Hacer whisky en casa - Receta y Tecnología

En este material, le diré cómo hacer whisky en casa de acuerdo con la tecnología clásica, que se utiliza en Irlanda y Escocia. La receta recuerda en gran medida a la luna habitual, pero se agrega otro paso: insistir en la madera de roble, que dura seis y más meses. Consigue una buena bebida antes de que sea imposible. Aquellos que no quieren hacer una preparación tan larga, pueden ofrecer una receta rápida de whisky. Es suficiente disolver el alcohol a una fortaleza de 40-50 grados e insistir en el aserrín de roble de 7 a 10 días (cuando el sabor se encargará, filtre). Anteriormente, se debe preparar el aserrín: vierta agua hirviendo, en una hora para drenar la decocción, verter el agua fría, después de un día para fusionarse, luego seque la madera al sol. En lugar de alcohol, los artesanos usan vodka ordinaria o luna. Naturalmente, el alcohol solo se parece a la cinta real, pero gasta el mínimo de tiempo y fuerza.

Desde la cebada, resulta un whisky de una sola viga, que es la más alta calidad. Pero puede hacer bebidas de dos o tres componentes, mezclando diferentes tipos de malta. Por ejemplo, cebada, centeno, maíz o trigo. Las proporciones totales de los ingredientes no cambian.

La malta se extiende en casa o se adquiere en tiendas especializadas. El origen de las materias primas no tiene importancia fundamental. Le aconsejo que preste atención a la calidad del agua. La primavera o el agua es ideal, pasó a través del filtro de limpieza, pero sin ósmosis inversa. ¡Es imposible hervir!

1. Barnize la malta a la condición de las amoladoras grandes, dejando partículas de los árboles de los granos. En ningún caso debería tener harina. Solo se requiere romper los granos en trozos pequeños. La molienda correcta de la malta para el whisky se representa en la foto. Si se compra una malta de tierra (la opción óptima para los recién llegados), esta etapa es saltarse.

Malta correcta para el whisky
Muela derecha

2. Un recipiente de metal grande con calor de agua en la estufa a una temperatura de 70 ° C.

3. Caer lentamente dormido en malta de agua caliente, agitando constantemente con un batidor de madera o un palo. Debe haber una mezcla homogénea sin bultos.

4. Lleve el mosto a una temperatura de 65 ° C (muy importante), cierre la tapa firmemente y mantenga una temperatura estable (más-menos 2-3 grados) durante 90 minutos, comprobando y agitando cada 10-15 minutos. Para cumplir con el régimen de temperatura, es suficiente para calentar periódicamente el contenedor en un incendio pequeño. Al final del proceso, la parte superior del mosto se iluminará, y la papilla cae en la parte inferior.

Comprobando la temperatura del sofá para el whisky del hogar.
Sin control de temperatura para precipitar malt.

Bajo la influencia de la temperatura, comenzará la gravedad del mosto, la división del almidón en azúcar y dextrinas (sustancias solubles). Luego, durante la fermentación, la levadura procesa el azúcar sobre el alcohol.

¡Atención! La precipitación de sustenta se produce solo en el rango de temperatura de 61-72 ° C, en todos los demás casos, el proceso se detiene sin la posibilidad de reanudación.

Pelar malta para whisky
Malta en el proceso de frotamiento

5. Retire la cubierta con la sartén y enfríe el contenido de hasta 25 ° C lo más rápido posible, por ejemplo, colocando un baño de agua fría. El enfriamiento rápido no permitirá que los microorganismos de terceros se multipliquen en un medio nutritivo, lo que impedirá los platos.

6. Diluya la levadura de acuerdo a las instrucciones del paquete.

7. Vierta el mosto en el contenedor de fermentación, agregue levadura, mezcla.

8. Para transferir el contenedor a una habitación oscura con una temperatura de 18-25 ° C, instale la máquina hidráulica.

Tipos de activos hidráulicos para vino, braga y cerveza.
Diseños de activos hidráulicos para vino, braga y cerveza.

9. Dependiendo de la calidad de las materias primas, la actividad de levadura y la temperatura de fermentación duran de 3 a 15 días.

Cuando la impermeabilización de 1-2 días no permite las burbujas, se convirtió en un sabor ligero y amargo (la dulzura no se siente), puede moverse al siguiente paso.

Tener una braga para el whisky
Braga terminada

10. Purga la braga en un cubo de destilación a través de un colador para separar la trituración (no parte soluble de la malta), que puede quemar en el proceso de destilación, lo que hace que el whisky bitter.

11. Vierta la braga resultante en la luna. Durante la primera destilación, no para compartir la salida en las fracciones ("cabezas", "cuerpo" y "colas"). Selección para completar cuando la caída de la fortaleza de destilación es inferior a 20 grados.

Aproximadamente los 6-7 litros de la fortaleza de la luna de cebada de 40 grados. La salida depende del extractividad de la malta, el porcentaje del contenido en su almidón. Cuanto mayor sea la extractividad, mejor.

Primera destilación de Whisky Home
Primera destilación del destilado de la cebada, purificada adicionalmente por el carbón activado por abedul (en una botella de plástico). El alcohol corto de contacto con plástico no daña la calidad.

12. Mida la fortaleza y determina la cantidad de alcohol puro. Diluir el destilado con agua hasta el 20% y la re-destilación. El primer 12% de la salida de la cantidad de alcohol puro para fusionarse en un contenedor separado. Esta "cabezas" es una fracción que contiene sustancias dañinas. Ella arruina el sabor del whisky casero y es peligroso para la salud.

Recoger aún más el "cuerpo" - la fracción principal. Detener la selección cuando la fuerza de salida cae por debajo de 45 grados. Como resultado, se obtienen 3-4 litros del producto terminado.

Si lo desea, puede hacer una tercera destilación, separando la salida en las fracciones, como en el segundo caso (la selección de la fracción de la cabeza es de 2-3%). Esto mejorará la calidad del destilado, pero laborioso.

13. El tiempo para insistir en la luna de grano en el roble. Dos opciones son posibles. El primero es comprar un barril de roble, verter destilar y resistir en el sótano al menos 6 meses. El segundo es usar clavijas de roble. Los barriles son preferibles, pero en la granja, tal contenedor sigue siendo una rareza, por lo que consideramos la tecnología de en el lugar del whisky en los púas de roble.

La madera es adecuada con un diámetro de barril de 30-35 cm (roble de 50 años de edad). La corteza, el aserrín y las fichas contienen demasiadas sustancias de bronceado haciendo que el sabor del whisky sea difícil, así que no encaje.

Chips de roble para el whisky doméstico
Los chips de roble se pueden hacer independientemente o comprar en tiendas especializadas.

Hardware de roble se divide en pedazos con un espesor de 5-8 mm. La longitud de la PEG debe colocarse en las latas seleccionadas u otros recipientes de vidrio. Vierta la madera con agua hirviendo, después de 10 minutos para drenar la decocción, remoje durante 30 minutos en agua fría, luego se seca al sol. Equipaje doblado a los bancos para extractos (10-15 piezas en cada uno), verter el destilado, diluido a 45-50 grados. Luego, cierre las cubiertas firmemente y coloque el sótano durante 6 a 12 meses. La larga exposición mejora el gusto.

14. Profiltre el whisky del hogar terminado a través de varias capas de gasa, vierta en botellas para almacenamiento y cierre firmemente los corchos.

Foto de stock Presente casa whisky de la cebada

La bebida está lista, puedes empezar a degustar.

El whisky de alcohol noble es muy apreciado debido al sabor multifacético y rico. Sukabuket se está formando debido a tecnologías industriales complejas y cuidadosamente verificadas y lo principal, debido a la larga exposición en barricas de roble. El borde, la singularidad de cada variedad depende de las materias primas utilizadas, los insecrados de combinaciones, así como de aquellos secretos profesionales que los incondicionales del fabricante.

Whisky 2.
Cocinar whisky en casa

Esto no significa que la receta para la preparación de whisky en casa no esté disponible. Pero es necesario hacer una reserva de inmediato que la artesanía de alcohol es imitación, ya que no tendrá acceso a los dispositivos de cobre para la destilación, que son obligatorios en la producción de verdaderos escocés o bourbon, barriles de roble estadounidense o europeo y otros equipos similares . Sí, y para soportar alcoholes al menos 2-3 años, es poco probable que alguien obtenga paciencia.

¡Interesante! Según las revisiones, el whisky doméstico a veces es aún mejor que el comprado, por lo que la crea con sus propias manos, puede controlar completamente el proceso. Pero vale la pena la paciencia con anticipación, porque todavía tendrá que pasar mucho tiempo para preparar una bebida.

Características de los ingredientes principales.

Malta, agua, levadura, que son los componentes principales, sin los cuales el whisky es imposible en principio. Las condiciones de intrusión crean una bebida de malta, a veces con la adición de grano aislado. Ranat Destilate puramente grano para el whisky artesanal. Incluso en la producción industrial, tal bebida es considerada, tiene un sabor áspero que ni siquiera suaviza el extracto. Por lo tanto, tales alcoholes se usan generalmente para nadar junto con malta.

  1. La malta se puede comprar o hacerse, solo germin. Es un producto semiacabado barato, es fácil de encontrar en las tiendas en línea y en la venta libre. Sigue la llamada malta "base", en la caída de ella está permitida usar en un volumen del 100%. Para dar los matices del gusto, este componente se combina con "variedades especiales", pero reducen la salida del producto terminado. La malta fresca que te arrancas, hace que el sabor de la bebida sea más poderoso y profundo, pero con la preparación de este ingrediente deberá estar inclinada adicionalmente.
  2. El agua necesita un rechazo, y mejor primavera, que la naturaleza se limpia y se enriqueció con los minerales. No es de extrañar que todos los fabricantes de este whisky en una sola voz digan que el sabor único de sus bebidas es en gran medida el mérito del agua local. Por ejemplo, el escocés se usa a menudo agua se filtró a través de la turba o las rocas de piedra caliza.
  3. Levadura: incluso la panadería habitual es adecuada, pero puede obtener Elea o Camp. Este último será útil para la producción de whisky casero en el estilo irlandés, que sabe más suave que Scotch y Borbon.
  • Whisky 3.
    Malta para whisky
  • Whisky 4.
    Levadura para Whisky Alcotec Whisky Turbo
Whisky 5.
Agua de manantial

Spexiecta cocinando whisky en casa

Hay varias de las opciones más populares para crear esta bebida con un método de artesanía con el uso del uso de materias primas: malta, granos y malta, granos y malta, centeno y trigo. Sin embargo, todas las recetas tienen varias características comunes:

  • Los procedimientos tardan al menos una semana (excluyendo extractos);
  • Es necesario para el equipo de ZAEPTICHEEPING, los tanques para la fermentación y la mezcla, las básculas de la cocina, el tanque de medición, el colador y el tamiz con una cuadrícula frecuente, un segmento de gasa, una paleta del plastismo a través de agujeros frecuentes.
Whisky 6.
Barril de roble de whisky

También es deseable cuidar inmediatamente de la presencia de un barril, porque sin extraer el whisky home es el alcohol de grano habitual. Si no hay tal paquete, entonces necesita obtener al menos un chip de roble o una corteza para que pueda insistirse en el destilado. Luego también adquirirá aunque menos brillante, pero bastante reconocible.

Preparación clásica de whisky de malta en condiciones magníficas.

Necesitará:

  • cebada (grano sólido) - 7-10 kg;
  • levadura (seca ordinaria, para hornear) - 100-110 g;
  • Agua - 67-68L;
  • Sodio de alimentos- 20 g;
  • Activatedugon (para filtración de alcohol) - 70-90

Esta receta para la preparación de postes únicos en el hogar implica una germinación independiente y una destilación dos veces. El extracto final en el barril es la etapa delimitada, pero su duración puede ser determinada por sí misma.

