovietici. Ora questo non è più comprato. È così gustoso che coloro che lo provano rifiutano di credere nella sua origine domestica.

Per i bambini, questa è una vacanza reale, come per qualsiasi altra vera ciotole dolce. Questo buonissimo può essere sostituito da una torta in vacanza per bambini o semplicemente godersi come dessert.

E questo è senza alcun gelato speciale e senza attrezzature speciali. Solo con un mixer e frigorifero. E naturalmente, attraverso le tue mani.

Ora che sei armato di conoscenza, come preparare un delizioso e naturale gelato alla crema a casa, c'è la possibilità che tu sia per un lungo periodo di dimenticare gli analoghi del negozio con ingredienti dubiti e terribili additivi e-additivi. Prenditi cura della tua salute e della tua salute dei tuoi figli!

Salmatore con fragole

Goditi il ​​tuo appetito e mood più festivo in cucina!

Preparare un sigillo necessariamente. Non è difficile. Preparato almeno una volta, lo farai abbastanza spesso. Il mio blog ha altre ricette per cucinare il gelato, anche molto gustoso. C'è anche un'opzione presentata e molti altri. E che delicatezza fragola! Mmmm ..., basta scaricare. Baskin Robins sta riposando!

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180935.

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1. I tuorli sono ben suscitati da una frusta e aggiungono latte, zucchero. Metti il ​​fuoco e far bollire alla consistenza del latte condensato, mescolando costantemente.

2. Togliere dal fuoco, versare in una ciotola e completamente fresco a temperatura ambiente, interferire con esso. Nella ciotola raffreddata, prendere la crema refrigerata usando il mixer. Amici, spero che ti sia piaciuta la ricetta. Scrivi su di esso nei commenti, oltre a condividere lì con le tue ricette preferite. Lascia che tutti siano deliziosi!

3. Le panne montate si mescolano delicatamente con sciroppo raffreddato. Versare in un ampio contenitore, coprire il film e inserire il congelatore per 1 ora.

  • 4. Si allontana delicatamente dai bordi della ciotola di gelato e prendere il mixer per 1 minuto. Coprire il film e inserire il congelatore per 1 ora. Quindi mescolare nuovamente il gelato e passare a un contenitore inferiore.
  • 5. Coprire il film e inserire il freezer per 4 ore per il pieno versamento. Buon Appetito!
  • Valutazione media: 4.3, Voti totali: 18
  • Il gelato è un prodotto che tutti amano, in particolare i bambini. Tale delicatezza qualsiasi hostess può fare nella sua cucina. Gli ingredienti per creare sigilli avranno bisogno di un po ', quindi un tale dessert sarà economico. Il gelato include crema, uova, zucchero e latte. Le persone che hanno allergie per i prodotti lattiero-caseari, è possibile preparare una prelibatezza senza latte.
  • Oggi ci sono molte opzioni per creare un delizioso dessert. Puoi, come in passato passato, fare un sigillo in un normale congelatore. Il capolavoro creato con le proprie mani non sarà solo delizioso, ma anche utile. Ha grassi naturali, proteine ​​necessarie per il corpo umano. Quindi come fare un equipaggio a casa?

Flome, che ha fatto le nostre mamme e le nostre nonne

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte mamme indulgono ai loro figli con deliziosa tenuta fatta in casa. Rendilo molto semplice. La cosa principale è ricordare alcune sfumature di cucina. Per fare questo, dobbiamo prendere:

  1. 2 tazze di crema rustica, alto grasso;
  2. 2 bicchieri di buon latte;
  3. 3 tuorli;
  4. 200 grammi di piccolo zucchero o zucchero in polvere;
  5. Confezione vanillina.

Importante! Tutti i prodotti dovrebbero essere freddi per renderli più facili da battere.

Metodo di cottura: Buon Appetito!

Il latte viene prima bollito, e poi freddo a una temperatura di 35 gradi.

