আইস ক্রিম švenub: ফটোগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি - রেসিপি - হোম

শরীরের জন্য আইসক্রিম বেনিফিট সম্পর্কে

আইস ক্রিম সবচেয়ে এক বিবেচনা করা হয়

সারা বিশ্বে সুস্বাদু delicacy, পাশাপাশি গ্রীষ্ম তাপ বিরুদ্ধে যুদ্ধ একটি ভাল উপায়। পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আইসক্রিম শুধুমাত্র একটি প্রিয় মিষ্টি delicacy নয়, কিন্তু শরীরের পণ্য দরকারী।

আরো পড়ুন

দুঃখজনক চল্লিশ-প্রথমে, কিংবদন্তী গোস্ট 117-41 "আইসক্রিম ক্রিমি, আইসক্রিম ক্রিম, ফল-বেরি, সুগন্ধি" গৃহীত ছিল।

কঠোরতম মানের মতে, সুস্বাদুতাটি একচেটিয়াভাবে কঠিন দুধ এবং ফ্যাটি ক্রিম থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছে, প্রাকৃতিক জেলাটিন বা আগর-আগর ঘন ঘন পরিবেশিত হয়েছিল। এটি একটি উদ্ভিজ্জ ছড়িয়ে দিয়ে ক্রিমি তেলটি প্রতিস্থাপন করতে অসম্ভব ছিল, তবে, কিভাবে একটি ড্যাশ রসায়ন বা শাস্ত্রীয় সূত্র থেকে পশ্চাদপসরণের কোনও সংরক্ষণাগার যোগ করবেন।

নব্বই বছরের মধ্যে কিংবদন্তী সোভিয়েত আইসক্রিমের যুগের যুগে, এটি তখনই ছিল যে প্রযুক্তিগত শর্তগুলি কার্যকর করা হয়েছিল, অথবা যার মাধ্যমে আইস ক্রিমটি কিছু থাকতে পারে। প্রতিটি ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদটি এখন গঠনটি নির্ধারণ করেছে এবং বিস্তৃত বিভিন্ন উপাদানের (শুষ্ক দুধ থেকে সস্তা পাম তেল থেকে) অনুমোদিত হয়েছে।

আজ যদি আপনি 20 কোপেকসের জন্য শৈশব থেকে সত্যিকারের ভর্তিতে ঘুরে বেড়ায়, তবে আপনি এই নিবন্ধটি নিরর্থকভাবে পড়েন না। আমাদের রেসিপি মধ্যে কিংবদন্তী সোভিয়েত আইসক্রিম প্রস্তুত, খুব স্বাদ নিশ্চিত করা হয়!

তাই কি গুরুত্বপূর্ণ

আইসক্রিমের গুণমান এবং স্বাদগুলি পণ্যগুলির গুণমানের উপর নির্ভর করে, বিশেষ করে তাজা ক্রিম এবং ডিম - একটি সুন্দর ডেজার্টের কী। বৃহত্তর ক্রিম, আরো দরপত্র আইসক্রিম গঠন হবে।

সবাই বলছে যে আইসক্রিম ছাড়া যা চাবুক এবং একই সময়ে freezes, কিছুই কাজ করবে না। এটা সত্য না. যদি আইসক্রিমটি ক্রমাগতভাবে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে দেয়। প্রতি ঘন্টা প্রায় একবার।

এবং খুব শেষে, একটি পুরু ভর একটি টেবিল চামচ মিশ্রিত করা হয়, কারণ মিশুক এটি শুধুমাত্র আমাদের রান্নাঘর মধ্যে scatters।

এখন আমরা যে পণ্য প্রয়োজন

ক্রিম.
সীল জন্য ক্রিম বৃহত্তম চর্বি কন্টেন্ট প্রয়োজন, 38%।

ছবি: thinkstockphotos.com.

চাবুক আগে, তারা ভাল শীতল করতে হবে, 10-12 ঘন্টা কম না। মিক্সার এর বাটি এবং whine এছাড়াও ঠান্ডা করা উচিত।

অনেক ক্রিম রেসিপিগুলি বাকি উপাদানগুলির সাথে চাবুক মারছে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে ভর খুব মহিমান্বিত নয়, তবে ক্রিমটি আলাদাভাবে পেটানো হলে, আইসক্রিম আরও আনন্দিত হবে এবং মৃদুভাবে পরিণত হবে।

এটা বিপরীত না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আমরা তেল এবং poch পেতে।

ক্রিম.

চিনি

এটি সাদা ছোট স্ফটিক চিনি বা চিনি পাউডার ব্যবহার করা ভাল।

ছোট চিনি, একটি পাউডার মত, ক্রিম এবং ক্রিম দ্রুত dissolves।

ক্রিম.
পড ভ্যানিলা

ভ্যানিলা একটি শুকনো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অর্কিড পড। একটি wand দৈর্ঘ্য 15-20 সেমি, গাঢ় বাদামী, সমানভাবে শুকনো।

আরো তীব্র তীব্রতা, এক সুগন্ধি হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ভ্যানিলা বীজ রান্না করা হয়। যদি আপনার কোন ভ্যানিলা লাঠি না থাকে তবে আপনি ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলিন ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু খাঁটি স্বাদ জন্য, আমরা ভ্যানিলা পড ব্যবহার করার সুপারিশ।

ক্রিম.

ডিম

মিষ্টান্ন এবং মিষ্টি জন্য আপনি তাজা ডিম ব্যবহার করতে হবে। আপনি, অবশ্যই, ব্যবহার করার আগে, তারা সাবান দিয়ে ধুয়ে এবং শুষ্ক নিশ্চিহ্ন করা আবশ্যক।

আইসক্রিম রান্না করার সময়, আপনাকে রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে এবং এটিতে উল্লিখিত অনুপাত থেকে পশ্চাদপসরণ করতে হবে না: যদি Yolks আরো কিছু করা হয়, তবে আইসক্রিম একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং একটি তুষার সাদা রঙ হবে না।

ক্রিম.
দুধ

আমরা fattest দুধ, 6% ব্যবহার করি। এটি উত্তপ্ত যখন coagulation এড়ানোর জন্য তাজা হতে হবে।

এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে যদি রেসিপিটিতে দুধের চেয়ে বেশি দুধ বেশি ঢেলে দেয়, তবে আইসক্রিম প্রচুর পরিমাণে বরফের সাথে পানি সরবরাহ করবে। এবং এটা দ্রুত দ্রবীভূত করা হবে।

পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

রেসিপি আইসক্রিম Swab ছবি: domashniy.ru।

আপনি কি প্রয়োজন:

  1. 4 ইলক

    পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

  2. ছোট স্ফটিক চিনি 90-100 গ্রাম

    পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

  3. ভ্যানিলা 1 পড

    পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

  4. ২50 মিলিমিটার দুধ 6%,

  5. তৈলাক্ত ক্রিম 350 মিলি 38%

  6. কন্টেইনার - শীতল জন্য

    পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

  7. কিভাবে আইসক্রিম Savir প্রস্তুত করতে হবে:

  8. Yolks ভাল চিনি সঙ্গে বিভ্রান্ত করতে।

    পণ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এখন আসুন gost অনুযায়ী সীল প্রস্তুতি শুরু করা যাক।
    ভ্যানিলা লাঠি থেকে বীজ নিষ্কাশন।

  9. দৃশ্যাবলী ভ্যানিলা বীজ সঙ্গে দুধ উড়ে।

  10. হট দুধের পাতলা জেটটি কোষের মধ্যে, ক্রমাগত stirring মধ্যে।

অগ্নি এবং উষ্ণ, ক্রমাগত stirring, 80-85 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত একটি দুগ্ধ-জোক মিশ্রণ ফিরে। কোন ক্ষেত্রে কোন কেস ফুটো করা উচিত, অন্যথায় দুধ ডিম ফ্লেক্স সঙ্গে চালু হবে। শীতল প্রথমে রুমের তাপমাত্রা, তারপর ফ্রিজে অন্তত একটি ঘন্টা।

শীতল ক্রিম pomp whipped, তারপর একটি ঠান্ডা হলুদ দুধ মিশ্রণ সঙ্গে একত্রিত। আক্ষরিক মিনিট বা দুই বীট। একটি চমত্কার হতে হবে, কিন্তু একটি পুরু ভর না (মিক্সার হোয়াইটওয়াশ, "স্লাইড" উপর রাখা না)।

ধারক জাহাজ আইসক্রিম এবং 40-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা। নির্দিষ্ট সময় পরে, ফ্রিজার থেকে পান এবং মিশুক বীট। 50 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে আবার সরান। এই স্কিমে 3-4 বার একই কাজ করুন।

শেষ সময় ভর কঠিন হবে, হিমায়িত, ভয় পাবেন না, সবকিছু পরিকল্পনা অনুযায়ী যায়! একটি চামচ সঙ্গে আইসক্রিম "বিরতি", সক্রিয়ভাবে stirring সঙ্গে আইসক্রিম।

জমাট চেম্বার একটি আরো সময় পাঠান।

30-40 মিনিটের পরে, মিশ্রণের পর, অবশেষে ফ্রিজে জমা দেওয়ার জন্য ফ্রিজে সরান।

ক্লাসিক সোভিয়েত Savier প্রস্তুত! কন্টেইনারটি রুমের তাপমাত্রায় কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকলে ক্রিমগুলিতে এটিকে বিচ্ছিন্ন করা অনেক সহজ হবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কেউই যুক্তি দিতে পারে না যে এই মিষ্টি ডেলিভাকাটি এতটাই ভালোবাসার জন্য এত ভালোবাসতেন যে তিনি তাপে খেতে প্রস্তুত ছিলেন এবং ঠান্ডা। একটি ডেজার্ট হিসাবে আইসক্রিম নির্বাচন করার সময় বছরের সময় ইতিমধ্যে একটি নির্ধারিত ফ্যাক্টর হতে বন্ধ হয়ে গেছে। এটি নিশ্চিত করা যেতে পারে এবং সর্বদা দোকানে ফ্রিজারগুলি সম্পূর্ণ করুন, যেখানে শীতের মাঝখানেও আইসক্রিমের বিভিন্ন ধরণের একটি ভাল পছন্দ রয়েছে। এই ধন্যবাদ, আপনি যে কোন সময় ডেজার্ট এর স্বাদ ভোগ করতে পারেন, কিন্তু এটা সব না। যখন আপনি হোমে আইসক্রিম রান্না করতে শিখবেন, তখন এটি স্বাদযুক্ত, সহজ এবং আরও বেশি উপকারী হবে, আপনার জন্য কোনও বাধা থাকবে না এমন প্রকৃত সুখের পথে কোন বাধা থাকবে না।