Instrucción paso a paso

  • En el cubo se duerme el grano y vierta el agua caliente, pero no caliente.
  • Las manos lo sacan hasta la parte superior de la basura.
  • Doramos el fluido y el procedimiento de lavado repite un par de un par de más tiempo hasta que el agua se limpie.
  • Vierta agua en grano de nuevo, ahora frío, y deje hincharse durante la noche.
Whisky 7.
Preparación de malod
  • Por la mañana, separamos la cebada del líquido, en otro cubo, construiremos 5 litros de agua con soda y lo vertiremos la masa de grano - drenaje después de 20-25 minutos. Por lo tanto, se lleva a cabo la desinfección de las materias primas.
  • Cambiamos el grano a la plataforma con una cuadrícula o agujeros, enjuague con agua tibia de los residuos de soda, reorganización en la ventana o balcón, hasta el sol, para la germinación.
Whisky 8.
Malta de cebada ranurada
  • Cuando aparecen los brotes, la cebada es molienda en un molinillo de carne con una carne picada ordinaria. La molienda debe ser grande, no como la harina.
Whisky 9.
Pomol Rostkov
  • Tomamos una cacerola espaciosa, llénela con agua: 4 litros de líquidos son 1 kg de materias primas.
  • Ponemos el contenedor en llamas, calentando agua a 70 grados.
  • Huelo la malta en la sartén, agitamos constantemente la masa, sigue, para no hervir y no se sobrecalentó.
  • Cubra la capacitancia con una tapa y una envoltura, salimos durante un par de horas, luego abre y espere hasta que el contenido se enfríe a 25 grados. Para hacer esto, puede poner una cacerola en una pelvis con hielo o agua fría.
Whisky 10.
Estirando malta
  • En un contenedor separado, siguiendo las instrucciones del paquete, rompemos la levadura seca.
Whisky 11.
Disolvemos la levadura en el agua.
  • Sushlo se desborda en un recipiente preparado para la fermentación y agregue levadura.
  • Cerramos el tanque y colocamos el hidropitus.
  • Reorganizamos la pelea en un lugar oscuro y esperamos hasta el proceso de fermentación, desde la semana hasta 10 días. Necesidad de masa para mezclar todos los días.
Whisky 12.
Botella y pulseras hidráulicas.
  • El mosto terminado se implementa a través del tamiz frecuente: es necesario eliminar las partículas de grano sólido que se queman durante la destilación.
Whisky 13.
Llenando sousla
  • Transfijo su pelea en un dispositivo de luna y lanza el proceso de destilación. En la salida, debe haber un líquido con un contenido de alcohol del 27-30%. La salida es de unos 10 litros.
Whisky 14.
Alcohol mashine
  • El producto resultante se está tejiendo con agua a una fortaleza de 20 grados y destilándola nuevamente.
  • El primer 10-15% de líquido se elimina: contiene sustancias nocivas, no se puede usar hacia adentro, se puede usar para rushry y compresas.
  • El resto se ensambla hasta que la fortaleza comienza a caer por debajo de 45 grados. Como resultado, resultará de 4 a 5 litros de destilado.
  • Mezclarlo con carbón activado y dejar para relajarse por un día, luego parpadean a través de varias capas de gasa.
Whisky 15.
Carbón de limpieza
  • En la última etapa, se realiza el extracto del producto. Esto requiere un barril de roble donde la bebida debe pasar al menos 1-2 años. Este contenedor debe almacenarse en el sótano u otro lugar fresco.

Exposiciones alternativas

Si se encontró el contenedor de roble, puede hacerlo de manera diferente. A veces, la bebida insiste en la corteza de roble, lo que es posible comprar libremente en la farmacia. El whisky futuro se vierte en los bancos, en los que la parte inferior de la capa delgada está cubierta con corteza de roble. El proceso de en total dura 3-4 meses.

Whisky 16.
Insistiendo en whisky en chip de roble

Pero el método de en su lugar, en los chips de roble goza de un apoyo mucho mayor. Está cortado por Ispolyev, luego se empapa en agua en el agua y seis horas más en el soda (una cucharada de refresco por litro de agua). Luego, el líquido se drena, la hoja de leña con agua hirviendo, se seca y se quema. Ahora se puede usar para poner el destilado, también de 3 a 4 meses en una habitación oscura y fresca.

Temka ahumada

Estas bebidas alcohólicas y gustos se manifiestan claramente notas ahumadas y quemadas, como la irregularidad, pero sin matices de turba.

Tener que tomar:

  • Malt Ray - 1.5 kg;
  • Undergradychine (debe ser el humo previo a laico, lo que es conveniente hacer en el fuego) -100 g;
  • agua - 8 l;
  • Levadura - 1 paquete;
  • Comerciales de yogur - 2 ppm

La tecnología de preparación analizada especificada anteriormente, solo el brazo en este caso, fabricamos de la detección y el grano, y se agrega el mosto a la fermentación.

Whisky Hogar Fumado

Rye Home Whiskey -imitación de Borbón Americano

Esta bebida, en contraste con el método tradicional fabricado por la forma tradicional, se obtiene más áspera y poderosa para el gusto. Pero a menudo le gusta al hombre, por lo que debes tratar de cocinarlo.

Ingredientes:

  • grano de centeno - 1,5 kg;
  • Rye Malt - 0.5 kg;
  • Barley Malt - 0.5 kg;
  • agua - 8 l;
  • Levadura seca - 1 bolsa;
  • Zakvaska para yogur - 2-3 ppm

Cómo hacer:

  1. Soy arrastrado por Braga, como ya se describe anteriormente.
  2. Waslo no se fija, nos vamos con partículas de grano sólido.
  3. Añadimos levadura divorciada a ella y Zavskaya, dejamos vagando por 3-4 días.
  4. Centrando la masa a través de la gasa o el tamiz, destilando dos veces.
  5. Destilate insperado en chip de roble o soportes en un barril durante aproximadamente 2 años.

RECETA DE RENDIMIENTO DE WHISKEY EN CASA Del trigo

En los vestidos de esta variedad, los tonos de pan y la dulzura de las palomitas de maíz se sienten claramente. La composición en este caso Ingredientes será así:

  • Wheatmaker - 1 kg;
  • Cincrow - 8 kg;
  • Barmens - 7 kg;
  • agua - 30 l;
  • Levadura - 100 g.
Whisky 17.
Whisky en casa desde el trigo

Tecnología:

  1. En una cacerola grande, hervucimos una mezcla de iszer y agua durante 4 horas, luego lo cubrimos con una tapa, envolvimos y salimos en el emparejado.
  2. Ahora desbordó la mezcla en la fermentación, agregue levadura, ponemos la impermeable y mueva el recipiente en el calor de la ubicación de 8 días.
  3. Fijando braga, destilando keas.
  4. Limpieza del destilado con un filtro mixto de la capa de lana y el carbón activado, se agitó intrafvert de la gasa.
  5. Transfinidos en una botella grande, en la parte inferior de la cual las fichas quemadas del roble se están estorbando. Pérase a verlo en el sótano y dejar la bebida para ganar aproximadamente un año.

Receta que cocina el whisky irlandés en casa

Se cree que la bebida hecha en Irlanda es más suave y dulce que Scotch y Borbon. Esto es consistente con las diferencias en el proceso de producción. Los irlandeses no están llenos de salodia, y los destilados generalmente se destilan tres veces, no dos. Observando estas reglas, puede crear alcohol único y en casa.

Ingredientes:

  • atenallado triturado - 1,5 kg;
  • Barmens aplastados - 1,5 kg;
  • agua - 7.5 litros;
  • Levadura de cerveza - 1 bolsa;
  • Razvashka para enfocado - 2 cucharadita
Whisky 18.
Whisky irlandés en casa

Proceso de manufactura:

  1. Preparando braga, así como en un portador clásico.
  2. Lo trasladamos al contenedor de fermentación y la mascadía y Zakvask, se van en la habitación durante 3 días.
  3. Arregla el mosto y envíelo al primer perolado. Seleccionamos fracciones con una fortaleza del 30 por ciento.
  4. Diluimos el producto con agua hasta un 25% y estamos perjuidos, "La cabeza" eliminamos, deja el "cuerpo" con una fortaleza del 50-70%. Las "colas" también son azhept y agregan con una tercera destilación.
  5. Por tercera vez, solo dejamos el "cuerpo" con una fortaleza del 80-90%.
  6. Diluimos el destilado con agua de hasta 40 grados, escriben al extracto en el barril de roble. O bien use el método de insistencia de bajo chip.

Pregunta respuesta

¿Añadiste jarabe de azúcar a casa de whisky?

Por lo general, edulcorantes en estilo irlandés. Está permitido agregar 1-2 cucharadita. jarabe. Por lo general, las variedades de azúcar depositivas no se ponen, pero si realmente lo desea, puede usar un azúcar ligeramente quemado antes de la exposición o la insistencia.

¿Es posible agregar vodka a casa whisky?

A veces se aconseja a esta bebida alcohólica para recargar al producto local, si el sabor de explunco no está tan saturado como quisiera. Sin embargo, si es estrictamente seguido por Therace y Technology, entonces no se necesitarán tales trucos.

¿Es permisible torcer el whisky doméstico?

Si se colabora el color, puede agregar un azafrán convencional, diluido en vodka para beber (25 g por 200 ml de líquido). También se pueden usar pan negro: sus costras también son la bebida de matices de pan suave.

El whisky es una bebida noble, que es conocida por su exquisito gusto por todo el mundo. Los gourmets reales prefieren disfrutar de esta bebida en su forma pura. Pero esto no significa que los cócteles se basen en el whisky, son malos.

A pesar de todo su prestigio y refinamiento, Whisky tiene una tecnología de cocina especial implementada en casa. Por supuesto, tomará mucho tiempo y fuerza, pero créeme, el resultado será impresionante.

¿Cuál es la diferencia entre la bebida de otros destilados?

El whisky (whisky o whisky) es una bebida alcohólica, que se basa en la producción de cualquier destilado sobre una base de grano.

Dependiendo de la receta, puede ser:

  • cebada;
  • maíz;
  • alforfón;
  • trigo.

Las opciones restantes ya no tendrán nada que ver con este tipo de alcohol. Por ejemplo:

  1. brandy - Producido a partir de destilado de uva.
  2. Vodka - Se basa en alcohol etílico y agua bien purificados.
  3. Coñac , como brandy, producir origen de uva de destilados con soportes en barricas de roble.
  4. Ron - El resultado de la destilación de braga de la melaza es un subproducto del procesamiento de caña de azúcar.

La salida que se puede hacer de esta descripción: Solo Whisky tiene una base de cereales (en la misma casta Bourbon y Scotch) .

En contraste con la mayoría de las bebidas alcohólicas, la fortaleza de Whisky no está regulada. Puede encontrar una variedad de fortaleza 65-70%. En Vodka y Brandy, por ejemplo, el umbral superior de la fortaleza no aumenta por encima del 45%.

¡Nota! La exposición, también juega un papel importante. El whisky es una de las pocas bebidas que pueden (y, como se necesita muchos expertos, necesarias) para soportar más de 5 a 7 años.

Si el "envejecimiento" del whisky está decenas de años, no agrega la calidad del alcohol, sino que, por el contrario, lo hace menos adecuado para su uso. La bebida se vuelve demasiado fuerte. Extracto justificado a 12-15 años. . Además, la calidad y el gusto no cambian ni se convierten en "en un aficionado".

Las mejores recetas de preparación con proporciones correctas.

Entonces, es hora de considerar las formas más populares de preparar esta exquisita bebida. A continuación se presentan algunas opciones de whisky. La tecnología de su fabricación es recordatoria el esquema estándar de la luna, pero luego los barriles de roble entran en el juego.

Recuerde, obtener una buena bebida casera no funcionará si decides insistir en menos de 5 a 6 meses.

Escocés

Whisky Scottish Single Beam - Una bebida que apareció en el mismo país . ¡El valor principal de este producto es una larga exposición, cuyo rango de 8 a 20 años! De hecho, es una alta purificación de Malt Moonshine. La diferencia es solo en el período y las condiciones del extracto. A continuación se muestra una lista de los ingredientes necesarios y los artículos de cocina:

  • grano de malta (cebada);
  • levadura;
  • Barril quemado de roble;
  • Fermentación Chan;
  • Pan (para cocinar sousla);
  • Blender (o molinillo de café);
  • alcohol mashine;
  • termómetro.

La tecnología de su preparación se divide en varias etapas consecutivas:

  1. Remojar y germinar cebada (el proceso dura unos días).
  2. Secado y molienda de malta.
  3. Preparación de la hierba.
  4. Drenaje de sedimento.
  5. Preparación de Braga.
  6. Destilación de la luna.
  7. Whisky de maduración.

Leer más sobre cocinar :

  1. La primera etapa de hacer un whisky de un solo barlet para esta receta es la sala de hormigas para Braga:
    • La malta terminada se corta con una licuadora (un molinillo de café también es adecuado para una molinilla de café) para que la salida sea pequeños de granos.
    • A continuación, necesitas mezclar agua y malta (4: 1). Por ejemplo, un producto de 10 kg requerirá 40 litros de agua.
    • Calor, controlando la temperatura, y revuelva para que la precipitación tenga lugar uniformemente.
    • Primero, calentando el agua (unos 60-65 grados) y solo luego se duerme malta.
    • Hervir a tal temperatura de 60-80 minutos, entonces - empieza a criar. Al principio hasta 70-72 grados (mantenga la temperatura en esta etapa aproximadamente 10-15 minutos), luego hasta 78-80 grados (literalmente 3-5 minutos).
    • Y la etapa final de la cocción será la temperatura de 100 grados (el tiempo de cocción dura 25-35 minutos).
    • Después de pasar todos los escalones, enfríe la cuña a 20 grados.
  2. El siguiente paso será la preparación de los platos. Tomar 100 ml. Wort cálido y agregar levadura. El proceso de fermentación dura unos 3-4 días.
  3. Bueno, finalmente, las etapas finales: destilación e insistiendo. Whisky casual como azúcar o fruta braga. Y, por supuesto, en la finalización del proceso, un extracto en el barril de roble. El color total y el aroma de la bebida dependen de la longitud de su lugar.