  • I tuorli sono accuratamente mescolati con zucchero o polvere, così come vaniglia. Quindi la massa omogenea è necessaria per battere bene il miscelatore. Quando scopre una schiuma densa, è delicatamente mescolato con latte.
  • La casseruola con una miscela messe su un piatto preriscaldato, riscaldato fino a ottenere una massa spessa. Assicurati di mescolare tutto in modo che i prodotti non siano bruciati. Quindi il contenitore deve essere rimosso dal fuoco, per resistere al raffreddamento completo a temperatura ambiente, quindi metterlo al freddo.
  • Mentre la miscela del latte è al freddo, è necessario battere accuratamente la crema grassa. Quindi vengono aggiunti alla crema ghiacciata e mescola bene con un mixer.
  • La massa risultante viene applicata a un contenitore con un coperchio e inviato al congelatore.
  • Ora rimane solo per essere paziente, poiché la piena preparazione del sigillo impiegherà circa quattro ore. Ogni mezz'ora è necessario rimuovere il contenitore e mescolare bene il contenuto. Solo dopo queste manipolazioni, la crema domestica sarà pronta. Puoi nutrirlo con qualsiasi filler: cioccolato, bacche, marmellata.
  • Argento con cioccolato e vaniglia
  • Se aggiungi bacche o cacao al gelato, acquisirà un gusto completamente diverso. Ad esempio, per la preparazione dei sigilli di cioccolato alla vaniglia, sarà necessario adottare tali ingredienti:

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte mamme indulgono ai loro figli con deliziosa tenuta fatta in casa. Rendilo molto semplice. La cosa principale è ricordare alcune sfumature di cucina. Per fare questo, dobbiamo prendere:

  1. 150 grammi di polvere di cacao;
  2. 150 ml di latte;
  3. 100 grammi di pistacchi;
  4. 200 grammi di crema ad alto contenuto di grassi;

Vanilla di un pod (bacchetta);

200 grammi di zucchero in polvere; Salter a casa - Foto Passaggio 1

Tre tuorli d'uovo.

  • Il latte è versato nella casseruola e nel babordo di riflusso. Entrambi i prodotti sono molto ben misti. Il pod di vaniglia ottiene tutti i semi e vai anche alla padella. Quindi il contenitore viene messo su un piccolo fuoco. È necessario portare la miscela a bollire, non dimenticare di interferire costantemente con un cucchiaio. Dopo aver ebottito la padella viene rimosso dal fuoco. Il contenuto è necessario per raffreddare a temperatura ambiente.
  • La crema è ora aggiunta alla miscela risultante e rapidamente un mixer per mezzo minuto è frustato con tutto. I pistacchi tritati finemente con un coltello, i tuorli con polvere di zucchero sono anche mescolati.
  • Quindi entrambe le miscele sono mescolate tra loro in una massa omogenea, che viene versata nel gelato insieme a pistacchi. Whobing è necessario tutto l'ora.
  • Il sigillo finito viene inviato al freezer per 60 minuti.
  • Dopodiché, puoi mangiare un sigillo, spruzzarlo con pistacchi.
  • Guarnizione fatta in casa deliziosa senza latte

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte mamme indulgono ai loro figli con deliziosa tenuta fatta in casa. Rendilo molto semplice. La cosa principale è ricordare alcune sfumature di cucina. Per fare questo, dobbiamo prendere:

  1. I tamponi sono fatti sulla base del latte, ma ora è possibile cucinare deliziosi delicatezza senza questo prodotto. Il sapore di tale gelato sarà completamente diverso, ma anche molto originale. Per preparare un simile sigillo, avrai bisogno di:
  2. 130 grammi di succo di limone;
  3. proteine ​​di tre uova;

300 millilitri di crema oleosa; Salter a casa - Foto Passaggio 2

100 grammi di zucchero;