  • সৎভাবে, আমি বলব যে আমি এই সুযোগে যথেষ্ট পরিমাণে সন্দেহজনক হয়েছি, আমার নিজের আইসক্রিম তৈরি করে, বিশ্বাস করে যে এটি এত সহজ এবং সুস্বাদু হতে পারে না। আমি ভেবেছিলাম যে কোন বড় আকারের উৎপাদন এমন জটিল, সম্ভবত, এবং রেসিপিগুলি একটি সহজ একের জন্য অসাধারণ এবং প্রবেশযোগ্য নয়।
  • অবশ্যই, এই সত্যই সত্য, দোকান আইসক্রিমের রেসিপি আমাদের কাছে পাওয়া যায় না, তবে তাদের কি দরকার? আমি নিশ্চিত যে আপনি প্রয়োজন হয় না। বাড়িতে আইসক্রিম প্রস্তুত করার প্রচেষ্টার সাথে বেশ কয়েকটি সফল পরীক্ষার পর, আমি বুঝতে পেরেছিলাম - আইসক্রিমের সাদাসিধা রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এবং কমনীয়তা নিজেই রসায়ন, additives এবং বিকল্প সব ধরণের ছাড়া, আরো দাঁতের এবং আরো দরকারী হতে সক্রিয় আউট। আমার সমস্ত পরিবারের গায়ক দোকানটিকে রান্না করা বাড়ির পক্ষে আইসক্রিমকে পরিত্যাগ করেছিলেন এবং এমনকি তার রান্নাতে অংশ নিতে শুরু করেছিলেন, তাদের ধারণা, স্বাদ এবং সজ্জা যোগ করেছেন।
  • আমি আপনাকে আমার নিজের অভিজ্ঞতার উপর চেষ্টা করেছি এবং কঠিন fives করা কি রেসিপি আপনি বলতে হবে!
  • আমি আপনার নিজের হাত দিয়ে সহজ creamy আইসক্রিম রান্না করার চেষ্টা করে আমি শুরু হবে। অথবা এটি একটি সীল বলা হয়। আমি মনে করি এটি একটি ক্লাসিক যা সর্বদা প্রাসঙ্গিক এবং প্রায় সবাই দ্বারা পছন্দ করে। এটিতে ফল যোগ করুন, সিরাপ, চকোলেট এবং অন্তত ছুটির দিনে এমনকি একটি নিয়মিত দিনে এমনকি একটি নিয়মিত ডেজার্ট। একটি বাগানের সাথে তাজা berries, স্টক থেকে জ্যাম, দোকান থেকে সিরাপ, চকোলেট চিপস - যে বাড়িতে তৈরি সবচেয়ে সাধারণ ক্রিম আইস ক্রিম যোগ করা যেতে পারে।
  • কিভাবে বাড়িতে আইসক্রিম flub করতে কিভাবে

আমি নিজের জন্য আমার হোম আইসক্রিমের জন্য এই রেসিপিটিকে "গোস্ট সেভিং" এর জন্য কল করি। আমি তাও করতে পারি না যে, রেসিপি অতিথিকে উপস্থাপন করা হয়েছে, কারণ আমি ইন্টারনেটে আসল নথিটি খুঁজে পাচ্ছি না, শুধুমাত্র বিভিন্ন সাইটগুলিতে তার পুনরাবৃত্তি এবং ব্যাখ্যাটি খুঁজে পাইনি। কিন্তু শিখেছি যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, সব পণ্য প্রাকৃতিক এবং কোন উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং বিকল্প হতে হবে।

স্বীকৃত ইন্টারনেট রন্ধন প্রবেশ থেকে গস্ট জন্য রেসিপি অন্তর্ভুক্ত:

ক্রিম 30-35% - 500 মিলি,

দুধ - 150 মিলি,

চিনি বালি (বা পাউডার) - 150 গ্রাম,

ডিম yolks - 3 টুকরা,

ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট / ভ্যানিলা / ভ্যানিলা চিনি ভ্যানিলা স্বাদ জন্য।

আপনার নিজের হাত দিয়ে আইসক্রিম রান্না করা, ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. আমি যে সময়টি বুঝতে পেরেছি সেটি এবং কঠোরভাবে এখন তিনি অনুসরণ করেন - বাড়িতে আইসক্রিম রান্না করার জন্য ক্রিমটি ঠান্ডা করা আবশ্যক। অতএব, আগাম ফ্রিজে তাদের রাখুন।

2. প্রোটিন থেকে পৃথক ডিম yolks। যদি এটি করা হয় না তা মনে রাখবেন না, আমি মনে করিয়ে দিচ্ছি: দুটি মসৃণ অর্ধবৃত্তির জন্য ডিমগুলি বিভক্ত করুন এবং খোলাখুলিভাবে হোলের মধ্যে রয়েছে এবং স্ট্যাকের স্ট্যাকের স্ট্যাকের স্ট্যাকের অন্যতম ক্ষমতা (কাপ, প্লেট)। প্রোটিন ডালপালা, কিন্তু পুরোপুরি নয়, তাই কাপের উপরে ডিমটি ধরে রাখার জন্য রাখা অব্যাহতভাবে এক অর্ধেক শেল থেকে অন্যটি শেল থেকে জোখ ঢেলে দেয়, প্রোটিনের অন্য অংশটি জীবিত। প্রোটিন যদি রইল হয় তবে আবার পুনরাবৃত্তি করুন এবং শেলের মধ্যে যখন একটি জোল হবে না। অন্য কাপ বা saucer মধ্যে আলাদা yolks রাখুন, অন্যান্য ডিম সঙ্গে একই কাজ।

যদি এমন একটি "দাদী" আপনার জন্য জটিল হয় তবে এখন স্টোরে আপনি Yolks আলাদা করার জন্য বিশেষ ডিভাইস কিনতে পারেন। তাদের অধিকাংশই প্রোটিন প্রবাহিত হয় এমন স্লটগুলির সাথে একটি চামচের মত দেখায়, এবং জোলের ভিতরে থাকে।

3. একটি পৃথক বাটি মধ্যে, homogeneity সঙ্গে চিনি সঙ্গে yolks overtake। চিনি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হবে না, তাই অনেক চিনি পাউডার ব্যবহার। কিন্তু আপনার যদি সাধারণ চিনি বালি থাকে তবে এটি ভয়ানক নয়, পরে আপনি বুঝতে পারবেন কেন।

4. ডিম এবং চিনি দুধ দিয়ে একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং একটি বেড়া দ্বারা stirred।

5. ফলে হলুদ মিশ্রণ একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করা হয় এবং একটি ছোট আগুনে চুলা উপর রাখা হয়। মিশ্রণ গরম করা প্রয়োজন, কিন্তু এটি উষ্ণ দিতে না, অন্যথায় ডিমগুলি ঢালাই করা হয়। বাড়িতে আইসক্রিমের জন্য, এটি পুরু, এই মিশ্রণটি সর্বাধিক 80 ডিগ্রী এবং ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করতে হবে।

ধীরে ধীরে, তিনি পুরু শুরু হবে। ডিম yolk yolks তাকে সাহায্য করবে। আপনি যদি সচেতন না হন, তবে শেফগুলি Crems থেকে Sauces এবং মাধ্যাকর্ষণ থেকে creaks থেকে কিছু thicken করতে শেফ ব্যবহার করে। এটি প্রাকৃতিক পণ্যগুলি ব্যবহার করে সারা বিশ্বে এটি একটি দীর্ঘ পরিচিত উপায়।

আইস ক্রিমে কাঁচা ডিমগুলি ব্যবহার করা হবে না, এটি এমন একটি গরম যা তাদের ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করবে, এটি একটি গৃহ্য প্যাসার্টারাইজেশন সংস্করণ হচ্ছে। এই গরম পরিশেষে চিনি দ্রবীভূত করতে সাহায্য করবে। দাঁত উপর আমাদের হোম আইসক্রিম criste হবে না।

মিশ্রণটি প্রস্তুত হওয়ার জন্য, ফলক বা কাঠের চামচ ডায়াল করতে ডায়াল করা দরকার। মিশ্রণটি একটি চামচতে থাকা উচিত, এবং যদি আপনি একটি আঙ্গুল বা ছুরি বহন করেন তবে খাঁজটি অস্পষ্ট করে না এবং ডাল না। তাই সম্পর্কে।

6. এখন এই মিশ্রণ রুম তাপমাত্রা শীতল করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, একটি সসপ্পান নিন এবং তার মধ্যে ট্যাপ থেকে বরফের পানি ঢালাও, আপনি বরফের কিউব ঢেলে দিতে পারেন। তারপর একটি ডিম মিশ্রণের সাথে এটি একটি সসপ্যান রাখুন, যেমন আপনি একটি জল স্নান মধ্যে প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন। এখনও কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণের মিশ্রণ যাতে নিম্ন ঠান্ডা স্তরগুলি উপরের উষ্ণতার সাথে মেশানো হয় যতক্ষণ না পুরো ভরটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত।

এটি শীতল হবে, মিশ্রণ একটু বেশি পুরু হয়ে যাবে। ডিমের জোলস কাজ চালিয়ে যাচ্ছে!