Observe la tecnología de cocción, y obtendrá un excelente whisky de una sola viga, que no es diferente de las versiones de compras.

Ofrecemos a ver un video con un ejemplo visual de whisky de cocina salina:

irlandesa

Si tiene un producto de este tipo a mano, como una malta verde, para hacer que los templos de Whiskey usted mismo en las condiciones del hogar, ya sea mucho difícil. La única diferencia de la receta anterior será lo que El ingrediente pre-principal debe ser saltado a través de un molinillo de carne (Y en el proceso de preparación, los granos de bebidas no sucumben).

Siguiente, Visual Video con una historia detallada sobre el proceso de cocinar el whisky humano irlandés:

Rye americano.

Los principales fabricantes de Whisky de Rye son Estados Unidos y Canadá. . El método de preparación también es lo suficientemente simple. Por lo tanto, considere todo en orden, necesitará:

  • 7.5 litros de agua;
  • 1.5 kg de centeno aplastado;
  • 450 g de malta de centeno seco;
  • 450 g de malta de centeno verde;
  • 100 g de levadura;
  • 1 ppmamyans (enzima A);
  • Zakvaska para yogurt (3-4 ch. L).

La preparación se divide en varias etapas. :

  1. Alejar la malta y el grano en el agua, precalentado a 70 grados.
  2. Durante una hora, mantenga una temperatura de 65-68 grados.
  3. Agregue una enzima A y mantenga una temperatura de 65 grados, revolviendo los contenidos de la sartén.
  4. Enfríe hasta 30 grados y agregue levadura y fermentada.
  5. Deje durante 3 días en calidez en un tanque sellado (creando una brodia).
  6. Cuele y distorsiona el 30% a la fortaleza.
  7. Divida el destilado hasta 25-30 ° y distinguir con la separación en fracciones.
  8. Insiste en barricas de roble o en el chip de roble quemado.

Entre las variedades de bebidas, Jack Daniels Whisky tiene una fama especial, que se está preparando para una receta especial. El whisky listo es el 80% compuesto por destilado de maíz. El proceso de filtrado es un sabor especial del proceso de filtrado: la bebida se conduce repetidamente a través de las esquinas de los arces.

De Vodka (Mogon, Alcohol) en Chip de roble

Para empezar, me gustaría ver que el whisky preparado de esta manera, en su gusto, estará lejos del original. En el proceso necesitarás:

  • PAN (volumen de 3 litros);
  • alcohol (luna, vodka);
  • Corteza de roble (3-4 cucharas grandes);
  • 50 g de carbón;
  • Una pequeña cironia (una alternativa puede servir como un kuraga).

  1. Prepare el contenedor y llénelo con corteza de roble, ciruela y carbón.
  2. Verterlo con agua hervida.
  3. Vierta en el recipiente de alcohol (vodka, luna de la luna) agitando a fondo los contenidos.
  4. Cierre la tapa firmemente y salga durante 4-6 meses (si tiene suficiente paciencia, aumente el período hasta 10-12 meses).
  5. Después de que el período de exposición expire, filtre la bebida (puede 2 veces).

¡Consejo! Antes de comenzar a cocinar, envuelva los chips de roble en papel de aluminio y despiértelos en el horno durante 3 horas.

Siguiente, video visual con otra receta para la preparación de whisky de la luna infundida en el chip de roble en casa:

Del concentrado

La receta para hacer braga en función del extracto de malta y la dextrosa es bastante simple.

Ingredientes para Braga :

  • 18 litros de agua;
  • 2.5 kg de concentrado de malta para el whisky;
  • 3 kg de dextrosa;
  • 65 g de levadura para el whisky.

  1. Vierta 12 litros de agua en el contenedor de fermentación.
  2. Otros 3 litros se calientan hasta una temperatura de 60 grados, disuelven el concentrado y agregan al contenedor de fermentación.
  3. Envía una dextrosa allí, se disuelve instantáneamente.
  4. Los 3 litros restantes del calor del agua y agregan un recipiente al final para obtener una temperatura de 28-32 grados.
  5. Añadir levadura y mezclar bien.
  6. Cierre la capacitancia con una tapa con una hidroterapia y se pone en un lugar cálido, esperando la preparación de la braga (intente esperar al menos 10 días).
  7. Se necesita presumir listo para adelantar dos veces.
  8. Al final de la destilación, se disuelve al destilar hasta 40-42 grados y enviar a los barriles de roble.

A continuación, proponemos ver un video visual con el proceso de cocinar el whisky del concentrado en casa:

¿Es posible prepararse de trigo o maíz?

La respuesta a esta pregunta es obvia, ciertamente posible! Del maíz será excelente bourbon . Y el trigo, a su vez, el mismo producto de grano, así como el centeno, para que pueda hacer un excelente whisky de grano.

¿Cómo hacer un producto con tus propias manos?

  • Tratar cuidadosamente la elección de levadura. Camping y levadura de codo son perfectas.
  • Agua. Antes de cocinar, el agua debe ser defendida durante el día.
  • Un aparato de luna de buena y alta calidad contribuirá a la aproximación al gusto original.

Hay muchas sutilezas y matices que harán que el sabor de la bebida de resultados sea mejor y más suave. Echa un vistazo a ellos y aplíquelo en la práctica.

Selección de selod

Para Para cocinar el whisky en casa se usan ambos caramelo (Caramel Malt y Melanoidan Malt . También puede tomar una malta de cervecería limpia, tipo "Pilsens" y inundaciones combinadas.

Además, puedes preparar malt usted mismo. Use grano puro, sin basura, tamizado.

  1. Coloque la cantidad requerida en el contenedor y rellene con agua.
  2. Deje todo por 6-7 horas, luego drene el agua y vuelva a enjuagar el grano.
  3. Extienda toda la masa en las paletas con una capa de no más de 3-4 cm.
  4. Revuelva los granos cada 2-3 horas durante el día.
  5. Después de eso, cubra con un paño de algodón húmedo y salga adentro con una temperatura de 15-20 grados. Hidrata la tela diaria.
  6. En el tercer día de la extensión, aumente la temperatura a 23-25 ​​grados.
  7. Gire el grano regularmente para que el proceso de estancamiento y sudoración no comience.
  8. El brote terminado debe exceder el tamaño del grano en sí mismo una vez y media.

A continuación, un video visual sobre la preparación de Malt con sus propias manos:

Emprendedor

La tecnología de producción de malta comprende necesariamente limpieza. . El criterio principal es el régimen de temperatura.

  1. Caliente de agua de hasta 70-71 grados para crear malta.
  2. Después de agregar la temperatura, debe caer a 66-68 grados.
  3. Es necesario mantener esta temperatura durante una hora y revolver los contenidos del contenedor.
  4. A continuación, mantenga presionado el accidente cerebrovascular en la pausa por otros 30 minutos.
  5. Use agua caliente para al ras.
    • La primera etapa es de 71-72 grados;
    • El segundo es 81-82 grados.
  6. Enfriar hasta 33 grados.

Siguiente, video sobre moler malta con tus propias manos:

Fermentación de Braga

La fermentación debe pasar a altas temperaturas. . Debe iniciarse con 33 grados y, en el futuro, para mantener en el rango de 28-29 grados. La tarea de este proceso es obtener un mosto con un contenido de alcohol del 7-10 por ciento.

Extravío

Lactobacteria le permite agregar una bebida con gustos agradables e inesperados. Agrégalos a la hierba al final del proceso de fermentación (15-20 horas). Como resultado, debe aparecer un olor a leche característico.

Destilación

Ya sabes que este proceso tiene lugar en dos etapas.

  1. Primera destilación Se lleva a cabo hasta el punto de contenido de alcohol en el chorro de 25-30%.
  2. Durante Segunda destilación Seleccione 3 fracciones: cabezas, corazón y colas.
    • Cabezas: 1 cucharada de cada 1 litro de braga: esta parte en el pozo.
    • En la siguiente etapa, el corazón se selecciona en el rango de 52-72% de alcohol en el chorro.
    • Básicamente, la selección se detiene al 60%, después de lo cual comienza la capacidad de recepción y la selección de colas. La fracción de la cola se está exprimiendo a sequedad, casi hasta el 1% del alcohol en el chorro, es el siguiente.

Exposición y refinación

La exposición Whisky ya es una ciencia entera. Hay una regla comprobada que Este whisky escocés debe mantenerse durante al menos 3 años. Whisky Malt, que no planea ser usado para batear, soportar 5 a 20 años.

Los plazos más comunes - 5-6 y 10-12 años (dependiendo de la variedad).

Cada tipo de roble tiene propiedades únicas que deben estudiarse antes de su uso. Todos los barriles de roble destinados a almacenamiento y exposición al alcohol deben ser tratados con fuego. El sabor de la bebida depende del grado de disparo.

  • Si la quemadura es débil Entonces, la bebida se sirve con hojas de coco, vainilla, nuez.
  • Grado promedio Le permite obtener una bebida picante con un aroma de café, incluso cuando se utiliza las recetas más comunes.
  • А Fortaleza Añadir notas de humo, muscat y frutas secas.

¡Referencia! Tener un barril de 15-50 litros en cuestión, puede obtener un producto de muy alta calidad durante seis meses - año

.

Natación

El baño es una mezcla de dos tipos de whisky. : Malta y grano. La bebida resultante se llama whisky mezclado (whisky mixto).

El alcohol de cebada o grano debe estar soportando al menos 3 años. Una exposición de tal alcohol toma 10-12 años. La composición se derrame en botellas solo después de que la bebida esté completamente mezclada y obtendrá un sabor homogéneo.

Mezcle todo en un barril y retire durante 6 a 12 meses (el período puede variar tanto en el lado superior como en un lado más pequeño, dependiendo de sus preferencias).

¿Cómo beber en forma pura y en la composición de cócteles?

Muchos conocedores de esta bebida lo preferían en forma pura. Hay varias reglas sin lavar :

  • Antes de usar el whisky, vale la pena enfriar hasta 18-20 grados. Ni más ni menos, de lo contrario, arriesgas a perder toda la gama de sabor.
  • El whisky bebe en pequeños sorbos. Primero estime la fragancia, luego unos segundos sostienen una bebida en la boca, mejora el retrogusto.
  • El proceso de recisión en sí debe ser de placer y promover el ambiente mental en la empresa.
  • Esta bebida no es rebota. Es habitual combinar, por ejemplo, con un cigarro.

No olvides que el whisky subyace a muchos cócteles hermosos.

Seco Manhattan

Para su cocina necesitarás. :

  • whisky (20 ml);
  • Albaricoque y jugo de naranja (20 ml);
  • Cóctel de cereza.
  1. Los jugos y el whisky se mezclan en una coctelera.
  2. La bebida terminada se vierte en un vaso y decore las cerezas.

Siguiente video sobre otra opción para preparar un cóctel Manhattan:

Whisky de manzana

Hay otra opción de un excelente cóctel refrescante - Whisky Apple.

  • El whisky de variedades irlandés es de 50 ml;
  • Jugo de manzana - 150 ml;
  • Canela - 5 g;
  • Manzana fresca - 30 g;
  • Cubitos de hielo - 200
  1. Hielo vierte en el vidrio, el alcohol y el jugo se vertieron.
  2. Todo se agitó con una cuchara.
  3. Rebanadas de canela y frutas en forma de follo se aplican a la decoración.

Producto en cosmetología.

Seguramente usted ha escuchado repetidamente el término "hinchazón del whisky". Este es un procedimiento cosmético que involucra el swaddling del cuerpo con hojas impregnadas con aceites. Gracias al régimen especial de temperatura durante una sesión, los procesos metabólicos se lanzan en el cuerpo. Este procedimiento:

  • Elimina los defectos cosméticos en la piel;
  • Elimina el exceso de humedad de las telas;
  • Promueve la pérdida de peso.

A pesar de su nombre, este procedimiento no tiene nada que ver con una bebida rígida. El término "whisky" en la cosmetología se denota por el proceso de swelsping hojas, que se impregnan con medios especiales (lociones y aceites).

Este artículo contiene asesoramiento práctico y conocimiento sobre la preparación del whisky en el hogar. El material será útil para usted, y los resultados se calentarán no solo al cuerpo, ¡sino también el alma!

En casa, el whisky no solo es posible, sino que también necesita cocinar. Si te parece que es difícil y largo, entonces esto no es verdadero. Hay formas realmente largas y complejas. Así que prepara el whisky en los whiskefish irlandeses y escoceses. El proceso de germinación del grano mismo, su preparación, fermentación y destilación ocupan un tiempo considerable. Y luego beber descansos en barriles durante al menos 12 años. No todos están listos para soportar tanto ... Hay formas súper rápidas, en dos semanas. Y hay Megaskost - durante 20 minutos. En este artículo veremos casi todas las formas de preparar whisky. Algunos, especialmente complejos, simplemente enumeran. Y moros en más detalles.