  • pizzicando la vaniglia;
  • 2 mele.
  • Per cominciare, mescolare lo zucchero con la crema in una casseruola, e poi indossa il fuoco. Cuocere una tale miscela è mezz'ora a bassa temperatura. Dopo aver digitato, dai a raffreddare la massa. Quindi il mixer lo sta facendo scorrere a schiuma per un minuto.
  • Anche il succo di limone, lo zucchero e le proteine ​​sono imbarazzati in una schiuma, e poi sono collegati alla crema dolce. Dopo che tutto è agitato fino a ottenere la massa omogenea, il che viene inserito nel congelatore per diverse ore. Dopo ogni ora, il contenitore viene rimosso e il contenuto è ben misto.
  • Le mele rimangono per decorare il futuro gelato. Dai loro pezzi sarà un buon stand sotto il dessert.
  • Guarnizione domestica con un sapore di albicocca

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte mamme indulgono ai loro figli con deliziosa tenuta fatta in casa. Rendilo molto semplice. La cosa principale è ricordare alcune sfumature di cucina. Per fare questo, dobbiamo prendere:

  1. Spesso, i bambini amano mangiare il gelato con vari gusti di frutta. Ma in vendita il gelato viene fornito con vari coloranti e additivi, quindi è meglio preparare un tale trattamento a casa da prodotti di alta qualità. Per un dessert di albicocca, sarà necessario preparare tali prodotti:
  2. Succo di limone fresco 50 ml;
  3. mezzo chilogrammo di albicocche;
  4. 100 grammi di zucchero e 80 grammi di polvere;

proteine ​​da tre uova; Salter a casa - Foto Passaggio 3

crema 300 grammi;

Vanillina a piacere.

  • Per prima cosa è necessario lavare le albicocche e rimuovere le ossa da loro. Le due metà di frutta vanno, e il resto è tagliato finemente.
  • Versare la crema in una ciotola e versare lo zucchero. Questa miscela dovrebbe essere bollente circa mezz'ora sul calore lento prima di ispessimento. Quindi la massa risultante viene raffreddata a temperatura ambiente.
  • Ora aggiungi altri componenti e rapidamente la frusta nella schiuma.
  • Il gelato è quasi pronto, rimane per inviarlo al freezer per due ore. Quindi estrai e mescolare il miscelatore e di nuovo messo per 1,5 ore nella camera di congelamento. Quando mangi la delicatezza ricevuta, non dimenticare di decorare le metà dell'albicocca.
  • Savir per lo standard di stato

Nell'Unione Sovietica, tutti i prodotti sono stati resi qualitativamente secondo un determinato standard, incluso il gelato. E il tampone era molto gustoso, oggi molti sogni su tali.

  1. Il prodotto include tali componenti:
  2. 1 litro del 35% di panna di mucca;
  3. 3 cucchiai di zucchero;

Confezione vanillina;

  1. 1 barattolo di latte condensato;

7 grammi di gelatina.

Il processo di cottura del sigillo:

Gelatina inondazione con un cucchiaio di acqua bollita fredda e lasciare gonfiarsi.

Collegando tutti gli ingredienti rimanenti, il mixer su turni deboli mi mescola. Quindi un minuto frustando in modalità veloce. Salter a casa - foto STEP 4

Gelatina preparata messa su un bagno d'acqua per sciogliersi. E poi lentamente versare nella miscela cremosa.

  • Importante! A causa del dessert non ha bisogno di non più di due minuti, altrimenti l'olio si spegne al posto del sigillo.
  • La massa preparata è posta nel contenitore e inserito nel congelatore per 3 ore. Ma ogni mezz'ora deve essere presa e interferita. Solo dopo queste manipolazioni avrai un vero sigillo.
  • Gelato dal passato
  • Come hai già notato, i principali sigilli ingredienti sono crema. Pertanto, fermeremo un po 'sulla preparazione di un gelato cremoso, che è sempre felice di mangiare sia bambini che adulti. In primo luogo, è necessario preparare 1 litro di crema raffreddata grassa e 200 grammi di latte condensato, anche un miscelatore con alta capacità, poiché i prodotti durante il battitura saranno aumentati due volte.
  • Crema versare nella ciotola del mixer e comincia a battere fino a quando non si addensano. Ulteriormente versato in loro un latte condensato, ma il mixer non è spento. Ci dovrebbe essere una massa omogenea, che è disposta nel contenitore e inviata al congelatore. Entro tre ore, la miscela deve essere intermersa periodicamente. Quando il sigillo sarà pronto, può essere decomposto nelle tazze cremose o wafer.
  • Gelato con ribes
  • Il gelato con l'aggiunta di bacche è sempre deliziosa delicatezza. Per fare una guarnizione di cera, tali componenti devono essere preparati:

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte mamme indulgono ai loro figli con deliziosa tenuta fatta in casa. Rendilo molto semplice. La cosa principale è ricordare alcune sfumature di cucina. Per fare questo, dobbiamo prendere:

  1. crema riparata;
  2. tuorli da 7 uova;
  3. 230 grammi di arachidi arrostite e come molte caramelle di frutta;
  4. Vetro da zucchero (200 g);
  5. 100 grammi di miele;
  6. 400 grammi di ribes, migliore nero;

130 ml di acqua.

  1. Iniziamo a lavorare con la miscelazione degli zucati e dei dadi.
  2. Nel contenitore, versare acqua, miele e crudo in alto 100 grammi di zucchero. La miscela viene regolata a ebollizione a fuoco lento, far bollire per circa 10 minuti.
  3. Le proteine ​​vengono montate in una lussureggiante schiuma, e poi lentamente introdotta nello sciroppo risultante. Quando si raffredda l'intera massa, aggiungere un dado mescolarsi in esso.
  4. La fase finale è la crema che frusta e mescolandole con il resto dei componenti. Inoltre, il sigillo diminuisce negli stampi e va 8 ore nel congelatore.
  5. Rimane solo per preparare un ribaltamento di ribes. Per fare questo, è necessario fare uno sciroppo di 100 grammi di zucchero e 80 grammi d'acqua. Il ribes è schiacciato in un frullatore e mescolare con lo sciroppo di zucchero risultante. Quindi sforzarlo.

Seal pronto prima di servire con lo sciroppo di ribes.

Suggerimenti dal cuoco

In modo che quando si aggiungono frutta o bacche in scatola nel sigillo, non è stata ottenuta la coerenza liquida, è necessario unire completamente il succo. E l'aroma delle bacche o dei frutti può essere migliorato aumentando la quantità di frutta. Il sigillo più difficile nella preparazione è il suo battito periodico nel processo di congelamento. Ma senza frequenti miscelazione, otterrai un latticino ghiacciato. Pertanto, è più facile usare il gelato che faciliterà il tuo lavoro. Ci sono casi in cui la miscela, in piedi sul fuoco, bolle rapidamente e i tuorli sono semplicemente piegati. Questo errore può essere corretto: mi manca l'intera massa attraverso un setaccio, quindi aggiungi i tuorli grezzi, montati con zucchero in polvere.

Tutti i componenti che verranno aggiunti al gelato devono prima essere raffreddati nel congelatore.

Momento importante - preparazione della massa in un bagno d'acqua. Per latte, il contenitore deve essere preso in vetro, refrattario. A proposito, per il congelatore, tali piatti saranno l'opzione migliore, perché non fornisce prodotti di sapori estranei. Naturalmente, il gelato non è abbastanza semplice. Ma se hai un desiderio, ti piace cucinare, puoi sempre provare. Dopotutto, il cibo preparato a casa è considerato molto più utile e più gustoso acquistato. Ogni madre vuole che i suoi figli ricevano il più lontano possibile da prodotti di vari additivi, quindi vale sicuramente la pena cercare di cucinare una delicatezza a casa!

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A proposito del gusto leggendario delle cuciture della crema reale ascoltò molti. Non c'è da stupirsi, secondo molte fonti autorevoli, Gelato sovietico meritatamente considerato il migliore del mondo E in una volta è stato presentato nei migliori ristoranti in Europa e negli Stati Uniti.

Nell'URSS, si è anche goduto molto popolare, e tutti coloro che hanno avuto la possibilità di catturare i tempi sovietici con nostalgia ricorda il suo indimenticabile gusto eccellente.