7. যখন ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত হয়, তখন ক্রিম রেফ্রিজারেটর থেকে পান এবং একটি বড় বাটিকে একটি ভাল বাটিতে একটি ভাল বাটিতে আঘাত করুন। মূল বিষয়টি ওভারডো না করা যাতে তারা তেলের অবস্থা আগে পুরু না হয়। দুর্ভাগ্যবশত অন্য একটি সমস্যা যা বাড়িতে আইসক্রিম রান্না করার সময় ঘটতে পারে।

আমি হিপড ক্রিমের প্রস্তুতিটি পরীক্ষা করে দেখি যে তারা বোলটি থেকে প্রবাহিত হয় না যদি এটি ঢেউয়ের জন্য ভাল হয় তবে স্থির থাকে।

8. পরবর্তী পদক্ষেপটি হুইপড ক্রিম এবং ডিম মিশ্রণ মিশ্রিত করা হয়। একই সময়ে, আইসক্রিম ভ্যানিলা স্বাদ দেওয়ার জন্য ভ্যানিলা চিনি (1 পুরো ব্যাগ) বা ভ্যানিলা তরল নির্যাস (চা চামচ) যোগ করুন।

একটি চামচ বা spatula সঙ্গে সাবধানে সবকিছু আলিঙ্গন, তাই Creamy ফেনা নিচে নকল না। এই ক্ষেত্রে মিক্সার ব্যবহার করা ভাল না। এটা একক টেক্সচার এবং রং অর্জন করা প্রয়োজন। এটি একটি মৃদু-ক্রিম-রঙ্গিন পুরু ক্রিম হতে হবে (এটি স্বাদ, উপায় দ্বারা, কেবল আশ্চর্যজনক। প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা সব পরিবারের দ্বারা পরীক্ষিত)।

9. এখন আইস ক্রিম হিমায়িত করা আবশ্যক। কিন্তু এটি এই বিষয়টি পূরণ করা উচিত যে এটি ফ্রিজার থেকে এটি বেশ কয়েকবার পেতে হবে এবং মিক্সারকে বরফের স্ফটিকের ভাঙ্গতে এবং বায়ু দিয়ে স্টিভেট করতে হবে। শুধুমাত্র তাই এটি বাড়িতে বাস্তব টেন্ডার আইসক্রিম হতে চালু হবে।

জমা দেওয়ার জন্য, কোনও বড় ধারক উপযুক্ত, যার মধ্যে এটি বারবার ঢেলে দেওয়ার সুবিধাজনক হবে। এটি একটি খাদ্য ফিল্মের সাথে আচ্ছাদিত একই বাটিও হতে পারে (আমরা আইস ক্রিমে ফ্রিজারের অতিরিক্ত গন্ধ চাই না), এবং একটি ঘন কভার সহ একটি প্লাস্টিকের খাদ্য ধারক উপযুক্ত। এমনকি খাওয়া হয় যে কেনাকাটা পণ্য থেকে প্লাস্টিকের জার্স এমনকি উপযুক্ত। প্রধান জিনিস তাদের ধোয়া গর্ভবতী হয়।

আইসক্রিম বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

10. এই রেসিপিটিতে, আমি বিশেষ আইসক্রিম ব্যবহার না করেই হোমে আইসক্রিম রান্না করি, তাই ঠিক এক ঘন্টা আমরা আইসক্রিমের সাথে একটি ধারক খুঁজে বের করি এবং আবার একটি মিক্সার দিয়ে whipped।

এক ঘন্টা পরে, এটি শুধুমাত্র সামান্য thickens এবং এটি সহজভাবে বীট। একটি মধ্যম সঙ্গে প্রান্ত থেকে চমত্কার মিশ্রিত আইস ক্রিম। আবার কভার এবং অন্য ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

এক ঘন্টা পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। আইসক্রিম আরও উপযুক্ত হয়ে ওঠে এবং ধারক প্রান্তে lumps মধ্যে চালু হবে। এখনও একটি মিশুক সঙ্গে অভিন্নতা এবং আবার ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

আমার অভিজ্ঞতার মধ্যে, আইসক্রিমকে 3-4 বারের চেয়ে অনেক কম আইসক্রিমকে হারাতে হবে, তারপরে এটি একটি বর্তমান হিসাবে বাতাসের মতো হয়ে উঠেছে। এটি যদি না হয় তবে হিমায়িত অবস্থায় তার টেক্সচারটি এত ঘন ঘন হয় যা একটি বিশেষ চামচ দিয়ে এমনকি বাটি থেকে এটি খুব কঠিন হবে। এটি একটি চমৎকার ক্রিমি ইট সক্রিয় আউট whipping ছাড়া।

11. কয়েকটি চাবুক পরে, ঘড়ি থেকে ফ্রিজে আইসক্রিম ছেড়ে 8-12 এ। আদর্শ রাতে জন্য। সকালে আপনি একটি অত্যাশ্চর্য delicacy জন্য অপেক্ষা করা হবে।

  • বাটি থেকে এটি পেতে, ফুটন্ত পানিতে উত্তপ্ত বিশেষ বৃত্তাকার চামচগুলি ব্যবহার করুন। আপনি একটি নিয়মিত চামচ দিয়ে এটি করতে পারেন। আক্ষরিক অল্প কয়েক মিনিটের মধ্যে গরম পানির সাথে একটি কাপে চামচ রাখুন।
  • এই বাড়িতে আইসক্রিম প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং শুধু আইসক্রিম নয়, কিন্তু একটি বাস্তব creamy ক্রিম! নিজেকে ঠাণ্ডা, অতিথিদের চিকিত্সা এবং অবিশ্বাস্য সুস্বাদু উপভোগ করুন!
  • যদি এই রেসিপিটি আপনার কাছে খুব বেশি দীর্ঘ লাগে এবং জটিল বলে মনে হয় তবে দ্বিতীয়টিতে যান, যা সহজতর হয়ে উঠতে পারে তা সহজ।

ক্রিম এবং condensed দুধ থেকে বাড়িতে সহজ আইসক্রিম

আমি আপনাকে হোম আইসক্রিমের জন্য এই আকর্ষণীয় রেসিপি সম্পর্কে বলতে পারি না। একদিকে, এটি অলসদের জন্য একটি রেসিপি বলা যেতে পারে, যেহেতু এটি সহজেই আবিষ্কৃত হয় না এমন একটি মরিচ আইসক্রিম প্রস্তুত করার সহজ। কিন্তু অন্যদিকে, ফলাফলটি খুব যোগ্য।

এই রেসিপিটির একমাত্র বৈশিষ্ট্য যা আমি বিয়োগ সম্পর্কে চিন্তা করি না তা হল আইসক্রিম খুব মৃদু এবং মিষ্টি। যে, একেবারে খাদ্যতালিকাগত নয়। কিন্তু যদি আপনি কঠোর খাদ্যের সমর্থক না হন তবে এটি কেবলমাত্র অযৌক্তিক সুস্বাদু। সমস্ত পরিচিতির মধ্যে, যাকে আমি এই আইসক্রিম চাইনি, সবাই সন্তুষ্ট ছিল, এবং শিশুদের আনন্দ থেকে এত গান গাওয়া ছিল, কারণ কোনও ক্যান্ডিটির তুলনায় সূক্ষ্মতা ভাল।

হোম আইসক্রিম জন্য যেমন একটি রেসিপি গোপন কি? শুধুমাত্র 2 উপাদান ব্যবহার করা হয় যে, প্লাস ভ্যানিলা স্বাদ জন্য।

প্রাকৃতিক ক্রিম 30-35% - 500 মিলি,

Condensed দুধ - 200 মিলি থেকে।

ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলা সারাংশ স্বাদ।

কেন condensed দুধ আপেক্ষিক "থেকে" পরিমাপ নির্দেশিত। সবকিছু সহজ, আরো condensed দুধ, মিষ্টি আইসক্রিম হবে।

রেসিপি এর বিভিন্ন সংখ্যক সংকীর্ণ অর্ধেকের সাথে বেশ কয়েকটি পরীক্ষার পর, পণ্যগুলির সমন্বয় আমাদের স্বাদ গ্রহণযোগ্য: কনডেন্সেড দুধের 1 টি অংশে ২-টুকরা ক্রিমের 1 টি অংশ।

আমি আমার পরীক্ষা শুরু করেছি ক্রিমের একটি স্ট্যান্ডার্ড অর্ধ-রক্তাক্ত প্যাকেজ এবং 380 মিলিমিটারের একটি স্ট্যান্ডার্ড কনডেন্সড দুধ ব্যাংকের অনুপাত। এটা শুধু আশ্চর্যজনক পরিণত, কিন্তু দুধ এবং ক্রিম উপরে রেসিপি উপর স্বাভাবিক দোকান আইসক্রিম বা আইসক্রিম চেয়ে অনেক মিষ্টি। চিনি পরিষ্কারভাবে কম এসেছিলেন।

রান্না করার আরেকটি বৈশিষ্ট্য: হোমে আইসক্রিমের স্বাদ এবং গুণমান ক্রিম এবং ঘনীভূত দুধের স্বাদ এবং গুণমানের উপর নির্ভর করবে। সামান্য পরিচিত নির্মাতারা থেকে সন্দেহজনক অপ্রাসঙ্গিক মেকআপ সঙ্গে খারাপ সস্তা ক্রিম সব spoiled। সবজি চর্বি সঙ্গে condensed দুধ এবং সব spoils গুঁড়া। না, আমরা নিজেদের না, কিন্তু স্বাদ খুব গুরুতরভাবে ভোগ করে। ভাষায় একটি অদ্ভুত মৃদুতা বা ঠোঁটের উপর অপ্রীতিকর ভেষজ চর্বি ছিল।

অতএব, পছন্দের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতি: সর্বদা ভাল স্বতঃস্ফূর্ত সামঞ্জস্য এবং পর্যাপ্ত ঘনত্বের সাথে প্রমাণিত সুস্বাদু এবং উচ্চমানের ক্রিম এবং কনডেন্সড দুধ নিন। 30% ক্রিম দুধের মতো তরল হতে পারে না, এটি কেবল বায়ু ভর হবে না। পুরো দুধ থেকে কোনও সংকীর্ণ দুধ স্বাদ এবং সামঞ্জস্যকে নষ্ট করতে পারে না। মন দিয়ে সবকিছু চয়ন করুন এবং খুব সুস্বাদু পেতে।

ক্রিম এবং condensed দুধ থেকে বাড়িতে আইসক্রিম প্রস্তুতি:

1. আইসক্রিম, শীতল এবং ক্রিম এবং condensed দুধ রান্না করার আগে। রেফ্রিজারেটর কয়েক ঘন্টা, কোন কম। এই পণ্য একটি ফেনা মধ্যে whipped পণ্য জন্য প্রয়োজনীয়।

আপনি একটি মিক্সার এর whiskers শীতল করতে পারেন যে আপনি বীট হবে।

2. প্লেট থেকে প্রবাহিত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি পুরু বায়ু ভর না হওয়া পর্যন্ত একটি পুরু বায়ু ভর নিতে ক্রিম। ভাল whipped ক্রিম ক্রিম মত চেহারা।

3. ভ্যানিলা চিনি (1 ব্যাগ) যোগ করুন। তারপর, কম গতিতে বীট বন্ধ না করে, condensed দুধ ঢালাও। আপনি একটি একক চামচ বা একটি spatula সঙ্গে ক্রিম সঙ্গে condensed দুধ মিশ্রিত করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি একটি একক সামঞ্জস্য পেতে। এর মধ্যে ভরটি এই ক্রিমের আগে ছিল তুলনায় সামান্য বেশি তরল হবে, একটি উচ্চারিত ভ্যানিলা গন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিম টিন্টের সাথে।

4. ফ্রিজ কন্টেইনারে ভবিষ্যতে আইসক্রিম ঢালাও। এটি করার জন্য, একটি বড় বাটি উপযুক্ত, যা একটি খাদ্য ফিল্ম, একটি ঘন কভার সহ একটি প্লাস্টিকের খাদ্য কন্টেইনার আচ্ছাদিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, দোকান এবং কন্টেইনার দোকান এবং কন্টেইনারগুলি, যা আপনি ইতিমধ্যে দীর্ঘ সময়ের জন্য খেয়েছেন।