¿Cómo se hace el whisky en el clásico de Whiskefish irlandés y escocés?

Así que cocina whisky en los whiskefs de Irlanda y Escocia

Vamos a morir en las etapas clave. Si crees que es imposible hacerlo en casa, así como en Escocia o Irlanda, entonces está equivocado. Todas las etapas son posibles repetir usando el equipo habitual: una bandeja grande como un cobre caliente, los tanques de fermentación como tanques de fermento, un destilador en lugar de alambic, y se puede colocar o usar un chip para el hogar.

  1. Cortar la malta. Esta etapa se puede omitir y comprar Malta ya lista. Pero como decidimos hacer todo, como en un verdadero Whiskefish, compramos cebada u otra cultura de grano. Depende de qué sabor quiere llegar al final. El whisky clásico se prepara solo desde la cebada. Bourbon debe contener al menos la mitad del maíz. Algunas variedades se preparan a partir de centeno o trigo. La decisión es tuya. Todo el grano se prepara por igual. Se mueve con cuidado, se lava y se vierte con agua para la germinación. Esta etapa activa las enzimas que permitirán al almidón de almidón contenidas en el grano a los azúcares simples que se fermentarán con levadura. Aquí necesitas detener el proceso a tiempo. Por lo general, cuando las raíces alcanzan la longitud de 1 cm. Tenemos un artículo detallado cómo preparar una malta verde.
  2. Secando malta. Ahora la malta debe secarse. Algunos whiskecurs escoceses lo hacen sobre el humo de la turba. Entonces Whisky adquiere un aroma ahumado bastante específico.
  3. Moler malta. La malta se limpia de los brotes y raíces y se aplasta a un estado de harina grande.
  4. Tirando de la malta. El grano de molienda se vierte con agua y se calienta en varias etapas. Por lo general, hay 3-4, pero a veces se reducen a uno. Todo sucede con agitación constante. Pasos principales. El primero - 40C es la mezcla de harina y agua en una masa homogénea, 55c - escisión de proteínas, 60-70 - precipitación (transformación del almidón en azúcar). Al final del proceso, es muy importante enfriar rápidamente la braga a 25-30, de lo contrario, los microorganismos alienígenas arruinarán rápidamente el mosto.
  5. Fermentación. La levadura de alcohol sustional se agrega al mosto y se va a la fermentación. 3-5 días y Braga está lista.
  6. Destilación. Típicamente, el wonfer de Braga se destila dos veces. La destilación del tesoro es menos probable. Casi nunca, una sola vez. Después de la primera destilación, se obtiene el crudo con una resistencia de aproximadamente el 20%. Después del segundo - 65-75%. Los alambics de cobre se utilizan en los whiskefs clásicos. En moderno hay equipos de acero inoxidable. Cada cubo de destilación es individual y su forma afecta la bebida. Por lo tanto, las plantas viejas hacen alambic en sus propios esquemas para preservar el gusto individual.
  7. Exposición en barriles. Esta etapa forma el sabor final de la bebida. Lo afecta a todo: el término de la exposición, la basura, la raza de madera, el nivel de tostado contenido anteriormente en ella. Para el whisky tradicionalmente usa barriles de bajo jerez. Muchos fabricantes compran barriles de cierta bodega para preservar la individualidad. En general, este es un placer caro, los bigotes los usan hasta que este último hasta que el cañón comience a desmoronarse. Para ahorrar, compran barriles de cerca de Borbón. Para el whisky vintage, desde debajo del vino, puerto o romaní. Para uso barato nuevos barriles. El tiempo promedio de exposición es de 3 a 8 años. Hay variedades caras que pasaron 30 o más en un barril. En el proceso de extractos, el whisky se borra, saturado con sabores de madera, taninos, se convierte en color final.
  8. Filtración, coloración, bateo y embotellado. Al final de la exposición, la bebida se filtra a través de filtros de membrana. A veces el whisky está teñido con un sugarter. Este es el único método resuelto de colorear. A continuación,, si es necesario, se baña, se diluye y se embotella.

Como puede ver el proceso de un largo, bastante complicado, pero bastante factible en casa. Cualquiera de los pasos se puede simplificar o reducirse. Por ejemplo, compre una malta terminada, no se moleste con la germinación. No soportes en el barril, sino insistir en la bebida en el chip de roble. O hacer whisky del extracto de malta.

Cómo preparar el whisky del extracto de malta.

La etapa más larga y difícil de la preparación de la Malta, su molienda y la lechada ya se han realizado. En la producción bajo la influencia de alta temperatura y presión del mosto terminado, el líquido se elimina al máximo. Como resultado, se obtiene un extracto de malta: la masa similar al caramelo. Está heréticamente envasado y vamos a la venta o producción. Este es un producto completamente natural, no se le agregan conservantes. Es debido a esto que se recomiendan los extractos de malta para almacenar y transportar a temperaturas bastante bajas, ya que tienen un hábito tan desagradable, cómo iniciar la fermentación en el paquete.

  1. Adquiere un extracto de malta y lo restaura con agua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Prepárate para la mierda de fermentación.
  2. Después de poner levadura. Recomendamos especial para el whisky. Están diseñados para Brah Brah y muestran un excelente resultado. 3-5 días y usted está listo para la destilación de Braga.
  3. A continuación es necesario realizar una doble destilación. Después del primer alcohol, el crudo sería bueno limpiar. La segunda destilación pasa con la selección de cabezas y colas. La fracción mediana generalmente se obtiene por una fortaleza del 65%. Las venas particularmente audaces se agregan al alcohol terminado un poco colas para la fragancia. Aquí lo principal es no exagerar y no obtener una luna rústica ...
  4. Exposición en un barril: el proceso no es rápido. Si tiene suficiente paciencia para esperar de 3 a 9 meses (para volúmenes pequeños de hasta 10 litros de tal término suficiente), luego vierta audazmente alcohol en el barril. Lo principal es prepararse correctamente. La bebida adquirirá el gusto y la fragancia como en los whiskefs clásicos. Esté preparado para el hecho de que los ángeles tomarán una bebida del 10-20%. Si usted es impaciente o no tiene tiempo para esperar, insiste en la bebida en el chip de roble. Hay muchos tipos diferentes: el grado de asado, forma, raza de madera. Elija su gusto y experimento. Resistente al alcohol en fichas en botellas de vidrio de la semana a otro.
  5. Filtrar y verter el whisky en casa en botellas. Asegúrese de ser hermosa, porque su bebida es la mejor, y el diamante debe tener un corte decente. Dale una bebida para relajar un par de semanas y puedes probar.

Como resultado, tendrá un muy buen whisky a domicilio del extracto de malta en solo 2 semanas. De las ventajas: Rápidamente, sin problemas innecesarios. Menos uno: usted tiene limitada la elección de extractos de malta de los que están a la venta. Pero el rango es bastante grande, por lo que se puede encontrar para cada gusto, bueno, además de algunos súper ahumados o turnes.

Recomendamos mirar los divertillatos preparados. Incluye todo lo que necesitas para preparar el whisky. Y un surtido bastante grande de gustos: Whisky clásico escocés o irlandés basado en la cebada, el rye canadiense, Borbón del maíz, el trigo, el semi-ruso.

Método expreso de la cocina de whisky.

Según lo prometido al comienzo del artículo, describiré una forma súper rápida de crear una bebida. Tal vez alguien dirá que no es deportivo ... No lo sé, el resultado es excelente, sabor y fragancia, super. El tiempo pasó 20 minutos. Entonces, ¿por qué no ... una opción que tiene derecho a la vida? Con la ayuda de un aditivo con sabor a corriente, la luna de azúcar ordinaria o el vodka se convierten en whisky. Cómo usar VAD ETOL en detalle aquí.

Intenté describir las posibles formas de preparar el whisky en casa. ¡Intenta, experimenta y definitivamente trabajarás!

En este material, le diré cómo hacer whisky en tecnología clásica, que se utiliza en Irlanda y Escocia. La receta recuerda en gran medida a la luna habitual, pero se agrega otro paso: insistir en la madera de roble, que dura seis y más meses. Consigue una buena bebida antes de que sea imposible. Aquellos que no quieren hacer una preparación tan larga, pueden ofrecer una receta rápida de whisky. Es suficiente disolver el alcohol a una fortaleza de 40-50 grados e insistir en el aserrín de roble de 7 a 10 días (cuando el sabor se encargará, filtre). Anteriormente, se debe preparar el aserrín: vierta agua hirviendo, en una hora para drenar la decocción, verter el agua fría, después de un día para fusionarse, luego seque la madera al sol. En lugar de alcohol, los artesanos usan vodka ordinaria o luna. Naturalmente, el alcohol solo se parece a la cinta real, pero gasta el mínimo de tiempo y fuerza.

Para hacer que el whisky casero se vea como un original escocés o irlandés, tiene que pasar por un largo camino, pero el resultado vale las fuerzas gastadas.

Ingredientes:

  • Barley Malt - 8 kg;
  • Agua - 32 litros;
  • Levadura - 300 gramos de prensado o 50 gramos de seco.

Desde la cebada, resulta un whisky de una sola viga, que es la más alta calidad. Pero puede hacer bebidas de dos o tres componentes, mezclando diferentes tipos de malta. Por ejemplo, cebada, centeno, maíz o trigo. Las proporciones totales de los ingredientes no cambian.

La malta se extiende en casa o se adquiere en tiendas especializadas. El origen de las materias primas no tiene importancia fundamental. Le aconsejo que preste atención a la calidad del agua. La primavera o el agua es ideal, pasó a través del filtro de limpieza, pero sin ósmosis inversa. ¡Es imposible hervir!

¡Atención! Asegúrese de necesitar un termómetro, sin cumplir con el régimen térmico, medir la temperatura del mosto "en el ojo", no pasará nada.

Temple Temple Technology

1. Barnize la malta a la condición de las amoladoras grandes, dejando partículas de los árboles de los granos. En ningún caso debería tener harina. Solo se requiere romper los granos en trozos pequeños. La molienda correcta de la malta para el whisky se representa en la foto. Si se compra una malta de tierra (la opción óptima para los recién llegados), esta etapa es saltarse.

Muela derecha
Muela derecha

2. Un recipiente de metal grande con calor de agua en la estufa a una temperatura de 70 ° C.

3. Caer lentamente dormido en malta de agua caliente, agitando constantemente con un batidor de madera o un palo. Debe haber una mezcla homogénea sin bultos.

4. Lleve el mosto a una temperatura de 65 ° C (muy importante), cierre la tapa firmemente y mantenga una temperatura estable (más-menos 2-3 grados) durante 90 minutos, comprobando y agitando cada 10-15 minutos. Para cumplir con el régimen de temperatura, es suficiente para calentar periódicamente el contenedor en un incendio pequeño. Al final del proceso, la parte superior del mosto se iluminará, y la papilla cae en la parte inferior.

Bajo la influencia de la temperatura, comenzará la gravedad del mosto, la división del almidón en azúcar y dextrinas (sustancias solubles). Luego, durante la fermentación, la levadura procesa el azúcar sobre el alcohol.

¡Atención! La precipitación de sustenta se produce solo en el rango de temperatura de 61-72 ° C, en todos los demás casos, el proceso se detiene sin la posibilidad de reanudación.

5. Retire la cubierta con la sartén y enfríe el contenido de hasta 25 ° C lo más rápido posible, por ejemplo, colocando un baño de agua fría. El enfriamiento rápido no permitirá que los microorganismos de terceros se multipliquen en un medio nutritivo, lo que impedirá los platos.

6. Diluya la levadura de acuerdo a las instrucciones del paquete.

7. Vierta el mosto en el contenedor de fermentación, agregue levadura, mezcla.

8. Para transferir el contenedor a una habitación oscura con una temperatura de 18-25 ° C, instale la máquina hidráulica.

9. Dependiendo de la calidad de las materias primas, la actividad de levadura y la temperatura de fermentación duran de 3 a 15 días. Durante este tiempo, una vez al día necesita quitar el obturador de agua y mezclar la braga con las manos limpias o un palo de madera.

Cuando la impermeabilización de 1-2 días no permite las burbujas, se convirtió en un sabor ligero y amargo (la dulzura no se siente), puede moverse al siguiente paso.

Braga terminada
Braga terminada

10. Purga la braga en un cubo de destilación a través de un colador para separar la trituración (no parte soluble de la malta), que puede quemar en el proceso de destilación, lo que hace que el whisky bitter.

11. Vierta la braga resultante en la luna. Durante la primera destilación, no para compartir la salida en las fracciones ("cabezas", "cuerpo" y "colas"). Selección para completar cuando la fortaleza de destilación caiga en la corriente inferior a 38 grados.