Sfortunatamente,

Oggi, "che" sigillo nel negozio non può essere acquistato.
Oggi, "che" sigillo nel negozio non può essere acquistato.
  • Non importa quanto i produttori fidati andassero ai trucchi, sottolineando nel titolo che il loro prodotto è fatto secondo Gost, dal gelato del Guarnizione Sovietica è diverso come il cielo e la terra.
  • Ecco perché ho deciso di provare a renderlo io stesso.
  • Come base, ho preso una ricetta dall'enciclopedia culinaria del 1953
  • che un paio di anni fa ho comprato un mercato delle pulci.
  • La corsa in avanti dirà che il risultato ha superato tutto, anche le aspettative più audaci. Se vuoi anche tornare al passato e ricordare il sapore familiare dell'infanzia, il post di oggi sarà estremamente utile.

Innanzitutto, capiamolo con gli ingredienti. Basato sulla ricetta del 1948, dobbiamo preparare il sigillo cremoso:

Ingredienti di cui abbiamo bisogno Mucca da latte - 130 ml

Crema 30-35% - 300 ml

Zucchero - 100 gr
Zucchero - 100 gr

Uovo di pollo - 3 pezzi

Vanillin - 1/2 cucchiaino
Vanillin - 1/2 cucchiaino

Il processo di cucinare il gelato non è molto complesso, ma piuttosto laborioso.

Seguire rigorosamente le istruzioni

E come risultato, prendi una splendida crema cremosa. Come si suol dire, verificato personalmente.

Per cominciare, versare la giusta quantità di latte nella padella.
Il piatto è meglio prendere un piccolo
Il piatto è meglio prendere un piccolo

Successivamente, mettiamo fuoco a una casseruola e portamo a ebollizione latte. Non appena il latte bollito, rimuoverlo immediatamente dal bruciatore e aggiungere zucchero e vanillina.

Dopo il latte latte bollito aggiungere zucchero e vanillina

Mescolare tutto accuratamente, per completare la dissoluzione.

Diamo il latte per raffreddare a temperatura ambiente.
Diamo il latte per raffreddare a temperatura ambiente.

Dopo che il latte è raffreddato, introduciamo tre tuorli d'uovo.

Stai attento, aggiungi il tuorlo, non la proteina.

Proteine ​​non avremo bisogno, solo tuorli Ci mescoliamo completamente a una massa omogenea e mettiamo una padella su un fuoco molto lento. È meglio nemmeno per il fuoco, ma su un bagno d'acqua. Quindi minore rischi che la sostanza sta sparando e tutto sarà viziato.

Mescolando costantemente per portare la massa fino ad ispessimento. Mi ci è voluto per 15 minuti. Di conseguenza, una coerenza è simile al latte condensato.

La foto non è molto chiara, ma la sostanza si è rivelata uno a uno come latte condensato
La foto non è molto chiara, ma la sostanza si è rivelata uno a uno come latte condensato

Rimuoviamo la casseruola dal fuoco e reinsentiamo la massa risultante per raffreddare.

In un contenitore separato, con un mixer, è necessario battere la crema.
In un contenitore separato, con un mixer, è necessario battere la crema.
Come già scritto sopra,

La crema grassa non deve essere inferiore al 30%,

Salter a casa - Foto Passaggio 5

Altrimenti, non succederà nulla.

Aggiungiamo panna montata in una casseruola e mescolare accuratamente due della massa risultante.

Crema devi battere fino a una massa densa

Infanzia femminile domestica
Quasi tutto su di esso. Resta per rimuovere il tutto nel congelatore per 4 ore. Allo stesso tempo, è necessario ogni ora per ottenere una casseruola, e mescola con molta attenzione al nostro sigillo.

Guarnizione praticamente finita. Rimane solo per congelarlo

È necessario in modo che il gelato sia il più delicato possibile e non ci sono né pezzi di ghiaccio.

Va tutto bene. Anche nonostante il fatto che i prodotti da cui ho fatto il gelato non sono affatto a tutti quelli che erano prima, il sapore del sigillo si è rivelato essere otned. Per più di trent'anni non l'ho provato, ma oggi mi sono ricordato.

Spero che la mia ricetta di oggi ti sia piaciuta e cercherai sicuramente di realizzarlo nella vita. Sono sicuro che non te ne pentirai.