আসলে, প্রধান বিষয় হল যে ধারকটি শক্তভাবে বন্ধ করা এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। বিদেশী গন্ধ এই creamy মিশ্রণে লাঠি খুব সহজ।

5. এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে আমাদের সুস্বাদু বাস্তব আইসক্রিমকে সক্রিয় করে তোলে - প্রতি ঘন্টায় এটি মিশ্রিত করা বা মিক্সার কম গতিতে মেশানো বা আঘাত করা উচিত।

কেন আপনি প্রয়োজন এবং কেন এত গুরুত্বপূর্ণ? জিনিসটি হল আইসক্রিমের গোপন রহস্যময় ভর বায়ু দিয়ে ভরা হয়। গোস্ট সোভিয়েত আইসক্রিমের মতে, আইসক্রিমের ভরতে ২00% বায়ু পর্যন্ত অনুমোদিত ছিল। কল্পনা করুন যা এয়ারিয়াল সুস্বাদু প্রাপ্ত হয়েছিল।

আমার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে আমি আপনাকে বলব যে যখন আমি কমপক্ষে তিনবার বাড়িতে আইসক্রিমকে পরাজিত করি নি, তখন এটি খুব কঠিন হয়ে পড়েছিল এবং এটি ফর্ম থেকে এটি অপসারণ করা অত্যন্ত কঠিন ছিল। এক টেবিল চামচ উষ্ণ পানিতে তার preheating সত্ত্বেও, প্রায় irretrievably নিচু ছিল। হ্যাঁ, এবং আইসক্রিম দ্রবীভূত করা, আরো বেশি স্বাদযুক্ত।

মিক্সিং / হুইপিংয়ের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি হ্রাস পাচ্ছে যে আইসক্রিমটি ফ্রিজার থেকে মুছে ফেলা হবে, কভারটি খুলুন এবং ফ্রিজিং ট্যাঙ্কে এটিকে আঘাত করুন। আপনি এটি উপলব্ধি না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকবার তৈরি করুন যে এটি চাবুকের জন্য খুব পুরু হয়ে গেছে।

তুষারপাতের হার ট্যাঙ্কের ভলিউম এবং ফ্রিজারের শক্তির উপর নির্ভর করে, তাই প্রত্যেকেরই ভিন্ন থাকতে পারে। ছোট ফ্ল্যাট ট্রে একটি বড় বাটি তুলনায় অনেক দ্রুত জমা। ছোট পাত্রে জন্য, অর্ধ ঘন্টা পরে ভর বীট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং এক ঘন্টা নয়।

6. ঘন ঘন দুধ থেকে বাড়িতে ফোল্ডেন 8-12 ঘন্টা পরে সময়ের জন্য প্রস্তুত হবে। টেবিলে পরিবেশন করা যাবে! ক্রিমি আইস ক্রিম কিট-বিড়াল এবং ওরেও

আপনি একটি ডেজার্ট এবং কেবল সবকিছু ছাড়া আবেদন করতে পারেন। এবং আপনি তাজা berries বা ফল, চকলেট চিপ, বাদাম, জ্যাম দিয়ে এটি সাজাইয়া রাখতে পারেন। প্রেম দ্বারা. এখানে একটি কল্পনা হিসাবে ইতিমধ্যে আপনি অনুরোধ করে।

এবং তাই আপনি হোমমেড আইসক্রিমের প্রস্তুতির জন্য এই সহজ রেসিপিটি বৈচিত্র্য করতে পারেন, OREO এর সবচেয়ে প্রিয় চকোলেট কুকি এবং Waffels কিট-বিড়ালটিকে যোগ করতে পারেন।

এবং উপসংহারে, আমি বলতে চাই যে আমাদের ডেজার্ট সোভিয়েত যুগে প্রাপ্ত হয়। এখন এই আর কিনতে হয় না। তিনি এত সুস্বাদু যে যারা তাকে চেষ্টা করে তাদের বাড়ির উত্সকে বিশ্বাস করতে অস্বীকার করে।

শিশুদের জন্য, এটি একটি বাস্তব ছুটির দিন, অন্য কোন বাস্তব মিষ্টি বাটি জন্য। এই সুস্বাদু একটি বাচ্চাদের ছুটির দিনে একটি পিষ্টক দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে অথবা কেবল একটি ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।

এবং এই কোন বিশেষ আইসক্রিম এবং বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়া হয়। শুধু একটি মিশুক এবং রেফ্রিজারেটর সঙ্গে। এবং অবশ্যই, আপনার হাত মাধ্যমে।

এখন আপনি জ্ঞান দিয়ে সশস্ত্র, কীভাবে বাড়িতে একটি সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করতে হয়, এমন একটি সুযোগ রয়েছে যা আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টোর এনালগগুলি থেকে সন্দেহজনক উপাদান এবং ভয়ানক ই-অ্যাডেস্টিভস দিয়ে ভুলে যাবেন। আপনার শিশুদের আপনার স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নিন!

স্ট্রবেরি সঙ্গে salter

রান্নাঘরে আপনার ক্ষুধা এবং আরো উত্সাহী মেজাজ উপভোগ করুন!

অগত্যা একটি সীল প্রস্তুত। এটা কঠিন নয়. অন্তত একবার প্রস্তুত, আপনি প্রায়শই এটি করতে হবে। আমার ব্লগটি আইসক্রিম রান্না করার জন্য অন্যান্য রেসিপি রয়েছে, খুব সুস্বাদু। একটি উপস্থাপিত বিকল্প এবং অনেক অন্যদের আছে। এবং একটি স্ট্রবেরি delicacy কি! Mmmm ..., শুধু ডাউনলোড করুন। Baskin রবিনস বিশ্রাম হয়!

একটি বিস্ময়কর রেসিপি শেয়ার করুন!

180935.

দেখুন

1. Yolks একটি ঝাড়া দ্বারা ভাল stirred এবং দুধ, চিনি যোগ করা হয়। ক্রমাগত stirring, condensed দুধের ধারাবাহিকতায় অগ্নি এবং উড়ে।

2. আগুন থেকে সরান, একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং রুম তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে শীতল, এটি সঙ্গে হস্তক্ষেপ। শীতল বাটি মধ্যে, মিক্সার ব্যবহার করে ঠান্ডা ক্রিম নিতে। বন্ধুরা, আমি আশা করি আপনি রেসিপি পছন্দ করেছেন। মন্তব্যে এটি সম্পর্কে লিখুন, পাশাপাশি আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির সাথে ভাগ করুন। সবাই সুস্বাদু হতে দাও!

3. হিপড ক্রিম আস্তে আস্তে শীতল সিরাপ সঙ্গে মিশ্রিত করা। একটি প্রশস্ত ধারক মধ্যে ঢালা, ফিল্ম আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

  • 4. আস্তে আস্তে আইসক্রিমের বাটি এর প্রান্ত থেকে দূরে সরে যায় এবং 1 মিনিটের জন্য মিশুককে গ্রহণ করুন। ফিল্ম আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর আবার আইসক্রিম মিশ্রিত করুন এবং একটি নিম্ন ধারক সরানো।
  • 5. ফিল্মটি কভার করুন এবং পূর্ণ ঢেলে দেওয়ার জন্য 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
  • গড় রেটিং: 4.3, মোট ভোট: 18
  • আইসক্রিম একটি পণ্য যা প্রত্যেককে ভালবাসে, বিশেষ করে শিশুদের। যেমন একটি delicacy তার রান্নাঘর কোন হোস্টেস করতে পারেন। সীল তৈরি করতে উপাদানগুলি একটু প্রয়োজন হবে, তাই যেমন একটি ডেজার্ট সস্তা হবে। আইস ক্রিম ক্রিম, ডিম, চিনি এবং দুধ অন্তর্ভুক্ত। দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য অ্যালার্জি আছে যারা, আপনি দুধ ছাড়া একটি delicacy প্রস্তুত করতে পারেন।
  • আজ একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করার জন্য অনেক বিকল্প আছে। আপনি প্রাক্তন সময়ে যেমন, একটি সাধারণ ফ্রিজে একটি সীল তৈরি করতে পারেন। তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে তৈরি মাস্টারপিস শুধুমাত্র সুস্বাদু হবে না, কিন্তু দরকারী। এটি প্রাকৃতিক চর্বি, মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন আছে। সুতরাং বাড়িতে একটি ক্রু কিভাবে করতে?

ফ্লোম, আমাদের মায়ের এবং দাদী কে করেছে

গ্রীষ্মে আপনি সবসময় ঠান্ডা এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। অতএব, অনেক মায়ের তাদের সন্তানদের সুস্বাদু গৃহ্য সীলের সাথে জড়িত। এটা খুব সহজ করা। প্রধান জিনিস রান্না করার কিছু nuances মনে রাখবেন। এটি করার জন্য, আমাদের নিতে হবে:

  1. 2 কাপ দেহাতি ক্রিম, উচ্চ ফ্যাটি;
  2. 2 চশমা ভাল দুধ;
  3. 3 yolks;
  4. 200 গ্রাম ছোট চিনি বা চিনি পাউডার;
  5. প্যাকেজ ভ্যানিলিনা।

গুরুত্বপূর্ণ! সমস্ত পণ্য তাদের বীট সহজ করতে ঠান্ডা হতে হবে।

রন্ধন প্রণালী: আপনার খাবার উপভোগ করুন!