Aproximadamente 5-6 litros de la fortaleza de la luna de cebada 40 grados. La salida depende del extractividad de la malta, el porcentaje del contenido en su almidón. Cuanto mayor sea la extractividad, mejor.

Destilato de cebada Primera destilación
Destilato de cebada Primera destilación

12. Mida la fortaleza y determina la cantidad de alcohol puro. Diluir el destilado con agua hasta el 20% y la re-destilación. El primer 12% de la salida de la cantidad de alcohol puro para fusionarse en un contenedor separado. Esta "cabezas" es una fracción que contiene sustancias dañinas. Ella arruina el sabor del whisky casero y es peligroso para la salud.

Recoger aún más el "cuerpo" - la fracción principal. Detener la selección cuando la fuerza de salida cae por debajo de 45 grados. Como resultado, se obtienen 3-4 litros del producto terminado.

Si lo desea, puede hacer una tercera destilación, separando la salida en las fracciones, como en el segundo caso (la selección de la fracción de la cabeza es de 2-3%). Esto mejorará la calidad del destilado, pero laborioso.

13. El tiempo para insistir en la luna de grano en el roble. Dos opciones son posibles. El primero es comprar un barril de roble, verter destilar y resistir en el sótano al menos 6 meses. El segundo es usar clavijas de roble. Los barriles son preferibles, pero en la granja, tal contenedor sigue siendo una rareza, por lo que consideramos la tecnología de en el lugar del whisky en los púas de roble.

La madera es adecuada con un diámetro de barril de 30-35 cm (roble de 50 años de edad). La corteza, el aserrín y las fichas contienen demasiadas sustancias de bronceado haciendo que el sabor del whisky sea difícil, así que no encaje.

Hardware de roble se divide en pedazos con un espesor de 5-8 mm. La longitud de la PEG debe colocarse en las latas seleccionadas u otros recipientes de vidrio. Vierta la madera con agua hirviendo, después de 10 minutos para drenar la decocción, remoje durante 30 minutos en agua fría, luego se seca al sol. Equipaje doblado a los bancos para extractos (10-15 piezas en cada uno), verter el destilado, diluido a 45-50 grados. Luego, cierre las cubiertas firmemente y coloque el sótano durante 6 a 12 meses. La larga exposición mejora el gusto.

Después de 6 meses de insistencia.
Después de 6 meses de insistencia.

14. Profiltre el whisky del hogar terminado a través de varias capas de gasa, vierta en botellas para almacenamiento y cierre firmemente los corchos.

Después de un año la exposición
Después de un año la exposición

La bebida está lista, puedes empezar a degustar.

Respetuosamente, Algoophan.

¡Atención! El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para su salud.

La luna habitual de tal bebida como whisky se distingue por un poco, a saber, las materias primas y la exposición a largo plazo. El whisky se mantiene a menudo en barricas de roble. Al producir una bebida, en lugar de aplicar azúcar, como regla, cereales. Vale la pena señalar que puedes cocinar el whisky en casa, y hay muchas recetas. Las recetas de preparación básicas se presentarán en la revisión.

Consejo

Por supuesto, el whisky hecho en condiciones de la casa se diferirá del alcohol real, porque hay una larga exposición, así como por barricas de roble, pero lo más importante es que se usa otra tecnología de cocción, lo que es irreal para realizar en casa.

Para el sabor más similar del whisky, es necesario usar una luna de luna del trigo en preparación. Desafortunadamente, no todas las regiones tienen la oportunidad de usar una luna de luna, porque no está en todas partes. Puede ser reemplazado por un producto de azúcar. Antes del proceso de ingreso, debe limpiarse a fondo, de modo que los aceites marinos no estropearon el producto final.

El mejor método de purificación es la doble destilación. Después de tal limpieza, el color será marrón, ligero, pero tal vez con un tinte amarillo. Para crear un whisky doméstico, se usa un extracto de roble, lo que puede ayudar a soportar una bebida de forma rápida y económica.

El alcohol en el hogar más largo se llevará a cabo, mejor será el producto al final.

Primera receta de preparación

Muchas personas conocen y pueden haber encontrado whisky falsificados de marcas famosas. Para preparar tal falso, deberá usar:

  1. Moonshine (45%) - 3 l.
  2. Corteza de roble - 3 cucharadas.
  3. Carbón vegetal - 50 gr.
  4. Kuraga - 8 PCs.

El aburrimiento de roble se puede encontrar en el bosque o comprar en una farmacia, pero se hacen carbones de forma independiente, queman robles o rocas de frutas. Por cierto, la elección de la madera para el carbón puede depender del gusto, pero en este caso cualquier especie y valor no lo tiene.

El método de cocción de la bebida será la siguiente:

  1. Inicialmente, si es necesario, la luna se diluye para que su fortaleza sea del 45%. Lo principal es hacerlo al principio, porque al diluir el whisky, perderá sus cualidades.
  2. Además, es necesario cortar a fondo con los carbones al estado del polvo, la corteza también debe ser superficial.
  3. Ahora, los ingredientes de Coaragua y otros ingredientes están apilados en el recipiente cocido, y luego se vierte alcohol, en la cantidad de 1,5 litros.
  4. Cuando todos los productos se agitan a fondo, se alimenta el residuo de la luna.
  5. En Bule, después de llenar, no debería haber un lugar para quedarse. A continuación, la capacitancia está cubierta con una tapa y hojas durante 2 semanas, en la sala de almacenamiento. Vale la pena recordar la regla que más, mejor.
  6. Después del período de tiempo especificado, la bebida se filtra y se puede utilizar.

Como puede ver, la imitación del whisky no es difícil, pero debe tener en cuenta algunas características.

Segunda receta de cocina

Este método de preparación se verá más difícil, pero al final funcionará una bebida muy digna. Para cocinar el roble usado, así como la luna con una fortaleza en el rango del 50 al 65%. La tecnología de crear esto:

  1. Para empezar, se hacen los rieles de las piezas pequeñas de roble. El banco bogged utilizado, así como su ancho, debe ser similar a los palanquillas, y la longitud es mejor tomar aproximadamente el 75% de la altura del tanque.
  2. Las piezas de madera deben envolver el papel de aluminio y freír en el horno, y la temperatura es diferente, todo depende del aroma final. Si se utilizarán hasta 120 grados, entonces el whisky huirá la corteza de roble. Al levantar los grados a 150, aparecerá un pronunciado gusto de roble. Si el árbol se fríe a 205 grados, aparece la fragancia de la vainilla, a los 215 grados: notas ahumadas, a 270 grados - Notas de almendras.
  3. El árbol terminado todavía se puede quemar en el fuego al aire libre, a un estado carbonizado ligero.
  4. En general, la pieza de trabajo se apila en el banco, un contenedor de 3 litros debe ser de 2 a 4 espacios en blanco. Después de eso, la luna y el contenedor se cierran.

La exposición se realiza durante aproximadamente 4 meses, en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda soportar el whisky para una receta de este tipo durante todo el año.

Receta en chip de roble

Hace mucho tiempo, irlandés y escocés utilizan whisky y lo preparó para recetas especiales para el tratamiento de los pacientes. A la gente le gustó tanto alcohol, y comenzaron a inventar sus enfermedades para beber whisky con más frecuencia. Unos años más tarde, el whisky comenzó a producir masivamente, y la producción se entregó a la corriente. La tecnología de fabricación es inherente a la luna, por lo que el whisky se realiza a menudo en casa. Para esta receta, se necesita una luna de alta calidad, como se describe anteriormente (con doble destilación y de trigo), así como de roble cubierto.

Los espacios en blanco están hechos, pellizques, que luego se lavan y se dejan durante un día en el agua, mientras que durante 24 horas, el agua deberá cambiarse constantemente. A continuación se realiza el soda, para esta receta necesitas usar 2 cucharadas. 10 l líquido. En Soda Sod Sod, los chips se empapan durante otras 6 horas. Después de eso, el agua se fusiona, y la madera se lava bajo agua ordinaria.

El siguiente paso tecnológico será el matrimonio del árbol. Para hacer esto, debe poner el chip en el vaporizador y dejar todo por un par de horas. Cuando se resuelva el chip de roble, es necesario que se seque durante todo el día, puede usar rayos solares directos o un microondas. El secado en el microondas es de 2 horas, y si usa el horno, entonces tomará 6 horas. Además, se puede usar para secar la parrilla, luego el whisky habrá notas ahumadas.

Después de la preparación del árbol, es necesario colocar pecados en la luna de la luna y resistir durante 60 días. Si no hay tiempo para esperar una insistencia, entonces es mejor usar otras recetas.

Receta con Kuragoy

El whisky para una receta de este tipo se preparará durante 15 días, por lo que no tendremos que esperar un largo alcohol. Para cocinar necesitas:

  1. Moonshine (40-45%) - 5 litros.
  2. Kuraga con hueso - 750 gr.
  3. La corteza de roble.
  4. Esquinas de kerside - 50 gr.

El método de cocción es simple:

  1. Todos los ingredientes deben colocarse en el contenedor preparado y verter la luna.
  2. Después de una semana de en su lugar, necesita sacar la cuna y cortarla en cubos pequeños, permitirá obtener un gusto más agradable.
  3. Cuando pasa otra semana, entonces necesita colar la bebida con gasa y lana para esto.

Debido al hueso, que está en Whisky de Kturage será con un sabor de almendras. Si necesita fortalecer el sabor, entonces el whisky está soportado alrededor de un mes. Además de Kuragi, aún puede usar otras frutas y bayas, por ejemplo, arándanos, pasas, peras y otros productos. Pero solo el kuraga puede dar un sabor delicado insuperable. Si la tintura se lleva a cabo en albaricoques, el whisky puede ser amargo y bastante agudo.

Además, Kuraga tiene una serie de propiedades útiles que se conservan en whisky. La pectina, que está contenida en el kuragi, es capaz de eliminar la radiación del cuerpo y también deriva metales pesados.

Receta para Barley Malt

La cebada se puede cultivar para sí mismo, pero si no hay posibilidad de esto, entonces la compra también es adecuada. Si el cultivo se realizó de forma independiente, será necesario entregarlo o ir un poco. La cebada de la tienda también tendrá que freír, y luego en 6 litros de Mogon con doble filtrado y una fortaleza del 50%, debe agregar 250 gramos de grano preparado. Luego, el alcohol se deja durante un par de días, y la destilación se lleva a cabo con malta. Después de la destilación, el alcohol se diluye a los grados deseados, a saber, a 50 y se agrega el chip de roble. Es necesario insistir en la bebida durante 2 meses. Por lo tanto, se preparará la base para el whisky del hogar. Para llevarlo a la perfección, deberá agregar los siguientes productos:

  1. Moonshine (50%) - 6 litros.
  2. Secado de manzana - 8 polos.
  3. Pera fumada - 8 PCs.
  4. Azúcar de caña - 30 gr.
  5. Corteza de roble o chip.
  6. Humo líquido (opcional) - ½ cucharadita
  7. Kuraga - 16 PCS.

Los ingredientes descritos deben agregarse a la base preparada y revuelva a fondo. El recipiente líquido deberá irse en un lugar oscuro y resistir 2 semanas. De vez en cuando, se recomienda el contenedor para temblar. Después de 14 días, los contenidos se enfocan, pero la corteza o el chip se deja en alcohol. Esto es exactamente lo que será la bebida final, que debe dejarse antes de usar durante 2 meses para la exposición final. Si hay tiempo, entonces la exposición puede extenderse, debido a que la calidad del whisky está mejorada.

Receta en aserrín de roble con jerez

Para la preparación de este tipo de whisky doméstico, habrá rastrillos de roble que necesitas para convertirse en aserrín. Antes de comenzar a preparar el whisky, el aserrín debe empaparse en agua hirviendo y esperar hasta que el agua esté completamente fresca. Además, se limpia el agua y se vierte un nuevo agua hirviendo. Se repite un proceso similar tres veces, le permite matar sustancias de bronceado, pero si el procedimiento no se lleva a cabo, entonces el alcohol será un sabor claro del árbol.

Después de preparar aserrín, se les pedirá que vierta una luna de luna cuya fortaleza pueda variar de 50 a 80 grados. El alcohol débil para una receta similar no cabe. La Bahía de Sawdust, debe irse durante 4 meses para insistir, y cuando se prepara la base, el alcohol se lleva a la posibilidad de su agradable consumo. Para mejorar, debe agregar un litro de jerez al litro de Mogon, así como un litro de vodka. En el líquido, ponga una pequeña pieza de pan de centeno, vierta un kilogramo de azúcar y deje whisky durante 10 días en el gabinete de refrigeración. Después de la hora especificada, debe ser una cepa usando algodón y gasa.

Para impartir contraste, necesitas usar el jarabe de caramelo. Se hace fácilmente. Se colocan 50 gramos de azúcar en la sartén y se calientan a su completo fusión, así como antes de la formación de marrones. El caramelo terminado se desplaza en whisky. Dicha receta tiene cualidades útiles, ya que puede eliminar el colesterol dañino, y también mejorar los procesos digestivos. Este whisky se puede utilizar para tratar los resfriados.