Siamo abituati a percepire il sigillo in relazione al tuo prodotto dolce preferito del nostro tempo. E ora poche persone sanno già che questa parola è obbligata alla città francese di Swombier-Le-Bain, dove è stato inventato durante il napoleone. Era lì che per la prima volta era fatto di crema oleosa, latte intero, uova e additivi del gusto. Mega è diventato popolare con noi nel tempo dell'URSS, cominciarono a produrlo secondo GOST 117-41.

Cioccolato Savir fai da te
Era dei più deliziosi a Mosca e Leningrado. E noi sempre, quando è successo a queste due capitali, già alla stazione prima, ho comprato la bricchetta gelato. Vendendolo, ovviamente, ovunque, in qualsiasi città e villaggio. Ma a quanto pare era qui che tutte le caratteristiche tecniche del processo di cottura e soprattutto, sono state osservate le proporzioni necessarie. A causa del quale è stato veramente magico.

Gost SSR.

Attualmente, Gost è cambiato in 31457-2012. Tale prodotto, come prima di acquistare nel negozio non è così semplice. Se leggi la composizione sulla bricchetta di un dessert moderno, quindi puoi incontrare stabilizzatori, emulsionanti e amplificatori di gusto e sostituti del grasso del latte. Il gusto non è affatto tali, anche a Mosca è comprato, almeno ovunque.

  • Ma puoi preparare un vero sigillo da tempi sovietici a casa, oltre ad altre varietà di amata delicatezza. A gusto sarà esattamente esattamente, come la stessa, dall'infanzia. E per questo non avrai bisogno di molto tempo. I costi del corso non saranno piccoli, ma saranno preparati interamente da prodotti naturali della giusta qualità e grasso. E senza alcun additivo extra.
  • Home SOVIET Time Zaumber Secondo Gost 117-41
  • Questa ricetta ha alcune variazioni del numero di ingredienti, ma gli ingredienti stessi sono rigorosamente regolati. Crema grassa, latte grasso, tuorli d'uovo freschi e zucchero dovrebbero essere presenti nella composizione. La vaniglia è aggiunta ad aromatizzare.
  • Non c'è latte condensato come addensante. Saranno cucinati in modo indipendente. La tecnologia di cottura dovrebbe anche essere completamente osservata.
  • Real Salter per Gost URSSR

Nella ricetta di oggi, ti dirò come tutto è finito. E anche io cercherò di spiegare perché questo è fatto in questo modo, e non diversamente. Quando c'è una comprensione del processo nel suo complesso, gli errori sono meno ammessi, e il risultato principale è sempre piacevole!

Abbiamo bisogno:

Crema almeno il 33% - 500 ml

Latte grasso almeno il 3,4-4,5% - 200 ml

Polvere di zucchero - 150-200 gr

Tuorli d'uovo - 4 pezzi

Vanillin - 0,5 h. Cucchiai

Si prega di notare che la polvere di zucchero è indicata due valori. Qualcuno ama più cibi dolci, qualcuno meno. Personalmente, aggiungo il numero medio, vale a dire 170 grammi. Il gelato non è troppo dolce, e per noi ottimale da gustare. Ma puoi sperimentare, e in seguito scegli l'opzione più accettabile per te stesso.

Per comodità, dividiamo l'intero processo in quattro parti.

Cremping.

1. Uova fresche divise in proteine ​​e tuorli. Questo può essere fatto usando un separatore speciale. O semplicemente usare il vecchio modo, dove il tuorlo rotola da un guscio rotto in un altro. In questo caso, la proteina sotto l'influenza della sua gravità si fonde nella ciotola preparata.

2. Mettili in una ciotola comoda per la miscelazione.

In esso, versare latte grasso (2,5 grassi e non adatti) e versare polvere di zucchero e vanillina. Se non è stato trovato, allora lo zucchero di vaniglia è adatto, ma in questo caso, considerare la dolcezza in esso. E se aggiungi 10 grammi, quindi riduci la quantità di zucchero in polvere a questo valore.