দুধ প্রথম উষ্ণ, এবং তারপর 35 ডিগ্রী তাপমাত্রা ঠান্ডা হয়।

  • Yolks পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিনি বা পাউডার, পাশাপাশি ভ্যানিলা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। তারপর একজোড়া ভর মিক্সার ভাল বীট প্রয়োজন। যখন এটি একটি ঘন ফেনা সক্রিয় আউট, এটা আস্তে দুধ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
  • একটি preheated প্লেট উপর রাখা একটি মিশ্রণ সঙ্গে সসপ্যান, একটি পুরু ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত। পণ্য পুড়িয়ে ফেলা হয় না যাতে সবকিছু মিশ্রিত করা নিশ্চিত করুন। তারপর কক্ষটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত, রুমের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ শীতলকরণের সাথে সামঞ্জস্য করা, এবং তারপর ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন।
  • দুগ্ধ মিশ্রণ ঠান্ডা হয়, এটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফ্যাটি ক্রিম বীট প্রয়োজন। তারপর তারা হিমায়িত ক্রিম যোগ করা হয় এবং একটি মিশুক সঙ্গে ভাল মিশ্রিত করা হয়।
  • ফলে ভর একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি ধারক প্রয়োগ করা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়।
  • এখন এটি কেবল ধৈর্য্যশীল হতে থাকে, কারণ সীলের সম্পূর্ণ প্রস্তুতি প্রায় চার ঘন্টা সময় নেয়। প্রতিটি অর্ধ ঘন্টা এটি ধারক অপসারণ এবং ভাল কন্টেন্ট মিশ্রিত করা প্রয়োজন। শুধুমাত্র এই ম্যানিপুলেশন পরে, হোম ক্রিম প্রস্তুত হবে। আপনি কোনও ফিলারের সাথে এটি খাওয়াতে পারেন: চকোলেট, বেরি, জ্যাম।
  • চকলেট এবং ভ্যানিলা সঙ্গে রূপালী
  • যদি আপনি আইস ক্রিম থেকে বেরি বা কোকো যুক্ত করেন তবে এটি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ অর্জন করবে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলা চকোলেটের সীলের প্রস্তুতির জন্য এই ধরনের উপাদানগুলি গ্রহণ করা দরকার:

গ্রীষ্মে আপনি সবসময় ঠান্ডা এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। অতএব, অনেক মায়ের তাদের সন্তানদের সুস্বাদু গৃহ্য সীলের সাথে জড়িত। এটা খুব সহজ করা। প্রধান জিনিস রান্না করার কিছু nuances মনে রাখবেন। এটি করার জন্য, আমাদের নিতে হবে:

  1. কোকো পাউডার 150 গ্রাম;
  2. দুধের 150 মিলিমিটার;
  3. Pistachios 100 গ্রাম;
  4. 200 গ্রাম উচ্চ চর্বি ক্রিম;

এক পড (wand) ভ্যানিলা;

চিনি পাউডারের 200 গ্রাম; বাড়িতে Salter - ফটো ধাপ 1

তিন ডিম yolks।

  • সসপ্যান এবং রিফ্লাক্স কোকোতে দুধ ঢেলে দেওয়া হয়। উভয় পণ্য খুব ভাল মিশ্রিত হয়। ভ্যানিলা এর পড সব বীজ পায় এবং প্যান যান। তারপর ধারক একটি ছোট আগুন করা হয়। মিশ্রণটিকে উষ্ণ করার জন্য প্রয়োজনীয়, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করতে ভুলবেন না। প্যান উষ্ণ করার পর আগুন থেকে মুছে ফেলা হয়। কন্টেন্ট কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা প্রয়োজন হয়।
  • ক্রিম এখন ফলে ফলে মিশ্রণে যোগ করা হয় এবং দ্রুত অর্ধেক মিনিটের জন্য একটি মিক্সার সবকিছু দিয়ে whipped হয়। Pistachios একটি ছুরি দিয়ে chopped সঙ্গে, চিনি পাউডার সঙ্গে yolks মিশ্রিত হয়।
  • তারপর উভয় মিশ্রণটি একটি একক ভর মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, যা পিস্তি সঙ্গে বরাবর আইসক্রিম মধ্যে ঢালা হয়। Whobing সব ঘন্টা প্রয়োজনীয়।
  • সমাপ্ত সীল 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়।
  • তারপরে, আপনি একটি সীল খেতে পারেন, Pistachios সঙ্গে এটি ছিটিয়ে।
  • দুধ ছাড়া সুস্বাদু গৃহমধ্যস্থ সীল

গ্রীষ্মে আপনি সবসময় ঠান্ডা এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। অতএব, অনেক মায়ের তাদের সন্তানদের সুস্বাদু গৃহ্য সীলের সাথে জড়িত। এটা খুব সহজ করা। প্রধান জিনিস রান্না করার কিছু nuances মনে রাখবেন। এটি করার জন্য, আমাদের নিতে হবে:

  1. Swabs দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, কিন্তু এখন আপনি এই পণ্য ছাড়া সুস্বাদু delicacy রান্না করতে পারেন। যেমন আইসক্রিম স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন হবে, কিন্তু খুব মূল। যেমন একটি সীল প্রস্তুত, আপনি প্রয়োজন হবে:
  2. 130 গ্রাম লেবু রস;
  3. তিনটি ডিম প্রোটিন;

তৈলাক্ত ক্রিমের 300 মিলিলিটার; বাড়িতে Salter - ছবি ধাপ 2

চিনি 100 গ্রাম;

  • ভ্যানিলিন pinching;
  • 2 আপেল।
  • শুরুতে, একটি সসপ্যানে ক্রিম দিয়ে চিনি মেশান, এবং তারপর আগুনে রাখুন। যেমন একটি মিশ্রণ রান্না কম তাপমাত্রা অর্ধ ঘন্টা। টাইপ করার পরে, আপনি ভর ঠান্ডা দিতে। তারপর মিশুক একটি মিনিটের জন্য ফেনা এটি whipping হয়।
  • লেবুর রস, চিনি এবং প্রোটিন একটি ফেনা মধ্যে বিব্রত হয়, এবং তারপর তারা মিষ্টি ক্রিম সংযুক্ত করা হয়। সমাধি ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু জাগ্রত হয়, যা কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। প্রতিটি ঘন্টা পরে, ধারক মুছে ফেলা হয় এবং বিষয়বস্তু ভাল মিশ্রিত হয়।
  • আপেল ভবিষ্যতে আইসক্রীম সাজাইয়া রাখা। তাদের টুকরা থেকে ডেজার্ট অধীনে একটি ভাল স্ট্যান্ড হবে।
  • একটি apricot স্বাদ সঙ্গে গার্হস্থ্য সীল

গ্রীষ্মে আপনি সবসময় ঠান্ডা এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। অতএব, অনেক মায়ের তাদের সন্তানদের সুস্বাদু গৃহ্য সীলের সাথে জড়িত। এটা খুব সহজ করা। প্রধান জিনিস রান্না করার কিছু nuances মনে রাখবেন। এটি করার জন্য, আমাদের নিতে হবে:

  1. প্রায়শই, শিশুরা বিভিন্ন ফল স্বাদ দিয়ে আইসক্রিম খেতে ভালবাসে। কিন্তু বিক্রয় আইসক্রিম বিভিন্ন ডাই এবং additives সঙ্গে আসে, তাই উচ্চ মানের পণ্য থেকে বাড়িতে যেমন একটি আচরণ প্রস্তুত করা ভাল। একটি ক্ষুধার্ত ডেজার্টের জন্য, এটি এমন পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে:
  2. তাজা লেবু রস 50 মিলি;
  3. আধা কিলোগ্রাম ক্ষুধার্ত;
  4. 100 গ্রাম চিনি এবং 80 গ্রাম পাউডার;

তিন ডিম থেকে প্রোটিন; বাড়িতে Salter - ফটো ধাপ 3

ক্রিম 300 গ্রাম;

ভ্যানিলিন স্বাদ।

  • প্রথম আপনি apricots ধোয়া এবং তাদের থেকে হাড় অপসারণ করতে হবে। কিছু ফল অর্ধেক ছেড়ে চলে যায়, এবং বাকিটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
  • একটি বাটি মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং চিনি ঢালাও। এই মিশ্রণটি ঘনঘনের আগে ধীর তাপে প্রায় অর্ধ ঘন্টা ফুটন্ত করা উচিত। তারপর ফলে ভর রুম তাপমাত্রা শীতল করা হয়।
  • এখন অন্যান্য উপাদান যোগ করুন এবং ফেনা মধ্যে দ্রুত হুইপ।
  • আইস ক্রিম প্রায় প্রস্তুত, এটি দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠাতে থাকে। তারপর বের হও এবং মিক্সার মিশ্রিত করুন এবং আবার জমায়েত চেম্বারে 1.5 ঘন্টার জন্য রাখুন। যখন আপনি প্রাপ্ত delicacy খাওয়া, apricot এর অর্ধেক সাজাইয়া ভুলবেন না।
  • রাষ্ট্র মান জন্য Savir

সোভিয়েত ইউনিয়নে, সমস্ত পণ্য আইসক্রিম সহ একটি নির্দিষ্ট মান অনুযায়ী গুণগতভাবে তৈরি করা হয়েছিল। এবং Swab খুব সুস্বাদু ছিল, আজ যেমন অনেক স্বপ্ন।

  1. পণ্য যেমন উপাদান রয়েছে:
  2. 35% গরু ক্রিম 1 লিটার;
  3. চিনি 3 টেবিল চামচ;

প্যাকেজ ভ্যানিলিনা;

  1. 1 condensed দুধ 1 জার;

Gelatin 7 গ্রাম।

সীলের রান্নার প্রক্রিয়া:

ঠান্ডা উষ্ণ পানি একটি spoonful সঙ্গে gelatin বন্যা এবং swell ছেড়ে।

সমস্ত অবশিষ্ট উপাদান সংযোগ করে, দুর্বল পালা মধ্যে মিশুক তাদের মিশ্রিত করা। তারপর দ্রুত মোডে একটি মিনিট whipping। বাড়িতে Salter - ছবি ধাপ 4

প্রস্তুত জেলাটিন একটি জল স্নান উপর দ্রবীভূত করা। এবং তারপর ধীরে ধীরে Creamy মিশ্রণ মধ্যে ঢালা।

  • গুরুত্বপূর্ণ! মিষ্টির কারণে দুই মিনিটেরও বেশি সময় নেই, অন্যথায় তেলটি সীলের পরিবর্তে চালু হবে।
  • প্রস্তুত ভরটি ধারকটিতে স্থাপন করা হয় এবং 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখা হয়। কিন্তু প্রতিটি অর্ধ ঘন্টা এটি গ্রহণ করা এবং হস্তক্ষেপ করা আবশ্যক। শুধুমাত্র এই ম্যানিপুলেশন পরে আপনি একটি বাস্তব সীল হবে।
  • অতীত থেকে আইসক্রিম
  • আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন হিসাবে, প্রধান উপাদান সীল ক্রিম হয়। অতএব, আমরা একটি ক্রিমি আইসক্রিম প্রস্তুতির উপর একটু থামব, যা সবসময় শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের উভয় খেতে পেরে খুশি। প্রথমত, ফ্যাটি ক্রিম্ড ক্রিমের 1 লিটার কুলড ক্রিম এবং 200 গ্রাম সংকীর্ণ দুধ, উচ্চ ক্ষমতার সাথে একটি মিক্সার প্রস্তুত করা প্রয়োজন, কারণ মারাত্মক সময়গুলি দুবার বৃদ্ধি পাবে।
  • ক্রিম মিশুকের বাটি মধ্যে ঢালা এবং তারা পুরু পর্যন্ত বীট শুরু। আরও তাদের মধ্যে একটি condensed দুধ ঢালা, কিন্তু মিশুক বন্ধ করা হয় না। একটি একক ভর থাকা উচিত, যা ধারক মধ্যে রাখা এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। তিন ঘন্টার মধ্যে, মিশ্রণ পর্যায়ক্রমে intermitted করা আবশ্যক। যখন সীল প্রস্তুত থাকবে, তখন এটি ক্রিমি বা ওয়েফার কাপে বিভক্ত হতে পারে।
  • Currant সঙ্গে আইস ক্রিম
  • Berries যোগ সঙ্গে আইসক্রিম সবসময় সুস্বাদু delicacy হয়। একটি মোম সীল তৈরি করার জন্য, যেমন উপাদান প্রস্তুত করা আবশ্যক:

গ্রীষ্মে আপনি সবসময় ঠান্ডা এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। অতএব, অনেক মায়ের তাদের সন্তানদের সুস্বাদু গৃহ্য সীলের সাথে জড়িত। এটা খুব সহজ করা। প্রধান জিনিস রান্না করার কিছু nuances মনে রাখবেন। এটি করার জন্য, আমাদের নিতে হবে:

  1. আশ্রয় ক্রিম;
  2. 7 ডিম থেকে yolks;
  3. 230 গ্রাম রোস্টেড চিনাবাদাম এবং অনেক ফল ক্যান্ডি হিসাবে;
  4. চিনি গ্লাস (200 গ্রাম);
  5. মধু 100 গ্রাম;
  6. Currant 400 গ্রাম, ভাল কালো;

পানি 130 মিলিটার।

  1. আমরা zucats এবং বাদাম মিশ্রন সঙ্গে কাজ শুরু।
  2. ধারক, জল, মধু এবং 100 গ্রাম চিনি আপ চুল ঢালা। মিশ্রণটি ধীর তাপে একটি ফোঁড়া পর্যন্ত সমন্বয় করা হয়, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটো।
  3. প্রোটিন লশ ফেনা মধ্যে whipped হয়, এবং তারপর ধীরে ধীরে ফলে সিরিপ মধ্যে চালু। পুরো ভর ঠান্ডা হবে যখন, এটি একটি বাদাম মিশ্রণ যোগ করুন।
  4. চূড়ান্ত পর্যায়ে ক্রিম ক্রিম এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে মেশানো হয়। উপরন্তু, সীল মোল্ডে হ্রাস পায় এবং ফ্রিজে 8 ঘন্টা যায়।
  5. এটি শুধুমাত্র একটি currant পূরণ প্রস্তুত করা অবশেষ। এটি করার জন্য, 100 গ্রাম চিনি এবং 80 গ্রামের একটি সিরাপ তৈরি করা দরকার। Currant একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ করা হয় এবং ফলে চিনি সিরাপ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। তারপর এটা strain।

Currant সিরাপ সঙ্গে পরিবেশন করার আগে প্রস্তুত সীল।

রান্না থেকে টিপস

সুতরাং সীলের মধ্যে টিনজাত ফল বা বেরি যোগ করার সময়, তরল সামঞ্জস্যটি পাওয়া যায় নি, এটি পুরোপুরি রস মারতে হবে। এবং বেরি বা ফলের সুবাস ফল পরিমাণ বাড়িয়ে বাড়তে পারে। প্রস্তুতির সবচেয়ে কঠিন সীল হিমায়িত প্রক্রিয়ার মধ্যে তার পর্যায়ক্রমিক মারাত্মক। কিন্তু ঘন ঘন মেশানো ছাড়া, আপনি একটি দুগ্ধ বরফ পাবেন। অতএব, আইসক্রিমটি ব্যবহার করা সহজ যে আপনার কাজটি সহজতর করবে। মিশ্রণটি যখন আগুনে দাঁড়িয়ে থাকে, তখন দ্রুত ফুসকুড়ি এবং yolks সহজভাবে folded হয়। এই ত্রুটি সংশোধন করা যেতে পারে: আমি একটি চালাকের মাধ্যমে পুরো ভরকে মিস করি, এবং তারপর কাঁচা জাল যোগ করি, চিনি পাউডারের সাথে চাবুক।

আইসক্রিম যোগ করা হবে যে সমস্ত উপাদান প্রথমে ফ্রিজে ঠান্ডা করা আবশ্যক।

গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত - একটি জল স্নান ভর প্রস্তুতি। দুধের জন্য, পাত্রে গ্রহণ করা আবশ্যক গ্লাস, অবাধ্য। যাইহোক, ফ্রিজারের জন্য, যেমন একটি ডিশ সেরা বিকল্প হবে, কারণ এটি বহিরাগত স্বাদগুলির পণ্য দেয় না। অবশ্যই, আইসক্রিম বেশ সহজ নয়। কিন্তু যদি আপনার ইচ্ছা থাকে তবে আপনি রান্না করার জন্য ভালোবাসেন, আপনি সর্বদা চেষ্টা করতে পারেন। সব পরে, বাড়িতে প্রস্তুত খাদ্য অনেক বেশি দরকারী এবং স্বাদযুক্ত ক্রয় করা হয় বলে মনে করা হয়। প্রতিটি মা তার সন্তানদের বিভিন্ন additives পণ্য থেকে যতদূর সম্ভব পেতে চায়, তাই এটি একটি স্পষ্টভাবে বাড়িতে একটি delicacy রান্না করার চেষ্টা করা হয়!

সামাজিক নেটওয়ার্কে শেয়ার করুন

রিয়েল ক্রিম seams এর কিংবদন্তী স্বাদ সম্পর্কে অনেক শুনেছেন। আশ্চর্য, অনেক কর্তৃত্বপূর্ণ উত্স অনুযায়ী, সোভিয়েত আইসক্রিম প্রাপ্যভাবে বিশ্বের সেরা বিবেচনা এবং এক সময়ে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেরা রেস্তোরাঁয় দায়ের করা হয়েছিল।

ইউএসএসআর-তে, এটি খুব জনপ্রিয় উপভোগ করেছিল এবং যারা নস্টালগিয়াতে সোভিয়েত বার ধরার সুযোগ পেয়েছিল তাদের অবিস্মরণীয় চমৎকার স্বাদ স্মরণ করে।

দুর্ভাগ্যবশত,

আজ, "যে" দোকান মধ্যে সীল কেনা যাবে না।
আজ, "যে" দোকান মধ্যে সীল কেনা যাবে না।
  • সোভিয়েত সীলের আজকের আইসক্রিম থেকে সোভিয়েত সীলের কাছ থেকে তাদের পণ্যটি বরফ এবং পৃথিবীর মতো ভিন্ন, শিরোনাম অনুসারে তাদের পণ্য তৈরি করা হয় এমন শিরোনামে কীভাবে বিশ্বাস করা যায় তা কোন ব্যাপার না।
  • তাই আমি নিজেকে এটি করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
  • একটি ভিত্তি হিসাবে, আমি 1953 রোনালাইন এনসাইক্লোপিডিয়া থেকে একটি রেসিপি গ্রহণ
  • যা কয়েক বছর আগে আমি একটি flea বাজারে কেনা।
  • এগিয়ে চলমান বলবে যে ফলাফলটি সবকিছু অতিক্রম করেছে, এমনকি সবচেয়ে সাহসী প্রত্যাশা। আপনি যদি অতীতে ফিরে যেতে চান এবং শৈশবের পরিচিত স্বাদ মনে রাখবেন তবে আমার আজকের পোস্টটি অত্যন্ত কার্যকর হবে।

প্রথম, এর উপাদান সঙ্গে এটি চিন্তা করা যাক। 1948 সালের রেসিপি ভিত্তিক, আমাদের মরিচ সীল প্রস্তুত করতে হবে:

আমরা প্রয়োজন যে উপাদান দুধ গরু - 130 মিলি

ক্রিম 30-35% - 300 মিলি

চিনি - 100 গ্রাম
চিনি - 100 গ্রাম

মুরগি ডিম - 3 টুকরা

ভ্যানিলিন - 1/2 চা চামচ
ভ্যানিলিন - 1/2 চা চামচ

আইসক্রিম রান্না করার প্রক্রিয়া খুব জটিল নয়, বরং শ্রমসাধ্য।

কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন

এবং ফলস্বরূপ, একটি অত্যাশ্চর্য creamy ক্রিম পেতে। তারা বলে, ব্যক্তিগতভাবে যাচাই।

শুরুতে, প্যান মধ্যে দুধ সঠিক পরিমাণ ঢালা।
পাত্র একটি ছোট নিতে ভাল
পাত্র একটি ছোট নিতে ভাল

পরবর্তীতে, আমরা একটি সসপ্যান আগুনে পুড়িয়ে দিলাম এবং একটি ফোঁটা দুধ আনতে পারি। যত তাড়াতাড়ি দুধ উষ্ণ, অবিলম্বে বার্নার থেকে এটি মুছে ফেলুন এবং চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।

দুধ উঁচু দুধের পরে চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন

দ্রবীভূত করা সম্পূর্ণ করার জন্য, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করা।

আমরা রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা দুধ দিতে।
আমরা রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা দুধ দিতে।

দুধ শীতল হওয়ার পর, আমরা তিনটি ডিমের yolks পরিচয় করিয়ে।

সতর্কতা অবলম্বন করা, প্রোটিন না, Yolk যোগ করুন।

প্রোটিন আমরা প্রয়োজন হবে না, শুধুমাত্র yolks আমরা সবাই পুরোপুরি একটি একক ভর পর্যন্ত মিশ্রিত, এবং একটি খুব ধীর আগুনে একটি প্যান করা। এটা এমনকি আগুনের জন্যও ভাল নয়, বরং একটি জল স্নান। পদার্থ অগ্নিসংযোগ যে তাই কম ঝুঁকি এবং সবকিছু spoiled করা হবে।

ঘনত্ব পর্যন্ত ভর আনতে ক্রমাগত stirring। এটা আমাকে 15 মিনিটের জন্য নিয়ে গেল। ফলস্বরূপ, একটি সামঞ্জস্য condensed দুধ অনুরূপ।

ছবিটি খুব স্পষ্ট নয়, তবে পদার্থটি একটি সংকীর্ণ দুধের মতো এককে পরিণত করে
ছবিটি খুব স্পষ্ট নয়, তবে পদার্থটি একটি সংকীর্ণ দুধের মতো এককে পরিণত করে

আমরা আগুন থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলি এবং ফলস্বরূপ ভরকে ঠান্ডা করতে দিই।

একটি মিক্সার দিয়ে একটি পৃথক ধারক, আপনি ক্রিম বীট প্রয়োজন।
একটি মিক্সার দিয়ে একটি পৃথক ধারক, আপনি ক্রিম বীট প্রয়োজন।
ইতিমধ্যে উপরে লিখেছেন,