Receta en barrica de roble

Esta receta requiere mucho tiempo, esfuerzo, así como la presencia de un barril. Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:

  1. Grano de maíz - 8 kg.
  2. Harina de trigo - 1 kg.
  3. Zlak Barley - 7 kg.
  4. Levadura - 100 gr.

La preparación del whisky se realiza de acuerdo con las siguientes acciones:

  1. Es necesario cortar el maíz al polvo, y luego revolverlo con harina y moverse a 50 litros al contenedor.
  2. Además, el agua fluye hacia el contenedor y será necesario cocinar a fuego lento, durante 5 horas.
  3. El líquido terminado debe girar la manta y dejar todo para enfriar hasta 30 grados.
  4. A continuación, se agregan levadura y malta. Habiéndose agitado, los ingredientes se dejan para comenzar la fermentación. Tan pronto como el Braga termine el período de fermentación, puede comenzar a preparar lo básico para el whisky, deberá hacer una doble destilación.
  5. Antes de verter el propio barril, será necesario saltarlo a través de un filtro donde haya carbón. Para tal método de filtrado, los carbones se trituran y se reducen en alcohol durante 2 semanas, cada día, el líquido necesitará en mal estado, de modo que el carbón absorbe sustancias más dañinas.
  6. Después de filtrar, la luna de la luna se filtra y se vierte en un barril de roble. En el barril, el alcohol debe permanecer un año.

Un año después, hay un sabor y aroma agradable, así como un hermoso color saturado. Esta tecnología de cocina es muy similar a este whisky en sus características. El resto de las recetas presentadas solo lo imitan, pero están lejos de la perfección.

Cómo hacer el proceso de whisky en el hogar

  • Tratar cuidadosamente la elección de levadura. Camping y levadura de codo son perfectas.
  • Agua. Antes de cocinar, el agua debe ser defendida durante el día.
  • Un aparato de luna de buena y alta calidad contribuirá a la aproximación al gusto original.

Selección de selod

Para cocinar el whisky en casa se usan tanto en Caramel (Caramel Malt y Melanoidine Malt. También puede tomar tanto una luz limpia de cervecería de cervecería, como "Pilsens" y inundaciones combinadas.

Además, puedes preparar malt usted mismo. Use grano puro, sin basura, tamizado.

  1. Coloque la cantidad requerida en el contenedor y rellene con agua.
  2. Deje todo por 6-7 horas, luego drene el agua y vuelva a enjuagar el grano.
  3. Extienda toda la masa en las paletas con una capa de no más de 3-4 cm.
  4. Revuelva los granos cada 2-3 horas durante el día.
  5. Después de eso, cubra con un paño de algodón húmedo y salga adentro con una temperatura de 15-20 grados. Hidrata la tela diaria.
  6. En el tercer día de la extensión, aumente la temperatura a 23-25 ​​grados.
  7. Gire el grano regularmente para que el proceso de estancamiento y sudoración no comience.
  8. El brote terminado debe exceder el tamaño del grano en sí mismo una vez y media.

Componentes:

  • Agua - 32 L (purificada a través de un filtro o resorte, no hervido),
  • Barley Malt - 8 kg (puede tomar diferentes tipos de malta y mezclar; El número total no cambia),
  • Levadura presionada - 300 g (si está seco, luego 50 g).

Desde el equipo, el termómetro, el aparato de la luna, el alcoholómetro, las botellas, la sartén.

Haremos whisky escocés en casa:

  1. Crush Barley Malt. Moledor magnificado. Debe haber un cereal grande, pero no la harina. Parece que vamos a romper los granos de malta en trozos pequeños.
  2. Calentar el agua a una temperatura de 70 grados. Use platos de metal a granel.
  3. Constantemente revolviendo agua caliente con un palo de madera, cae lentamente, durmiendo malta. Es necesario hacerlo para que no haya bultos.
  4. Calor cuña a una temperatura de 65 grados (no más, ni menos). Cubra los platos con una tapa, reduzca el fuego y mantenga una temperatura estable durante una hora y media. Se permiten desviaciones de 2-3 grados. Para el control de la temperatura, use un termómetro!
  5. Retire la tapa. Creames el mosto colapsado a 25 grados.
  6. Diluya la levadura de acuerdo con las recomendaciones en el embalaje. Añadir a Suslo. Todo mira por alto los platos de fermento.
  7. Ponga el contenedor en la habitación con una temperatura de 18-25 grados. Hacer hidráulico.
  8. La fricción dura 3-15 días. Dicha desglose en el intervalo de tiempo se asocia con la calidad de las materias primas y la actividad de la levadura. Una vez al día, eliminamos la HIDROPOUT y mezclamos los contenidos del contenedor con un palo de madera.
  9. La preparación de Braga está determinada por el color y el sabor de la hierba. Trae y se vuelve amargo. La impermeabilización de 1-2 días no permite las burbujas.
  10. A través del Colador, desbordó la braga terminada en un dispositivo de destilación. Necesitas mover la trituradora no disuelta.
  11. Durante la primera destilación, no se dividen de la fracción. Cuando la fortaleza del destilado cae por debajo de 38 grados, terminamos la selección de alcohol crudo. Aproximadamente 5-6 litros de lunas de 40 grados.
  12. Ahora necesitas diluir el destilado con agua 50:50 y la re-destilación. La primera fracción es "cabezas", para fusionarse. Aproximadamente 100 ml. Contienen elementos dañinos que estropean el sabor y la calidad del whisky doméstico.
  13. Recolectamos la fracción principal: el "cuerpo". Cuando la fortaleza cae por debajo de 45 grados, deténgase. Como resultado, obtenemos 3-4 litros de vodka en casa. Para mejorar la calidad del destilado, puede hacer otra destilación con la separación en la fracción. Y puedes irte así.
  14. Desborda la luna en la quemada dentro del barril de roble y se transfiere al sótano durante medio año. Es preferible, pero difícil de hacer. Por lo tanto, vaya al siguiente artículo.
  15. Llevamos a cabo clavijas de roble desde la parte interior del barril con un diámetro de 30-35 centímetros (la edad del árbol tiene 50 años). Infundido en la corteza, aserrín o chips Whisky es muy difícil. Kens con un tono de 5-8 milímetros de grosor. Deben colocarse en el contenedor enojo.
  16. Cachorros cruzados en platos de vidrio (botellas, botellas). En una botella de vidrio de 0.7, aproximadamente 10-15 piezas con una altura de botella y un espesor de 5-8 milímetros.
  17. Rellene el destilado, diluido hasta 45-50 grados.
  18. Nos fijamos y transferimos al sótano.

Insiste entre 6 y 12 meses. Cuanto más tiempo se mantenga hacia abajo, mejor será el sabor del whisky. Listo para beber la cepa y verter en botellas de almacenamiento.

Con frutas secas y chips de roble.

La receta de este whisky casero incluye humo líquido. Es bastante, pero quién contra la química, no puede agregar humo, porque no afecta la receta.

Componentes:

  • Moonshine 45 ° - 3 L;
  • Kuraga - 8 PCS.;
  • Manzana seca o pera ahumada - 8 mollales de eso, ya sea;
  • azúcar de caña - 30 g;
  • Chips de roble, asados ​​a la temperatura máxima - 8 g;
  • Corteza de roble, precumbiado en agua hirviendo y secado - 4 g;
  • Humo líquido - ½ cucharadita Opcional.

Todos los componentes sólidos se colocan en la capacidad del volumen requerido, se vierten con alcohol y se agita a fondo hasta que el azúcar se disuelva. Estropeado y enviado para apaciguar durante 14 días en un lugar oscuro y cálido. A veces los contenedores con los contenidos necesitan lamentable. Luego se limpia el producto terminado. Todos los componentes son lanzados, además de los chips de roble, que se devuelven al líquido y continúan insistiendo en 2 meses.

Componentes y componentes

Se necesita malta para el whisky. Lo mejor se considera que se considera variables grados de asado de cebada, dependiendo de la tarea: quieres tradicional o whisky con un humo

Utilizando solo malta de cebada (no tan importante, comprado o preparado de forma independiente), obtendrá un whisky de una sola viga. Tales conocedores de productos.

Pero hay una mezcla de varios tipos de malta. El trigo, el maíz o el centeno se agregan a la cebada (ver: Whisky Rye).

Para crear wort es necesario el agua. Es deseable, la clave, de segunda mano. Pero es adecuado y purificado por un filtro de hogar sin ósmosis inversa.

Y no lo hagas sin levadura.

Malta de cebada

En primer lugar, necesitas almacenar malt. Si no desea hacer un esfuerzo adicional, comprar en una tienda especializada.

Experimenta con varias materias primas. Salir para el futuro.

Pero es fácil de cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, necesitará grano de alta calidad, ensamblado no antes de hace 4 meses, pero no mayor que el año, con una germinación asequible.

Primero, revise la germinación al revender los 100 granos y mojarlos. Si no hay menos de 90 piezas, es un grano adecuado para construir malta.

Asegurarse de que el grano cumpla con los requisitos de germinación, proceda a la creación de Malta. El proceso es simple, pero que requiere atención y escrupulilidad:

  • Enjuague el grano varias veces;
  • Remoje la noche, retire la basura emergente;
  • desinfecte con soda o manganeso y enjuague de nuevo;
  • germinar en la luz;
  • Muévete en el molinillo de carne. Obtener la malta verde.

Como opción, para secar, retire las plántulas con un mezclador de edificios, fríe a la condición deseada.

la corteza de roble

Dado que el barril de roble no es todo, y no todos ella está en su bolsillo, una buena corteza de roble. Prepárate para su uso, porque hay demasiados taninos que pueden estropear el sabor.

Inicialmente, la corteza se afilia (farmacia ya aplastada) y se llena de agua fría durante varias horas. Entonces - hervir y secar. Después de eso, use. ¡Corre no, por favor!

En el litro de la luna de la malta, tome de 5 a 20 g de la corteza.

Tecnología de la pieza de trabajo de chips de roble

En el proceso industrial de producir un buen whisky, en lugar se produce en barricas de roble. Ligimentar la preparación de whisky en el hogar al proceso de producción le dará la oportunidad de insistir en el chip de roble. El proceso de su pieza de trabajo es bastante minucioso, pero el resultado superará todas las expectativas y cambiará el sabor de la bebida a su discreción, acercándose al whisky al fabricante escocés o irlandés. Esto distingue el chip de roble de la versión de farmacia de la corteza de roble. La tecnología de fabricación de chatarra consiste en remojar y escuchar la madera.

  • Se necesita un pequeño piso de roble para moler en un manual de viruta o mecánicamente. Soak Picar en un día, cambiando periódicamente el agua. Agregue soda a la velocidad de una cucharada en 5 litros de agua y vierta otras 6 horas. Combinar solución de soda y chip enjuague en agua ordinaria.
  • El siguiente paso es dirigir las fichas. Puede ponerlo en el tamiz y mantener dos horas sobre el ferry, si no hay tal posibilidad, simplemente puede pegarlo en una cacerola durante 40 minutos. La infusión en la que se hirvieron las fichas para fusionarse y enjuagarla de nuevo.
  • Ahora el chip debe secarse, dejando un día en un lugar cálido. Después del secado, la costura adquirirá un olor más rico. Para mejorar el sabor, debe nacer en el horno. Cifre el chip en la bandeja para hornear y envíelo al horno calentado durante 2 horas.
  • Para que la bebida adquiera el famoso sabor de la bruma, las fichas necesitan freír, puede hacerla a la parrilla. La fragancia dependerá del grado de asado. En caso de asar fácil, los tonos de vainilla y frutas serán más pronunciados, un tostador más fuerte le dará una bebida de aroma ahumado de cócteles. La medida es importante aquí: un chip muy perforado dará una bebida demasiado ahumada. Y se deben observar los plazos de configuración, no comer en exceso, de lo contrario, en lugar de un sabor noble, puede obtener un pluñelo.

Historia de la creación

La disputa sobre qué país es el hogar de esta bebida, dura entre Escocia e Irlanda hasta ahora. Los primeros fabricantes de esta bebida fueron monjes que lo usaron como medicamento y destilado en dispositivos primitivos.

En consecuencia, la tecnología de cocinar esta bebida fue más allá del monasterio. Los campesinos que vivían debido al cultivo de la Tierra en las altas regiones montañosas de Escocia e Irlanda no fermentadas, comprendieron rápidamente los beneficios de la venta de whisky y a los siglos XVI - XVII, la adicción a esta bebida tenía toda la población de Tituló a personas nobles a campesinos ordinarios.