Puoi anche aggiungere vaniglia sulla punta del coltello, o alcune gocce di essenza di vaniglia.

3. Tutti i componenti sono mescolati con l'elicoidale. Non avrà bisogno di abbattere qui. È solo importante per noi mescolare tutto in una singola miscela.

4. Spostalo nello scenario e indossare un piccolo fuoco. Inserire il silicone, o meglio di una lama di legno e con mescolamento costante per portare una miscela a tale stato mentre le bolle non appariranno sul bordo dello scenario.

Qui dovrai essere paziente, poiché la crema ha bisogno di agitazione costante.

5. L'azione successiva avremo bisogno di rispettare la crema. La condizione desiderata quando diventa non così liquida. Per fare ciò, potresti aver bisogno da 20 a 25 minuti della sua cucina su un incendio minimo, e durante questo periodo di tempo avrà bisogno di interferire quasi costantemente in modo che non influenzi il fondo e non ha bruciato.

Il compito della crema non è solo dato il colore del gusto, sarà anche un addensante. Quando fai il gelato su un latte condensato, allora lei stessa è. Qui usiamo latte fresco per portare alla condizione desiderata.

6. Assicurati di resistere a un piccolo fuoco. Se non segui questo, la crema andrà "grani", che poi entra nel prodotto finito e interferirà con la percezione del gusto delicato.

La preparazione della crema può essere definita come segue. Sulla pala, che è stata agitata da una miscela, con un dito per trascorrere una striscia trasversale. Se i bordi non si connettono, significa che lo spessore desiderato è ottenuto e lo scheletro può essere rimosso dalla stufa. È sparare, e non solo spegnere il fuoco sotto di esso.

7. Ora la crema deve essere rapidamente raffreddamento. Per fare questo, dovrai segnare acqua fredda in una grande ciotola e mettere una torta con la crema in esso. Lasciare riposare, mescolare periodicamente il contenuto. Quando l'acqua in una ciotola diventa calda, versata e verserà di nuovo il freddo. Quindi puoi cambiarlo due o tre volte.

Per un raffreddamento più rapido, è possibile aggiungere cubetti di ghiaccio nell'acqua.

L'ultima volta per lasciarlo raffreddare e procedere alla seconda fase.

Preparare il gelato

In precedenza, ho sempre paura delle ricette, dove era necessario usare la panna montata. Raramente hanno ottenuto la giusta qualità. Finora non ho capito per te stesso che la crema per bussare dovrebbe essere necessariamente grassa, e i piatti in cui il processo stesso è freddo.

Ora la crema è sempre uscita solo una o due volte.

1. E così da iniziare, dovremmo raffreddarli. Se sono già stati sdraiati in frigorifero prima, va bene, se li hai appena portati dal negozio, allora parti in una camera fredda almeno un'ora.

Lì, mandare i bianchi e una ciotola di bowling. Avranno bisogno di 40 minuti per raffreddare.

2. Poi versare la panna in una ciotola, armata di un mixer e inizia a spararli su piccole rivoluzioni. Quando appaiono le bolle di grandi dimensioni, aggiungere velocità, e così gradualmente, vai alla massima velocità.

Sarà necessario abbattere da 3 a 7 minuti. Questo dipende dalla velocità del tuo mixer. In questo caso, sarà necessario essere uguali per un po ', ma alla comparsa del prodotto.

Le creme finite diventano fitte così tanto che se lanci una ciotola in cui sono stati abbattuti, non lo spezzano. Anche in superficie non ci saranno cime cadute. E se fai un dito alle scanalature su di loro, allora la linea rimarrà nella forma come dipinta.

È anche importante non ucciderli per non trasformarsi in olio. Pertanto, segui lo stato giusto.

3. E così, abbiamo due miscele - panna montata e crema completamente fredda. Dobbiamo collegarli. È corretto farlo, significa che in diverse tecniche aggiungono la panna in panna montata e muoversi movimenti in senso orario, dal bordo al centro mix si mescola in uno.

Ho già adattato per abbatterli con un mixer. Mi sembra anche che in questo momento entrambe le miscele sono migliori perforate da molecole di ossigeno.