ফ্যাটি ক্রিম 30% এর চেয়ে কম নয়,

বাড়িতে Salter - ছবি 5

অন্যথায়, কিছুই ঘটবে না।

আমরা একটি saucepan মধ্যে whipped ক্রিম যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফলে ভর দুটি মিশ্রিত।

ক্রিম আপনি ঘন ভর পর্যন্ত বীট প্রয়োজন

গার্হস্থ্য মহিলা শৈশব
এটি প্রায় সব। এটা 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পুরো জিনিস মুছে ফেলতে থাকে। একই সময়ে, একটি সসপ্যান পেতে প্রতি ঘন্টায় এটি প্রয়োজনীয়, এবং এটি খুব সাবধানে আমাদের সীল মেশানো হয়।

কার্যকরীভাবে সীল সমাপ্ত। এটা শুধুমাত্র এটি জমা দিতে থাকে

এটি প্রয়োজনীয় যে আইসক্রিম যতটা সম্ভব সবচেয়ে মৃদু এবং বরফের টুকরা নেই।

এটা ঠিক আছে। এমনকি যেসব পণ্যগুলি আমি বরফযুক্ত করেছি তা সত্ত্বেও সত্ত্বেও এখন যারা আগে ছিল না, সীলের স্বাদটি বেরিয়ে আসার জন্য পরিণত হয়েছিল। ত্রিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে আমি এটা চেষ্টা করে নি, কিন্তু আজকে আমি মনে করলাম।

আমি আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনি পছন্দ করেছেন এবং আপনি অবশ্যই এটি জীবনে এটি উপলব্ধি করার চেষ্টা করবেন। আমি নিশ্চিত আপনি দুঃখিত হবে না।

আমরা আমাদের সময় আপনার প্রিয় মিষ্টি পণ্য সম্পর্কিত সীল অনুভূত অভ্যস্ত হয়। এবং এখন কয়েকজন লোক ইতিমধ্যেই জানে যে এই শব্দটি ফরাসি শহর সোমন-লে-বাইনকে বাধ্য করা হয়েছে, যেখানে এটি নেপোলিয়নে আবিষ্কার করা হয়েছিল। এটি ছিল যে প্রথমবারের মতো এটি তৈলাক্ত ক্রিম, সম্পূর্ণ দুধ, ডিম এবং স্বাদ additives এর তৈরি করা হয়েছিল। ইউএসএসআর-এর সময় আমার সাথে মেগা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তারা 117-41 গোস্টের মতে এটি তৈরি করতে শুরু করেছিল।

চকলেট Savir নিজেকে এটা করতে
এটি মস্কো, এবং লেননিগ্রাদে সবচেয়ে সুস্বাদু ছিল। এবং আমরা সবসময়, যখন এটি এই দুটি রাজধানীতে ছিল, ইতিমধ্যে প্রথম স্টেশনে, আমি আইসক্রিম ব্রিগেট কিনেছিলাম। এটি বিক্রি, অবশ্যই, সর্বত্র, কোন শহর এবং গ্রামে। কিন্তু দৃশ্যত এটি এখানে ছিল যে রান্নার প্রক্রিয়াটির সমস্ত প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, প্রয়োজনীয় অনুপাত পালন করা হয়েছে। যার কারণে এটি সত্যিই ঐন্দ্রজালিক ছিল।

গস্ট এসএসআর

বর্তমানে, জরুরী 31457-2012 তে পরিবর্তিত হয়। যেমন একটি পণ্য, দোকান কেনার আগে তাই সহজ নয়। আপনি যদি আধুনিক ডেজার্টের ব্রিকেটের রচনায় পড়েন তবে আপনি স্থিতিশীল, emulsifiers, এবং স্বাদ amplifiers, এবং দুধ চর্বি বিকল্প পূরণ করতে পারেন। স্বাদ এমনভাবে নয়, এমনকি মস্কোতেও এটি কিনেছে, অন্তত কোথাও কোথাও কিনেছে।

  • কিন্তু আপনি হোমে সোভিয়েত টাইমস থেকে একটি বাস্তব সীল প্রস্তুত করতে পারেন, সেইসাথে প্রিয়তম ডেলিস্টিরোগের অন্যান্য জাতের। স্বাদে এটি ঠিক হবে ঠিক যেমন, শৈশব থেকে খুবই হবে। এবং এই জন্য আপনি অনেক সময় প্রয়োজন হবে না। অবশ্যই খরচ ছোট হবে না, কিন্তু তারা সঠিক মানের এবং ফ্যাটি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হবে। এবং কোন অতিরিক্ত additives ছাড়া।
  • হোম সোভিয়েত টাইম ফ্লুমার 117-41
  • এই রেসিপি উপাদান সংখ্যা মধ্যে কিছু বৈচিত্র আছে, কিন্তু উপাদান নিজেদের কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। ফ্যাট ক্রিম, ফ্যাটি দুধ, তাজা ডিমের yolks এবং চিনি গঠন করা উচিত। ভ্যানিলা অ্যারোমেটাইজ যোগ করা হয়।
  • একটি ঘন ঘন হিসাবে কোন condensed দুধ আছে। তারা স্বাধীনভাবে ক্রিম রান্না করা হবে। রান্নার প্রযুক্তি সম্পূর্ণরূপে পালন করা উচিত।
  • GOST USSR এর জন্য আসল স্যাল্টার

আজকের রেসিপি, আমি আপনাকে বলতে হবে কিভাবে এটি সব করা হয়। এবং আমি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করব কেন এই ভাবে এটি করা হয়েছে, এবং ভিন্নভাবে নয়। সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটির বোঝার সময়, ত্রুটিগুলি কম অনুমোদিত, এবং মূল ফলাফল সবসময় pleases!

আমাদের দরকার:

ক্রিম অন্তত 33% - 500 মিলি

দুধ ফ্যাটি অন্তত 3.4-4.5% - 200 মিলি

চিনি পাউডার - 150-200 গ্রাম

ডিম yolks - 4 পিসি

ভ্যানিলিন - 0.5 ঘন্টা। Spoons

চিনি পাউডার দুটি মান নির্দেশ করা হয় দয়া করে নোট করুন। কেউ আরো মিষ্টি খাবার ভালবাসে, কেউ কম। ব্যক্তিগতভাবে, আমি গড় সংখ্যা যোগ করি, যেমন 170 গ্রাম। আইস ক্রিম খুব মিষ্টি নয়, এবং আমাদের জন্য উপযুক্ত অনুকূল। কিন্তু আপনি পরীক্ষা করতে পারেন, এবং পরে নিজের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বিকল্পটি নির্বাচন করুন।

সুবিধার জন্য, আমরা সমগ্র প্রক্রিয়াটিকে চার ভাগে বিভক্ত করি।

Creamping.

1. প্রোটিন এবং yolks মধ্যে বিভক্ত তাজা ডিম। এটি একটি বিশেষ বিভাজক ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা শুধু পুরানো ভাবে ব্যবহার করুন, যেখানে জোলাকে অন্যের মধ্যে একটি ভাঙা শেলের বাইরে রোলস করে। এই ক্ষেত্রে, তার নিজের মাধ্যাকর্ষণ প্রভাবের অধীনে প্রোটিন প্রস্তুত বাটি মধ্যে মার্জ।

2. মিশ্রিত করার জন্য একটি বাটি সুবিধাজনক তাদের রাখুন।

এতে, ফ্যাট দুধ (২5 টি ফ্যাটি এবং উপযুক্ত নয়) ঢালাও এবং চিনির পাউডার এবং ভ্যানিলিন ঢালাও। যদি এটি পাওয়া যায় নি, তাহলে ভ্যানিলা চিনি উপযুক্ত, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি মিষ্টিতা বিবেচনা করুন। এবং যদি আপনি 10 গ্রাম যোগ করেন তবে এই মানটিতে চিনি পাউডারের পরিমাণ হ্রাস করুন।

আপনি ছুরির টিপে ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন, অথবা ভ্যানিলা সারাংশের কয়েকটি ড্রপগুলিও যোগ করতে পারেন।

3. সমস্ত উপাদান হেলিকাল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এটা এখানে অঙ্কুর প্রয়োজন হবে না। এটি একটি একক মিশ্রণে সবকিছু মিশ্রিত করা আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।

4. দৃশ্যমান মধ্যে এটি সরানো এবং একটি ছোট আগুন রাখা। অস্ত্রোপচারের সিলিকন, বা কাঠের ফলকের চেয়ে ভাল এবং ধ্রুবকভাবে এমন একটি রাষ্ট্রের মিশ্রণ আনতে দৃঢ়ভাবে উত্তেজিত করে, যখন বুদবুদগুলি দৃশ্যের প্রান্তে উপস্থিত হবে না।

ক্রিমটি ধ্রুবককে ধ্রুবক স্ট্রাইক করার জন্য আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে।

5. পরবর্তী পদক্ষেপ আমরা ক্রিম সম্মান করতে হবে। এটা তাই তরল না হয়ে যখন পছন্দসই অবস্থা। এটি করার জন্য, আপনাকে অন্তত ২0 থেকে ২5 মিনিটের মধ্যে একটি রান্না করার জন্য এবং এই সময়ের মধ্যে, এটি প্রায়শই ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করতে হবে যাতে এটি নীচে প্রভাবিত করে না এবং বার্ন না করে।

ক্রিমের কাজটি কেবল স্বাদের রঙ দেওয়া হয় না, এটি একটি ঘন ঘন হবে। যখন আপনি একটি condensed দুধ উপর আইসক্রিম তৈরি, তারপর তিনি নিজেকে হয়। এখানে আমরা পছন্দসই অবস্থায় আনতে তাজা দুধ ব্যবহার করি।

6. একটি ছোট আগুন প্রতিরোধ করতে ভুলবেন না। যদি আপনি এটি অনুসরণ না করেন তবে ক্রিমটি "শস্য" যেতে হবে, যা তারপর সমাপ্ত পণ্যটিতে যায় এবং মৃদু স্বাদের উপলব্ধি হস্তক্ষেপ করবে।

ক্রিমের প্রস্তুতি নিম্নরূপ সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। শামুকের উপর, যা একটি মিশ্রণ দ্বারা stirred ছিল, একটি আঙ্গুল দিয়ে একটি ট্রান্সক্রস স্ট্রিপ ব্যয়। যদি প্রান্ত সংযোগ না করে থাকে তবে এর অর্থ হল পছন্দসই বেধ প্রাপ্ত হয় এবং কঙ্কালটি স্টোভ থেকে সরিয়ে ফেলা যেতে পারে। এটি অঙ্কুর করা, এবং এটি অধীনে আগুন বন্ধ না।