Los primeros campesinos del templo se obtuvieron de cebada, ya que las uvas y las frutas en estas áreas no están creciendo, las personas tomaron la materia prima, que estaba a la mano. En Estados Unidos, por ejemplo, producir el whisky americano (Bourbon), el maíz usó, en el que no había falta. Hoy, en siglos, los estudios científicos han demostrado que para una mejor fermentación, es más efectivo que una malta de cebada.

A lo largo de los siglos, el gobierno ha tratado de hacer la producción de prerrogativas de whisky para la nobleza, incluida su producción por impuestos e introduciendo licencias. Esto llevó al desarrollo de numerosas industrias subterráneas y causó un odio a nivel nacional para la nobleza. Con el crecimiento de la popularidad de la bebida creció y la producción subterránea, que se reflejó en la calidad del whisky.

Solo para 1823, las pequeñas plantas fueron legalizadas y gravadas por impuestos moderados, y la tecnología de producción y el diseño del aparato de destilación se llevaron a la perfección, lo que hizo posible aumentar la calidad del whisky y poner su producción a la base industrial.

De cebada con especias

El whisky en casa se prepara en base a una cebada frita y pintada con té negro.

El crup se asa a un color ligeramente marrón, es importante no recordarlo, y luego el sabor de la bebida cocida será con notas Gary

Componentes:

  • Dalato de destilación doble destilado - 3 l;
  • Groads Pearl Asado - 400 g;
  • Té negro - 1 cucharada.;
  • Pepitas Black Peperos - 10 PCS.;
  • Buds CARNACIONES - 2 PCS.

En el recipiente de vidrio del volumen apropiado, se coloca la cebada refrigerada, se agregan especias y té, vertido por la luna. Soportar durante 14 días en un lugar protegido de luz, a veces temblando. Luego, el líquido se filtra, si es necesario, se agrega un poco de azúcar y se vierte a través del recipiente.

Segunda destilación

La segunda vez que el alcohol se destila en alambique de cobre o en la columna de Brogin.

¿Cómo pasar la segunda destilación?

  1. El alcohol se vierte en el cubo y se pone de baja potencia. Por lo tanto, se seleccionan las cabezas o el 10% del alcohol absoluto o 300 ml de líquido. Las cabezas tienen un olor específico y generalmente se derraman.
  2. A continuación, se selecciona el "cuerpo" de la bebida. Esto es 2 litros de alcohol. Su fortaleza es de 85-90 grados.
  3. Este último es asignado "cola". También tiene un olor específico. Su pequeña cantidad se agrega a la composición principal de la bebida. De lo contrario, el whisky será seco y sin sabor. El enólogo debe centrarse en su gusto: se agrega más "cola" a la bebida, y por menos grifo y un sabor suave.

¿Qué mejor hacer? Agregue un poco de líquido de la "cola" y intente. Asegúrese de anotar todas las etapas del proceso de fabricación del templo. Esto ayudará a evitar errores en el futuro y obtener su bebida "perfecta".

Trucos útiles

Los amantes del whisky casero, que sacudieron su arte de los maestros, lograron armar muchos consejos útiles sobre la base de su propia experiencia. Conocer estas recomendaciones, puede crear un sabor y aroma único de alcohol, superando su color e incluso se les ocurre su propia receta casera. Familiarizados con estos secretos "caseros".

Saturación de color

El whisky natural tiene un tinte dorado brillante (oscuro o ligero). Busca ese color con corteza de roble (chips), humo líquido, azafrán. Pero el color ámbar puede resultar para usar los siguientes productos:

  1. Pan negro. Aplica su corteza. Debe secarse, cortar y verter con vodka o luna (100 ml). Después de insistir durante 2-3 días, la amplitud limpia se agrega a los otros ingredientes. El pan negro también ayuda a lograr una noble sombra marrón oscuro del producto terminado y darle un sabor de pan agradable.
  2. Elecampane. Para dar un alcohol en casa, una sombra oscura gourmet también puede hojear de esta planta. Necesitan ser insistentes en la forma fresca, pre-moler y agregar un vaso de vodka un tiempo de exposición de 3 a 4 días.
  3. Colorantes de alimentos. Ayudarán a los templos recibidos en casa con un color dorado para agregar un color más noble y rico. El uso de tintes de alimentos en esta situación es la forma más sencilla de llevar el color del whisky de la casa a la sombra deseada.
  4. Azafrán. Ayuda a adjuntar un alcohol escocés inusual, un sabor ligeramente ordenado. Insiste en la especia en vodka durante 2-2.5 semanas (a la velocidad de 200 ml de alcohol 25-30 g de azafrán). Y durante todo el período de su totalidad, la masa debe ser sacudida diariamente.

Con la ayuda de algunos productos, puede fortalecer el color del whisky.

Usando humo líquido

Si se decide utilizar esta sustancia al cocinar el whisky, debe saberlo con él, puede cambiar el sabor de la bebida terminada. Por ejemplo:

  1. Se obtiene una fragancia ligeramente de turba (como un alcohol escocés natural) agregando 5-6 gotas a los ingredientes principales.
  2. Sombra de humo ligero (tal se observa en el whisky de la producción irlandesa). Para lograr esta fragancia, es suficiente incluir en la composición de 2-3 gotitas de humo líquido.

Si no hay humo líquido, y también falta para ello, puede reemplazarlo. Con los palillos de madera ardientes. Se les debe enseñar y cocinar en la preparación del alcohol. ¿Cuánto tiempo se llevará a cabo este proceso, el caso es individual y depende de las preferencias de gusto personales?

Aplicación del jarabe de azúcar

En este caso, también debe considerarse, cuál de los dos opciones Whisky quiere ver. Por ejemplo:

  1. Para escocés, es suficiente para agregar los ingredientes restantes 1-1.5 st. l. jarabe.
  2. Para obtener un análogo de un whisky irlandés, será suficiente para agregar 2-2.5 st. l. jarabe.

Con la ayuda del jarabe de azúcar, puedes lograr un sabor diferente del whisky.

Por cierto, si es necesario encender la receta para un jerez, y no estará cerca, puede ser reemplazado. Utilizado para tales fines el azúcar de ardor habitual, centrándose en la preferencia individual.

Usando la corteza de roble

Como ya se mencionó, con su ausencia, puede presidir el chip de la placa de roble. Pero el uso y el roble de Sawdust aún no están rebajados. Es cierto, antes de aplicarlos para preparar un whisky en casa, el aserrín debe saltarse a través de agua hirviendo escarpada. Este evento permitirá eliminar el excedente de curtores de las materias primas (pueden estropear el sabor del alcohol).

Las sierras se colocan en tanque profundo y se vierten agua hirviendo. Deben dejarse en esta forma al enfriamiento completo de agua. Luego, el fluido se fusiona y agrega una nueva porción de agua hirviendo. Dichos procedimientos deben realizarse 3-4 para lograr la buena calidad de las materias primas de roble utilizadas.

Recetas en el sodor

Dependiendo de la composición, el whisky de una barbacoa distingue, que incluye solo la malta de cebada y baño y los componentes de otros cereales. También aplique la mezcla de whisky de un solo ranurado de varios parpadeos.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Bebida escocesa real

Solo se puede producir en Escocia. La principal materia prima para su fabricación es la cebada. Al principio, la malta se ensambla de ella, entonces sucumbe con el humo de la turba, lo que le da un sabor específico de la turba. Esta es una característica del whisky escocés.

Otro nombre del whisky escocés - whisky. Esta bebida tiene 5 categorías clásicas:

  1. Whisky de un solo viga, 1ª destilación.
  2. Whisky de grano. Con su fabricación, se utilizan la cebada y otros cereales.
  3. El whisky al horno está compuesto por una mezcla de whisky de grano con varios parpadeos.
  4. Whisky bañado, creado a partir de varias bebidas de diferentes destiladores.
  5. Whisky bañado, que se fabrica mezclando la primera y la segunda destilación.

Según las tradiciones estadounidenses.

Borbón es el nombre del whisky americano. Es necesario hacer una bebida de maíz agregando un pequeño número de otros cereales. En la receta clásica, el agua de Kentucky debe incluir contenido de hierro bajo y un alto porcentaje de piedra caliza.

Para obtener un sabor de dulce caramelo, debe resistir en barricas de roble que se queman desde el interior, varios meses. La bebida se puede llevar a cabo en todo Estados Unidos sin restricciones, pero, tradicionalmente, los Estados del Sur siguen siendo productores activos de Borbón, en particular, Kentucky.

Borbón, en contraste con el escocés, no corre por maíz. La materia prima para la destilación se tritura y hierva, luego se precipita con una malta de cebada, la levadura está recubierta, se suman dos veces después de la fermentación.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Irlandés de una sola viga

Los principales componentes del whisky irlandés son la cebada con la adición de otros cereales: trigo, avena, centeno. Pero el componente principal del sabor único de la bebida es puro agua glaciar.

El grano se empapa durante dos días y está doblado para germinar con una capa delgada. Luego se coloca en el horno de un diseño especial para que no absorbe los olores y los aromas extranjeros.

Luego se está moliendo y se vierte con agua a una temperatura de 70 grados en chashanos especiales, donde el azúcar y el almidón se disuelven en agua. Luego, se separa el sedimento de grano, se enfría a 30 grados, se agregan levadura y se mantienen tres días.

Después de eso, se realiza la triple destilación. Se utilizan cubos de destilación de cobre para esto. La bebida resultante se coloca en barricas de roble. En estos barriles, Whisky está basado por tres años. Durante este tiempo, se forma un ramo y color dorado.

Con destilación

El mosto completamente jodido se coloca a las 20 en punto en un lugar fresco. Durante este tiempo, el silencio de la levadura cae. Después de eso, la braga se vierte en el destilador, llenándolo completamente, sino por dos tercios. El cubo de destilación está hecho de cobre. Ella reclama la bebida futura, atando todas las impurezas.

Durante el proceso de destilación, es necesario monitorear constantemente el producto de temperatura y alcohol. La destilación se produce en dos etapas. Con la primera destilación, el alcohol se selecciona mediante una destilación sólida hasta 5 grados en el chorro.

El alcohol crudo resultante debe diluirse con agua purificada de hasta 30 grados, verter en un cubo de destilación y proceder a la destilación. La primera fracción es de aproximadamente el 8% del alcohol calculado, se evapora a una temperatura de 74 grados. Contiene alcohol metílico, acetona y aldehídos que son peligrosos para la salud.

Está estrictamente prohibido beber la primera fracción, puede aplicar como combustible para quemadores, desinfectar o lavadora para vidrio de automóviles. Sin embargo, en la primera fracción hay un gran porcentaje de alcohol metílico, y en tres recepciones de destilación, puede obtener un alcohol satisfactorio.

A continuación, se debe seleccionar la selección de la segunda fracción, hierve a 87 grados. Inicialmente, la fortaleza en el chorro es de 90 grados, se corta a 50 grados o cuando aparece un olor desagradable. La tercera fracción contiene aceites de fusión que son perjudiciales para el cuerpo. Ellos huelen polvo seco.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Secretos de whisky casero

Entonces, Moonshine se convertirá en una buena básica para comenzar a cocinar. Las diferencias entre tales tipos de alcohol consisten en materias primas. Durante el proceso de cocción, se agrega azúcar, y los cereales se utilizan para crear alcohol irlandés real. Con fiel preparación en el hogar, la diferencia entre la Real Moonshine y las casas creadas casi se pueden fácilmente fácilmente.

Este whisky requiere una base de trigo. Pero el sugarmogon es bastante adecuado para la cocina en casa.

Lo más importante es no olvidar despejar la luna de la luna, ya que el sabor de los aceites quisquillos es capaz de estropear el sabor y el aroma del alcohol. Para la purificación fiel, la doble destilación debe aplicarse o recurrir a la ayuda de un mortero de manganeso y soda. Hermosa sombra de whisky de oro marrón debido al hecho de que se mantiene en barricas de roble de alta calidad

Este conocedor de este alcohol tendrá que esperar varios años. Para una opción más sencilla, puede usar el extracto de roble.

Imitación presupuestaria

Si el tiempo y los medios para cocinar son especialmente no, entonces puede intentar tomar una copa en el rendimiento más simple. Los ingredientes a la receta Whisky de la luna son:

  • 45 por ciento de destilado - 3 litros;
  • 3 cucharas de corteza seca de roble;
  • 50 g de carbón;
  • PRUNES - Unas pocas piezas.

La corteza de roble se vende en farmacias o en los mercados naturales, y el carbón se está preparando con sus propias manos. Para este propósito, las ramas de cualquier árbol frutal, abedul o roble, quemen, y luego usen cenizas como ingrediente.

Proceso de cocción:

Preparar la luna

Es importante que esto se haga al principio, porque al diluir la bebida terminada puede perder sus cualidades. Vierta el árbol de la bahía de roble con agua hirviendo, insista en 10 minutos, agua para fusionarse. Luego vierta repetidamente, pero ya el agua fría, mantenga así 15 minutos y vuelva a fusionar. Stick Ash en polvo. Trate una botella con una capacidad de 3 litros, dentro de las ciruelas, el polvo de carbón, la corteza y vierta 1.5 litros de luna. Los contenidos están bien mezclados, el recipiente llena la parte restante del destilado. Botella cerca y muévase para insistir en un lugar oscuro durante un período de 2 semanas.