Lo faccio alla velocità minima, gradualmente in diverse parti aggiungendo crema in crema. A mio parere, il vantaggio di questo metodo è anche nel fatto che se la crema ha ancora formato "Crupins", tradiranno tutti e non saranno sentiti.

Ti ho detto di due modi, scegli più conveniente per te stesso. In generale, la miscela deve essere resa omogenea sulla coerenza.

GRATUITO DESTRA

Congelamento adeguato e le prime due fasi, svolge un ruolo importante. Hai mai provato il gelato in cui si incontrano i floe di ghiaccio? Questo è solo perché non è libero di congelarsi. Ti dirò come evitarlo.

1. Posizionare la miscela fragrante risultante in due circa la stessa ciotola di ciotole. Può essere lasciato in quello che hanno abbattuto, ma poi ci sarà un po 'più libero di congelare. In un volume più piccolo, la miscela è congelata più velocemente e meglio. Preparando perché a casa, nel solito frigorifero.

Non è necessario condividere esattamente esattamente.

2. Cover cover e inserire il congelatore. Se c'è un timer, quindi usalo. Dovremo raffreddare la miscela tre volte a 40 minuti. Se lo hanno lasciato in una grande capacità, allora tre volte circa mezza.

Dopo 40 minuti (1,5 ore), le ciotole ottengono e mescolano il contenuto utilizzando una lama di legno. Quindi metti il ​​freddo per altri 40 minuti. Mescolare di nuovo e resistere a altri 40 minuti.

Questa procedura non darà la formazione di cristalli di ghiaccio e il gelato sarà molto delicato, ha guidato, senza un suggerimento che era così lungo in una camera fredda.

3. Non uso il timer e quindi posso saltare il periodo di tempo di 40 minuti, a volte mescolo la miscela e un'ora dopo. Non è niente di terribile. La cosa principale non è dimenticata per un periodo più lungo, ed è necessario mescolare tre volte.

Abbiamo un prodotto completamente naturale, quindi, se solo arriva il freddo, sarà piuttosto solido, ed è splendidamente cucchiai non comporlo. Se solo tagliato in un coltello. Ma se si trova sul tavolo della cucina per 15 minuti, allora sarà più facile farlo.
Troika è un numero magico nelle tradizioni russe. Apparentemente, quindi, la delicatezza preferita per questi tre volte si trasforma in un dessert così delizioso!

4. Dopo tre agitazioni, metti di nuovo le ciotole al freddo e lasciali lì almeno 5-6 ore, ma è possibile per 10-12. Dopo questo tempo, è finalmente raffreddato e sarà pronto a deliziarci con il suo gusto impeccabile.

Gelato di pesca

Per archiviare il nostro dessert ha bisogno di un cucchiaio speciale. Prende la miscela e la palla è formata in esso. Quindi la palla è semplicemente disposta nella crema, o un piatto.

Se non hai un bel cucchiaio, puoi comporre un semplice cucchiaio. Formando anche i suoi bellissimi ricci.

Ma sia in questo, in un altro caso, la miscela deve essere data un po 'in piedi sul tavolo della cucina, in modo che si allontanino leggermente dal freddo. Non abbiamo un prodotto del negozio, dove la massa di tutti gli stabilizzatori e altri componenti non desiderati, dove il gelato è originariamente mite e flessibile.

Seal domestico di Apple.
Abbiamo un prodotto completamente naturale, quindi, se solo arriva il freddo, sarà piuttosto solido, ed è splendidamente cucchiai non comporlo. Se solo tagliato in un coltello. Ma se si trova sul tavolo della cucina per 15 minuti, allora sarà più facile farlo.

Pesca temporale reale del tempo sovietico

Anche per la comodità della formazione, un cucchiaio può essere rinforzato in acqua calda. E per ogni nuova palla tritata, per rafforzare nuovamente.

Quando ho scritto l'articolo, non avevo avuto il cucchiaio desiderato. Sì, e nessuno voleva aspettare quando è caduto leggermente, quindi lo posarono semplicemente nei pezzi di Kremyki.

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