7. এখন ক্রিম দ্রুত শীতল করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি বড় বাটিতে ঠান্ডা পানি স্কোর করতে হবে এবং এতে ক্রিম দিয়ে একটি পিষ্টক রাখুন। দাঁড়ানো, সময়মত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা যাক। যখন একটি বাটি মধ্যে জল উষ্ণ হয়ে যায়, এটি ঢালা এবং আবার ঠান্ডা ঢালাও। সুতরাং আপনি এটি দুই বা তিনবার পরিবর্তন করতে পারেন।

দ্রুত শীতলকরণের জন্য, আপনি পানিতে বরফের কিউব যুক্ত করতে পারেন।

শেষ সময় ঠান্ডা এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে এগিয়ে যেতে।

আইস ক্রিম প্রস্তুত

পূর্বে, আমি সবসময় রেসিপি ভয় ছিল, যেখানে whipped ক্রিম ব্যবহার করা প্রয়োজন ছিল। তারা খুব কমই সঠিক মানের পেয়েছিলাম। এ পর্যন্ত আমি নিজের জন্য বুঝতে পারিনি যে হাঁটতে ক্রিমকে অবশ্যই অগত্যা চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত, এবং সেই ডিশগুলি যা প্রক্রিয়াটি নিজেই ঠান্ডা হয়।

এখন ক্রিম সবসময় একবার বা দুইবার আউট knocked হয়।

1. এবং তাই শুরু করার জন্য, আমরা তাদের শান্ত করা উচিত। যদি তারা ইতিমধ্যে ফ্রিজে পড়ে থাকে তবে এটি ঠিক সূক্ষ্ম, যদি আপনি কেবল তাদের দোকান থেকে আনা হয় তবে অন্তত একটি ঘন্টা একটি ঠান্ডা চেম্বারে চলে যান।

সেখানে, হোয়াইট এবং বোলিং বাটি পাঠান। তারা শীতল করতে 40 মিনিটের প্রয়োজন হবে।

2. তারপর একটি মিক্সার দিয়ে সশস্ত্র একটি বাটি মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং ছোট বিপ্লবের উপর তাদের শুটিং শুরু। যখন বড় বুদবুদ প্রদর্শিত হয়, গতি যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে, সর্বোচ্চ গতিতে যান।

এটি 3 থেকে 7 মিনিটের নিচে অঙ্কুর করা প্রয়োজন হবে। এটি আপনার মিক্সার গতির উপর নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, এটি কিছু সময়ের জন্য সমান হতে হবে, কিন্তু পণ্যটির উপস্থিতি।

সমাপ্ত ক্রিমগুলি এত ঘন ঘন হয়ে যায় যে যদি আপনি এমন একটি বাটিটি ফ্লিপ করেন যা তারা গুলি করে হত্যা করে তবে তারা তা ভেঙ্গে দেয় না। এছাড়াও পৃষ্ঠ উপর কোন পতিত শিখর হবে। এবং যদি আপনি তাদের উপর grooves একটি আঙ্গুল তৈরি, তারপর লাইন আঁকা হিসাবে লাইন থাকবে।

তেলের মধ্যে পরিণত না করার জন্য তাদের হত্যা করাও গুরুত্বপূর্ণ নয়। অতএব, সঠিক অবস্থা অনুসরণ করুন।

3. এবং তাই, আমরা দুটি মিশ্রণ আছে - whipped ক্রিম, এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ক্রিম। আমরা তাদের সংযোগ করতে হবে। এটি করার জন্য এটি সঠিক, এর মানে হল যে বেশ কয়েকটি কৌশলগুলি ক্রিম এবং ঘড়ির দিকে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে বেড়ায় উভয়ই একত্রিত হয়।

আমি ইতিমধ্যে একটি মিশুক সঙ্গে তাদের নিচে নকল অভিযোজিত হয়েছে। এটা এমনকি আমার মনে হয় যে এই মুহুর্তে উভয় মিশ্রণ অক্সিজেন অণু দ্বারা ভাল drilled হয়।

আমি সর্বনিম্ন গতিতে এটি করি, ধীরে ধীরে বিভিন্ন পক্ষের ক্রিম যুক্ত ক্রিম যুক্ত করে। আমার মতে, এই পদ্ধতির সুবিধাটি আসলেই যদি ক্রিমটি এখনও "ক্রুপিনস" গঠন করে তবে তারা সবাই বিশ্বাসঘাতকতা করবে না এবং অনুভূত হবে না।

আমি আপনাকে দুটি উপায়ে বলেছিলাম, নিজের জন্য আরও সুবিধাজনক নির্বাচন করুন। সাধারণভাবে, মিশ্রণটি সামঞ্জস্যের উপর এককভাবে তৈরি করা আবশ্যক।

ডান ফ্রিজ

সঠিক হিমায়িত এবং সেইসাথে প্রথম দুটি পর্যায়ে, একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনি কি কখনও আইসক্রিমের চেষ্টা করেছেন যা বরফের ফ্লো জুড়ে আসে? এটি কেবলমাত্র এটি হিমায়িত করতে মুক্ত নয়। আমি আপনাকে কিভাবে এড়াতে হবে তা বলতে হবে।

1. যার ফলে সুগন্ধি মিশ্রণটি দুটি আনুমানিক একই বাটি বাটিটি রাখুন। এটি এমন একের মধ্যেই বামে যেতে পারে যা তারা গুলি করে হত্যা করে, তবে নিশ্চয়ই কিছুটা বেশি ফ্রি হবে। একটি ছোট ভলিউম, মিশ্রণ দ্রুত এবং ভাল হিমায়িত হয়। স্বাভাবিক ফ্রিজে, বাড়িতে, কারণ প্রস্তুতি।

এটা ঠিক ঠিক ভাগ করা প্রয়োজন হয় না।

2. কভার কভার এবং ফ্রিজে রাখা। একটি টাইমার আছে, তাহলে এটি ব্যবহার করুন। আমরা মিশ্রণ তিনবার 40 মিনিট ঠান্ডা করতে হবে। যদি তারা এটি একটি বড় ক্ষমতা মধ্যে রেখে, তারপর তিনবার একটি অর্ধ ঘন্টা।

40 মিনিটের (1.5 ঘন্টা) পরে, বাটিগুলি কাঠের ফলক ব্যবহার করে সামগ্রীগুলি পেতে এবং মিশ্রিত করে। তারপর অন্য 40 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন। আবার আলোড়ন এবং অন্য 40 মিনিট সহ্য করা।

এই পদ্ধতিটি বরফ স্ফটিকের গঠনটি দেবে না, এবং আইসক্রিম খুব মৃদু হবে, এটি একটি ঠান্ডা চেম্বারে এত দীর্ঘ ছিল না।

3. আমি টাইমারটি ব্যবহার করি না এবং তাই আমি 40 মিনিটের সময়কাল এড়িয়ে যেতে পারি, কখনও কখনও আমি মিশ্রণটি মিশ্রণ করি এবং এক ঘন্টা পরে। এটা ভয়ানক কিছুই না। প্রধান বিষয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া নয়, এবং এটি তিনবার মেশানো দরকার।

আমরা একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য আছে, অতএব, যদি শুধুমাত্র ঠান্ডা থেকে পেতে, এটি বেশ কঠিন হবে, এবং এটি সুন্দরভাবে এটি ডায়াল না করা হয়। শুধুমাত্র একটি ছুরি মধ্যে কাটা। কিন্তু যদি তিনি 15 মিনিটের জন্য রান্নাঘরের টেবিলে দাঁড়িয়ে থাকেন তবে এটি করা সহজ হবে।
Troika রাশিয়ান ঐতিহ্য একটি জাদু নম্বর। দৃশ্যত, এই তিনবারের জন্য প্রিয় ডেলিভাসিটি এমন একটি সুস্বাদু ডেজার্টে পরিণত হয়!

4. তিনটি আলোড়ন করার পর, বোলগুলি আবার ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন এবং অন্তত 5-6 ঘন্টা সেখানে ছেড়ে দিন, কিন্তু এটি 10-12 এর পক্ষে সম্ভব। এই সময় পরে, অবশেষে শীতল হয় এবং আমাদের তার নির্মম স্বাদ দিয়ে আমাদের আনন্দের জন্য প্রস্তুত হবে।

মাছ ধরার আইস ক্রিম

আমাদের ডেজার্ট একটি বিশেষ চামচ প্রয়োজন pretrally ফাইল। এটি মিশ্রণটি পছন্দ করে এবং বলটি এটির মধ্যে গঠিত হয়। তারপর বলটি কেবল creaman, বা একটি প্লেট মধ্যে স্থাপন করা হয়।

যদি আপনার কোন চামচ না থাকে তবে আপনি একটি সহজ টেবিল চামচ দিয়ে ডায়াল করতে পারেন। এছাড়াও তার সুন্দর কার্ল গঠন।

কিন্তু উভয় ক্ষেত্রেই, আরেকটি ক্ষেত্রে, মিশ্রণটি রান্নাঘরের টেবিলে একটু দাঁড়াতে হবে, যাতে এটি ঠান্ডা থেকে দূরে সরে যাবে। আমাদের একটি স্টোর পণ্য নেই, যেখানে সমস্ত স্থিতিশীল এবং অন্যান্য অ-পছন্দসই উপাদানগুলির ভর, যেখানে আইসক্রিম মূলত হালকা এবং ফলস্বরূপ।

অ্যাপল হোম সীল
আমরা একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য আছে, অতএব, যদি শুধুমাত্র ঠান্ডা থেকে পেতে, এটি বেশ কঠিন হবে, এবং এটি সুন্দরভাবে এটি ডায়াল না করা হয়। শুধুমাত্র একটি ছুরি মধ্যে কাটা। কিন্তু যদি তিনি 15 মিনিটের জন্য রান্নাঘরের টেবিলে দাঁড়িয়ে থাকেন তবে এটি করা সহজ হবে।

রিয়েল সোভিয়েত সময় মাছ ধরার

এছাড়াও গঠন সুবিধার জন্য, একটি চামচ গরম জল মধ্যে hushed করা যেতে পারে। এবং প্রতিটি নতুন কাটা বল জন্য, আবার watheat।

আমি এই নিবন্ধটি লিখেছিলাম, আমি পছন্দসই চামচ ছিল না। হ্যাঁ, এবং কেউ একটু অপেক্ষা করার সময় অপেক্ষা করতে চেয়েছিল না, তাই আমরা কেবল ক্রেমি টুকরো টুকরো করে রাখি।

Add a Comment