Producción de recetas de whisky del alcohol en casa.

Puede hacer un whisky casero del alcohol y con la ayuda de una tecnología poco diferente: ¡recuerde que no se trata de insistir en el alcohol diluido o el vodka en el chip de roble! Fuimos abandonados con seguridad esta opción y nos olvidamos.

Antes de trabajar para trabajar, compruebe que tiene a mano:

  • Capacidad, el volumen es de 3 litros. Por cierto, la botella de cristal habitual es adecuada para usted;
  • Ingrediente clave - alcohol;
  • Adquirido en cualquier corteza de roble de farmacia, que necesitará tres cucharas grandes;
  • 50 g de carbón;
  • De 8 a 10 los frutos de las ciruelas o kuragi.

Cuando todos necesitaban, ganan paciencia y continúe con la fabricación de whisky en casa desde el alcohol.

Para hacer esto, siga cuidadosamente las siguientes instrucciones:

Debe calcular la cantidad de agua para obtener el alcohol de 45 grados. El agua debe ser empujada a hervir.

Después de preparar agua hirviendo, agregue suavemente una mezcla de corteza de roble, ciruelas o aros secos y carbón a un recipiente predeterminado. Todo esto debe verter agua caliente.

El siguiente paso es influir en la cuarta parte del alcohol. Durante este proceso, es necesario revolver cuidadosamente la tintura. Luego, vierta el alcohol restante para que el banco esté lleno hasta los bordes.

Cuando hizo todo esto, cierre la capacitancia con una tapa y déjela durante medio año o un año. La exposición más larga: mejor será el sabor.

Después de la expiración de este período de tiempo, antes de aplicar alcohol a la mesa, no olvide filtrar la bebida.

Para que su whisky de su hogar se vea aún más sólido, estalle en un hermoso buque.

Másteres más experimentados saben cómo hacer que el whisky del alcohol sea aún más similar a su compañero escocés. Para esto, recurren a una tecnología más minuciosa y un par de trucos. ¿Están interesadas en? Luego escribe.

Esta receta para conoisseurs se llama "con un humo". Para su implementación, es necesario comprar un buen vodka con anticipación o alcohol. Además, debes tener una pizca de roble a mano.

Qué es lo que hay que hacer:

Para empezar, es necesario verter chips para verter vodka o alcohol y dejar que la mezcla se introduzca durante un par de relojes.

Solo después de eso, debe aprovechar la gasa ordinaria para filtrar la tintura.

Tal ingrediente, como "humo líquido", es posible que no lo necesite, si aplica la siguiente tecnología: aprovechando todo con el mismo alcohol, pagará en él azúcar.

En el siguiente paso, agrega el jarabe de azúcar, la luna y la jerez a la mezcla.

Pero en este procedimiento para cocinar una bebida todavía no termina.

Se deben unir los restos de alcohol, y luego comenzar un proceso muy importante para darle al alcohol de todas las características características: colores y sabores

¿Qué puedes ser útil para esto?

Con la ayuda de azafrán, su whisky doméstico adquirirá un tono natural. Por lo tanto, tomar 25 g de esta especia y llenar 200 ml de vodka. Antes de usar esta mezcla, no olvides insistir en 2 semanas. Gracias a tales trucos, puedes pintar la bebida en un color dorado rico.

Si decides hacer whisky del alcohol, puede recurrir a un método de color de coloración, como un polvo de pan negro ordinario. El producto de pan se desmoronó y se secó, y luego se vertió con vodka. Por cierto, un vaso de líquido será suficiente. Este tinte se reproducirá debe estar en un lugar oscuro cálido durante 3 días. Aprovechando esta sustancia, le das a casa whisky un noble sombra oscura.

Si tiene nueve hojas a su mano, habrá suficiente 20 g, puede cortarlas con calma y verter 200 ml de vodka. En un lugar cálido, el tinte durante un par de días se está imaginando, y luego se puede usar para manchar un análogo de alcohol escocés en un sofisticado tinte marrón oscuro.

Consejos

Para disfrutar de bebidas alcohólicas caseras, se pueden usar aditivos aromáticos y madera. Un muy buen resultado es dado por todas las normas del barril, pero es adecuado para el whisky de las chips de roble de la luna de la luna y las calzos de roble.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Cómo hacer chips de roble

Por supuesto, se pueden comprar en la tienda o comprar a través de Internet, pero es mejor hacerlos usted mismo. Para hacer esto, debe elegir un roble, cultivado en un lugar seco durante 50 años. A continuación, es necesario beber un scrabble de unos 10 centímetros de largo y de ellos para distorsionar el chip a lo largo de la fibra con un espesor de aproximadamente 1,5 centímetros.

El chip resultante vierta con agua y se resiste durante un día cambiando el agua tres veces. A continuación, vierta el agua y hierva 40 minutos, después de eso, el material obtenido se descompone en la rejilla, proporcionando acceso de aire a todos los lados y dos días secos. Después de eso, puedes proceder al asado.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Matices de regímenes de temperatura

Puedes asar el horno o en el microondas. Pero el mejor resultado se obtiene en la llama abierta de un incendio o quemador. El olor y el sabor de la bebida dependen del grado de asado. Fácil de disparar le da una bebida con una sombra de colores, vainilla y fruta.

El despido promedio hace el aroma de especias, carameles y almendras. Fuertes saturas de encendido Moonshine con tonos de chocolate y sabor ahumado (como un whisky escocés).

Otros trucos

El whisky natural tiene una sombra dorada brillante (oscura o clara). Puede lograr este color usando la corteza de roble o las fichas, el azafrán, el humo líquido. Pero el color ámbar se obtiene con otros productos.

La corteza de pan negra le da un tinte marrón oscuro noble de bebidas. Ninexil ayuda a lograr un alcohol acogedor de una sombra oscura de Gyrome. Los tintes de alimentos pueden con la forma más fácil de llevar el color de la bebida hasta la sombra deseada.

Cómo hacer whisky de Mogon en casa

Las mejores recetas con proporciones precisas.

Recetas de Whisky Home, en principio, todos tienen lo mismo. Aunque, por supuesto, cada Moonshrick tiene sus propios secretos y componentes secretos.

Para obtener más similares a la opción original, debe ajustar correctamente el color. El whisky escocés clásico está pintado en ámbar o amarillo, que le da un barril de roble de bebida. Por lo tanto, muchos para lograr el color necesario buscarán un barril de roble. Pero puedes hacer todo mucho más fácil: Aplicar el extracto de roble.

También puede familiarizarse con los tipos más populares de whisky y prepararse sobre la base de uno de ellos.

Opción 1: Imitación de aroma y sabor.

Esta opción no afectará en gran medida al presupuesto familiar y no requerirá muchas veces. Para preparar el whisky doméstico, primero debe preparar los componentes:

  • Destilate 45% - 3 L;
  • Roble de corteza seca - 3 cucharadas.;
  • carbón vegetal - 50 g;
  • Frutas de Brune - alrededor de 8 piezas.

Oak Corra se puede comprar en la farmacia o abuelas en el mercado. El carbón de leña solo prepárate: necesitas quemar las ramas de cualquier árbol frutal o abedul (puedes tomar la madera del mismo roble), y luego recoger cenizas.

Producción:

Primero necesitas hacer una luna de luna para hacer la fortaleza necesaria - 45 °

Es importante hacerlo al principio, porque el whisky terminado cuando se diluye pierde significativamente el sabor.

La corteza de roble se vierte con agua hirviendo durante 10 minutos, drenaje líquido. De nuevo, las materias primas con agua fría y soportan 15 minutos, después de lo cual se drena el agua.

Woodwood necesita ser retirado a fondo en un polvo fino.

La botella de 3 litros está pre-tratada; Luego colocó la corteza de roble, ciruela, polvo de carbón.

Se vierten 1,5 litros de luna, se mezclan bien y llenen el techo por el destilado restante. Es importante rellenar el frasco por completo, sin dejar espacio libre en ella. El contenedor está bien bloqueado y enviado al lugar protegido por las 2 semanas por lo menos. Después de este tiempo, puedes probar una bebida. Si la calidad de gusto cumple con los requisitos, entonces puede filtrar el líquido a través de un tampón de gasa de vanidad. Si no, entonces déjelo para mantenerse por un rato.

Falsificar el sabor de los barriles

El proceso de cocina aquí es más laborioso, pero el resultado es más similar al producto original. Para un whisky de este tipo, debe preparar:

  1. Destilar con una fortaleza de al menos el 50%, pero hasta el 65%. El vodka es una mala opción, ya que débil.
  2. Aserradores de roble. Para aserrín, debe comprar en cualquier riel de almacenamiento de construcción o tabla de roble.

La madera necesita ser cortada por piezas de este tamaño para que pasen fácilmente a través del cuello de los contenedores de 3 litros. La longitud 1 pieza debe ser del 75% a partir de la altura del contenedor. Piezas recortadas envueltas en papel de aluminio y se dejaron en un horno calentado durante 3 horas.

La temperatura del aserrín de asado depende del resultado que quiero obtener:

  1. Aroma de roble discreto - 120 ° C.
  2. Taste pronunciado - 150 ° C.
  3. Vanilla de sombra - 205 ° C.
  4. Notas ahumadas - 215 ° C.
  5. Sabor de almendras - 270 ° C.

Luego, estos billetes de todos los lados queman uniformemente el quemador de gas. Su lado debe resultar ligeramente carbonizado. Es necesario colocar 2-4 rieles en el recipiente, vierta la luna de la luna a los bordes y obstruirse con fuerza. Determine en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 meses. Si está resistente 1 año y más, obtenga una bebida con sabores más brillantes.

Recetas cocinando whisky de homemogon

Imitación del gusto y fragancia del whisky.

Componentes:

  • Moonshine (45%) - 3 litros;
  • Corteza de roble - 3 cucharas grandes;
  • Carbón vegetal - 50 gramos;
  • Kuraga (PRUNES) - 8 Bayas.

Se requiere la luna de la luna para soportar 45 grados.

Es importante hacerlo de inmediato, porque el whisky diluido terminado perderá su gusto único. A continuación, el carbón se tritura cuidadosamente al polvo. Se agrega una corteza de roble al banco (debe verter agua hirviendo por adelantado durante 10 minutos, y luego esta decocción para drenar y verter la corteza con agua fría durante 15 minutos, y luego tensión bien), carbón y secas / ciruelas. . También hay un poco de litros y medio de Mogon y se agitan.

La luna restante se sujeta después. Es importante que no haya espacio libre en el banco, debe estar lleno del mismo cuello. El banco está estrechamente cerrado con una tapa y se pone en un lugar oscuro donde se basa en dos semanas. A continuación, debe probar la bebida: cuando es probable que su gusto lo haga, deberá filtrarse a través de una gasa con un algodón para deshacerse del resto de la corteza y el carbón.

Imitación de extractos en barricas de roble.

Esta receta es un poco más difícil, pero el whisky resultante es mucho más como esto. Para su preparación, se requerirá aserrín de roble y una luna bastante fuerte (50-65%). Es imposible tomar vodka, porque su fortaleza no será suficiente. Los tableros o rieles se pueden comprar en una tienda de construcción.

  • Tableros cortados por piezas. Por su ancho, deben pasar por el cuello de ese contenedor, donde el whisky se preparará. La mejor longitud para una barra es del 75% de la altura de todo el contenedor.
  • Las piezas pre-cosechadas deben envolverse en papel de aluminio y freír en el horno durante tres horas. La temperatura debe ajustarse, empujando hacia afuera del efecto deseado:
  1. aroma de roble débil - 120 ° C;
  2. sabor bastante rico - 150 ° C;
  3. Sabor de vainilla - 205 ° C;
  4. Un sabor de humo - 215 ° C;
  5. Sabor de almendras - 270 ° C.
  • Los rieles de roble terminados queman el quemador de gas para que sean un poco duras a lo largo de su perímetro.
  • 2-4 Estos rieles se colocan en un frasco que se vierte por la luna de la luna y se cierra con fuerza con una tapa.
  • El whisky debe estar soportado por lo menos 4 meses. Una exposición más larga mejorará significativamente el sabor de la bebida.

Insistir en el aserrín de roble

El método de cocción es casi el mismo, solo en lugar de las barras usan una corteza de corteza y roble. Para reducir el efecto Tanish, el aserrín se digiere en agua hirviendo.

Todas las recetas anteriores pertenecen a la imitación del whisky en casa. El alcohol, que se mantuvo en barricas de roble reales durante al menos tres años, será de manera inequívoca. Pero si observa todas las reglas, para distinguir el whisky de su hogar del original solo puede ser un gran connoisseur.

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